果蔬保鮮劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于日化產(chǎn)品【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種果蔬保鮮劑，按質(zhì)量百分比計(jì)，其包括以下組分：大蒜精油1%～3%；殼聚糖0.5%～3%；有機(jī)溶劑2%～20%；朝鮮薊提取物1%～10%；余量為無菌水。相對于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明通過大蒜精油、殼聚糖和朝鮮薊提取物的協(xié)同增效作用，可以在果蔬的表面形成一層具有通透性和阻水性的保護(hù)膜層，同時(shí)具有良好的殺菌作用。而且，本發(fā)明中使用的大蒜精油、殼聚糖和朝鮮薊提取物均是從植物中提取的天然產(chǎn)物，使用安全、無任何毒副作用且具有生物降解性，合乎衛(wèi)生要求。
【專利說明】果蔬保鮮劑

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于日化產(chǎn)品【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種果蔬保鮮劑。

【背景技術(shù)】
[0002] 在日常生活中，水果蔬菜是人們的生活必需品，但水果蔬菜的存放是一大難題，困 擾和影響著人們的正常生活。水果蔬菜不易存放是因?yàn)樾迈r的水果和蔬菜采收后仍然進(jìn)行 著復(fù)雜的生理變化、生物變化和物理變化，果蔬的細(xì)胞和組織繼續(xù)進(jìn)行呼吸和蒸騰作用，很 容易產(chǎn)生皺縮、失重、萎蔫、變質(zhì)等現(xiàn)象。為了解決水果和蔬菜的保鮮問題，市面上出現(xiàn)了一 些果蔬保鮮劑。
[0003] 目前所用的果蔬保鮮劑主要分為兩大類，即化學(xué)合成果蔬保鮮劑和天然果蔬保鮮 齊U。長期以來，人們主要采用化學(xué)合成果蔬保鮮劑對貯藏的果蔬保鮮，雖然具有較好的保鮮 防腐效果，但很多化學(xué)合成物質(zhì)對人體健康有一定危害，嚴(yán)重的甚至?xí)谷酥掳?、致畸、?突變毒性。
[0004] 有鑒于此，確有必要提供一種安全有效的天然果蔬保鮮劑，以解決果蔬防腐保鮮 的問題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的在于：提供一種安全有效的天然果蔬保鮮劑，以解決果蔬防腐保鮮 的問題。
[0006] 為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案： 果蔬保鮮劑，按質(zhì)量百分比計(jì)，其包括以下組分： 大蒜精油1%?3% ; 殼聚糖 0. 5%?3% ; 有機(jī)溶劑2%?20% ; 朝鮮薊提取物1%?10% ; 余量為無囷水。
[0007] 作為本發(fā)明果蔬保鮮劑的一種改進(jìn)，按質(zhì)量百分比計(jì)，其包括以下組分： 大蒜精油1. 5%?2. 5% ; 殼聚糖 1%?2% ; 有機(jī)溶劑5%?15% ; 朝鮮薊提取物5% ; 余量為無囷水。
[0008] 作為本發(fā)明果蔬保鮮劑的一種改進(jìn)，其特征在于，按質(zhì)量百分比計(jì)，其包括以下組 分： 大蒜精油 2% ; 殼聚糖 2% ; 有機(jī)溶劑 10% ; 朝鮮薊提取物5% ; 余量為無囷水。
[0009] 作為本發(fā)明果蔬保鮮劑的一種改進(jìn)，所述溶劑為乙醇、乙酸和乙酸乙酯中的至少 一種。
[0010] 作為本發(fā)明果蔬保鮮劑的一種改進(jìn)，其制備方法為：將大蒜精油、殼聚糖、有機(jī)溶 劑和朝鮮薊提取物分別加入無菌水中，在均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì)，然后脫氣，制得果蔬保鮮劑。
[0011] 作為本發(fā)明果蔬保鮮劑的一種改進(jìn)，其使用方法包括以下步驟： 第一步，將果蔬的不可使用部分去除，洗凈，加工成固形物； 第二步，將第一步中的固形物浸沒于果蔬保鮮劑中5min-40min，然后取出固形物，浙干 后裝入復(fù)合層塑料袋中，經(jīng)真空封口后，置于常溫下保鮮。
[0012] 使用時(shí)，從復(fù)合層塑料袋中取出固形物，經(jīng)清水洗滌，基本脫去保鮮劑，使之恢復(fù) 新鮮果蔬口味。該方法可以延長保鮮期4-8倍。
