一種飲料食品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種飲料食品及其制備方法，原料按照重量份數(shù)計(jì)算，比值分配為火麻仁20～40份、銀耳20～50份、蓮子15～30份、玉米20～40份、鮮奶20～30份、木糖醇10～60份、山梨酸酐脂肪酸酯3～5份、果膠4～6份，通過(guò)混合、過(guò)濾、攪拌、滅菌等步驟制備。本發(fā)明不但口感獨(dú)特、清香滑口，而且還具有潤(rùn)燥通便、降血脂、抗炎、抗輻射和增強(qiáng)免疫力等功能。
【專利說(shuō)明】一種飲料食品及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及飲品領(lǐng)域，具體而言涉及一種飲料食品及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]火麻仁作為國(guó)家衛(wèi)生部頒布的既是藥品又是食品的一種植物原料食品，火麻仁亦為一種民間傳統(tǒng)食品，普遍做成菜湯、麻仁豆腐、糖水食用。隨著人們對(duì)火麻仁所含成分和功效的認(rèn)識(shí)不斷提高，火麻仁在既健康又方便的飲料食品領(lǐng)域?qū)⒂泻艽蟮男枨蟆?br>

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了解決上述弊端，本發(fā)明的目的是提供一種以火麻仁為主要原料的飲料食品，清香滑口，且具有潤(rùn)燥通便、降血脂、抗炎、抗輻射和增強(qiáng)免疫力。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種飲料食品，原料按照重量份數(shù)計(jì)算，比值分配如下:火麻仁20?40份、銀耳20?50份、蓮子15?30份、玉米20?40份、鮮奶20?30份、木糖醇10?60份、山梨酸酐脂肪酸醋3?5份、果膠4?6份。
[0006]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，所述原料的比值分配如下:
[0007]火麻仁20份、銀耳20份、蓮子15份、玉米20份、鮮奶20份、木糖醇10份、山梨酸酐脂肪酸酯3份、果膠4份。
[0008]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，所述原料的比值分配如下:
[0009]火麻仁40份、銀耳50份、蓮子30份、玉米40份、鮮奶30份、木糖醇60份、山梨酸酐脂肪酸酯5份、果膠6份。
[0010]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，所述原料的比值分配如下:
[0011]火麻仁30份、銀耳35份、蓮子20份、玉米30份、鮮奶25份、木糖醇30份、山梨酸酐脂肪酸酯4份、果膠5份。
[0012]本發(fā)明還提供一種飲料食品的制備方法，制備步驟如下:
[0013](I)將上述配比量的火麻仁用自動(dòng)水力淘沙清洗機(jī)進(jìn)行洗凈，將洗凈的火麻仁用水煮，待水沸騰后再煮5?60分鐘；
[0014](2)將(I)所述水煮后的火麻仁采用立式打漿機(jī)充分打漿，再用40?200目振動(dòng)篩，分級(jí)過(guò)濾分離火麻仁的漿渣；
[0015](3)將⑵所述漿渣采用離心機(jī)精濾，其中離心機(jī)的篩網(wǎng)用80?300目篩網(wǎng)，濾液備用;
[0016](4)稱取干銀耳、玉米、蓮子，浸泡后剪心除雜，進(jìn)行水煮，水煮時(shí)間為5?60分鐘；
[0017](5)將(4)所述水煮后的銀耳、玉米、蓮子瀝去水分，磨成混合漿料，備用；
[0018](6)將(3)所述火麻仁液、(5)所述混合漿料、鮮奶、經(jīng)溶解過(guò)濾的木糖醇、山梨酸酐脂肪酸酯和果膠混合，置于膠體磨中分散磨細(xì)；
[0019](7)將(6)所述的混合物再經(jīng)充分?jǐn)嚢?、剪切乳化，再進(jìn)入均質(zhì)機(jī)，均質(zhì)壓力可選10?60MPa，最后灌裝、滅菌，制得成品。
[0020]本發(fā)明的有益效果如下:
[0021]1、清香滑口，甘甜爽口 ；
[0022]2、具有潤(rùn)燥通便、降血脂、抗炎、抗輻射和增強(qiáng)免疫力。

【具體實(shí)施方式】
[0023]下面將結(jié)合本發(fā)明的實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域內(nèi)的普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下所獲得的所有其他的實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0024]實(shí)施例一:
[0025]—種飲料食品，原料按照重量份數(shù)計(jì)算，比值分配如下:火麻仁20?40份、銀耳20?50份、蓮子15?30份、玉米20?40份、鮮奶20?30份、木糖醇10?60份、山梨酸酐脂肪酸醋3?5份、果膠4?6份。
[0026]實(shí)施例二:
