一種舒筋活絡(luò)兔肉腸及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種舒筋活絡(luò)兔肉腸及其制備方法，所述舒筋活絡(luò)兔肉腸由下列重量份的原料組成：兔肉30-40份、豬肉80-100份、白砂糖4-6份、食鹽4-6份、醬油4-6份、香菇10-20份、伸筋草3-5份、牛尾菜1-3份、豨薟草1-2份、老鼠刺1-2份、川牛膝2-4份、獨(dú)活2-4份、肉桂3-5份、花椒4-6份、姜4-6份、桂皮3-5份、味精1-3份、木香2-4份、水100-160份；本發(fā)明制備的舒筋活絡(luò)兔肉腸，具有祛風(fēng)勝濕、散寒止痛、舒筋活血、強(qiáng)筋健骨之功效，特別適合中老年人食用。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種舒筋活絡(luò)兔肉腸及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種香腸，具體涉及一種舒筋活絡(luò)兔肉腸及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類(lèi)，兔肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%，比一般肉類(lèi)都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類(lèi)，經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉。
[0003]現(xiàn)有的香腸沒(méi)有應(yīng)用兔肉、伸筋草等中草藥配制用來(lái)舒筋活絡(luò)，口味單一且營(yíng)養(yǎng)保健功能有其局限性。如在中國(guó)專(zhuān)利信息中心公布的專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枮?2158509.1的發(fā)明含硒薏米豬肉腸，該發(fā)明公開(kāi)了一種含硒薏米豬肉腸，用組份為:薏米粉20%，兔肉70%，霉茶粉10%制成豬肉糜，調(diào)味后灌進(jìn)腸衣，制成灌腸；具有健脾胃，益顏，滲濕，除痹之功能，特別是含硒元素，可增強(qiáng)人體的免疫力，有效的清除人體的多種病灶，平衡人體功能；該發(fā)明保健功能有其優(yōu)點(diǎn)，但也有不足之處。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足提供一種舒筋活絡(luò)兔肉腸及其制備方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種舒筋活絡(luò)兔肉腸，由下列重量份的原料組成:兔肉30-40份、豬肉80-100份、白砂糖4-6份、食鹽4-6份、醬油4-6份、香菇10-20份、伸筋草3_5份、牛尾菜1_3份、豨薟草1-2份、老鼠刺1-2份、川牛膝2-4份、獨(dú)活2-4份、肉桂3_5份、花椒4_6份、姜4_6份、桂皮3-5份、味精1-3份、木香2-4份、水100-160份。
[0007]進(jìn)一步，由下列重量份的原料組成:兔肉30份、豬肉80份、白砂糖4份、食鹽4份、醬油4份、香菇10份、伸筋草3份、牛尾菜1份、豨薟草1份、老鼠刺1份、川牛膝2份、獨(dú)活2份、肉桂3份、花椒4份、姜4份、桂皮3份、味精1份、木香2份、水100份。
[0008]進(jìn)一步，由下列重量份的原料組成:兔肉35份、豬肉90份、白砂糖5份、食鹽5份、醬油5份、香菇15份、伸筋草4份、牛尾菜2份、豨薟草1.5份、老鼠刺1.5份、川牛膝3份、獨(dú)活3份、肉桂4份、花椒5份、姜5份、桂皮4份、味精2份、木香3份、水130份。
[0009]進(jìn)一步，由下列重量份的原料組成:兔肉40份、豬肉100份、白砂糖6份、食鹽6份、醬油6份、香菇20份、伸筋草5份、牛尾菜3份、豨薟草2份、老鼠刺2份、川牛膝4份、獨(dú)活4份、肉桂5份、花椒6份、姜6份、桂皮5份、味精3份、木香4份、水160份。
