一種魚腦蝦丸營(yíng)養(yǎng)炒菜調(diào)料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種魚腦蝦丸營(yíng)養(yǎng)炒菜調(diào)料及其制備方法，是由下述重量份的原料組成：胡椒粉20-30、辣椒粉20-30、陳皮粉5-6、脫脂花生粉8-10、蝦丸粉7-9、魚腦10-12、莧菜汁6-7、炸麻葉6-7、拐棗汁5-6、腌豆角4-6、核桃油10-15、藍(lán)莓5-7、圣女果8-10、南瓜葉1-2、金盞花1-2、雞冠花1-2、西洋參1-2、槐耳1-2、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑15-20；本發(fā)明使用了魚腦，具有化瘀通絡(luò)、祛暑的有點(diǎn)，蝦丸既無(wú)魚腥味，又沒(méi)有骨刺，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，肉質(zhì)易消化，老幼皆宜，備受青睞，加入的中藥具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津、強(qiáng)身健體的功效。
【專利說(shuō)明】一種魚腦蝦丸營(yíng)養(yǎng)炒菜調(diào)料及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種魚腦蝦丸營(yíng)養(yǎng)炒菜調(diào)料及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]調(diào)料在做飯時(shí)是家庭和飯店的必需品，目前，市場(chǎng)上的調(diào)料種類很多，但功能單一，都是大眾口味，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)調(diào)料的要求越來(lái)越高，市場(chǎng)上一些調(diào)料已經(jīng)不能滿足人們的要求了，另外，現(xiàn)有的調(diào)料只是具有調(diào)味的效果，沒(méi)有保健的效果，
需要改進(jìn)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種魚腦蝦丸營(yíng)養(yǎng)炒菜調(diào)料及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種魚腦蝦丸營(yíng)養(yǎng)炒菜調(diào)料，是由下述重量份的原料組成:胡椒粉20-30、辣椒粉20-30、陳皮粉5-6、脫脂花生粉8-10、蝦丸粉7-9、魚腦10-12、莧菜汁6-7、炸麻葉6-7、拐棗汁5-6、腌豆角4-6、核桃油10-15、藍(lán)莓5-7、圣女果8_10、南瓜葉1_2、金盞花1_2、雞冠花1-2、西洋參1-2、槐耳1-2、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑15-20 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:桂花耳4-6、黃瓜5-7、黃豆芽5-6、南瓜籽油10-14、蜂王漿12-15、紅茶汁6-8、熟鴿子蛋9-11、扁桃粉6-7、魚松4-6、黃連花1-2、當(dāng)歸葉1_2、韭菜子1_2、山萊英1-2、知母1-2、水適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為:(I)將黃連花、當(dāng)歸葉、韭菜子、山茱萸、知母混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液；
(2)將黃瓜、黃豆芽、桂花耳混合加入(I)中藥液打成漿，再加入扁桃粉、魚松和紅茶汁攪拌成糊狀；
(3)將熟鴿子蛋外側(cè)涂有蜂王漿，再將(2)中所得物裹在熟鴿子蛋的外側(cè)，將熟鴿子蛋放在南瓜子內(nèi)炸4-6分鐘，撈出后送入烘箱烘干磨成粉。
[0005]一種魚腦蝦丸營(yíng)養(yǎng)炒菜調(diào)料的制備方法，包括以下步驟:(I)將南瓜葉、金盞花、雞冠花、西洋參、槐耳混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液；將藍(lán)莓、圣女果混合打成漿，噴霧干燥得粉末；
(2)將魚腦放在核桃油內(nèi)炸3-5分鐘，撈出后與炸麻葉和腌豆角混合搗碎，送入烘箱烘干磨成粉；
(3)將脫脂花生粉和蝦丸粉混合加入莧菜汁和拐棗汁做成餅，將餅上撒有陳皮粉，將餅放在烤箱內(nèi)烤20-25分鐘，磨成粉；
