一種清熱散淤果香紫薯醬及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種清熱散淤果香紫薯醬，由下列重量份的原料制成：紫薯150-160、營養(yǎng)添加劑7-9、茉莉花瓣3-4、麻椒2-5、竹醋液7-8、苔干10-16、八角2-3、豌豆殼8-10、破壁茶花花粉8-9、陳皮6-7、藍(lán)藻粉7-8、蘋果泥17-18、蒜泥35-36、海苔10-30、兔腿肉13-20、槲葉2-2.4、石韋2.4-3.2、冬葵子2-3.1、菠蘿葉0.8-1、峨?yún)?.1-2.6、刺五加2.8-3；本發(fā)明方法生產(chǎn)的紫薯醬采用多種蔬果做為原料，增加了紫薯醬的口味及營養(yǎng)價值，同時由于原料中增加了槲葉、石韋、峨?yún)?、冬葵子等多種中藥成分，使得本發(fā)明紫薯產(chǎn)品具有清熱利濕、潤肺泄熱、消食健脾的保健作用。
【專利說明】 一種清熱散淤果香紫薯醬及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健紫薯，尤其涉及一種清熱散淤果香紫薯醬及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ?，離不開食品、飲料，人們對其口味和營養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的食品、飲品越來越受到消費(fèi)者的青睞。如今，用紫薯制備的各種保健食品也層出不窮，但是有的為了降低生產(chǎn)成本，無法滿足人們?nèi)粘τ跔I養(yǎng)的需求，有的甚至降低了紫薯原本的營養(yǎng)價值，因此生產(chǎn)一種高保健的紫薯食品顯得尤為重要。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種清熱散淤果香紫薯醬及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種清熱散淤果香紫薯醬，由下列重量份的原料制成:
紫薯150-160、營養(yǎng)添加劑7-9、茉莉花瓣3-4、麻椒2-5、竹醋液7-8、苔干10-16、八角2-3、豌豆殼8-10、破壁茶花花粉8-9、陳皮6-7、藍(lán)藻粉7-8、蘋果泥17-18、蒜泥35-36、海苔10-30、兔腿肉13-20、槲葉2-2.4、石韋2.4-3.2、冬葵子2-3.1、菠蘿葉0.8-1、蛾參
2.1-2.6、刺五加 2.8-3 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
栝樓皮2.1-3、夜交藤2.4-3、南燭葉2.8-3.2、蓮子殼3-4、茉莉花蕾1-1.5、蓮子芯4-5、巴旦木果仁4-5、鱷梨28-30、冰糖1-2、啤酒適量；
制備方法為:(1)栝樓皮、夜交藤、南燭葉、茉莉花蕾、蓮子殼洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，得藥汁；
(2)鱷梨去核挖空，懸掛至盛有啤酒的木桶中密封2-3天，取出向腹內(nèi)塞入冰糖、蓮子芯，最后向梨腹內(nèi)兌入藥汁，送入烤箱200-2501下烘烤10-20分鐘；
(3)取出鱷梨，切片烘干，與巴旦木果仁混合磨粉，即得。
[0005]一種清熱散瘀果香紫薯醬的制備方法，包括以下步驟:
(1)將槲葉、石韋、冬葵子、菠蘿葉、蛾參、刺五加用6-9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；
(2)紫薯洗凈帶皮挖小孔，塞入蒜泥與破壁茶花花粉的混合物，上烤爐烤熟后，取出去皮，搗碎待用；
(3)兔腿肉切絲，用竹醋液混合腌潰1-2小時，麻椒、八角入油鍋混合翻炒2-3下，倒入兔腿肉絲，兌中藥汁，大火煮沸，再加入陳皮、藍(lán)藻粉混合攪拌均勻，20-30分鐘后，取出兔腿肉絲，待用；
(4)蘋果泥拌入豌豆殼、茉莉花瓣的混合物，混合上鍋隔水熏蒸10-20分鐘，去豌豆殼，晾干待用；
(5)將步驟(2)、(3)、(4)所得物料以及剩余物料混合倒入鍋中，加適量的水混合攪拌均勻，大火煮沸后小火繼續(xù)加熱10-15分鐘，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明方法生產(chǎn)的紫薯醬采用多種蔬果做為原料，增加了紫薯醬的口味及營養(yǎng)價值，同時由于原料中增加了槲葉、石韋、蛾參、冬葵子等多種中藥成分，使得本發(fā)明紫薯產(chǎn)品具有清熱利濕、潤肺泄熱、消食健脾的保健作用。

【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種清熱散淤果香紫薯醬，由下列重量份(斤)的原料制成:
