一種促進(jìn)消化吸收的保健茶酒及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種促進(jìn)消化吸收的保健茶酒及其制作方法，其組成原料的重量份為：貢菊40-50、膳食纖維20-30、炒萊菔子4-6、焦麥芽25-30、茯苓3-5、橘皮2-4、芹菜渣4-6、瓜爾豆膠3-4、草果藥1-2、蠶豆莖2-4、焦神曲3-5、麻黃根1-2、麥刺藤1-2、余甘子提取液0.4-0.5、烏梅提取物1-2、麥芽酶0.4-0.6、乳酸菌2-3、啤酒酵母1-2、復(fù)合營養(yǎng)劑3-4、麥芽糖6-8；本的保健茶酒具有口感風(fēng)味、營養(yǎng)豐富，添加多種藥食同源的中草藥，有助于腸胃消化、改善腸道功能、減少胃部刺激，同時其中富含纖維質(zhì)、麥芽糖等營養(yǎng)物質(zhì)，可增加人體抗氧化力，改善身體和皮膚健康狀況，對食欲不振者有一定療效。
【專利說明】一種促進(jìn)消化吸收的保健茶酒及其制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種促進(jìn)消化吸收的保健茶酒及其制作方法，屬于茶飲料【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]市面上的茶或茶酒種類繁多，如“午后紅茶”、“菊花茶，這些茶品因各有自身功能而存在一定的消費(fèi)人群，然而，它們存在功能單一，保健效果不盡理想的缺點(diǎn)；在長期預(yù)防疾病與保健的過程中，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為原料，食用、總結(jié)出的一種促進(jìn)消化吸收的保健茶酒。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種促進(jìn)消化吸收的保健茶酒及其制作方法。
[0004]為了實現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
促進(jìn)消化吸收的保健茶酒，其組成原料的重量份為:
貢菊40-50、膳食纖維20-30、炒萊菔子4-6、焦麥芽25-30、茯苓3_5、橘皮2_4、芹菜渣4-6、瓜爾豆膠3-4、草果藥1-2、蠶豆莖2-4、焦神曲3_5、麻黃根1_2、麥刺藤1_2、余甘子提取液0.4-0.5、烏梅提取物1-2、麥芽酶0.4-0.6、乳酸菌2_3、啤酒酵母1_2、復(fù)合營養(yǎng)劑3-4、麥芽糖6-8 ；
所述的復(fù)合營養(yǎng)劑的配方為:燕麥粉20-25、魔芋精粉7-9、玉米蛋白粉3-5、鈣骨粉3-4、葡萄籽粉3-5、銀杏果仁10-12、冬蟲夏草4-6、木糖醇2_4、茯神2_4、復(fù)合維生素1_2、菜籽油8-10、牛磺酸1-2 ;制備方法為:按組成原料的重量份稱取各原料，先將燕麥粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、鈣骨粉和葡萄籽粉混合，放入炒鍋中文火炒制至香味溢出，將冬蟲夏草和茯神煎煮10-15分鐘過濾取濾液，然后將濾液及其他剩余組成原料一并加入炒制后的混合粉中，攪拌混合均勻即可。
[0005]促進(jìn)消化吸收的保健茶酒，其組成原料的重量份為:貢菊45、膳食纖維25、炒萊菔子5、焦麥芽28、茯苓4、橘皮3、芹菜渣5、瓜爾豆膠3.5、草果藥1.5、蠶豆莖3、焦神曲4、麻黃根1.5、麥刺藤1.5、余甘子提取液0.45、烏梅提取物1.5、麥芽酶0.5、乳酸菌2.5、啤酒酵母1.5、復(fù)合營養(yǎng)劑3.5、麥芽糖7。