[0027]一種飲料食品，原料按照重量份數(shù)計(jì)算，比值分配如下:
[0028]火麻仁20份、銀耳20份、蓮子15份、玉米20份、鮮奶20份、木糖醇10份、山梨酸酐脂肪酸酯3份、果膠4份；
[0029]或按照重量份數(shù)計(jì)算，所述原料的比值分配如下:
[0030]火麻仁40份、銀耳50份、蓮子30份、玉米40份、鮮奶30份、木糖醇60份、山梨酸酐脂肪酸酯5份、果膠6份；
[0031]或按照重量份數(shù)計(jì)算，所述原料的比值分配如下:
[0032]火麻仁30份、銀耳35份、蓮子20份、玉米30份、鮮奶25份、木糖醇30份、山梨酸酐脂肪酸酯4份、果膠5份。
[0033]實(shí)施例三:
[0034]—種飲料食品，原料按照重量份數(shù)計(jì)算，比值分配如下:火麻仁20?40份、銀耳20?50份、蓮子15?30份、玉米20?40份、鮮奶20?30份、木糖醇10?60份、山梨酸酐脂肪酸醋3?5份、果膠4?6份。
[0035]飲料食品的制備步驟如下:
[0036](I)將上述配比量的火麻仁用自動(dòng)水力淘沙清洗機(jī)進(jìn)行洗凈，將洗凈的火麻仁用水煮，待水沸騰后再煮5?60分鐘；
[0037](2)將(I)所述水煮后的火麻仁采用立式打漿機(jī)充分打漿，再用40?200目振動(dòng)篩，分級(jí)過(guò)濾分離火麻仁的漿渣；
[0038](3)將⑵所述漿渣采用離心機(jī)精濾，其中離心機(jī)的篩網(wǎng)用80?300目篩網(wǎng)，濾液備用;
[0039](4)稱取干銀耳、玉米、蓮子，浸泡后剪心除雜，進(jìn)行水煮，水煮時(shí)間為5?60分鐘；
[0040](5)將(4)所述水煮后的銀耳、玉米、蓮子瀝去水分，磨成混合漿料，備用；
[0041](6)將(3)所述火麻仁液、(5)所述混合漿料、鮮奶、經(jīng)溶解過(guò)濾的木糖醇、山梨酸酐脂肪酸酯和果膠混合，置于膠體磨中分散磨細(xì)；
[0042](7)將(6)所述的混合物再經(jīng)充分?jǐn)嚢琛⒓羟腥榛?，再進(jìn)入均質(zhì)機(jī)，均質(zhì)壓力可選10?60MPa，最后灌裝、滅菌，制得成品。
[0043]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種飲料食品，其特征在于，原料按照重量份數(shù)計(jì)算，比值分配如下: 火麻仁20?40份、銀耳20?50份、蓮子15?30份、玉米20?40份、鮮奶20?30份、木糖醇10?60份、山梨酸酐脂肪酸酯3?5份、果膠4?6份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種飲料食品，其特征在于，原料按照重量份數(shù)計(jì)算，比值分配如下: 火麻仁20份、銀耳20份、蓮子15份、玉米20份、鮮奶20份、木糖醇10份、山梨酸酐脂肪酸酯3份、果膠4份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種飲料食品，其特征在于，原料按照重量份數(shù)計(jì)算，比值分配如下: 火麻仁40份、銀耳50份、蓮子30份、玉米40份、鮮奶30份、木糖醇60份、山梨酸酐脂肪酸酯5份、果膠6份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種飲料食品，其特征在于，原料按照重量份數(shù)計(jì)算，比值分配如下: 火麻仁30份、銀耳35份、蓮子20份、玉米30份、鮮奶25份、木糖醇30份、山梨酸酐脂肪酸酯4份、果膠5份。
5.一種權(quán)利要求1所述飲料食品的制備方法，其特征在于:制備步驟如下: (1)將上述配比量的火麻仁用自動(dòng)水力淘沙清洗機(jī)進(jìn)行洗凈，將洗凈的火麻仁用水煮，待水沸騰后再煮5?60分鐘； (2)將(I)所述水煮后的火麻仁采用立式打漿機(jī)充分打漿，再用40?200目振動(dòng)篩，分級(jí)過(guò)濾分離火麻仁的漿渣； (3)將(2)所述漿渣采用離心機(jī)精濾，其中離心機(jī)的篩網(wǎng)用80?300目篩網(wǎng)，濾液備用； (4)稱取干銀耳、玉米、蓮子，浸泡后剪心除雜，進(jìn)行水煮，水煮時(shí)間為5?60分鐘； (5)將(4)所述水煮后的銀耳、玉米、蓮子瀝去水分，磨成混合漿料，備用； (6)將(3)所述火麻仁液、(5)所述混合漿料、鮮奶、經(jīng)溶解過(guò)濾的木糖醇、山梨酸酐脂肪酸酯和果膠混合，置于膠體磨中分散磨細(xì)； (7)將(6)所述的混合物再經(jīng)充分?jǐn)嚢?、剪切乳化，再進(jìn)入均質(zhì)機(jī)，均質(zhì)壓力可選10?60MPa，最后灌裝、滅菌，制得成品。
【文檔編號(hào)】A23L2/38GK104473276SQ201410748422
【公開(kāi)日】2015年4月1日 申請(qǐng)日期:2014年12月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月9日
【發(fā)明者】李春霞 申請(qǐng)人:青島德潤(rùn)電池材料有限公司