一種美容酸奶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種美容酸奶及其制備方法，所述美容酸奶的原料成分的重量配比為：冬瓜4～8份，胡蘿卜4～8份，桃子8～12份，荸薺6～10份，葛根粉1～2份，茶花花粉1～2份，白芝麻粉2～4份，蜂王漿1～2份，美容提取液6～8份，蔗糖12～16份，酸奶發(fā)酵菌適量，鮮牛奶180～220分，經(jīng)混勻后，均質(zhì)，得原漿滅菌后，按照酸奶常規(guī)制備工藝接種酸奶發(fā)酵菌，再經(jīng)冷藏后即得產(chǎn)品。本發(fā)明口感香甜,營養(yǎng)豐富,具有美容養(yǎng)顏等保健食療的功效，與現(xiàn)有酸奶相比,本發(fā)明制備工藝簡單合理,且保證了產(chǎn)品的穩(wěn)定性、高活性及功能營養(yǎng)性。
【專利說明】一種美容酸奶及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于奶制品領(lǐng)域，涉及一種美容酸奶及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]酸奶是一種半流體的發(fā)酵乳制品，因其含有乳酸成分而帶有柔和酸味，它可幫助人體更好地消化吸收奶中的營養(yǎng)成分。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。現(xiàn)有酸奶營養(yǎng)成分較單一，無法滿足人們?nèi)轿粻I養(yǎng)保健的需求。新鮮茶花粉具有特殊的茶香氣息，味道微甜，呈橘紅色。茶花粉富含蛋白質(zhì)，氨基酸，脂肪酸，維生素，活性酶等多種有效活性成分。茶花粉有清頭目、除煩渴、化痰、消食、利尿、解毒之功效。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對上述問題，本發(fā)明提供一種美容酸奶的各種菌種的種類及比例和美容酸奶的制備方法。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種美容酸奶，原料成分的重量配比如下:冬瓜4?8份，胡蘿卜4?8份，桃子8?12份，荸薺6?10份，葛根粉I?2份，茶花花粉I?2份，白芝麻粉2?4份，蜂王漿I?2份，美容提取物6?8份，蔗糖12?16份，酸奶發(fā)酵菌適量，鮮牛奶180?220分。
[0006]進(jìn)一步，所述美容酸奶，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:冬瓜4份，胡蘿卜4份，桃子8份，荸薺6份，葛根粉I份，茶花花粉I份，白芝麻粉2份，蜂王漿I份，美容提取物6份，蔗糖12份，酸奶發(fā)酵菌適量，鮮牛奶180分。進(jìn)一步，所述美容酸奶，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0007]冬瓜8份，胡蘿卜8份，桃子12份，荸薺10份，葛根粉2份，茶花花粉2份，白芝麻粉4份，蜂王漿2份，美容提取物8份，蔗糖16份，酸奶發(fā)酵菌適量，鮮牛奶220分。
[0008]進(jìn)一步，所述美容酸奶，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0009]冬瓜6份，胡蘿卜6份，桃子10份，荸養(yǎng)8份，葛根粉1.5份，茶花花粉1.5份，白芝麻粉3份，蜂王漿1.5份，美容提取物7份，蔗糖14份，酸奶發(fā)酵菌適量，鮮牛奶200分。
[0010]進(jìn)一步，所述美容酸奶中美容提取物包括:
[0011]桑葚，水芹，苦瓜花，茉莉花，人參花，當(dāng)歸，白J￡，桂花，干紫羅蘭花，三七花。
[0012]本發(fā)明還提供美容酸奶的制備方法:制備方法步驟如下:
[0013](I)將制備美容提取物的各原料混勻，而后加水，在90?110°C下進(jìn)行3?5小時水提，得水提液，濃縮干燥，得復(fù)合美容提取物備用；
[0014](2)將冬瓜，胡蘿卜，桃子，荸薺清洗干凈，冬瓜、桃子去皮去籽、胡蘿卜、荸薺去皮后，混勻各原料后破碎，真空冷凍干燥，得復(fù)合凍干粉備用；
[0015](3)將(2)所述復(fù)合凍干粉、(I)所述美容提取物、葛根粉、茶花花粉、白芝麻粉、蜂王漿、蔗糖、鮮牛奶混勻后，均質(zhì)，得原漿滅菌后，接種酸奶發(fā)酵菌，在20?30度溫度下，發(fā)酵3?4個月，再經(jīng)冷藏在6°C溫度下，冷藏12?24h即得產(chǎn)品。
[0016]本發(fā)明有益效果:
[0017](I) 口感香甜，營養(yǎng)豐富，具有美容養(yǎng)顏等保健食療的功效；
[0018](2)工藝簡單合理，且保證了產(chǎn)品的穩(wěn)定性、高活性及功能營養(yǎng)性。

【具體實(shí)施方式】
[0019]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0020]實(shí)施例一:
[0021]一種美容酸奶，原料成分的重量配比如下:冬瓜4?8份，胡蘿卜4?8份，桃子8?12份，荸薺6?10份，葛根粉I?2份，茶花花粉I?2份，白芝麻粉2?4份，蜂王漿I?2份，美容提取物6?8份，蔗糖12?16份，酸奶發(fā)酵菌適量，鮮牛奶180?220分。
[0022]實(shí)施例二:
[0023]一種美容酸奶，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0024]冬瓜4份，胡蘿卜4份，桃子8份，荸薺6份，葛根粉I份，茶花花粉I份，白芝麻粉2份，蜂王漿I份，美容提取物6份，蔗糖12份，酸奶發(fā)酵菌適量，鮮牛奶180分；