[0006]促進(jìn)消化吸收的保健茶酒的制作方法，包括以下步驟:
(O按組成原料的重量份稱取各原料，先將膳食纖維破碎后加入30-40°C的溫水中，然后加入35-40U/g纖維素酶，調(diào)節(jié)Ph至4-5，升溫至60-65°C酶解3_4h，過濾得酶解液，備用；
(2)將焦麥芽破碎后加入50-55°C的溫水中，攪拌混合，然后加入麥芽酶，加熱至70-75 0C，攪拌保溫3-5h，濾過取濾液，備用；
(3)稱取貢菊、炒萊菔子、焦麥芽、茯苓、橘皮、芹菜渣、草果藥、蠶豆莖、焦神曲、麻黃根和麥刺藤；先加入10-12倍量的去離子水，60-70°C溫度下水提3-4h，得水提取物，然后在濾渣中加入6-8倍量的75%乙醇，40-50°C溫度下醇提3_4h，過濾取濾液，合并兩次濾液,備用； (4)合并上述所有步驟的備用料，然后向其中加入其它剩余組成原料，攪拌溶解，巴氏殺菌，密封發(fā)酵5-7天，控制溫度45-50°C，每1-2天翻料一次，發(fā)酵結(jié)束后再一次進(jìn)行巴氏殺菌，所述巴氏殺菌條件為90-95°C保溫5-10min ;均質(zhì)，所述均質(zhì)條件為60_70°C、18-22Mpa ;密封裝罐即可。
[0007]本發(fā)明的有益效果:
本的保健茶酒具有口感風(fēng)味、營養(yǎng)豐富，添加多種藥食同源的中草藥，有助于腸胃消化、改善腸道功能、減少胃部刺激，同時其中富含纖維質(zhì)、麥芽糖等營養(yǎng)物質(zhì)，可增加人體抗氧化力，改善身體和皮膚健康狀況，對食欲不振者有一定療效。

【具體實施方式】
[0008]實施例1:促進(jìn)消化吸收的保健茶酒，其組成原料的重量份(g)為:貢菊45、膳食纖維25、炒萊菔子5、焦麥芽28、茯苓4、橘皮3、芹菜渣5、瓜爾豆膠3.5、草果藥1.5、蠶豆莖3、焦神曲4、麻黃根1.5、麥刺藤1.5、余甘子提取液0.45、烏梅提取物1.5、麥芽酶0.5、乳酸菌2.5、啤酒酵母1.5、復(fù)合營養(yǎng)劑3.5、麥芽糖7 ；
所述的復(fù)合營養(yǎng)劑的配方(g)為:燕麥粉22、魔芋精粉8、玉米蛋白粉4、鈣骨粉3.5、葡萄籽粉4、銀杏果仁11、冬蟲夏草5、木糖醇3、茯神3、復(fù)合維生素1.5、菜籽油9、?；撬?.5 ;制備方法為:按組成原料的重量份稱取各原料，先將燕麥粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、鈣骨粉和葡萄籽粉混合，放入炒鍋中文火炒制至香味溢出，將冬蟲夏草和茯神煎煮12分鐘過濾取濾液，然后將濾液及其他剩余組成原料一并加入炒制后的混合粉中，攪拌混合均勻即可。
[0009]促進(jìn)消化吸收的保健茶酒的制作方法，包括以下步驟:
(1)按組成原料的重量份稱取各原料，先將膳食纖維破碎后加入35°C的溫水中，然后加入38U/g纖維素酶，調(diào)節(jié)Ph至5，升溫至65°C酶解3.5h，過濾得酶解液，備用；
(2)將焦麥芽破碎后加入55°C的溫水中，攪拌混合，然后加入麥芽酶，加熱至70°C，攪拌保溫4h，濾過取濾液，備用；
(3)稱取貢菊、炒萊菔子、焦麥芽、茯苓、橘皮、芹菜渣、草果藥、蠶豆莖、焦神曲、麻黃根和麥刺藤；先加入12倍量的去離子水，65°C溫度下水提3.5h，得水提取物，然后在濾渣中加入8倍量的75%乙醇，45°C溫度下醇提3.5h,過濾取濾液，合并兩次濾液,備用；
(4)合并上述所有步驟的備用料，然后向其中加入其它剩余組成原料，攪拌溶解，巴氏殺菌，密封發(fā)酵6天，控制溫度45°C，每1-2天翻料一次，發(fā)酵結(jié)束后再一次進(jìn)行巴氏殺菌，所述巴氏殺菌條件為90-95°C保溫5-10min ;均質(zhì)，所述均質(zhì)條件為65°C、20Mpa ;密封裝罐即可。
