糖尿病人食用面條及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了糖尿病人食用面條及其制作方法，它是將蕎麥粉、燕麥粉、綠豆粉、南瓜粉、黃瓜汁、冬瓜汁、水芹汁、鹽和堿按比例混在一起，放入和面機(jī)，擠壓均勻后根據(jù)需要切成粗細(xì)不同規(guī)格的面條即為成品。
【專利說明】糖尿病人食用面條及其制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及糖尿人食用面條及其制作方法，屬食品工業(yè)領(lǐng)域。

【背景技術(shù)】
[0002]糖尿病是一種有遺傳和環(huán)境因素相互作用而引起的臨床綜合征。臨床上以高血糖為主要標(biāo)志，因此糖尿病患者忌吃含糖量高的食品。
[0003]目前市場上還沒有供糖尿病人方便食用的食品，因此研制一種供糖尿病人方便食用的食品就是當(dāng)前亟待解決的課題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種供糖尿病人方便食用的食品。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，糖尿病人食用面條及其制作方法，其特征在于它是由以下重量百分比的組分配制而成的食品:
蕎麥粉25% — 50% 燕麥粉5% — 25% 綠豆粉3% —15%
南瓜粉2% — 10% 黃瓜汁5% — 15% 冬瓜汁5% — 15%
水芹汁 5% — 15% 鹽 0.5%— 3%堿 0.5%— 2%
糖尿病人食用面條及其制作方法，其特征在于它包括以下步驟:
①、將蕎麥粉、燕麥粉、綠豆粉和南瓜粉按比例混在一起，攪拌均勻備用。
[0006]②、將黃瓜汁、冬瓜汁和水芹汁按比例混在一起，攪拌均勻備用。
[0007]③、將①和②放入和面機(jī)，加鹽和堿攪拌均勻，然后分批放入壓面機(jī)，擠壓均勻后根據(jù)需要切成粗細(xì)不同規(guī)格的面條即為成品。
[0008]本發(fā)明提供的糖尿病人食用面條，其組分的防治糖尿病的功效為:
蕎麥:蕎麥中鉻和礬的含量較高，這兩種微量元素具有明顯的降血糖作用，有利于防治糖尿病，特別是其中的鉻，更是一種理想的降糖物質(zhì)，他能增強(qiáng)胰島素的活性，加速糖代謝，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的合成。經(jīng)臨床觀察，糖尿病人食用蕎麥后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多輕度患者單純食用苦蕎麥即可控制病情。
[0009]燕麥:燕麥子粒含有豐富的不飽和脂肪酸及可溶性纖維和皂苷素等，可以降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量，既能調(diào)脂減肥，又可以起到幫助降低血糖的作用。燕麥中含有的水溶性纖維具有平緩飯后血糖上升的效果，有助于糖尿病患者控制血糖；同時(shí)燕麥?zhǔn)歉叩鞍住⒌吞橇渴称?，是糖尿病患者的理想食品?br> [0010]綠豆:綠豆淀粉中含有相當(dāng)數(shù)量的低聚糖(低聚糖、半乳聚糖等)，這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應(yīng)的水解酶系統(tǒng)而很難被消化吸收，所以綠豆提供的能量值比其它谷物低，對于肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。
[0011]南瓜:南瓜能增加體內(nèi)胰島素的釋放，促使糖尿病患者胰島素分泌趨于正?；瑥亩寡墙档?，而南瓜的這以獨(dú)特的藥理作用，正是其防治糖尿病的關(guān)鍵所在。另外，南瓜還含有豐富的果膠，果膠在腸道內(nèi)可形成一種凝膠狀物質(zhì)，延緩了腸道對糖及脂質(zhì)的吸收，從而可控制餐后血糖升高；另一方面果膠有極好的吸附性，當(dāng)與淀粉類食物混食時(shí)，能提高胃內(nèi)容物的黏度，從而減慢糖類物質(zhì)的吸收，并且推遲胃內(nèi)食物排空，從而降低血糖。
[0012]黃瓜:黃瓜所含葡萄糖苷、甘露醇、果糖、木糖不參與通常糖代謝，故糖尿病患者以此代糧充饑，非但不升高血糖，甚至還能降低。
[0013]冬瓜:冬瓜味甘、淡，性微寒，有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩等功效。由于冬瓜有減肥作用，含粗纖維、低糖、低脂肪、對輔助治療糖尿病很有功效。此外冬瓜還可生津、止渴，祛燥熱、暑熱，因而還能治療高血壓、高膽固醇、心肌梗塞、動脈硬化、冠心病等糖尿病并發(fā)癥。
[0014]水芹:水芹中含有的芹菜堿有降壓安神作用。水芹還有加速脂肪分解的作用，經(jīng)常吃水芹，不僅有助于降低血糖，還可防治糖尿病并發(fā)癥，如高血壓病、肥胖癥、冠心病、高脂血癥等。
[0015]【具體實(shí)施方式】:
以下結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步說明。實(shí)施例:糖尿病人食用面條，其組分為: 蕎麥粉35%燕麥粉18%綠豆粉10%
南瓜粉4%黃瓜汁10%冬瓜汁10%
水芹汁10%鹽2%堿1%
上述實(shí)施例中，糖尿病人食用面條的制作方法如下:
①、將蕎麥粉35kg、燕麥粉18kg、綠豆粉1kg和南瓜粉4kg混在一起，攪拌均勻備用。
[0016]②、將黃瓜汁10kg、冬瓜汁1kg和水芹汁1kg混在一起，攪拌均勻備用。
[0017]③、將①和②放入和面機(jī)，加鹽2kg和堿Ikg攪拌均勻，然后分批放入壓面機(jī)，擠壓均勻后根據(jù)需要切成粗細(xì)不同規(guī)格的面條即為成品。
【權(quán)利要求】
1.糖尿病人食用面條及其制作方法，其特征在于它是由以下重量百分比的組分配制而成的食品: 蕎麥粉25% — 50% 燕麥粉5% — 25% 綠豆粉3% — 15% 南瓜粉2% — 10%黃瓜汁5% — 15% 冬瓜汁5% — 15% 水芹汁 5% — 15%鹽 0.5%— 3%堿 0.5%— 2% 上述糖尿病人食用面條及其制作方法，包括以下步驟: ①、將蕎麥粉、燕麥粉、綠豆粉和南瓜粉按比例混在一起，攪拌均勻備用； ②、將黃瓜汁、冬瓜汁和水芹汁按比例混在一起，攪拌均勻備用； ③、將①和②放入和面機(jī)，加鹽和堿攪拌均勻，然后分批放入壓面機(jī)，擠壓均勻后根據(jù)需要切成粗細(xì)不同規(guī)格的面條即為成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糖尿病人食用面條及其制作方法，其組分為: 蕎麥粉35%燕麥粉18%綠豆粉10% 南瓜粉4%黃瓜汁10%冬瓜汁10% 水芹汁10%鹽2%堿1%。
【文檔編號】A23L1/16GK104222807SQ201410368455
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年7月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月30日
【發(fā)明者】史占彪 申請人:史占彪