一種米披薩及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種米披薩及其制備方法，該米披薩包括按重量份計(jì)的如下組分：梗米20?2000、糯米5?500、鮮肉10?1000、蔬菜菇類5?500、加工肉5?500、液體成分30?2300、以及醬料10?1000。制備方法為：將粳米和糯米混合蒸熟；放模具內(nèi)壓扁成米飯餅，再置于180°C的烤箱內(nèi)烘烤，接著在米飯餅正面刷一層醬料，放入肉類、蔬菜菇類、奶酪等原料，置于烤箱進(jìn)行二次烘烤。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)：以粳米、糯米、肉類和蔬菜菇類為主要原料，富含EPA、DHA等營養(yǎng)元素，制作簡單，攜帶方便，有較完美的飲食體驗(yàn)，符合現(xiàn)代高效快捷營養(yǎng)全面的理念，利于規(guī)?；a(chǎn)和推廣，可更大范圍地滿足消費(fèi)者的多樣化飲食需求。
【專利說明】一種米披薩及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種米披薩及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 披薩（Pizza)，又叫匹薩、比薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。但 最早是由馬可波羅傳到歐洲的中國面餅加以改良制作的，通常做法是用到發(fā)酵的圓面餅， 口味總體偏西式，形狀主要是圓餅形。相對于中國飲食文化來說，面搭配的口味遠(yuǎn)沒有米 搭配的那么多，中國博大精深的飲食，豐富多元的味型，沒有在這種餐飲形式上完全展現(xiàn)出 來。
[0003] 且傳統(tǒng)披薩是以面餅為主的，烘烤之后，掰開食用的話，容易形成一些尖角，對口 腔造成一定的刺激，食用體驗(yàn)并不完美。而以米為主要原料制作的披薩，烘烤之后，不會產(chǎn) 生過多尖角,食用體驗(yàn)更加完美。
[0004] 例如專利號為201110206232. 9的中國專利公開了一種玉米披薩及其制備方法。 該玉米比薩包括按重量份計(jì)的如下組分：雞肉370?390、豬肉230?250、玉米120?130、 水90?100、面包糠80?100以及調(diào)味料等；該制備方法為：取雞肉和豬肉切碎或絞碎，并 與玉米和水均勻混合形成肉餡，再將所述肉餡制成肉餡團(tuán)，并在肉餡團(tuán)表面均勻沾上面包 糠，而后制成披薩型，獲得目標(biāo)產(chǎn)品。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：該玉米披薩以雞肉和玉米為主要 原料，口感好，營養(yǎng)豐富均衡，且簡單加工后即可食用，非常方便，符合現(xiàn)代社會工作生活的 需要，同時(shí)，該玉米披薩制備工藝簡單，利于規(guī)?；a(chǎn)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的之一是為了彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種食用方便快捷，營養(yǎng)均 衡的米披薩及其制備方法。
[0006] 本發(fā)明實(shí)現(xiàn)其目的采用的技術(shù)方案是：
[0007] -種米披薩，其特征在于，按重量份計(jì)，所述原料包括如下組分：粳米20?2000 份、糯米5?500份、鮮肉10?1000份、蔬菜菇類5?500份、加工肉5?500份、醬料10? 1000份、液體成分30?2300份。