紫薯160、營養(yǎng)添加劑9、茉莉花瓣4、麻椒5、竹醋液8、苔干16、八角3、豌豆殼10、破壁茶花花粉9、陳皮7、藍(lán)藻粉8、蘋果泥18、蒜泥36、海苔30、兔腿肉20、槲葉2.4、石韋3.2、冬葵子3.1、菠蘿葉0.8、蛾參2.6、刺五加2.8 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
栝樓皮2.1、夜交藤2.4、南燭葉2.8、蓮子殼3、茉莉花蕾1.5、蓮子芯4、巴旦木果仁4、鱷梨30、冰糖2、啤酒適量；
制備方法為:(1)栝樓皮、夜交藤、南燭葉、茉莉花蕾、蓮子殼洗凈烘干研磨得粉，用7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，得藥汁；
(2)鱷梨去核挖空，懸掛至盛有啤酒的木桶中密封2天，取出向腹內(nèi)塞入冰糖、蓮子芯，兌藥汁，200-250°C下烘烤10分鐘；
(3)取出鱷梨，切片烘干，與巴旦木果仁混合磨粉即得。
[0008]一種清熱散淤果香紫薯醬的制備方法，包括以下步驟:
(1)將槲葉、石韋、冬葵子、菠蘿葉、蛾參、刺五加用9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；
(2)紫薯洗凈帶皮挖小孔，塞入蒜泥與破壁茶花花粉的混合物，上烤爐烤熟后，取出去皮，搗碎待用；
(3)兔腿肉切絲，用竹醋液混合腌潰2小時，麻椒、八角入油鍋混合翻炒3下，倒入兔腿肉絲，兌中藥汁，大火煮沸，再加入陳皮、藍(lán)藻粉混合攪拌均勻，30分鐘后，取出兔腿肉絲，待用；
(4)蘋果泥拌入豌豆殼、茉莉花瓣的混合物，混合上鍋隔水熏蒸20分鐘，去豌豆殼，晾干待用；
(5)將步驟(2)、(3)、(4)所得物料以及剩余物料混合倒入鍋中，加適量的水混合攪拌均勻，大火煮沸后小火繼續(xù)加熱15分鐘，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種清熱散淤果香紫薯醬，其特征在于由下列重量份的原料制成: 紫薯150-160、營養(yǎng)添加劑7-9、茉莉花瓣3-4、麻椒2-5、竹醋液7-8、苔干10-16、八角2-3、豌豆殼8-10、破壁茶花花粉8-9、陳皮6-7、藍(lán)藻粉7-8、蘋果泥17-18、蒜泥35-36、海苔10-30、兔腿肉13-20、槲葉2-2.4、石韋2.4-3.2、冬葵子2-3.1、菠蘿葉0.8-1、蛾參2.1-2.6、刺五加 2.8-3 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 栝樓皮2.1-3、夜交藤2.4-3、南燭葉2.8-3.2、蓮子殼3-4、茉莉花蕾1-1.5、蓮子芯4-5、巴旦木果仁4-5、鱷梨28-30、冰糖1-2、啤酒適量； 制備方法為:(1)栝樓皮、夜交藤、南燭葉、茉莉花蕾、蓮子殼洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，得藥汁； (2)鱷梨去核挖空，懸掛至盛有啤酒的木桶中密封2-3天，取出向腹內(nèi)塞入冰糖、蓮子芯，最后向梨腹內(nèi)兌入藥汁，送入烤箱200-2501下烘烤10-20分鐘； (3)取出鱷梨，切片烘干，與巴旦木果仁混合磨粉，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種清熱散瘀果香紫薯醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將槲葉、石韋、冬葵子、菠蘿葉、蛾參、刺五加用6-9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁； (2)紫薯洗凈帶皮挖小孔，塞入蒜泥與破壁茶花花粉的混合物，上烤爐烤熟后，取出去皮，搗碎待用； (3)兔腿肉切絲，用竹醋液混合腌潰1-2小時，麻椒、八角入油鍋混合翻炒2-3下，倒入兔腿肉絲，兌中藥汁，大火煮沸，再加入陳皮、藍(lán)藻粉混合攪拌均勻，20-30分鐘后，取出兔腿肉絲，待用； (4)蘋果泥拌入豌豆殼、茉莉花瓣的混合物，混合上鍋隔水熏蒸10-20分鐘，去豌豆殼，晾干待用； (5)將步驟(2^(3), (4)所得物料以及剩余物料混合倒入鍋中，加適量的水混合攪拌均勻，大火煮沸后小火繼續(xù)加熱10-15分鐘，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104381766SQ201410590543
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年10月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月29日
【發(fā)明者】童汗成 申請人:五河童師傅食品有限公司