[0025]或冬瓜8份，胡蘿卜8份，桃子12份，荸薺10份，葛根粉2份，茶花花粉2份，白芝麻粉4份，蜂王漿2份，美容提取物8份，蔗糖16份，酸奶發(fā)酵菌適量，鮮牛奶220分；
[0026]或冬瓜6份，胡蘿卜6份，桃子10份，荸養(yǎng)8份，葛根粉1.5份，茶花花粉1.5份，白芝麻粉3份，蜂王漿1.5份，美容提取物7份，蔗糖14份，酸奶發(fā)酵菌適量，鮮牛奶200分。
[0027]實(shí)施例三
[0028]一種美容酸奶，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:冬瓜4?8份，胡蘿卜4?8份，桃子8?12份，荸養(yǎng)6?10份，葛根粉I?2份，茶花花粉I?2份，白芝麻粉2?4份，蜂王漿I?2份，美容提取物6?8份，蔗糖12?16份，酸奶發(fā)酵菌適量，鮮牛奶180?220分；其中美容酸奶中美容提取物包括:桑葚，水芹，苦瓜花，茉莉花，人參花，當(dāng)歸，白芷，桂花，干紫羅蘭花，三七花。
[0029]實(shí)施例四:
[0030]一種美容酸奶，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:冬瓜4?8份，胡蘿卜4?8份，桃子8?12份，荸養(yǎng)6?10份，葛根粉I?2份，茶花花粉I?2份，白芝麻粉2?4份，蜂王漿I?2份，美容提取物6?8份，蔗糖12?16份，酸奶發(fā)酵菌適量，鮮牛奶180?220分；其中美容酸奶中美容提取物包括:桑葚，水芹，苦瓜花，茉莉花，人參花，當(dāng)歸，白芷，桂花，干紫羅蘭花，三七花。
[0031]其制備方法步驟為:
[0032](I)將制備美容提取物的各原料混勻，而后加水，在90?110°C下進(jìn)行3?5小時水提，得水提液，濃縮干燥，得復(fù)合美容提取物備用；
[0033](2)將冬瓜，胡蘿卜，桃子，荸薺清洗干凈，冬瓜、桃子去皮去籽、胡蘿卜、荸薺去皮后，混勻各原料后破碎，真空冷凍干燥，得復(fù)合凍干粉備用；
[0034](3)將(2)所述復(fù)合凍干粉、(I)所述美容提取物、葛根粉、茶花花粉、白芝麻粉、蜂王漿、蔗糖、鮮牛奶混勻后，均質(zhì)，得原漿滅菌后，接種酸奶發(fā)酵菌，在20?30度溫度下，發(fā)酵3?4個月，再經(jīng)冷藏在6°C溫度下，冷藏12?24h即得產(chǎn)品。
[0035]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個實(shí)施方式僅包含一個獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種美容酸奶，其特征在于:所述美容酸奶的原料成分的重量配比包括:冬瓜4?8份，胡蘿卜4?8份，桃子8?12份，荸養(yǎng)6?10份，葛根粉I?2份，茶花花粉I?2份，白芝麻粉2?4份，蜂王漿I?2份，美容提取物6?8份，蔗糖12?16份，酸奶發(fā)酵菌適量，鮮牛奶180?220分。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種美容酸奶，其特征在于:所述美容酸奶的原料成分的重量配比為:冬瓜4份，胡蘿卜4份，桃子8份，荸薺6份，葛根粉I份，茶花花粉I份，白芝麻粉2份，蜂王漿I份，美容提取物6份，蔗糖12份，酸奶發(fā)酵菌適量，鮮牛奶180分。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種美容酸奶，其特征在于:所述美容酸奶的原料成分的重量配比為:冬瓜8份，胡蘿卜8份，桃子12份，荸薺10份，葛根粉2份，茶花花粉2份，白芝麻粉4份，蜂王漿2份，美容提取物8份，蔗糖16份，酸奶發(fā)酵菌適量，鮮牛奶220分。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種美容酸奶，其特征在于:所述美容酸奶的原料成分的重量配比為:冬瓜6份，胡蘿卜6份，桃子10份，荸薺8份，葛根粉1.5份，茶花花粉1.5份，白芝麻粉3份，蜂王漿1.5份，美容提取物7份，蔗糖14份，酸奶發(fā)酵菌適量，鮮牛奶200分。
5.根據(jù)要求I至4所述的一種美容酸奶，其特征在于:美容提取物包括:桑葚，水芹，苦瓜花，茉莉花，人參花，當(dāng)歸，白芷，桂花，干紫羅蘭花，三七花。
6.一種制備權(quán)利要求1所述的美容酸奶的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)將制備美容提取物的各原料混勻，而后加水，在90?110°C下進(jìn)行3?5小時水提，得水提液，濃縮干燥，得復(fù)合美容提取物備用； (2)將冬瓜，胡蘿卜，桃子，荸薺清洗干凈，冬瓜、桃子去皮去籽、胡蘿卜、荸薺去皮后，混勻各原料后破碎，真空冷凍干燥，得復(fù)合凍干粉備用； (3)將(2)所述復(fù)合凍干粉、(I)所述美容提取物、葛根粉、茶花花粉、白芝麻粉、蜂王漿、蔗糖、鮮牛奶混勻后，均質(zhì)，得原漿滅菌后，接種酸奶發(fā)酵菌，在20?30度溫度下，發(fā)酵3?4個月，再經(jīng)冷藏在6°C溫度下，冷藏12?24h即得產(chǎn)品。
【文檔編號】A23C9/13GK104472691SQ201410748263
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年12月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月9日
【發(fā)明者】李春霞 申請人:青島德潤電池材料有限公司