[0008] 作為優(yōu)選的技術(shù)方案：還包括10?200份壽司醋、0?50份綜合香草、0?500份 奶酪。
[0009] 作為優(yōu)選的技術(shù)方案：還包括15?750份糖、2?100份鹽、以及20?1000份白 醋。
[0010] 作為優(yōu)選的技術(shù)方案：所述液體成分為清水、動(dòng)物高湯或者蔬菜高湯。
[0011] 作為優(yōu)選的技術(shù)方案：所述醬料主要組成為蛋黃醬、巧克力醬、奶油醬、水果醬、番 爺醬、鰻魚汁、辣椒汁、黃油、奶油、奶酪、雞骨湯、牛骨湯中的任意一種或幾種。
[0012] 作為優(yōu)選的技術(shù)方案：所述水果醬蘋果醬、橙子醬、香蕉醬、草莓醬、芒果醬、椰子 醬、獼猴桃醬、藍(lán)莓醬等的一種或者幾種。
[0013] 作為優(yōu)選的技術(shù)方案：按重量份計(jì)，所述醬料主要組成為5?500重量份的蛋黃 醬、2?500重量份的番茄醬、5?500重量份鰻魚汁、1?50重量份辣椒汁、5?100重量 份黃油、5?100重量份淡奶油、5?100重量份奶酪、10?200重量份雞骨湯、10?200重 量份牛骨湯、10?200重量份蔬菜高湯、5?500重量份巧克力醬、5?500重量份蘋果醬、 5?500重量份橙子醬、5?500重量份香蕉醬、5?500重量份草莓醬、5?500重量份芒 果醬、5?500重量份椰子醬、5?500重量份稱猴桃醬、5?500重量份藍(lán)莓醬。
[0014] 一種米披薩的制備方法，包括以下步驟：
[0015] (1)備料：粳米和糯米混合洗凈，用液體成分蒸煮成米飯備用，將鮮肉、加工肉、蔬 菜菇類切成一厘米見方的小??；
[0016] (2)定型：將蒸煮熟的米飯放在特定模具里壓扁，壓扁成圓形、方形或其他所需要 的形狀，得到米飯餅，再將米飯餅放在預(yù)熱180°c?200°C的烤箱內(nèi)正反面烤1?3分鐘取 出；
[0017] (3)成品：在米飯餅正面刷一層醬料，然后放入備好的魚、蔬菜、菇類、奶酪等原料 以及香料，制得成品米披薩；
[0018] (4)熟成：所述成品米披薩放入所述預(yù)熱至180°C?200°C的烤箱進(jìn)行第二次烘 烤，時(shí)間為4?10分鐘，得到可食用的米披薩。
[0019] 作為優(yōu)選的技術(shù)方案：所述步驟（3)中，將成品米披薩在零下18°C?零下20°C冷 凍10?12小時(shí)，得到可流通至超市、便利店和生鮮店的商超米披薩。
[0020] 作為優(yōu)選的技術(shù)方案：所述步驟（1)中，將粳米和糯米的混合米蒸熟后可拌入所 述壽司醋。
[0021] 在上述步驟（4)的熟成步驟中，若烘烤時(shí)間為8?10分鐘時(shí)，得到可食用的底部 焦脆的米披薩；如果不想讓米披薩的底部焦脆，則烘烤4-6分鐘即可。
[0022] 鮮肉通常選用的是鴨肉、魚肉、牛肉、雞肉和奸肉等，魚肉通常為海魚，例如魷魚 (魷魚圈，魷魚頭須等）、墨魚、鰻魚、鱈魚、金槍魚、三文魚、章魚、龍利魚、比目魚、非洲鯽、 北極貝、海螺肉以及海帶、紫菜等。也會用到經(jīng)過處理的淡水魚，例如青魚、草魚、鰱魚、鳙 魚、河鰻以及淡水龍蝦等。
[0023] 加工肉指的是已經(jīng)加工過的肉類，例如香腸、肉松、魚松、培根、煙熏或風(fēng)干或鹽腌 魚類、煙熏或風(fēng)干或鹽腌肉類等。
[0024] 蔬菜菇類是些常見的菜，例如番茄、蘑菇、香菇、彩椒、胡蘿卜、葫蘆條、大蒜、洋蔥、 白菜、山藥、卷心菜、蘆筍、生菜、葫蘆瓜、黃瓜、南瓜、花菜等。
[0025] 醬料包括甜味、酸味、辣味、麻辣味、咖喱味、酸甜味、咸鮮味等單一味以及復(fù)合味。
