奶油生產(chǎn)過(guò)程中專(zhuān)用的混合、殺菌設(shè)備的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型涉及一種奶油加工設(shè)備。奶油生產(chǎn)過(guò)程中專(zhuān)用的混合、殺菌設(shè)備，包括一立式錐形混合機(jī)主體，混合機(jī)主體設(shè)有一錐形腔體，沿錐形腔體的中心軸線設(shè)有一轉(zhuǎn)動(dòng)軸，轉(zhuǎn)動(dòng)軸的上裝有帶狀螺旋葉片。本實(shí)用新型的錐形腔體內(nèi)僅設(shè)有轉(zhuǎn)動(dòng)軸和帶狀螺旋葉片，而不是齒輪機(jī)構(gòu)，可降低食品的不安定因素。
【專(zhuān)利說(shuō)明】奶油生產(chǎn)過(guò)程中專(zhuān)用的混合、殺菌設(shè)備

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及機(jī)械領(lǐng)域，具體涉及奶油加工設(shè)備。

【背景技術(shù)】
[0002]目前市面上的立式錐形混合機(jī)，不是專(zhuān)門(mén)針對(duì)食品行業(yè)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的，無(wú)論是單軸的還是雙軸的，工作腔中多有齒輪機(jī)構(gòu)，存在著對(duì)食品本身的不安定因素，若食品企業(yè)為了產(chǎn)量等因數(shù)拿來(lái)用，會(huì)產(chǎn)生很多問(wèn)題。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型的目的在于提供奶油生產(chǎn)過(guò)程中專(zhuān)用的混合、殺菌設(shè)備，以解決上述技術(shù)問(wèn)題。
[0004]本實(shí)用新型所解決的技術(shù)問(wèn)題可以采用以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0005]奶油生產(chǎn)過(guò)程中專(zhuān)用的混合、殺菌設(shè)備，包括一立式錐形混合機(jī)主體，所述混合機(jī)主體設(shè)有一錐形腔體，其特征在于，沿所述錐形腔體的中心軸線設(shè)有一轉(zhuǎn)動(dòng)軸，所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸的上裝有帶狀螺旋葉片。本實(shí)用新型的錐形腔體內(nèi)僅設(shè)有轉(zhuǎn)動(dòng)軸和帶狀螺旋葉片，而不是齒輪機(jī)構(gòu)，可降低食品的不安定因素。
[0006]所述錐形腔體內(nèi)還設(shè)有一防渦流擋板，所述防渦流擋板位于所述帶狀螺旋葉片的上方，所述防渦流擋板的中心處設(shè)有一開(kāi)口，所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸穿過(guò)所述開(kāi)口。防止物料落下時(shí)表面層引起的渦流所造成的分級(jí)作用。
[0007]所述帶狀螺旋葉片的斷片呈歪倒的等腰三角形狀。該結(jié)構(gòu)有利于物料向轉(zhuǎn)動(dòng)軸方向的運(yùn)動(dòng)。同時(shí)有利于提聞葉片的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。
[0008]所述帶狀螺旋葉片外緣到所述錐形腔體的最短距離不大于1cm。以充分利用錐形腔體內(nèi)的空間。
[0009]所述帶狀螺旋葉片的外緣處還設(shè)有一柔性材料制成的延長(zhǎng)用葉片，所述延長(zhǎng)用葉片的外緣抵在所述錐形腔體上。以避免物料沿所述帶狀螺旋葉片與所述錐形腔體之間的間隙掉落，提高混合的均勻度。
[0010]所述帶狀螺旋葉片也可以整體采用柔性材料制成的螺旋葉片。
[0011]所述錐形腔體上開(kāi)有進(jìn)料口，所述進(jìn)料口位于所述防渦流擋板的上方。所述進(jìn)料口優(yōu)選有8個(gè)。以分別添加不同的粉料。8個(gè)所述進(jìn)料口等間距排布在所述進(jìn)料口上。
[0012]所述錐形腔體上開(kāi)有出料口，所述出料口位于所述帶狀螺旋葉片的下方。所述出料口處可以設(shè)有一氣動(dòng)閥門(mén)。通過(guò)所述氣動(dòng)閥門(mén)控制所述出料口的開(kāi)閉。
[0013]所述錐形腔體夾套層上開(kāi)有蒸汽進(jìn)口，所述蒸汽進(jìn)口位于所述防渦流擋板的上方。本實(shí)用新型可通過(guò)蒸汽進(jìn)口向夾套層內(nèi)部通入蒸汽，起到殺菌的作用。作為一種優(yōu)選方案，所述進(jìn)料口位于所述錐形腔體的頂部，所述蒸汽進(jìn)口位于所述錐形腔體的上方側(cè)壁上。通過(guò)蒸汽加熱的錐體面溫度較均勻，使得物料接觸后起到理想的殺菌效果.
