一種當(dāng)歸補(bǔ)血排骨湯的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明一種當(dāng)歸補(bǔ)血排骨湯，屬于藥膳【技術(shù)領(lǐng)域】；所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種具有補(bǔ)血活血功效的排骨湯；采用的技術(shù)方案為：一種當(dāng)歸補(bǔ)血排骨湯，包括重量份配比的原料：排骨400-650份，當(dāng)歸12-18份，芍藥12-18份，熟地12-18份，丹參12-18份，三七3-10份，枸杞2-5份，川芎14-17份。
【專利說(shuō)明】一種當(dāng)歸補(bǔ)血排骨湯

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明一種當(dāng)歸補(bǔ)血排骨湯，屬于藥膳【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]單說(shuō)排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會(huì)太過(guò)油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨可燉湯，可做菜，是大眾食材。排骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，對(duì)于上年紀(jì)的老人非常有益。當(dāng)然，其營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜于各年齡段的人群食用。餐飲業(yè)乃至民間，排骨湯的做法繁復(fù)多樣，主要功效也各不相同。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種具有補(bǔ)血活血功效的排骨湯。
[0004]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:一種當(dāng)歸補(bǔ)血排骨湯，包括重量份配比的原料:排骨400-650份，當(dāng)歸12-18份，芍藥12-18份，熟地12-18份，丹參12-18份，三七3-10份，枸杞2-5份，川彎14-17份。
[0005]作為優(yōu)選的一種當(dāng)歸補(bǔ)血排骨湯，包括重量份配比的原料:排骨450-500份，當(dāng)歸14-16份，芍藥14-16份，熟地14-16份，丹參14-16份，三七5-7份，枸杞2-3份，川彎14-15份。
[0006]本發(fā)明當(dāng)歸補(bǔ)血排骨湯的制備方法，優(yōu)選兩種，一種是清燉法，一種是侉燉法。
[0007]清燉法按照如下步驟:將焯好的排骨和其余上述原料放入鍋中，加水2000-3000份，旺火燒沸，然后加入蔥姜和食鹽，鍋加蓋，小火燉至水剩余一半。
[0008]侉燉法按照如下步驟:油入鍋，油熱后加入蔥姜炒香，加水2000-3000份，旺火燒沸，將焯好的排骨和其余上述原料放入鍋中，旺火燒沸，然后加入食鹽，鍋加蓋，小火燉至水剩余一半。
[0009]本發(fā)明主要的創(chuàng)造點(diǎn)在于前面的藥膳方，加水多寡和燉制時(shí)間主要關(guān)乎排骨湯的濃淡，對(duì)于湯的功效影響不大。調(diào)味品蔥、姜、食鹽的用量亦可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，也可添加其他調(diào)味料，但最好不是香辛料。
[0010]本發(fā)明中的輔料功效如下:
當(dāng)歸，味甘，辛，苦，性溫，具有補(bǔ)血、活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)燥滑腸的功效；
芍藥，味酸苦，性涼，具有行瘀，止痛，涼血，消腫的功效；
熟地，味甘，性微溫，具有滋陰補(bǔ)血，益精填髓的功效；
丹參，味苦，性微寒，祛瘀止痛，具有活血通經(jīng)，清心除煩的功效；
三七，味甘、微苦，性溫，具有止血，散瘀，消腫，定痛的功效；
枸杞，性平，味甘，具有具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功效；
川芎，味辛，性溫，具有活血行氣，祛風(fēng)止痛的功效。
[0011]與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明具有以下有益效果:經(jīng)本發(fā)明的藥膳方燉的排骨湯，除補(bǔ)鈣健骨外，還特別具有補(bǔ)血活血之效。膳方中和各方藥性，使之歸中，湯性溫和，不會(huì)因人體質(zhì)而或有損傷，適宜于各年齡段的人群食用。女子行經(jīng)不暢者，可常食。

【具體實(shí)施方式】