[0026] 綜合香草是羅勒、迷迭香、百里香、牛至葉、月桂葉、豆蘧、龍嵩、丁香、九層塔、八 角、鼠尾草等混合的香草碎。
[0027] 為了得到更多更好的口味，還可拌入腐乳、酒釀、胡椒、辣椒、豆豉、豆瓣醬、味淋、 味噌、咖喱等調(diào)料，以及加入玉米淀粉、膨松劑、乳化劑和增稠劑等食品添加劑。
[0028] -般蒸米的液體成分是清水，但也可以用等量的動(dòng)物高湯或者蔬菜高湯來代替， 這樣得到的米飯更加鮮美。動(dòng)物高湯為豬骨湯、雞湯、魚湯等，蔬菜高湯一般是用蔬菜熬的 湯。同樣，醬料也可用到動(dòng)物高湯或素高湯，目的是為了提鮮，使披薩口味更加醇厚豐滿，使 用高湯配醬料的時(shí)候，可能會用到淀粉等食用增稠劑來增加醬料的稠度。
[0029] 本發(fā)明具有的有益效果：
[0030] 米披薩以粳米，糯米，海產(chǎn)品和蔬菜菇類為主要原料，富含EPA、DHA(不飽和脂肪 酸）、核糖核酸、蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)成分全面且十分均衡，制 作簡單，攜帶方便、口感好，烘烤時(shí)間也較短，有較完美的飲食體驗(yàn)，符合現(xiàn)代高效快節(jié)奏的 生活需求，也利于規(guī)?；a(chǎn)和推廣，可以更大范圍地滿足各地消費(fèi)者的多樣化飲食需求。
[0031] 本發(fā)明的米披薩成品以烤箱、微波爐等常見的烹飪工具簡單加工后即可直接食 用，方便快捷，在常溫和零下20°c都可保持原有的形狀保存，因此既可以在餐廳銷售，也可 以通過冷鏈走傳統(tǒng)的商超等渠道、以及目前迅猛發(fā)展的網(wǎng)購渠道銷售。與此同時(shí)，本產(chǎn)品還 可以避免以面粉為主料的披薩所產(chǎn)生的糙口感，因?yàn)槊琢＞菆A角的，不像面餅烤脆之后， 分開之后會有很多的細(xì)碎尖角。
[0032] 本發(fā)明繼承和發(fā)揚(yáng)了我國傳統(tǒng)飲食中的米文化，更適合我國以大米為主食的地區(qū) 消費(fèi)者的飲食習(xí)慣。本發(fā)明的接受面更廣，潛在消費(fèi)人群更多，食用體驗(yàn)更加完美。

【具體實(shí)施方式】
[0033] 下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步描述，但本發(fā)明的保護(hù)范圍不僅僅局限于實(shí)施 例。
[0034] 實(shí)施例1 :
[0035] 該米披薩包括按重量份計(jì)的如下組分：粳米200份、糯米40份、雞肉50份、蔬菜菇 類50份、培根50份、奶酪50份、綜合香草5份、咸鮮味型的醬料100份、雞骨湯1000份。
[0036] 所述咸鮮味醬料按重量份計(jì)，包括如下組分：50份蛋黃醬、50份番茄醬、250份鰻 魚汁、25份辣椒汁、200份巧克力醬、200份蘋果醬、200份蛋黃醬、100份黃油、100份淡奶 油、100份奶酪、200份雞骨湯、200份牛骨湯、淀粉20份。
[0037] 制備工藝包括如下步驟：
[0038] (1)備料：將粳米和糯米混合洗凈，用雞骨湯蒸煮成米飯備用，雞肉、培根、蔬菜菇 類等切成一厘米見方的小丁待用。
[0039] 蔬菜菇類包括番茄、蘑菇、香菇、彩椒、胡蘿卜、葫蘆條、大蒜、洋蔥、白菜、山藥、卷 心菜、蘆筍、生菜、葫蘆瓜、黃瓜、南瓜和花菜。
[0040] (2)定型：將米飯放在特定模具里壓扁成圓形，得到米飯餅，再將米飯餅放在預(yù)熱 180°C的烤箱內(nèi)正反面烤1分鐘取出。定型的目的是固定米飯形狀，防止飯散。
[0041] (3)成品：在米飯餅正面均勻刷一層醬料，然后放入備好的雞肉、蔬菜、菇類、奶酪 等原料以及綜合香草，制得成品米披薩。