[0010]進(jìn)一步，由下列重量份的原料組成:兔肉40份、豬肉90份、白砂糖6份、食鹽5份、醬油4份、香菇20份、伸筋草5份、牛尾菜3份、豨薟草1份、老鼠刺1.5份、川牛膝3份、獨(dú)活3份、肉桂5份、花椒6份、姜4份、桂皮3份、味精3份、木香3份、水130份。
[0011]本發(fā)明還提供一種舒筋活絡(luò)兔肉腸的制備方法，包括如下步驟:
[0012](1)將兔肉、豬肉洗凈浙干水分后，切塊并混合；
[0013](2)將肉桂、肉蘧、花椒、姜、桂皮、木香洗凈后加適量水小火煎煮lh，過(guò)濾，得到香料煎煮液；
[0014](3)將步驟⑴的兔肉、豬肉塊放入步驟⑴的香料煎煮液中，混合充分，浸泡5-8h ；
[0015](4)將香菇洗凈后烘干，研磨粉碎，得到香菇粉；
[0016](5)將伸筋草、牛尾菜、豨薟草、老鼠刺、川牛膝、獨(dú)活加水量水煎煮2_3h，過(guò)濾后噴霧干燥，得到中草藥流浸膏干粉；
[0017](6)將步驟(3)的兔肉、豬肉塊浙干水分后，轉(zhuǎn)移至絞肉機(jī)，并加入香菇粉、中草藥流浸膏干粉、白砂糖、食鹽、醬油，充分絞碎，得到肉餡；
[0018](7)將肉餡用腸衣進(jìn)行灌裝，蒸煮，滅菌后即得所述的舒筋活絡(luò)兔肉腸。
[0019]本發(fā)明的有益效果是:發(fā)明制備的舒筋活絡(luò)兔肉腸，具有祛風(fēng)勝濕、散寒止痛、舒筋活血、強(qiáng)筋健骨之功效，特別適合中老年人食用。

【具體實(shí)施方式】
[0020]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0021]實(shí)施例一
[0022]一種舒筋活絡(luò)兔肉腸，由下列重量份的原料組成:兔肉30-40份、豬肉80-100份、白砂糖4-6份、食鹽4-6份、醬油4-6份、香菇10-20份、伸筋草3_5份、牛尾菜1_3份、豨薟草1-2份、老鼠刺1-2份、川牛膝2-4份、獨(dú)活2-4份、肉桂3_5份、花椒4_6份、姜4_6份、桂皮3-5份、味精1-3份、木香2-4份、水100-160份。
[0023]所述的舒筋活絡(luò)兔肉腸的制備方法，包括如下步驟:
[0024](1)將兔肉、豬肉洗凈浙干水分后，切塊并混合；
[0025](2)將肉桂、肉蘧、花椒、姜、桂皮、木香洗凈后加適量水小火煎煮lh，過(guò)濾，得到香料煎煮液；
[0026](3)將步驟⑴的兔肉、豬肉塊放入步驟⑴的香料煎煮液中，混合充分，浸泡5-8h ；
[0027](4)將香菇洗凈后烘干，研磨粉碎，得到香菇粉；
[0028](5)將伸筋草、牛尾菜、豨薟草、老鼠刺、川牛膝、獨(dú)活加水量水煎煮2_3h，過(guò)濾后噴霧干燥，得到中草藥流浸膏干粉；
[0029](6)將步驟(3)的兔肉、豬肉塊浙干水分后，轉(zhuǎn)移至絞肉機(jī)，并加入香菇粉、中草藥流浸膏干粉、白砂糖、食鹽、醬油，充分絞碎，得到肉餡；
[0030](7)將肉餡用腸衣進(jìn)行灌裝，蒸煮，滅菌后即得所述的舒筋活絡(luò)兔肉腸。
[0031]實(shí)施例二
[0032]一種舒筋活絡(luò)兔肉腸，由下列重量份的原料組成:兔肉30份、豬肉80份、白砂糖4份、食鹽4份、醬油4份、香菇10份、伸筋草3份、牛尾菜1份、豨薟草1份、老鼠刺1份、川牛膝2份、獨(dú)活2份、肉桂3份、花椒4份、姜4份、桂皮3份、味精1份、木香2份、水100份。
[0033]所述的舒筋活絡(luò)兔肉腸的制備方法，包括如下步驟:
[0034](1)將兔肉、豬肉洗凈浙干水分后，切塊并混合；
[0035](2)將肉桂、肉蘧、花椒、姜、桂皮、木香洗凈后加適量水小火煎煮lh，過(guò)濾，得到香料煎煮液；
[0036](3)將步驟⑴的兔肉、豬肉塊放入步驟⑴的香料煎煮液中，混合充分，浸泡5-8h ；
[0037](4)將香菇洗凈后烘干，研磨粉碎，得到香菇粉；
[0038](5)將伸筋草、牛尾菜、豨薟草、老鼠刺、川牛膝、獨(dú)活加水量水煎煮2_3h，過(guò)濾后噴霧干燥，得到中草藥流浸膏干粉；
