一種玫瑰紅茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種玫瑰紅茶，是由以下質(zhì)量份數(shù)的成分組成的：玫瑰花瓣30~50份、紅茶40~60份、羅漢果10~15份、枸杞15~20份、菊花10~20份、荷葉10~15份、蜂蜜15~20份、白砂糖8~20份、食用明膠1~2份和去離子水80~200份。本發(fā)明在原有紅茶的茶香的基礎(chǔ)上更具有玫瑰的香氣，更具有保健作用。
【專利說明】一種玫瑰紅茶

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種紅茶，特別是涉及一種玫瑰紅茶。

【背景技術(shù)】
[0002]茶是三大無酒精飲料之一，具有悠久的歷史。但是在近現(xiàn)代，隨著全球軟飲料市場迅速的發(fā)展，碳酸飲料后起而占據(jù)主導地位，其次是果汁飲料和礦泉水。近年來，原來備受推崇的碳酸飲料銷量逐漸減弱而以茶飲料為代表的無糖飲品迅速崛起，成為飲料市場新的主力軍。隨著社會的發(fā)展，越來越多的人注重起養(yǎng)生，而茶飲料被認為是符合現(xiàn)代人崇尚天然、綠色的飲品。
[0003]玫瑰是薔薇科薔薇屬落葉叢生灌木，玫瑰花又名徘徊花、刺玫、筆頭花等。玫瑰是食藥兼用的花卉，具有良好的營養(yǎng)價值與保健作用。玫瑰花富含蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、淀粉、多種氨基酸及維生素，還有豐富的常量元素和微量元素。據(jù)現(xiàn)代藥理分析，玫瑰花含有揮發(fā)油、酯類、苯乙醇、橙花醇、有機酸、紅色素、黃色素、蠟質(zhì)、胡蘿卜素等幾十種對人體有益的成分、隨著對玫瑰花藥食、美容、保健、治病等各種功效的研究開發(fā)，玫瑰系列產(chǎn)品應(yīng)運而生，玫瑰花被廣泛應(yīng)用于醫(yī)學、食品、日用化學等領(lǐng)域。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題是提供一種玫瑰紅茶，在原有紅茶的茶香的基礎(chǔ)上更具有玫瑰的香氣，更具有保健作用。
[0005]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的一個技術(shù)方案是:
提供一種玫瑰紅茶，是由以下質(zhì)量份數(shù)的成分組成的:玫瑰花瓣3(Γ50份、紅茶4(Γ60份、羅漢果10?15份、枸杞15?20份、菊花10?20份、荷葉10?15份、蜂蜜15?20份、白砂糖8^20份、食用明膠f 2份和去離子水8(Γ200份。
[0006]在本發(fā)明一個較佳實施例中，是由以下質(zhì)量份數(shù)的成分組成的:玫瑰花瓣45份、紅茶60份、羅漢果12份、枸杞16份、菊花15份、荷葉12份、蜂蜜18份、白砂糖12份、食用明膠1.5份和去離子水150份。
[0007]在本發(fā)明一個較佳實施例中，上述兩種玫瑰紅茶是由以下制備步驟制備而成的:
1)選料，選取優(yōu)質(zhì)的紅茶和無病蟲害、無霉變的玫瑰花瓣，羅漢果、枸杞、菊花、荷葉皆選取干燥、無霉變的品相；
2)磨碎，將步驟I)選取的材料分別進行磨碎；
3)稱量，將步驟2)磨碎的各材料按照上述質(zhì)量份數(shù)比進行稱量備用；
4)浸提，將步驟3)中稱取的玫瑰花碎片放入5(T60°C的去離子水中浸泡15min，將步驟
3)中稱取的紅茶碎片放入6(T80°C的去離子水中浸泡5?10min，將步驟3)中稱取的其余磨碎的材料放入80°C的去離子水中浸泡lOmin，將上述浸泡過的去離子水分別進行過濾，得到澄清的玫瑰液、茶液和混合液；
5)配置膠糖溶液，取上述質(zhì)量份數(shù)的食用明膠和白砂糖，按照1:8的重量比混合，并且用5(T60°C的去離子水溶解，形成膠糖溶液，其中去離子水的重量為使用的食用明膠重量的100 倍；
6)配置玫瑰紅茶，將步驟4)配置的玫瑰液、茶葉、混合液與步驟5)配置的膠糖溶液進行攪拌混合，得到玫瑰紅茶；
7)裝瓶、密封，將步驟6)配置好的玫瑰紅茶裝入玻璃瓶中，所述玻璃瓶在裝瓶時的溫度高于60°C，熱灌裝后立刻封蓋密封；
8 )殺菌、冷卻，將密封后的裝有玫瑰紅茶的玻璃瓶置于8 5(TC的水浴中保溫l(Tl5min殺菌，后放置于常溫中進行冷卻，即得到玫瑰紅茶成品。
[0008]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明一種玫瑰紅茶，將紅茶的茶香與玫瑰的氣味融合在一起，同時具有清肝明目、清熱解毒、去膩減肥等功效，日常飲用對身體具有良好的保健作用。