(4)將其它剩余原料與(I)中粉末和(2)(3)中所得物混合成混合粉，將(I)中藥液均勻的噴灑在混合粉內(nèi)，靜置10-15分鐘后烘干制成調(diào)料。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明使用了魚腦，具有化瘀通絡(luò)、祛暑的有點(diǎn)，蝦丸既無(wú)魚腥味，又沒(méi)有骨刺，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，肉質(zhì)易消化，老幼皆宜，備受青睞，加入的中藥具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津、強(qiáng)身健體的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0007]—種魚腦蝦丸營(yíng)養(yǎng)炒菜調(diào)料，是由下述重量份的原料組成:胡椒粉20、辣椒粉20、陳皮粉5、脫脂花生粉8、蝦丸粉7、魚腦10、莧菜汁6、炸麻葉6、拐棗汁5、腌豆角4、核桃油10、藍(lán)莓5、圣女果8、南瓜葉1、金盞花1、雞冠花1、西洋參1、槐耳1、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑15 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:桂花耳4、黃瓜5、黃豆芽5、南瓜籽油10、蜂王漿12、紅茶汁6、熟鴿子蛋9、扁桃粉6、魚松4、黃連花1、當(dāng)歸葉1、韭菜子1、山茱萸1、知母1、水適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為:(I)將黃連花、當(dāng)歸葉、韭菜子、山茱萸、知母混合加入適量的水熬煮20分鐘，過(guò)濾得藥液；
(2)將黃瓜、黃豆芽、桂花耳混合加入(I)中藥液打成漿，再加入扁桃粉、魚松和紅茶汁攪拌成糊狀；
(3)將熟鴿子蛋外側(cè)涂有蜂王漿，再將(2)中所得物裹在熟鴿子蛋的外側(cè)，將熟鴿子蛋放在南瓜子內(nèi)炸4分鐘，撈出后送入烘箱烘干磨成粉。
[0008]一種魚腦蝦丸營(yíng)養(yǎng)炒菜調(diào)料的制備方法，包括以下步驟:(I)將南瓜葉、金盞花、雞冠花、西洋參、槐耳混合加入適量的水熬煮20分鐘，過(guò)濾得藥液；將藍(lán)莓、圣女果混合打成漿，噴霧干燥得粉末；
(2)將魚腦放在核桃油內(nèi)炸3分鐘，撈出后與炸麻葉和腌豆角混合搗碎，送入烘箱烘干磨成粉；
(3)將脫脂花生粉和蝦丸粉混合加入莧菜汁和拐棗汁做成餅，將餅上撒有陳皮粉，將餅放在烤箱內(nèi)烤20分鐘，磨成粉；
(4)將其它剩余原料與(I)中粉末和(2)(3)中所得物混合成混合粉，將(I)中藥液均勻的噴灑在混合粉內(nèi)，靜置10分鐘后烘干制成調(diào)料。
【權(quán)利要求】
1.一種魚腦蝦丸營(yíng)養(yǎng)炒菜調(diào)料，其特征在于是由下述重量份的原料組成:胡椒粉20-30、辣椒粉20-30、陳皮粉5-6、脫脂花生粉8_10、蝦丸粉7_9、魚腦10-12、莧菜汁6_7、炸麻葉6-7、拐棗汁5-6、腌豆角4-6、核桃油10-15、藍(lán)莓5_7、圣女果8_10、南瓜葉1_2、金盞花1-2、雞冠花1-2、西洋參1-2、槐耳1-2、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑15-20 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:桂花耳4-6、黃瓜5-7、黃豆芽5-6、南瓜籽油10-14、蜂王漿12-15、紅茶汁6-8、熟鴿子蛋9-11、扁桃粉6-7、魚松4-6、黃連花1-2、當(dāng)歸葉1_2、韭菜子1_2、山萊英1-2、知母1-2、水適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為:(I)將黃連花、當(dāng)歸葉、韭菜子、山茱萸、知母混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液； (2)將黃瓜、黃豆芽、桂花耳混合加入(I)中藥液打成漿，再加入扁桃粉、魚松和紅茶汁攪拌成糊狀； (3)將熟鴿子蛋外側(cè)涂有蜂王漿，再將(2)中所得物裹在熟鴿子蛋的外側(cè)，將熟鴿子蛋放在南瓜子內(nèi)炸4-6分鐘，撈出后送入烘箱烘干磨成粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚腦蝦丸營(yíng)養(yǎng)炒菜調(diào)料的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(I)將南瓜葉、金盞花、雞冠花、西洋參、槐耳混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液；將藍(lán)莓、圣女果混合打成漿，噴霧干燥得粉末； (2)將魚腦放在核桃油內(nèi)炸3-5分鐘，撈出后與炸麻葉和腌豆角混合搗碎，送入烘箱烘干磨成粉； (3)將脫脂花生粉和蝦丸粉混合加入莧菜汁和拐棗汁做成餅，將餅上撒有陳皮粉，將餅放在烤箱內(nèi)烤20-25分鐘，磨成粉； (4)將其它剩余原料與(I)中粉末和(2)(3)中所得物混合成混合粉，將(I)中藥液均勻的噴灑在混合粉內(nèi)，靜置10-15分鐘后烘干制成調(diào)料。
【文檔編號(hào)】A23L1/325GK104256481SQ201410399135
【公開日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年8月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月14日
【發(fā)明者】汪宗永 申請(qǐng)人:汪宗永