[0014]所述錐形腔體上開(kāi)有排水口，所述排水口位于所述帶狀螺旋葉片的下方。作為一種優(yōu)選方案，所述出料口位于所述錐形腔體的底部，所述排水口位于所述錐形腔體外側(cè)夾套的下方。
[0015]所述錐形腔體的上方設(shè)有一驅(qū)動(dòng)所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)的電機(jī)。所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸可以直接連接所述電機(jī)的轉(zhuǎn)軸。所述電機(jī)的轉(zhuǎn)軸也可以延伸后作為所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸。所述電機(jī)的轉(zhuǎn)軸還可以通過(guò)一組減速齒輪連接所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸。
[0016]所述電機(jī)優(yōu)選變頻電機(jī)。通過(guò)變頻電機(jī)控制轉(zhuǎn)動(dòng)軸的轉(zhuǎn)速。為達(dá)到較高的混合效率，本實(shí)用新型可以采用全容量循環(huán)流混合的方式，即在設(shè)備工作腔中，通過(guò)幾乎貼著錐形腔體的螺旋帶狀旋轉(zhuǎn)翼的璇轉(zhuǎn)來(lái)帶動(dòng)各種粉料從底部沿著錐形腔體上升，同時(shí)在容器垂直方向的各個(gè)斷面物料再以一定比例向旋轉(zhuǎn)軸中心移動(dòng)，腔中間的粉料沿著中間軸的方向翻滾著向下運(yùn)動(dòng)。
[0017]所述錐形腔體的外設(shè)有一保溫層。
[0018]所述變頻電機(jī)通信連接一電機(jī)控制模塊。以通過(guò)電機(jī)控制模塊實(shí)現(xiàn)對(duì)電機(jī)的控制。
[0019]所述變頻電機(jī)連接一無(wú)線通信模塊，所述變頻電機(jī)通過(guò)所述無(wú)線通信模塊通信連接所述電機(jī)控制模塊。以實(shí)現(xiàn)電機(jī)的遠(yuǎn)程控制。
[0020]所述錐形腔體的頂與所述錐形腔體的側(cè)壁之間可拆卸連接。以方便打開(kāi)錐形腔體，對(duì)葉片進(jìn)行清洗。作為一種優(yōu)選方案，所述錐形腔體的頂在重力下壓合在所述錐形腔體的側(cè)壁上。

【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0021]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0022]為了使本實(shí)用新型實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體圖示進(jìn)一步闡述本實(shí)用新型。
[0023]參照?qǐng)D1，奶油生產(chǎn)過(guò)程中專(zhuān)用的混合、殺菌設(shè)備，包括一立式錐形混合機(jī)主體，混合機(jī)主體設(shè)有一錐形腔體1，沿錐形腔體I的中心軸線設(shè)有一轉(zhuǎn)動(dòng)軸2，轉(zhuǎn)動(dòng)軸2的上裝有帶狀螺旋葉片3。本實(shí)用新型的錐形腔體I內(nèi)僅設(shè)有轉(zhuǎn)動(dòng)軸2和帶狀螺旋葉片3，而不是齒輪機(jī)構(gòu)，可降低食品的不安定因素。
[0024]錐形腔體的容積優(yōu)選為1500升，高度為2500mm。還可以錐形腔體的選為2000升，高度為2750mm。以獲得較好的混合效果。
[0025]錐形腔體I內(nèi)還設(shè)有一防渦流擋板4，防渦流擋板4位于帶狀螺旋葉片3的上方，防渦流擋板4的中心處設(shè)有一開(kāi)口，轉(zhuǎn)動(dòng)軸2穿過(guò)開(kāi)口。防止物料落下時(shí)表面層引起的渦流所造成的分級(jí)作用。
[0026]帶狀螺旋葉片3的斷片呈歪倒的等腰三角形狀。該結(jié)構(gòu)有利于物料向轉(zhuǎn)動(dòng)軸2方向的運(yùn)動(dòng)。同時(shí)有利于提聞葉片的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。