【具體實施方式】
[0009]下面對本發(fā)明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
[0010]實施例1:
一種玫瑰紅茶，是由以下質(zhì)量份數(shù)的成分組成的:玫瑰花瓣45份、紅茶60份、羅漢果12份、枸杞16份、菊花15份、荷葉12份、蜂蜜18份、白砂糖12份、食用明膠1.5份和去離子水150份。
[0011]上述玫瑰紅茶，是由以下制備步驟制備而成的:
1)選料，選取優(yōu)質(zhì)的紅茶和無病蟲害、無霉變的玫瑰花瓣，羅漢果、枸杞、菊花、荷葉皆選取干燥、無霉變的品相；
2)磨碎，將步驟I)選取的材料分別進行磨碎；
3)稱量，將步驟2)磨碎的各材料按照上述質(zhì)量份數(shù)比進行稱量備用；
4)浸提，將步驟3)中稱取的玫瑰花碎片放入50°C的去離子水中浸泡15min，將步驟3)中稱取的紅茶碎片放入65°C的去離子水中浸泡5min，將步驟3)中稱取的其余磨碎的材料放入80°C的去離子水中浸泡lOmin，將上述浸泡過的去離子水分別進行過濾，得到澄清的玫瑰液、茶液和混合液；
5)配置膠糖溶液，取上述質(zhì)量份數(shù)的食用明膠和白砂糖，按照1:8的重量比混合，并且用50°C的去離子水溶解，形成膠糖溶液，其中去離子水的重量為使用的食用明膠重量的100 倍；
6)配置玫瑰紅茶，將步驟4)配置的玫瑰液、茶葉、混合液與步驟5)配置的膠糖溶液進行攪拌混合，得到玫瑰紅茶；
7)裝瓶、密封，將步驟6)配置好的玫瑰紅茶裝入玻璃瓶中，所述玻璃瓶在裝瓶時的溫度高于60°C，熱灌裝后立刻封蓋密封；
8 )殺菌、冷卻，將密封后的裝有玫瑰紅茶的玻璃瓶置于8 5(TC的水浴中保溫l(Tl5min殺菌，后放置于常溫中進行冷卻，即得到玫瑰紅茶成品。
[0012]實施例2:
一種玫瑰紅茶，是由以下質(zhì)量份數(shù)的成分組成的:玫瑰花瓣35份、紅茶55份、羅漢果10份、枸杞18份、菊花18份、荷葉10份、蜂蜜15份、白砂糖14.4份、食用明膠1.8份和去離子水180份。
[0013]本實施例中的玫瑰紅茶，其制備方法與實施例1相同，只是在步驟4)中玫瑰花碎片的浸泡溫度改為55°C，紅茶碎片的浸泡溫度為70°C，浸泡的時間為8min。
[0014]實施例3:
一種玫瑰紅茶，是由以下質(zhì)量份數(shù)的成分組成的:玫瑰花瓣55份、紅茶45份、羅漢果12份、枸杞16份、菊花15份、荷葉15份、蜂蜜18份、白砂糖16份、食用明膠2份和去離子水200份。
[0015]本實施例中的玫瑰紅茶，其制備方法與實施例1相同，只是在步驟4)中玫瑰花碎片的浸泡溫度改為60 V，紅茶碎片的浸泡溫度為75°C，浸泡的時間為lOmin，步驟5 )中去離子水的溫度為55°C。
[0016]以上所述僅為本發(fā)明的實施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關(guān)的【技術(shù)領(lǐng)域】，均同理包括在本發(fā)明的專利保護范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種玫瑰紅茶，其特征在于，是由以下質(zhì)量份數(shù)的成分組成的:玫瑰花瓣3(Γ50份、紅茶40?60份、羅漢果10?15份、枸杞15?20份、菊花10?20份、荷葉10?15份、蜂蜜15?20份、白砂糖8?20份、食用明膠f 2份和去離子水8(Γ200份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的玫瑰紅茶，其特征在于，是由以下質(zhì)量份數(shù)的成分組成的:玫瑰花瓣45份、紅茶60份、羅漢果12份、枸杞16份、菊花15份、荷葉12份、蜂蜜18份、白砂糖12份、食用明膠1.5份和去離子水150份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的玫瑰紅茶，其特征在于，是由以下制備步驟制備而成的: 1)選料，選取優(yōu)質(zhì)的紅茶和無病蟲害、無霉變的玫瑰花瓣，羅漢果、枸杞、菊花、荷葉皆選取干燥、無霉變的品相； 2)磨碎，將步驟I)選取的材料分別進行磨碎； 3)稱量，將步驟2)磨碎的各材料按照上述質(zhì)量份數(shù)比進行稱量備用； 4)浸提，將步驟3)中稱取的玫瑰花碎片放入5(T60°C的去離子水中浸泡15min，將步驟3)中稱取的紅茶碎片放入6(T80°C的去離子水中浸泡5?10min，將步驟3)中稱取的其余磨碎的材料放入80°C的去離子水中浸泡lOmin，將上述浸泡過的去離子水分別進行過濾，得到澄清的玫瑰液、茶液和混合液； 5)配置膠糖溶液，取上述質(zhì)量份數(shù)的食用明膠和白砂糖，按照1:8的重量比混合，并且用5(T60°C的去離子水溶解，形成膠糖溶液，其中去離子水的重量為使用的食用明膠重量的。100 倍； 6)配置玫瑰紅茶，將步驟4)配置的玫瑰液、茶葉、混合液與步驟5)配置的膠糖溶液進行攪拌混合，得到玫瑰紅茶； 7)裝瓶、密封，將步驟6)配置好的玫瑰紅茶裝入玻璃瓶中，所述玻璃瓶在裝瓶時的溫度高于60°C，熱灌裝后立刻封蓋密封； 8)殺菌、冷卻，將密封后的裝有玫瑰紅茶的玻璃瓶置于85?90°C的水浴中保溫l(Tl5min殺菌，后放置于常溫中進行冷卻，即得到玫瑰紅茶成品。
【文檔編號】A23L1/29GK104351391SQ201410639200
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年11月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月13日
【發(fā)明者】李玉弟 申請人:常熟市尚湖農(nóng)業(yè)生態(tài)園有限公司