[0042] 可將上述制得的成品米披薩冷凍在零下18攝氏度10?12小時(shí)，打好包裝，就可 以在有冷凍設(shè)備的流通渠道販?zhǔn)?，比如超市，便利店及生鮮店等終端，這就制成了商超米披 薩。
[0043] (4)熟成：將制得的成品米披薩或商超米披薩放入預(yù)熱攝氏180°C的烤箱進(jìn)行第 二次烘烤，時(shí)間為8?10分鐘，融化奶酪并將原料加熱至熟，此時(shí)米披薩底部焦脆，即可食 用。
[0044] 實(shí)施例2 :
[0045] 該米披薩包括按重量份計(jì)的如下組分：粳米2000份、糯米500份、金槍魚1000份、 蔬菜燕類500份、培根50份、奶酪500份、綜合香草50份、酸甜味型的醬料500份、壽司醋 150份、水2300份。
[0046] 所述酸甜味醬料按重量份計(jì)，包括如下組分：500蛋黃醬、100份番茄醬、500份鰻 魚汁、50份辣椒汁、50份黃油、50份淡奶油、50份奶酪、50份雞骨湯、50份牛骨湯。
[0047] 所述壽司醋按重量份計(jì)，包括如下組分：糖64份、鹽6份、白醋80份、
[0048] 制備工藝包括如下步驟：
[0049] (1)備料：將粳米和糯米混合洗凈，用水蒸煮成米飯備用，拌入壽司醋，壽司醋拌 入后則成了壽司飯；金槍魚、培根、蔬菜菇類等切成一厘米見方的小丁待用。
[0050] 蔬菜菇類包括番茄、蘑菇、香菇、彩椒、胡蘿卜、葫蘆條、大蒜、洋蔥、白菜、山藥、卷 心菜、蘆筍和生菜。
[0051] (2)定型：將壽司飯放在特定模具里壓扁成方形，得到壽司飯餅，再將壽司飯餅放 在預(yù)熱200°C的烤箱內(nèi)正反面烤3分鐘取出。
[0052] (3)成品：在壽司飯餅正面均勻刷一層醬料，然后放入備好的金槍魚、蔬菜、菇類、 奶酪等原料以及綜合香草，制得成品米披薩。由于這種米披薩是用酸甜味道的壽司飯制作 的，所以又叫壽司披薩。
[0053] 可將上述制得的成品壽司披薩冷凍在零下20攝氏度10?12小時(shí)，打好包裝，就 可以在有冷凍設(shè)備的流通渠道販?zhǔn)?，比如超市，便利店及生鮮店等終端，這就制成了商超米 披薩。
[0054] (4)熟成：將制得的成品壽司披薩或商超壽司披薩放入預(yù)熱攝氏200°C的烤箱進(jìn) 行第二次烘烤，時(shí)間為4?6分鐘，融化奶酪并將原料加熱至熟，此時(shí)壽司披薩底部未焦脆， 即可食用。
[0055] 實(shí)施例3 :
[0056] 該米披薩包括按重量份計(jì)的如下組分：粳米20份、糯米5份、三文魚10份、蔬菜菇 類5份、培根5份、酸甜味型的醬料10份、水30份。
[0057] 所述酸甜味醬料按重量份計(jì)，包括如下組分：5蛋黃醬、2份番茄醬、5份鰻魚汁、1 份辣椒汁、5份黃油、5份淡奶油、5份奶酪、10份雞骨湯、10份牛骨湯。
[0058] 制備工藝包括如下步驟：
[0059] (1)備料：將粳米和糯米混合洗凈，用水蒸煮成米飯備用；三文魚、培根、蔬菜菇類 等切成一厘米見方的小丁待用。
[0060] (2)定型：將米飯放在特定模具里壓扁成圓形，得到米飯餅，再將米飯餅放在預(yù)熱 190°C的烤箱內(nèi)正反面烤2分鐘取出。
[0061] (3)成品：在米飯餅正面均勻刷一層醬料，然后放入備好的三文魚、蔬菜、菇類、奶 酪等原料制得成品米披薩。
[0062] 可將上述制得的成品米披薩冷凍在零下20攝氏度10?12小時(shí)，打好包裝，就可 以在有冷凍設(shè)備的流通渠道販?zhǔn)郏热绯?，便利店及生鮮店等終端，這就制成了商超米披 薩。
