一種北方火鍋香料的調(diào)料配方的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種北方火鍋香料的調(diào)料，所述調(diào)料組成和重量為：大料12克，白扣4克，草果6克，砂仁3克，香果6克，孜然5克，桂皮8克，甘草8克，枝子6克，甘松8克，陳皮9克，篳撥4克，香茅草9克。本發(fā)明的效果為：取材方便，不含防腐劑，保質(zhì)期長(zhǎng)，味道辛香，具有促進(jìn)開郁醒脾、祛腥解膩的功效。
【專利說明】一種北方火鍋香料的調(diào)料配方

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種北方吃火鍋時(shí)使用的香料的調(diào)料配方。

【背景技術(shù)】
[0002]北方火鍋的代表可以說是“東來順”，除了涮鍋的不同，其香料的調(diào)制也是重要的一個(gè)因素，本發(fā)明涉及一種北方人吃火鍋時(shí)鐘愛的火鍋香料。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種北方火鍋香料的調(diào)料配方，其成本低，原料易得，安全健康，保證了營(yíng)養(yǎng)成分不流失。
[0004]本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
[0005]一種北方火鍋香料的調(diào)料，所述調(diào)料組成和重量為:大料12克，白扣4克，草果6克，砂仁3克，香果6克，孜然5克，桂皮8克，甘草8克，枝子6克，甘松8克，陳皮9克，篳撥4克，香茅草9克。
[0006]本發(fā)明采用的原料的營(yíng)養(yǎng)，效果及食療作用如下:
[0007]大料:刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃，行氣的功效
[0008]白扣:化濕行氣，溫中止嘔；抗菌,除異味,增加辛香
[0009]草果:味辛，消食除脹，截瘧逐痰，解瘟辟瘴
[0010]砂仁:化濕行氣，濕中止嘔
[0011]香果:能除寒嘔，心腹疼痛，增加辛香
[0012]孜然:醒腦通脈，降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃
[0013]桂皮:祛腥解膩，預(yù)防或延緩因年老而引起的II型糖尿病
[0014]甘草:益氣補(bǔ)脾，緩急止痛，解毒和藥
[0015]枝子:清熱利濕，涼血解毒；保肝利膽
[0016]甘松:味香，善除惡氣，開郁醒脾，心腹痛已
[0017]陳皮:醒脾理氣，寬胸利膈，理氣調(diào)中，促進(jìn)消化液分泌，提高免疫力，排除腸內(nèi)積氣
[0018]香茅草:天然含有檸檬香味，和胃通氣，醒腦
[0019]蓽撥:味道辛辣，有特異香氣；治療胃寒、腎寒、心臟性水腫
[0020]肉蘧:熏味獨(dú)特，嚼時(shí)鮮香盈口，滿室芬芳
[0021]本發(fā)明的效果為:取材方便，不含防腐劑，保質(zhì)期長(zhǎng)，味道辛香，具有促進(jìn)開郁醒脾、祛腥解膩的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0022]本發(fā)明的北方火鍋香料的調(diào)料具體實(shí)施工藝流程為:選料、烘干、粉碎、冷卻、定量包裝。具體實(shí)施步驟如下:
[0023]選料:將大料12克，白扣4克，草果6克，砂仁3克，香果6克，孜然5克，桂皮8克，甘草8克，枝子6克，甘松8克，陳皮9克，篳撥4克，香茅草9克，按照國(guó)家質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)備好以上原料。
[0024]烘干:將選出的原料切成塊狀置于烘箱中烘干，溫度為110?120°C，時(shí)間為45min。
[0025]粉粹:將烘干的上述原料放入粉碎機(jī)中粉碎，條件允許的話同時(shí)進(jìn)行研磨。
[0026]冷卻:利用真空預(yù)冷機(jī)冷卻至15°C以下。
[0027]定量包裝:按照所需的重量包裝,每包的重量規(guī)定不超過±1克。
[0028]檢驗(yàn)合格后制成成品。
[0029]以上所述實(shí)施方案僅僅是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)先實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定。
【權(quán)利要求】
1.一種北方火鍋香料的調(diào)料，其特征在于:所述的調(diào)料組成和重量為:大料12克，白扣 4克，草果6克，砂仁3克，香果6克，孜然5克，桂皮8克，甘草8克，枝子6克，甘松8克，陳 皮9克，篳撥4克，香茅草9克。
【文檔編號(hào)】A23L1/226GK104256485SQ201410528846
【公開日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年9月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月26日
【發(fā)明者】柳迪 申請(qǐng)人:柳迪