一種用于熏魚的調(diào)味粉料組合物的制作方法
【專利摘要】一種用于熏魚的調(diào)味粉料組合物，由以下重量份數(shù)的原料組成：紅茶粉45-55份、紅糖90-110份、桂皮粉15-25份、八角粉45-55份、花椒粉45-55份、白胡椒粉8-12份、丁香粉4-6份、精鹽15-25份、白糖4-6份、白術多糖4-6份、香蕉凍干粉4-6份、紫甘薯花青素2-4份、零陵香粉4-6份、檳榔粉4-6份、無花果粉4-6份、蟲草粉2-4份、桑葚凍干粉2-4份、胡蘿卜秧凍干粉2-4份、荔枝核粉2-4份、花生粉2-4份、羊骨粉2-4份、蟹黃粉2-4份、瓜蔞皮粉2-4份。本發(fā)明組方合理，制備簡單，成本低，取材廣，利用度高，熏出的魚風味鮮美、回味濃厚，無異味，口感好，有良好的保健功能，精選純天然植物為原料的藥食同源食品，其配方科學，經(jīng)特殊工藝加工制成，富含多種易于人體吸收的有益物質(zhì)。
【專利說明】—種用于熏魚的調(diào)味粉料組合物

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及中草藥【技術領域】，具體涉及一種用于熏魚的調(diào)味粉料組合物。

【背景技術】
[0002]隨著經(jīng)濟和生活水平的提高，食品講究多樣話，科學化，成為當前社會不容忽視的問題。近幾年來營養(yǎng)學的研究發(fā)展迅速，提出和發(fā)展了不少膳食營養(yǎng)和保健的新觀點和新學說，核心概念是:形成理性科學的健康飲食觀念。眾所周知，魚作為人類的食物的來源，含有人體健康必須的多種營養(yǎng)物質(zhì)，在人類進化過程中，起到了重要的作用。魚根植于追求健康高品質(zhì)生活的人們心中，成為生活壓力大、生活節(jié)奏緊張的都市人不可或缺的重要食品，制備味道獨特、口感好、鮮美等特點的魚是我們的目標。
[0003]目前，人們大多采用復配香辛料來進行食品的烹調(diào)，其優(yōu)點是所需材料配備齊全、比例固定，香味俱全且風味獨特，給人們的烹調(diào)帶來了極大的方便。但是，傳統(tǒng)的復配香辛料僅僅包括胡椒、姜粉等烹調(diào)常用的材料，香味不足、味道不夠濃厚，底味小，不能滿足人們對食物的要求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術問題在于提供一種味道鮮美，具有較高營養(yǎng)價值的用于熏魚的調(diào)味粉料組合物。
[0005]本發(fā)明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現(xiàn):
[0006]一種用于熏魚的調(diào)味粉料組合物，由以下重量份數(shù)的原料組成:紅茶粉45-55份、紅糖90-110份、桂皮粉15-25份、八角粉45-55份、花椒粉45-55份、白胡椒粉8_12份、丁香粉4-6份、精鹽15-25份、白糖4-6份、白術多糖4_6份、香蕉凍干粉4_6份、紫甘薯花青素2-4份、零陵香粉4-6份、檳榔粉4-6份、無花果粉4-6份、蟲草粉2_4份、桑葚凍干粉2_4份、胡蘿卜秧凍干粉2-4份、荔枝核粉2-4份、花生粉2-4份、羊骨粉2-4份、蟹黃粉2_4份、瓜萎皮粉2-4份。
[0007]各組分的優(yōu)選重量份數(shù)為:紅茶粉50份、紅糖100份、桂皮粉20份、八角粉50份、花椒粉50份、白胡椒粉10份、丁香粉5份、精鹽20份、白糖5份、白術多糖5份、香蕉凍干粉5份、紫甘薯花青素3份、零陵香粉5份、檳榔粉5份、無花果粉5份、蟲草粉3份、桑葚凍干粉3份、胡蘿卜秧凍干粉3份、蒸枝核粉3份、花生粉3份、羊骨粉3份、蟹黃粉3份、瓜萎皮粉3份。
[0008]本發(fā)明的另一個目的是提供一種制備上述調(diào)味粉料組合物的方法，包括如下步驟:
[0009]I)按上述配比稱取各原料，將各原料混勻后送入烘干設備中，在80_85°C環(huán)境下烘干1-2分鐘；
[0010]2)烘烤完成后，自然冷卻至常溫，然后進行冷凍處理，在零下5°C左右冷凍3分鐘；
[0011]3)冷凍完成后，再將粉料送入烘干設備中，在80_85°C環(huán)境下烘干1-2分鐘；
[0012]4)自然冷卻至常溫，包裝即可；熏魚時，將粉料撒在魚體表面，然后進行煙熏即可。
[0013]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明組方合理，制備簡單，成本低，取材廣，利用度高，熏出的魚風味鮮美、回味濃厚，無異味，口感好，有良好的保健功能，精選純天然植物為原料的藥食同源食品，其配方科學，經(jīng)特殊工藝加工制成，富含多種易于人體吸收的有益物質(zhì)。