[0063] (4)熟成：將制得的成品米披薩或商超米披薩放入預(yù)熱攝氏190°C的烤箱進(jìn)行第 二次烘烤，時(shí)間為9?10分鐘，融化奶酪并將原料加熱至熟，此時(shí)米披薩底部焦脆，即可食 用。
[0064] 實(shí)施例4 :
[0065] 該米披薩包括按重量份計(jì)的如下組分：粳米1000份、糯米300份、青魚肉500份、 蔬菜菇類300份、鹽腌肉300份、奶酪300份、綜合香草30份、酸味型的醬料300份、胡蘿卜 湯1500份。
[0066] 所述酸味醬料按重量份計(jì)，包括如下組分：300蛋黃醬、60份番茄醬、300份鰻魚 汁、30份辣椒汁、60份黃油、60份淡奶油、60份奶酪、100份雞骨湯、70份牛骨湯。
[0067] 制備工藝包括如下步驟：
[0068] (1)備料：將粳米和糯米混合洗凈，用胡蘿卜湯蒸煮成米飯備用；牛肉、培根、蔬菜 菇類等切成一厘米見方的小丁待用。
[0069] (2)定型：將米飯放在特定模具里壓扁成方形，得到米飯餅，再將米飯餅放在預(yù)熱 200°C的烤箱內(nèi)烤3分鐘取出。
[0070] (3)成品：在米飯餅正面均勻刷一層醬料，然后放入備好的牛肉、蔬菜、菇類、奶酪 等原料以及綜合香草，制得成品米披薩。
[0071] 可將上述制得的成品米披薩冷凍在零下20攝氏度10?12小時(shí)，打好包裝，就可 以在有冷凍設(shè)備的流通渠道販?zhǔn)郏热绯?，便利店及生鮮店等終端，這就制成了商超米披 薩。
[0072] (4)熟成：將制得的成品米披薩或商超米披薩放入預(yù)熱攝氏200°C的烤箱進(jìn)行第 二次烘烤，時(shí)間為4?5分鐘，融化奶酪并將原料加熱至熟，此時(shí)米披薩底部未焦脆，即可食 用。
[0073] 實(shí)施例5 :
[0074] 該米披薩包括按重量份計(jì)的如下組分：粳米1500份、糯米400份、鴨肉200份、蝦 肉200份、蔬菜菇類400份、培根200份、香腸 200份、奶酪400份、綜合香草40份、咖哩味 的醬料800份、咖喱300份、水2000份。
[0075] 所述咖喱味醬料按重量份計(jì)，包括如下組分：400蛋黃醬、400份番茄醬、400份鰻 魚汁、40份辣椒汁、80份黃油、80份淡奶油、80份奶酪、160份雞骨湯、170份牛骨湯、400份 巧克力醬、400份蘋果醬、400份橙子醬、400份香蕉醬、400份草莓醬、400份芒果醬、400份 椰子醬、400重量份獼猴桃醬、400份藍(lán)莓醬。
[0076] 制備工藝同實(shí)施例1。
[0077] 實(shí)施例6 :
[0078] 該米披薩包括按重量份計(jì)的如下組分：粳米500份、糯米100份、鴨肉200份、蔬菜 菇類200份、培根200份、奶酪200份、綜合香草20份、辣味的醬料300份、糖155份、鹽20 份、白醋80份、水800份。
[0079] 所述辣味醬料按重量份計(jì)，包括如下組分：200蛋黃醬、200份番茄醬、200份鰻魚 汁、40份辣椒汁、20份黃油、20份淡奶油、20份奶酪、60份雞骨湯、70份牛骨湯、100份巧克 力醬、100份蘋果醬、100份橙子醬、100份香蕉醬、100份草莓醬、100份芒果醬。
[0080] 制備工藝同實(shí)施例1。
[0081] 實(shí)施例7:
[0082] 該米披薩包括按重量份計(jì)的如下組分：粳米1500份、糯米400份、鴨肉200份、蝦 肉200份、蔬菜燕類400份、培根200份、香腸 200份、奶酪400份、綜合香草40份、復(fù)合味 的醬料800份、水2000份。