[0010]本的保健茶酒添加多種藥食同源的中草藥，有助于腸胃消化、改善腸道功能、減少胃部刺激，同時其中富含纖維質(zhì)、麥芽糖等營養(yǎng)物質(zhì)，可增加人體抗氧化力，改善身體和皮膚健康狀況。
【權(quán)利要求】
1.一種促進(jìn)消化吸收的保健茶酒，其特征在于其組成原料的重量份為: 貢菊40-50、膳食纖維20-30、炒萊菔子4-6、焦麥芽25-30、茯苓3_5、橘皮2_4、芹菜渣4-6、瓜爾豆膠3-4、草果藥1-2、蠶豆莖2-4、焦神曲3_5、麻黃根1_2、麥刺藤1_2、余甘子提取液0.4-0.5、烏梅提取物1-2、麥芽酶0.4-0.6、乳酸菌2_3、啤酒酵母1_2、復(fù)合營養(yǎng)劑3-4、麥芽糖6-8 ； 所述的復(fù)合營養(yǎng)劑的配方為:燕麥粉20-25、魔芋精粉7-9、玉米蛋白粉3-5、鈣骨粉3-4、葡萄籽粉3-5、銀杏果仁10-12、冬蟲夏草4-6、木糖醇2_4、茯神2_4、復(fù)合維生素1_2、菜籽油8-10、牛磺酸1-2 ;制備方法為:按組成原料的重量份稱取各原料，先將燕麥粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、鈣骨粉和葡萄籽粉混合，放入炒鍋中文火炒制至香味溢出，將冬蟲夏草和茯神煎煮10-15分鐘過濾取濾液，然后將濾液及其他剩余組成原料一并加入炒制后的混合粉中，攪拌混合均勻即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的促進(jìn)消化吸收的保健茶酒，其特征在于其組成原料的重量份為:貢菊45、膳食纖維25、炒萊菔子5、焦麥芽28、茯苓4、橘皮3、芹菜渣5、瓜爾豆膠3.5、草果藥1.5、蠶豆莖3、焦神曲4、麻黃根1.5、麥刺藤1.5、余甘子提取液0.45、烏梅提取物1.5、麥芽酶0.5、乳酸菌2.5、啤酒酵母1.5、復(fù)合營養(yǎng)劑3.5、麥芽糖7。
3.—種如權(quán)利要求1所述的促進(jìn)消化吸收的保健茶酒的制作方法，其特征在于包括以下步驟: (O按組成原料的重量份稱取各原料，先將膳食纖維破碎后加入30-40°C的溫水中，然后加入35-40U/g纖維素酶，調(diào)節(jié)Ph至4-5，升溫至60-65°C酶解3_4h，過濾得酶解液，備用； (2)將焦麥芽破碎后加入50-55°C的溫水中，攪拌混合，然后加入麥芽酶，加熱至70-75 0C，攪拌保溫3-5h，濾過取濾液，備用； (3)稱取貢菊、炒萊菔子、焦麥芽、茯苓、橘皮、芹菜渣、草果藥、蠶豆莖、焦神曲、麻黃根和麥刺藤；先加入10-12倍量的去離子水，60-70°C溫度下水提3-4h，得水提取物，然后在濾渣中加入6-8倍量的75%乙醇，40-50°C溫度下醇提3_4h，過濾取濾液，合并兩次濾液,備用； (4)合并上述所有步驟的備用料，然后向其中加入其它剩余組成原料，攪拌溶解，巴氏殺菌，密封發(fā)酵5-7天，控制溫度45-50°C，每1-2天翻料一次，發(fā)酵結(jié)束后再一次進(jìn)行巴氏殺菌，所述巴氏殺菌條件為90-95°C保溫5-10min ;均質(zhì)，所述均質(zhì)條件為60_70°C、18-22Mpa ;密封裝罐即可。
【文檔編號】C12R1/865GK104327996SQ201410624946
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年11月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月10日
【發(fā)明者】吳秀杰 申請人:吳秀杰