一種鮑魚荷葉香保健面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種鮑魚荷葉香保健面條及其制備方法，是由下述重量份的原料制成：水余量、面粉200-220、南瓜粉20-25、青稞粉20-25、芝麻油15-20、發(fā)酵木瓜荔枝酒6-8、海帶干粉4-6、人心果8-10、萬壽果9-11、鹽蒿菜7-9、白靈菇5-7、海裙菜6-8、荷葉18-22、蛋黃油15-20、鮑魚10-13、羊肺10-12、豬耳11-13、山茶花1-2、小薊1-2、天香爐1-2、艾葉1-2、營養(yǎng)液15-20；本發(fā)明使用了人心果和萬壽果，具有瓜果的清香的口味，爽滑勁道，營養(yǎng)豐富，加入的中藥具有祛風(fēng)濕、止咳嗽、去腐止血、治口腔炎、止血消瘀的功效。
【專利說明】一種鮑魚荷葉香保健面條及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種鮑魚荷葉香保健面條及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)挘虮饣驁A)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品?；臃倍?，品種多樣。隨著人們消費(fèi)水平的提高，人們對食品的要求也越來越高，要求面條要更有營養(yǎng)，口味更好，最好具有保健效果。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種鮑魚荷葉香保健面條及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種鮑魚荷葉香保健面條，是由下述重量份的原料制成:水余量、面粉200-220、南瓜粉20-25、青稞粉20-25、芝麻油15-20、發(fā)酵木瓜荔枝酒6_8、海帶干粉4_6、人心果8_10、萬壽果9-11、鹽蒿菜7-9、白靈菇5-7、海裙菜6-8、荷葉18-22、蛋黃油15-20、鮑魚10-13、羊肺10-12、豬耳11-13、山茶花1-2、小薊1-2、天香爐1-2、艾葉1-2、營養(yǎng)液15-20 ；
所述的營養(yǎng)液由下列重量份原料制成:三文魚魚肉10-12、雞雜粉8-10、黃皮果8-9、圣女果9-11、咸雞蛋黃5-6、蕃茄籽油7-9、保齡菇5-7、上海青凍干粉4_6、啤酒10-13、菟絲子
0.5-1、金櫻子0.5-1、當(dāng)歸葉0.5-1、刺郎果0.5-1 ；
所述的營養(yǎng)液的制備方法為:(I)將三文魚魚肉放在啤酒內(nèi)浸泡20-30分鐘，再放在番茄籽油內(nèi)炸4-5分鐘，撈出后烘干再磨成粉，并與雞雜粉和上海青凍干粉混合；
(2)將黃皮果和圣女果混合打成果漿，將保齡菇搗碎與咸雞蛋黃混合得菌類醬；
(3)將其它剩余原料混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液，在熬煮的同時，將(2)中菌類醬隔藥液熏蒸，再送入烘箱烘干得菌類粉；將藥液、菌類粉和(I)中所得物混合加入適量的水煮沸得營養(yǎng)液。
[0005]一種鮑魚荷葉香保健面條的制備方法，包括以下步驟:(1)將人心果和萬壽果混合打成果漿，再與發(fā)酵木瓜荔枝酒混合；
(2)將蛋黃油涂在羊肺和豬耳的外側(cè)，并將荷葉包在羊肺和豬耳的外面，將山茶花、小薊、天香爐、艾葉混合加入適量的水熬煮30-40分鐘，過濾得藥液，在熬煮的同時將羊肺和豬耳隔藥液熏蒸，再將羊肺和豬耳烘干磨成混合粉；
(3)將鮑魚去骨，并放在芝麻油內(nèi)炸5-6分鐘，將白靈菇放在芝麻油內(nèi)炸2-3分鐘，將鹽蒿菜和海裙菜放在芝麻油內(nèi)炸2-3分鐘，將鮑魚、白靈菇、鹽蒿菜和海裙菜撈出后混合搗成醬，再噴霧干燥；
(4)將其它剩余原料與(I)(2) (3)中所得物混合加入適量的水，制成面條。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明使用了人心果和萬壽果，具有瓜果的清香的口味，爽滑勁道，營養(yǎng)豐富，加入的中藥具有祛風(fēng)濕、止咳嗽、去腐止血、治口腔炎、止血消瘀的功效。

【具體實施方式】
[0007]—種鮑魚荷葉香保健面條,是由下述重量份的原料制成:水余量、面粉220、南瓜粉25、青稞粉25、芝麻油20、發(fā)酵木瓜荔枝酒8、海帶干粉6、人心果10、萬壽果11、鹽蒿菜9、白靈菇7、海裙菜8、荷葉22、蛋黃油20、鮑魚13、羊肺12、豬耳13、山茶花2、小薊2、天香爐2、艾葉2、營養(yǎng)液20 ；