【具體實施方式】
[0014]為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發(fā)明。
[0015]實施例1
[0016]一種用于熏魚的調(diào)味粉料組合物，由以下重量份數(shù)的原料組成:紅茶粉50份、紅糖100份、桂皮粉20份、八角粉50份、花椒粉50份、白胡椒粉10份、丁香粉5份、精鹽20份、白糖5份、白術多糖5份、香蕉凍干粉5份、紫甘薯花青素3份、零陵香粉5份、檳榔粉5份、無花果粉5份、蟲草粉3份、桑葚凍干粉3份、胡蘿卜秧凍干粉3份、荔枝核粉3份、花生粉3份、羊骨粉3份、蟹黃粉3份、瓜萎皮粉3份。
[0017]本發(fā)明的另一個目的是提供一種制備上述調(diào)味粉料組合物的方法，包括如下步驟:
[0018]I)按上述配比稱取各原料，將各原料混勻后送入烘干設備中，在80_85°C環(huán)境下烘干1-2分鐘；
[0019]2)烘烤完成后，自然冷卻至常溫，然后進行冷凍處理，在零下5°C左右冷凍3分鐘；
[0020]3)冷凍完成后，再將粉料送入烘干設備中，在80_85°C環(huán)境下烘干1_2分鐘；
[0021]4)自然冷卻至常溫，包裝即可；熏魚時，將粉料撒在魚體表面，然后進行煙熏即可。
[0022]實施例2
[0023]一種用于熏魚的調(diào)味粉料組合物，由以下重量份數(shù)的原料組成:紅茶粉55份、紅糖90份、桂皮粉25份、八角粉45份、花椒粉55份、白胡椒粉8份、丁香粉6份、精鹽15份、白糖6份、白術多糖4份、香蕉凍干粉6份、紫甘薯花青素2份、零陵香粉6份、檳榔粉4份、無花果粉6份、蟲草粉2份、桑葚凍干粉4份、胡蘿卜秧凍干粉2份、荔枝核粉4份、花生粉2份、羊骨粉4份、蟹黃粉2份、瓜萎皮粉4份。
[0024]本發(fā)明的另一個目的是提供一種制備上述調(diào)味粉料組合物的方法，包括如下步驟:
[0025]I)按上述配比稱取各原料，將各原料混勻后送入烘干設備中，在80_85°C環(huán)境下烘干1-2分鐘；
[0026]2)烘烤完成后，自然冷卻至常溫，然后進行冷凍處理，在零下5°C左右冷凍3分鐘；
[0027]3)冷凍完成后，再將粉料送入烘干設備中，在80_85°C環(huán)境下烘干1_2分鐘；
[0028]4)自然冷卻至常溫，包裝即可；熏魚時，將粉料撒在魚體表面，然后進行煙熏即可。
[0029]實施例3
[0030]一種用于熏魚的調(diào)味粉料組合物，由以下重量份數(shù)的原料組成:紅茶粉45份、紅糖110份、桂皮粉15份、八角粉55份、花椒粉45份、白胡椒粉12份、丁香粉4份、精鹽25份、白糖4份、白術多糖6份、香蕉凍干粉4份、紫甘薯花青素4份、零陵香粉4份、檳榔粉6份、無花果粉4份、蟲草粉4份、桑葚凍干粉2份、胡蘿卜秧凍干粉4份、荔枝核粉2份、花生粉4份、羊骨粉2份、蟹黃粉4份、瓜萎皮粉2份。
[0031]本發(fā)明的另一個目的是提供一種制備上述調(diào)味粉料組合物的方法，包括如下步驟:
[0032]I)按上述配比稱取各原料，將各原料混勻后送入烘干設備中，在80_85°C環(huán)境下烘干1-2分鐘；
[0033]2)烘烤完成后，自然冷卻至常溫，然后進行冷凍處理，在零下5°C左右冷凍3分鐘；
[0034]3)冷凍完成后，再將粉料送入烘干設備中，在80_85°C環(huán)境下烘干1_2分鐘；
[0035]4)自然冷卻至常溫，包裝即可；熏魚時，將粉料撒在魚體表面，然后進行煙熏即可。
[0036]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術人員應該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
【權利要求】
1.一種用于熏魚的調(diào)味粉料組合物，其特征在于，由以下重量份數(shù)的原料組成:紅茶粉45-55份、紅糖90-110份、桂皮粉15-25份、八角粉45-55份、花椒粉45-55份、白胡椒粉8-12份、丁香粉4-6份、精鹽15-25份、白糖4_6份、白術多糖4_6份、香蕉凍干粉4_6份、紫甘薯花青素2-4份、零陵香粉4-6份、檳榔粉4-6份、無花果粉4-6份、蟲草粉2_4份、桑葚凍干粉2-4份、胡蘿卜秧凍干粉2-4份、蒸枝核粉2-4份、花生粉2-4份、羊骨粉2_4份、蟹黃粉2-4份、瓜萎皮粉2-4份。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種用于熏魚的調(diào)味粉料組合物，其特征在于，由以下重量的原料藥組成:紅茶粉50份、紅糖100份、桂皮粉20份、八角粉50份、花椒粉50份、白胡椒粉10份、丁香粉5份、精鹽20份、白糖5份、白術多糖5份、香蕉凍干粉5份、紫甘薯花青素3份、零陵香粉5份、檳榔粉5份、無花果粉5份、蟲草粉3份、桑葚凍干粉3份、胡蘿卜秧凍干粉3份、荔枝核粉3份、花生粉3份、羊骨粉3份、蟹黃粉3份、瓜萎皮粉3份。
3.一種制備權利要求1或2所述調(diào)味粉料組合物的方法，其特征在于，步驟如下: 1)按上述配比稱取各原料，將各原料混勻后送入烘干設備中，在80-85°C環(huán)境下烘干1-2分鐘； 2)烘烤完成后，自然冷卻至常溫，然后進行冷凍處理，在零下5°C左右冷凍3分鐘； 3)冷凍完成后，再將粉料送入烘干設備中，在80-85°C環(huán)境下烘干1-2分鐘； 4)自然冷卻至常溫，包裝即可。
【文檔編號】A23L1/325GK104366406SQ201410592705
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年10月29日 優(yōu)先權日:2014年10月29日
【發(fā)明者】李科羽 申請人:李科羽