[0039](6)將步驟(3)的兔肉、豬肉塊浙干水分后，轉(zhuǎn)移至絞肉機(jī)，并加入香菇粉、中草藥流浸膏干粉、白砂糖、食鹽、醬油，充分絞碎，得到肉餡；
[0040](7)將肉餡用腸衣進(jìn)行灌裝，蒸煮，滅菌后即得所述的舒筋活絡(luò)兔肉腸。
[0041]實(shí)施例三
[0042]一種舒筋活絡(luò)兔肉腸，由下列重量份的原料組成:兔肉35份、豬肉90份、白砂糖5份、食鹽5份、醬油5份、香菇15份、伸筋草4份、牛尾菜2份、豨薟草1.5份、老鼠刺1.5份、川牛膝3份、獨(dú)活3份、肉桂4份、花椒5份、姜5份、桂皮4份、味精2份、木香3份、水130份。
[0043]所述的舒筋活絡(luò)兔肉腸的制備方法，包括如下步驟:
[0044](1)將兔肉、豬肉洗凈浙干水分后，切塊并混合；
[0045](2)將肉桂、肉蘧、花椒、姜、桂皮、木香洗凈后加適量水小火煎煮lh，過(guò)濾，得到香料煎煮液；
[0046](3)將步驟(1)的兔肉、豬肉塊放入步驟(1)的香料煎煮液中，混合充分，浸泡5-8h ；
[0047](4)將香菇洗凈后烘干，研磨粉碎，得到香菇粉；
[0048](5)將伸筋草、牛尾菜、豨薟草、老鼠刺、川牛膝、獨(dú)活加水量水煎煮2_3h，過(guò)濾后噴霧干燥，得到中草藥流浸膏干粉；
[0049](6)將步驟(3)的兔肉、豬肉塊浙干水分后，轉(zhuǎn)移至絞肉機(jī)，并加入香菇粉、中草藥流浸膏干粉、白砂糖、食鹽、醬油，充分絞碎，得到肉餡；
[0050](7)將肉餡用腸衣進(jìn)行灌裝，蒸煮，滅菌后即得所述的舒筋活絡(luò)兔肉腸。
[0051]實(shí)施例四
[0052]一種舒筋活絡(luò)兔肉腸，由下列重量份的原料組成:兔肉40份、豬肉100份、白砂糖6份、食鹽6份、醬油6份、香菇20份、伸筋草5份、牛尾菜3份、豨薟草2份、老鼠刺2份、川牛膝4份、獨(dú)活4份、肉桂5份、花椒6份、姜6份、桂皮5份、味精3份、木香4份、水160份。
[0053]所述的舒筋活絡(luò)兔肉腸的制備方法，包括如下步驟:
[0054](1)將兔肉、豬肉洗凈浙干水分后，切塊并混合；
[0055](2)將肉桂、肉蘧、花椒、姜、桂皮、木香洗凈后加適量水小火煎煮lh，過(guò)濾，得到香料煎煮液；
[0056](3)將步驟⑴的兔肉、豬肉塊放入步驟⑴的香料煎煮液中，混合充分，浸泡5-8h ；
[0057](4)將香菇洗凈后烘干，研磨粉碎，得到香菇粉；
[0058](5)將伸筋草、牛尾菜、豨薟草、老鼠刺、川牛膝、獨(dú)活加水量水煎煮2_3h，過(guò)濾后噴霧干燥，得到中草藥流浸膏干粉；
[0059](6)將步驟(3)的兔肉、豬肉塊浙干水分后，轉(zhuǎn)移至絞肉機(jī)，并加入香菇粉、中草藥流浸膏干粉、白砂糖、食鹽、醬油，充分絞碎，得到肉餡；
[0060](7)將肉餡用腸衣進(jìn)行灌裝，蒸煮，滅菌后即得所述的舒筋活絡(luò)兔肉腸。
[0061]實(shí)施例五
[0062]一種舒筋活絡(luò)兔肉腸，由下列重量份的原料組成:兔肉40份、豬肉90份、白砂糖6份、食鹽5份、醬油4份、香菇20份、伸筋草5份、牛尾菜3份、豨薟草1份、老鼠刺1.5份、川牛膝3份、獨(dú)活3份、肉桂5份、花椒6份、姜4份、桂皮3份、味精3份、木香3份、水130份。
[0063]所述的舒筋活絡(luò)兔肉腸的制備方法，包括如下步驟:
[0064](1)將兔肉、豬肉洗凈浙干水分后，切塊并混合；
[0065](2)將肉桂、肉蘧、花椒、姜、桂皮、木香洗凈后加適量水小火煎煮lh，過(guò)濾，得到香料煎煮液；
[0066](3)將步驟⑴的兔肉、豬肉塊放入步驟⑴的香料煎煮液中，混合充分，浸泡5-8h ；
[0067](4)將香菇洗凈后烘干，研磨粉碎，得到香菇粉；
[0068](5)將伸筋草、牛尾菜、豨薟草、老鼠刺、川牛膝、獨(dú)活加水量水煎煮2_3h，過(guò)濾后噴霧干燥，得到中草藥流浸膏干粉；
[0069](6)將步驟(3)的兔肉、豬肉塊浙干水分后，轉(zhuǎn)移至絞肉機(jī)，并加入香菇粉、中草藥流浸膏干粉、白砂糖、食鹽、醬油，充分絞碎，得到肉餡；