[0027]帶狀螺旋葉片3外緣到錐形腔體I的最短距離不大于1cm。以充分利用錐形腔體I內(nèi)的空間。
[0028]帶狀螺旋葉片3的外緣處還設(shè)有一柔性材料制成的延長(zhǎng)用葉片，延長(zhǎng)用葉片的外緣抵在錐形腔體I上。以避免物料沿帶狀螺旋葉片3與錐形腔體I之間的間隙掉落，提高混合的均勻度。
[0029]帶狀螺旋葉片3也可以整體采用柔性材料制成的螺旋葉片。
[0030]錐形腔體I上開(kāi)有進(jìn)料口 5，進(jìn)料口 5位于防渦流擋板4的上方。進(jìn)料口 5優(yōu)選有8個(gè)。以分別添加不同的粉料。8個(gè)進(jìn)料口 5等間距排布在進(jìn)料口 5上。
[0031]錐形腔體I上開(kāi)有出料口 6，出料口 6位于帶狀螺旋葉片3的下方。出料口 6處可以設(shè)有一氣動(dòng)閥門(mén)7。通過(guò)氣動(dòng)閥門(mén)7控制出料口 6的開(kāi)閉。
[0032]錐形腔體I上開(kāi)有蒸汽進(jìn)口 8，蒸汽進(jìn)口 8位于防渦流擋板4的上方。本實(shí)用新型可通過(guò)蒸汽進(jìn)口 8向夾套內(nèi)部通入蒸汽，使工作腔體壁上打到65°C 70°C，當(dāng)物料與之接觸后起到殺菌的作用。作為一種優(yōu)選方案，進(jìn)料口 5位于錐形腔體I的頂部，蒸汽進(jìn)口 8位于錐形腔體I的上方側(cè)壁上。
[0033]錐形腔體I上開(kāi)有排水口 9，排水口 9位于帶狀螺旋葉片3的下方。作為一種優(yōu)選方案，出料口 6位于錐形腔體I的底部，排水口 9位于錐形腔體I的下方側(cè)壁上。
[0034]排水口 9可以連接一疏水器，使得夾套中的汽水能充分分離.
[0035]錐形腔體I的上方設(shè)有一驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)軸2轉(zhuǎn)動(dòng)的電機(jī)10，電機(jī)10的功率優(yōu)選為
5.5Kw或7.5Kw。以獲得較好的混合效果。轉(zhuǎn)動(dòng)軸2可以直接連接電機(jī)10的轉(zhuǎn)軸。電機(jī)10的轉(zhuǎn)軸也可以延伸后作為轉(zhuǎn)動(dòng)軸2。電機(jī)10的轉(zhuǎn)軸還可以通過(guò)一組減速齒輪連接轉(zhuǎn)動(dòng)軸2。
[0036]電機(jī)10優(yōu)選變頻電機(jī)10。通過(guò)變頻電機(jī)10控制轉(zhuǎn)動(dòng)軸2的轉(zhuǎn)速。為達(dá)到較高的混合效率，本實(shí)用新型可以采用全容量循環(huán)流混合的方式，即在設(shè)備工作腔中，通過(guò)幾乎貼著錐形腔體I的螺旋帶狀旋轉(zhuǎn)翼的璇轉(zhuǎn)來(lái)帶動(dòng)各種粉料從底部沿著錐形腔體I上升，同時(shí)在容器垂直方向的各個(gè)斷面物料再以一定比例向旋轉(zhuǎn)軸中心移動(dòng)，腔中間的粉料沿著中間軸的方向翻滾著向下運(yùn)動(dòng)。
[0037]錐形腔體I的外設(shè)有一保溫層11。
[0038]變頻電機(jī)10通信連接一電機(jī)10控制模塊。以通過(guò)電機(jī)10控制模塊實(shí)現(xiàn)對(duì)電機(jī)10的控制。
[0039]變頻電機(jī)10連接一無(wú)線通信模塊，變頻電機(jī)10通過(guò)無(wú)線通信模塊通信連接電機(jī)10控制模塊。以實(shí)現(xiàn)電機(jī)10的遠(yuǎn)程控制。
[0040]錐形腔體I的頂與錐形腔體I的側(cè)壁之間可拆卸連接。以方便打開(kāi)錐形腔體1，對(duì)葉片進(jìn)行清洗。作為一種優(yōu)選方案，錐形腔體I的頂在重力下壓合在錐形腔體I的側(cè)壁上。
[0041]以上顯示和描述了本實(shí)用新型的基本原理和主要特征以及本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本實(shí)用新型不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本實(shí)用新型的原理，在不脫離本實(shí)用新型精神和范圍的前提下，本實(shí)用新型還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本實(shí)用新型范圍內(nèi)。本實(shí)用新型要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。