[0012]以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0013]實(shí)施例1
一種當(dāng)歸補(bǔ)血排骨湯，包括重量份配比的原料:排骨400份，當(dāng)歸12份，芍藥12份，熟地12份，丹參12份，二七3份，枸杞3份，川彎14份；
制備方法為:將焯好的排骨和其余上述原料放入鍋中，加水2000份，旺火燒沸，然后加入蔥姜和食鹽，鍋加蓋，小火燭至水剩余一半。
[0014]實(shí)施例2
一種當(dāng)歸補(bǔ)血排骨湯，包括重量份配比的原料:排骨650份，當(dāng)歸16份，芍藥16份，熟地16份，丹參16份，三七8份，枸杞5份，川彎14份；
制備方法為:將焯好的排骨和其余上述原料放入鍋中，加水2500份，旺火燒沸，然后加入蔥姜和食鹽，鍋加蓋，小火燭至水剩余一半。
[0015]實(shí)施例3
一種當(dāng)歸補(bǔ)血排骨湯，包括重量份配比的原料:排骨600份，當(dāng)歸18份，芍藥18份，熟地18份，丹參18份，三七10份，枸杞4份，川彎17份；
制備方法為:油入鍋，油熱后加入蔥姜炒香，加水2500份，旺火燒沸，將焯好的排骨和其余上述原料放入鍋中，旺火燒沸，然后加入食鹽，鍋加蓋，小火燉至水剩余一半。
[0016]實(shí)施例4
一種當(dāng)歸補(bǔ)血排骨湯，包括重量份配比的原料:排骨500份，當(dāng)歸15份，芍藥15份，熟地15份，丹參15份，三七7份，枸杞3份，川芎15份；
制備方法為:將焯好的排骨和其余上述原料放入鍋中，加水3000份，旺火燒沸，然后加入蔥姜和食鹽，鍋加蓋，小火燭至水剩余一半。
[0017]實(shí)施例5
一種當(dāng)歸補(bǔ)血排骨湯，包括重量份配比的原料:排骨550份，當(dāng)歸16份，芍藥16份，熟地16份，丹參16份，三七5份，枸杞3份，川彎15份；
制備方法為:將焯好的排骨和其余上述原料放入鍋中，加水2500份，旺火燒沸，然后加入蔥姜和食鹽，鍋加蓋，小火燭至水剩余一半。
[0018]實(shí)施例6
一種當(dāng)歸補(bǔ)血排骨湯，包括重量份配比的原料:排骨450份，當(dāng)歸14份，芍藥14份，熟地14份，丹參14份，三七6份，枸杞2份，川彎14份；
制備方法為:油入鍋，油熱后加入蔥姜炒香，加水2000份，旺火燒沸，將焯好的排骨和其余上述原料放入鍋中，旺火燒沸，然后加入食鹽，鍋加蓋，小火燉至水剩余一半。
[0019]本發(fā)明可用其他的不違背本發(fā)明的精神或主要特征的具體形式來(lái)概述。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，本發(fā)明的上述實(shí)施方案都只能認(rèn)為是對(duì)本發(fā)明的說(shuō)明而不能限制發(fā)明，權(quán)利要求書指出了本發(fā)明的范圍，而上述的說(shuō)明并未指出本發(fā)明的范圍，因此，在與本發(fā)明的權(quán)利要求書相當(dāng)?shù)暮x和范圍內(nèi)的任何變化，都應(yīng)認(rèn)為是包括在權(quán)利要求書的范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種當(dāng)歸補(bǔ)血排骨湯，其特征在于包括重量份配比的原料:排骨400-650份，當(dāng)歸12-18份，芍藥12-18份，熟地12-18份，丹參12-18份，三七3-10份，枸杞2-5份，川芎14-17份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種當(dāng)歸補(bǔ)血排骨湯，其特征在于包括重量份配比的原料:排骨450-500份，當(dāng)歸14-16份，芍藥14-16份，熟地14-16份，丹參14-16份，三七5-7份，枸杞2-3份，川芎14-15份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種當(dāng)歸補(bǔ)血排骨湯的制備方法，其特征在于按照如下步驟:將焯好的排骨和其余上述原料放入鍋中，加水2000-3000份，旺火燒沸，然后加入蔥姜和食鹽，鍋加蓋，小火燭至水剩余一半。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種當(dāng)歸補(bǔ)血排骨湯的制備方法，其特征在于按照如下步驟:油入鍋,油熱后加入蔥姜炒香,加水2000-3000份，旺火燒沸，將焯好的排骨和其余上述原料放入鍋中，旺火燒沸，然后加入食鹽，鍋加蓋，小火燉至水剩余一半。
【文檔編號(hào)】A23L1/311GK104273589SQ201410535426
【公開(kāi)日】2015年1月14日 申請(qǐng)日期:2014年10月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月13日
【發(fā)明者】許明記, 許陽(yáng) 申請(qǐng)人:許明記