一種西蘭花茶沖劑及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種西蘭花茶沖劑，是由下述重量份的原料制成：西蘭花70-80、紫甘藍30-40、藍莓20-30、菜芙蓉花4-6、核桃仁10-15、板栗仁10-15、菩提葉6-7、百合3-4、女貞子4-5、合歡皮2-3、竹茹1-2、紅景天3-4、雞骨草1-2、白薇2-3、富硒米酒渣10-15、白醋適量；本發(fā)明以西蘭花、紫甘藍、藍莓為主料加工生產(chǎn)茶沖劑，沸水沖泡后即可飲用，色澤亮麗、清香撲鼻、富含膳食纖維，添加富硒米酒渣使其含有淡雅酒香，口感更佳，長期飲用能夠補肝明目、補腎溫肺、潤腸通便、防癌抗癌、提高記憶、增強免疫。
【專利說明】一種西蘭花茶沖劑及其制備方法
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002] 本發(fā)明涉及一種保健飲料，尤其涉及一種西蘭花茶沖劑及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0003] 飲料香甜美味，清爽可口，是人們?nèi)粘Ｉ钪须x不開的必需品，但隨著人們消費水 平的上升，對飲料的口味、營養(yǎng)保健功效的要求也日益提升，為此本發(fā)明提供一種營養(yǎng)豐 富、口味獨特、具有養(yǎng)生保健功效的飲料。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了 一種西蘭花茶沖劑及其制備方法。
[0005] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的： 一種西蘭花茶沖劑，是由下述重量份的原料制成： 西蘭花70-80、紫甘藍30-40、藍莓20-30、菜芙蓉花4-6、核桃仁10-15、板栗仁10-15、 菩提葉6-7、百合3-4、女貞子4-5、合歡皮2-3、竹茹1-2、紅景天3-4、雞骨草1-2、白薇2-3、 富硒米酒渣10-15、白醋適量； 所述富硒米酒渣是將富硒糯米揀雜后用椰汁浸泡7-8小時，撈出浙干，大火蒸熟后取 出攤涼，拌入適量甜酒曲，在28-32 °C下密封發(fā)酵1-2天，再在1-4°C下陳釀6-7天，過濾，得 到富硒米酒和富硒米酒渣。
[0006] 一種西蘭花茶沖劑制備方法，包括以下步驟： (1) 將新鮮西蘭花、紫甘藍用含有1-2%白醋的涼水浸泡30-40分鐘，取出削去根后洗 凈，用沸水漂燙5-8秒后冷凍干燥，得到菜粉； (2) 將新鮮藍莓去蒂去皮、菜芙蓉花去雜洗凈，混合打漿，得到果漿，滅菌后冷凍干燥， 得到果粉； (3) 將核桃仁、板栗仁揀雜洗凈后晾干，與富硒米酒渣一起送入蒸鍋上層，加水大火蒸 熟，冷卻后取出熟仁，冷凍干燥后磨粉，得到熟仁粉； (4) 將菩提葉、百合、女貞子等中藥原料混合粉碎，加入6-7倍清水，小火煎煮1-2小時， 過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5) 將上述菜粉、果粉、熟仁粉、中藥粉混合均勻，粉碎至100-120目，低溫烘干后滅菌 包裝，得到成品。
[0007] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是： 本發(fā)明以西蘭花、紫甘藍、藍莓為主料加工生產(chǎn)茶沖劑，沸水沖泡后即可飲用，色澤亮 麗、清香撲鼻、富含膳食纖維，添加富硒米酒渣使其含有淡雅酒香，口感更佳，長期飲用能夠 補肝明目、補腎溫肺、潤腸通便、防癌抗癌、提高記憶、增強免疫。

【具體實施方式】
[0008] 下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述： 實施例： 一種西蘭花茶沖劑，是由下述重量(斤）的原料制成： 西蘭花70、紫甘藍30、藍莓20、菜芙蓉花4、核桃仁10、板栗仁10、菩提葉6、百合3、女 貞子4、合歡皮2、竹茹1、紅景天3、雞骨草1、白薇2、富硒米酒渣10、白醋適量； 所述富硒米酒渣是將富硒糯米揀雜后用椰汁浸泡8小時，撈出浙干，大火蒸熟后取出 攤涼，拌入適量甜酒曲，在30°C下密封發(fā)酵2天，再在4°C下陳釀6天，過濾，得到富硒米酒 和富硒米酒渣。
[0009] 一種西蘭花茶沖劑制備方法，包括以下步驟： (1) 將新鮮西蘭花、紫甘藍用含有1%白醋的涼水浸泡40分鐘，取出削去根后洗凈，用沸 水漂燙8秒后冷凍干燥，得到菜粉； (2) 將新鮮藍莓去蒂去皮、菜芙蓉花去雜洗凈，混合打漿，得到果漿，滅菌后冷凍干燥， 得到果粉； (3) 將核桃仁、板栗仁揀雜洗凈后晾干，與富硒米酒渣一起送入蒸鍋上層，加水大火蒸 熟，冷卻后取出熟仁，冷凍干燥后磨粉，得到熟仁粉； (4) 將菩提葉、百合、女貞子等中藥原料混合粉碎，加入7倍清水，小火煎煮1小時，過 濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5) 將上述菜粉、果粉、熟仁粉、中藥粉混合均勻，粉碎至100目，低溫烘干后滅菌包裝， 得到成品。
【權(quán)利要求】
1. 一種西蘭花茶沖劑，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 西蘭花70-80、紫甘藍30-40、藍莓20-30、菜芙蓉花4-6、核桃仁10-15、板栗仁10-15、 菩提葉6-7、百合3-4、女貞子4-5、合歡皮2-3、竹茹1-2、紅景天3-4、雞骨草1-2、白薇2-3、 富硒米酒渣10-15、白醋適量； 所述富硒米酒渣是將富硒糯米揀雜后用椰汁浸泡7-8小時，撈出浙干，大火蒸熟后取 出攤涼，拌入適量甜酒曲，在28-32°C下密封發(fā)酵1-2天，再在1-4°C下陳釀6-7天，過濾，得 到富硒米酒和富硒米酒渣。
2. -種如權(quán)利要求1所述的西蘭花茶沖劑制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將新鮮西蘭花、紫甘藍用含有1-2%白醋的涼水浸泡30-40分鐘，取出削去根后洗 凈，用沸水漂燙5-8秒后冷凍干燥，得到菜粉； (2) 將新鮮藍莓去蒂去皮、菜芙蓉花去雜洗凈，混合打漿，得到果漿，滅菌后冷凍干燥， 得到果粉； (3) 將核桃仁、板栗仁揀雜洗凈后晾干，與富硒米酒渣一起送入蒸鍋上層，加水大火蒸 熟，冷卻后取出熟仁，冷凍干燥后磨粉，得到熟仁粉； (4) 將菩提葉、百合、女貞子等中藥原料混合粉碎，加入6-7倍清水，小火煎煮1-2小時， 過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5) 將上述菜粉、果粉、熟仁粉、中藥粉混合均勻，粉碎至100-120目，低溫烘干后滅菌 包裝，得到成品。
【文檔編號】A23F3/34GK104186821SQ201410366988
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月30日
【發(fā)明者】王勇 申請人:安徽省家鄉(xiāng)食品有限公司