【權(quán)利要求】
1.奶油生產(chǎn)過(guò)程中專(zhuān)用的混合、殺菌設(shè)備,包括一立式錐形混合機(jī)主體,所述混合機(jī)主體設(shè)有一錐形腔體，其特征在于，沿所述錐形腔體的中心軸線設(shè)有一轉(zhuǎn)動(dòng)軸，所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸的上裝有帶狀螺旋葉片。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的奶油生產(chǎn)過(guò)程中專(zhuān)用的混合、殺菌設(shè)備，其特征在于:所述錐形腔體內(nèi)還設(shè)有一防渦流擋板，所述防渦流擋板位于所述帶狀螺旋葉片的上方，所述防渦流擋板的中心處設(shè)有一開(kāi)口，所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸穿過(guò)所述開(kāi)口。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的奶油生產(chǎn)過(guò)程中專(zhuān)用的混合、殺菌設(shè)備，其特征在于:所述帶狀螺旋葉片的斷片呈歪倒的等腰三角形狀。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的奶油生產(chǎn)過(guò)程中專(zhuān)用的混合、殺菌設(shè)備，其特征在于:所述帶狀螺旋葉片的外緣處還設(shè)有一柔性材料制成的延長(zhǎng)用葉片，所述延長(zhǎng)用葉片的外緣抵在所述錐形腔體上。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的奶油生產(chǎn)過(guò)程中專(zhuān)用的混合、殺菌設(shè)備，其特征在于:所述錐形腔體上開(kāi)有進(jìn)料口，所述進(jìn)料口位于所述防渦流擋板的上方。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的奶油生產(chǎn)過(guò)程中專(zhuān)用的混合、殺菌設(shè)備，其特征在于:所述錐形腔體上開(kāi)有出料口，所述出料口位于所述帶狀螺旋葉片的下方。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的奶油生產(chǎn)過(guò)程中專(zhuān)用的混合、殺菌設(shè)備，其特征在于:所述錐形腔體夾套上開(kāi)有蒸汽進(jìn)口，所述蒸汽進(jìn)口位于所述防渦流擋板的上方。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的奶油生產(chǎn)過(guò)程中專(zhuān)用的混合、殺菌設(shè)備，其特征在于:所述錐形腔體夾套上開(kāi)有排水口，所述排水口位于所述帶狀螺旋葉片的下方。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的奶油生產(chǎn)過(guò)程中專(zhuān)用的混合、殺菌設(shè)備，其特征在于:所述錐形腔體的上方設(shè)有一驅(qū)動(dòng)所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)的電機(jī)。
【文檔編號(hào)】A01J11/00GK203971829SQ201420400994
【公開(kāi)日】2014年12月3日 申請(qǐng)日期:2014年7月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月18日
【發(fā)明者】沈華勇, 黃海瑚, 沈正偉, 曹建 申請(qǐng)人:上海海融食品工業(yè)有限公司