[0013] 其中，大蒜精油具有抑菌、殺菌、殺病毒作用，大蒜精油及其中的含硫活性成分對 人體，動物和植物許多病原細(xì)菌有拮抗活性。大蒜精油對3種革蘭氏陽性球菌，7種革蘭氏 陰性桿菌或弧菌有較強(qiáng)的抑菌作用，其還可以抑制沙門氏菌，大腸桿菌和李氏桿菌的生長 和繁殖。
[0014] 殼聚糖能夠在蔬果表面形成保護(hù)膜，且形成的膜層具有通透性、阻水性，可以對各 種氣體分子增加穿透阻力，形成了一種微氣調(diào)環(huán)境，使果蔬組織內(nèi)的二氧化碳含量增加，氧 氣含量降低，抑制了果蔬的呼吸代謝和水分散失，減緩果蔬組織和結(jié)構(gòu)衰老，從而有效地延 長果蔬的采后壽命。此外，殼聚糖有較好的抗菌活性，能抑制一些真菌、細(xì)菌、和病毒的生長 繁殖。
[0015] 朝鮮薊提取物中的綠原酸、洋薊酸、木樨草素-7-蕓香糖苷以及菜薊糖苷具有較 高的抗微生物、抗真菌和抗細(xì)菌活性。
[0016] 有機(jī)溶劑和無菌水的復(fù)配則可以提高整個保鮮劑的溶解均勻性和保存穩(wěn)定性。
[0017] 相對于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明通過大蒜精油、殼聚糖和朝鮮薊提取物的協(xié)同增效作用， 可以在果蔬的表面形成一層具有通透性和阻水性的保護(hù)膜層，同時(shí)具有良好的殺菌作用。 而且，本發(fā)明中使用的大蒜精油、殼聚糖和朝鮮薊提取物均是從植物中提取的天然產(chǎn)物，使 用安全、無任何毒副作用且具有生物降解性，合乎衛(wèi)生要求。
[0018] 用保鮮劑對果蔬進(jìn)行保鮮保存后，在保鮮期內(nèi)，果蔬的口味、色澤、營養(yǎng)成分等均 基本不變，可保持原來果蔬的新鮮感。

【具體實(shí)施方式】
[0019] 以下將結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明及其有益效果作進(jìn)一步詳細(xì)的說明，但是，本發(fā) 明的【具體實(shí)施方式】并不局限于此。
[0020] 實(shí)施例1 本實(shí)施例提供的果蔬保鮮劑，按質(zhì)量百分比計(jì)，其包括以下組分： 大蒜精油 2% ; 殼聚糖 2% ; 乙醇 10% ; 朝鮮薊提取物5% ; 余量為無囷水。
[0021] 其制備方法為：將大蒜精油、殼聚糖、乙醇和朝鮮薊提取物分別加入無菌水中，在 均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì)，然后脫氣，制得果蔬保鮮劑。
[0022] 實(shí)施例2 本實(shí)施例提供的果蔬保鮮劑，按質(zhì)量百分比計(jì)，其包括以下組分： 大蒜精油1. 5% ; 殼聚糖 2. 5% ; 乙酸 5% ; 朝鮮薊提取物3% ; 余量為無囷水。
[0023] 其制備方法為：將大蒜精油、殼聚糖、乙酸和朝鮮薊提取物分別加入無菌水中，在 均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì)，然后脫氣，制得果蔬保鮮劑。
[0024] 實(shí)施例3 本實(shí)施例提供的果蔬保鮮劑，按質(zhì)量百分比計(jì)，其包括以下組分： 大蒜精油2. 5% ; 殼聚糖 1. 5% ; 乙酸乙酯 2% ; 乙醇 2% ; 朝鮮薊提取物7% ; 余量為無囷水。
[0025] 其制備方法為：將大蒜精油、殼聚糖、乙酸乙酯、乙醇和朝鮮薊提取物分別加入無 菌水中，在均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì)，然后脫氣，制得果蔬保鮮劑。
[0026] 實(shí)施例4 本實(shí)施例提供的果蔬保鮮劑，按質(zhì)量百分比計(jì)，其包括以下組分： 大蒜精油1. 2% ; 冗聚糖 2. 2% ; 乙醇 12% ; 朝鮮薊提取物4% ; 余量為無囷水。
[0027] 其制備方法為：將大蒜精油、殼聚糖、乙醇和朝鮮薊提取物分別加入無菌水中，在 均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì)，然后脫氣，制得果蔬保鮮劑。
[0028] 實(shí)施例5 本實(shí)施例提供的果蔬保鮮劑，按質(zhì)量百分比計(jì)，其包括以下組分： 大蒜精油 2. 2% ; 殼聚糖 1. 7% ; 乙醇 18% ; 朝鮮薊提取物8% ; 余量為無囷水。