所述的營養(yǎng)液由下列重量份原料制成:三文魚魚肉10、雞雜粉8、黃皮果8、圣女果9、咸雞蛋黃5、蕃茄籽油7、保齡菇5、上海青凍干粉4、啤酒10、菟絲子0.5、金櫻子0.5、當(dāng)歸葉
0.5、刺郎果0.5 ;
所述的營養(yǎng)液的制備方法為:(I)將三文魚魚肉放在啤酒內(nèi)浸泡30分鐘，再放在番茄籽油內(nèi)炸5分鐘，撈出后烘干再磨成粉，并與雞雜粉和上海青凍干粉混合；
(2)將黃皮果和圣女果混合打成果漿，將保齡菇搗碎與咸雞蛋黃混合得菌類醬；
(3)將其它剩余原料混合加入適量的水熬煮30分鐘，過濾得藥液，在熬煮的同時，將
(2)中菌類醬隔藥液熏蒸，再送入烘箱烘干得菌類粉；將藥液、菌類粉和(I)中所得物混合加入適量的水煮沸得營養(yǎng)液。
[0008]一種鮑魚荷葉香保健面條的制備方法，包括以下步驟:(1)將人心果和萬壽果混合打成果漿，再與發(fā)酵木瓜荔枝酒混合；
(2)將蛋黃油涂在羊肺和豬耳的外側(cè)，并將荷葉包在羊肺和豬耳的外面，將山茶花、小薊、天香爐、艾葉混合加入適量的水熬煮40分鐘，過濾得藥液，在熬煮的同時將羊肺和豬耳隔藥液熏蒸，再將羊肺和豬耳烘干磨成混合粉；
(3)將鮑魚去骨，并放在芝麻油內(nèi)炸6分鐘，將白靈菇放在芝麻油內(nèi)炸2-3分鐘，將鹽蒿菜和海裙菜放在芝麻油內(nèi)炸3分鐘，將鮑魚、白靈菇、鹽蒿菜和海裙菜撈出后混合搗成醬，再噴霧干燥；
(4)將其它剩余原料與(I)(2) (3)中所得物混合加入適量的水，制成面條。
【權(quán)利要求】
1.一種鮑魚荷葉香保健面條，其特征在于是由下述重量份的原料制成:水余量、面粉200-220、南瓜粉20-25、青稞粉20-25、芝麻油15-20、發(fā)酵木瓜荔枝酒6-8、海帶干粉4-6、人心果8-10、萬壽果9-11、鹽蒿菜7-9、白靈菇5-7、海裙菜6_8、荷葉18-22、蛋黃油15-20、鮑魚10-13、羊肺10-12、豬耳11-13、山茶花1-2、小薊1-2、天香爐1-2、艾葉1-2、營養(yǎng)液15-20 ； 所述的營養(yǎng)液由下列重量份原料制成:三文魚魚肉10-12、雞雜粉8-10、黃皮果8-9、圣女果9-11、咸雞蛋黃5-6、蕃茄籽油7-9、保齡菇5-7、上海青凍干粉4_6、啤酒10-13、菟絲子0.5-1、金櫻子0.5-1、當(dāng)歸葉0.5-1、刺郎果0.5-1 ； 所述的營養(yǎng)液的制備方法為:(I)將三文魚魚肉放在啤酒內(nèi)浸泡20-30分鐘，再放在番茄籽油內(nèi)炸4-5分鐘，撈出后烘干再磨成粉，并與雞雜粉和上海青凍干粉混合； 將黃皮果和圣女果混合打成果漿，將保齡菇搗碎與咸雞蛋黃混合得菌類醬； (3)將其它剩余原料混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液，在熬煮的同時，將(2)中菌類醬隔藥液熏蒸，再送入烘箱烘干得菌類粉；將藥液、菌類粉和(I)中所得物混合加入適量的水煮沸得營養(yǎng)液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮑魚荷葉香保健面條的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(I)將人心果和萬壽果混合打成果漿，再與發(fā)酵木瓜荔枝酒混合； (2)將蛋黃油涂在羊肺和豬耳的外側(cè)，并將荷葉包在羊肺和豬耳的外面，將山茶花、小薊、天香爐、艾葉混合加入適量的水熬煮30-40分鐘，過濾得藥液，在熬煮的同時將羊肺和豬耳隔藥液熏蒸，再將羊肺和豬耳烘干磨成混合粉； (3)將鮑魚去骨，并放在芝麻油內(nèi)炸5-6分鐘，將白靈菇放在芝麻油內(nèi)炸2-3分鐘，將鹽蒿菜和海裙菜放在芝麻油內(nèi)炸2-3分鐘，將鮑魚、白靈菇、鹽蒿菜和海裙菜撈出后混合搗成醬，再噴霧干燥； (4)將其它剩余原料與(I)(2) (3)中所得物混合加入適量的水，制成面條。
【文檔編號】A23L1/30GK104222809SQ201410420063
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年8月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月25日
【發(fā)明者】晉四美 申請人:晉四美