[0070](7)將肉餡用腸衣進(jìn)行灌裝，蒸煮，滅菌后即得所述的舒筋活絡(luò)兔肉腸。
[0071]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種舒筋活絡(luò)兔肉腸，其特征在于，所述舒筋活絡(luò)兔肉腸由下列重量份的原料組成:兔肉30-40份、豬肉80-100份、白砂糖4-6份、食鹽4-6份、醬油4-6份、香菇10-20份、伸筋草3-5份、牛尾菜1-3份、豨薟草1-2份、老鼠刺1-2份、川牛膝2-4份、獨(dú)活2_4份、肉桂3-5份、花椒4-6份、姜4-6份、桂皮3-5份、味精1_3份、木香2_4份、水100-160份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種舒筋活絡(luò)兔肉腸，其特征在于，所述舒筋活絡(luò)兔肉腸由下列重量份的原料組成:兔肉30份、豬肉80份、白砂糖4份、食鹽4份、醬油4份、香菇10份、伸筋草3份、牛尾菜I份、豨薟草I份、老鼠刺I份、川牛膝2份、獨(dú)活2份、肉桂3份、花椒4份、姜4份、桂皮3份、味精I(xiàn)份、木香2份、水100份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種舒筋活絡(luò)兔肉腸，其特征在于，所述舒筋活絡(luò)兔肉腸由下列重量份的原料組成:兔肉35份、豬肉90份、白砂糖5份、食鹽5份、醬油5份、香菇15份、伸筋草4份、牛尾菜2份、豨薟草1.5份、老鼠刺1.5份、川牛膝3份、獨(dú)活3份、肉桂4份、花椒5份、姜5份、桂皮4份、味精2份、木香3份、水130份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種舒筋活絡(luò)兔肉腸，其特征在于，所述舒筋活絡(luò)兔肉腸由下列重量份的原料組成:兔肉40份、豬肉100份、白砂糖6份、食鹽6份、醬油6份、香菇20份、伸筋草5份、牛尾菜3份、豨薟草2份、老鼠刺2份、川牛膝4份、獨(dú)活4份、肉桂5份、花椒6份、姜6份、桂皮5份、味精3份、木香4份、水160份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種舒筋活絡(luò)兔肉腸，其特征在于，所述舒筋活絡(luò)兔肉腸由下列重量份的原料組成:兔肉40份、豬肉90份、白砂糖6份、食鹽5份、醬油4份、香菇20份、伸筋草5份、牛尾菜3份、豨薟草I份、老鼠刺1.5份、川牛膝3份、獨(dú)活3份、肉桂5份、花椒6份、姜4份、桂皮3份、味精3份、木香3份、水130份。
6.一種根據(jù)權(quán)利要求1至5任意一項(xiàng)所述的舒筋活絡(luò)兔肉腸的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將兔肉、豬肉洗凈浙干水分后，切塊并混合； (2)將肉桂、肉蘧、花椒、姜、桂皮、木香洗凈后加適量水小火煎煮lh，過(guò)濾，得到香料煎煮液； (3)將步驟(I)的兔肉、豬肉塊放入步驟(I)的香料煎煮液中，混合充分，浸泡5-8h; (4)將香菇洗凈后烘干，研磨粉碎，得到香菇粉； (5)將伸筋草、牛尾菜、豨薟草、老鼠刺、川牛膝、獨(dú)活加水量水煎煮2-3h，過(guò)濾后噴霧干燥，得到中草藥流浸膏干粉； (6)將步驟(3)的兔肉、豬肉塊浙干水分后，轉(zhuǎn)移至絞肉機(jī)，并加入香菇粉、中草藥流浸膏干粉、白砂糖、食鹽、醬油，充分絞碎，得到肉餡； (7)將肉餡用腸衣進(jìn)行灌裝，蒸煮，滅菌后即得所述的舒筋活絡(luò)兔肉腸。
【文檔編號(hào)】A23L1/317GK104305315SQ201410515006
【公開(kāi)日】2015年1月28日 申請(qǐng)日期:2014年9月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月29日
【發(fā)明者】劉韶娜 申請(qǐng)人:劉韶娜