[0029] 其制備方法為：將大蒜精油、殼聚糖、乙醇和朝鮮薊提取物分別加入無菌水中，在 均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì)，然后脫氣，制得果蔬保鮮劑。
[0030] 使用時(shí)，包括以下步驟：第一步，將果蔬的不可使用部分去除，洗凈，加工成固形 物；第二步，將第一步中的固形物浸沒于果蔬保鮮劑中5min-40min，然后取出固形物，浙干 后裝入復(fù)合層塑料袋中，經(jīng)真空封口后，置于常溫下保鮮。
[0031] 果蔬保鮮測試：采購新采摘的新鮮果蔬(葡萄、草莓和萵苣)，揀去病、小及有機(jī)械 損傷的果蔬，保證果蔬新鮮、均勻一致。
[0032] 在容器中對以上果蔬(葡萄、草莓的個數(shù)為50個，萵苣的個數(shù)為20個)進(jìn)行浸泡處 理，然后取出，自然晾干后裝入復(fù)合層塑料袋中，經(jīng)真空封口后，置于常溫下保鮮，連續(xù)不斷 地觀察果蔬變化情況，記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)見表1-3。為了便于比較，將未經(jīng)本發(fā)明浸泡處理的相 應(yīng)的果蔬洗凈自然晾干后裝入復(fù)合層塑料袋中，經(jīng)真空封口后，置于常溫下保鮮，連續(xù)不斷 地觀察果蔬變化情況，記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)見表1-3。
[0033] 表1-3中：正常表果蔬表面無腐爛；輕度腐爛表腐爛面積未達(dá)到果蔬表面積 的1/3 ;中度腐爛表示腐爛面積已達(dá)到果蔬表面積的1/3以上但未達(dá)到2/3 ;重度腐爛表示 腐爛面積已達(dá)到或超過果蔬表面積的2/3。
[0034] 表1 :對葡萄的保鮮效果。

【權(quán)利要求】
1. 果蔬保鮮劑，其特征在于，按質(zhì)量百分比計(jì)，其包括以下組分： 大蒜精油1%?3% ; 殼聚糖 0. 5%?3% ; 有機(jī)溶劑2%?20% ; 朝鮮薊提取物1%?10% ; 余量為無囷水。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的果蔬保鮮劑，其特征在于，按質(zhì)量百分比計(jì)，其包括以下組 分： 大蒜精油1. 5%?2. 5% ; 殼聚糖 1%?2% ; 有機(jī)溶劑5%?15% ; 朝鮮薊提取物5% ; 余量為無囷水。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的果蔬保鮮劑，其特征在于，按質(zhì)量百分比計(jì)，其包括以下組 分： 大蒜精油 2% ; 殼聚糖 2% ; 有機(jī)溶劑 10% ; 朝鮮薊提取物5% ; 余量為無囷水。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1至3任一項(xiàng)所述的果蔬保鮮劑，其特征在于：所述溶劑為乙醇、乙酸 和乙酸乙酯中的至少一種。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的果蔬保鮮劑，其特征在于，其制備方法為：將大蒜精油、殼聚 糖、有機(jī)溶劑和朝鮮薊提取物分別加入無菌水中，在均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì)，然后脫氣，制得果蔬保 鮮劑。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的果蔬保鮮劑，其特征在于，其使用方法包括以下步驟： 第一步，將果蔬的不可使用部分去除，洗凈，加工成固形物； 第二步，將第一步中的固形物浸沒于果蔬保鮮劑中5min-40min，然后取出固形物，浙干 后裝入復(fù)合層塑料袋中，經(jīng)真空封口后，置于常溫下保鮮。
【文檔編號】A23B7/154GK104365831SQ201410608484
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年11月1日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月1日
【發(fā)明者】劉麗蓉 申請人:東莞市青麥田數(shù)碼科技有限公司