[0083] 所述咖喱味醬料按重量份計(jì)，包括如下組分：400蛋黃醬、400份番茄醬、400份鰻 魚汁、40份辣椒汁、80份黃油、80份淡奶油、80份奶酪、160份雞骨湯、170份牛骨湯、400份 巧克力醬、400份蘋果醬、400份橙子醬、400份香蕉醬、400份草莓醬、400份芒果醬、400份 椰子醬、400重量份獼猴桃醬、400份藍(lán)莓醬、咖喱100份、辣椒100份、腐乳100份、酒釀100 份、味增100份。
[0084] 制備工藝同實(shí)施例1。
[0085] 最后應(yīng)說明的是：以上實(shí)施例僅用以說明本發(fā)明而并非限制本發(fā)明所描述的技術(shù) 方案；因此，盡管本說明書參照上述的各個(gè)實(shí)施例對本發(fā)明已進(jìn)行了詳細(xì)的說明，但是，本 領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，仍然可以對本發(fā)明進(jìn)行修改或等同替換；而一切不脫離本 發(fā)明的精神和范圍的技術(shù)方案及其改進(jìn)，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍中。
【權(quán)利要求】
1. 一種米披薩，其特征在于，按重量份計(jì)，所述原料包括如下組分：粳米20?2000份、 糯米5?500份、鮮肉10?1000份、蔬菜菇類5?500份、加工肉5?500份、醬料10? 1000份、液體成分30?2300份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的米披薩，其特征在于，還包括10?200份壽司醋、0?50份 綜合香草、0?500份奶酪。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的米披薩，其特征在于，還包括15?750份糖、2?100份鹽、 以及20?1000份白醋。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的米披薩，其特征在于，所述液體成分為清水、動(dòng)物高湯或者蔬 菜高湯。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的米披薩，其特征在于，所述醬料主要組成為蛋黃醬、巧克力 醬、奶油醬、水果醬、番茄醬、鰻魚汁、辣椒汁、黃油、奶油、奶酪、雞骨湯、牛骨湯中的任意一 種或幾種。
6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的米披薩，其特征在于，所述水果醬蘋果醬、橙子醬、香蕉醬、草 莓醬、芒果醬、椰子醬、獼猴桃醬、藍(lán)莓醬等的一種或者幾種。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的米披薩，其特征在于，按重量份計(jì)，所述醬料主要組成為5? 500重量份的蛋黃醬、2?500重量份的番茄醬、5?500重量份鰻魚汁、1?50重量份辣椒 汁、5?100重量份黃油、5?100重量份淡奶油、5?100重量份奶酪、10?200重量份雞骨 湯、10?200重量份牛骨湯、10?200重量份蔬菜高湯、5?500重量份巧克力醬、5?500 重量份蘋果醬、5?500重量份橙子醬、5?500重量份香蕉醬、5?500重量份草莓醬、5? 500重量份芒果醬、5?500重量份椰子醬、5?500重量份稱猴桃醬、5?500重量份藍(lán)莓 醬。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1?7所述的米披薩的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： (1) 備料：粳米和糯米混合洗凈，用液體成分蒸煮成米飯備用，將鮮肉、加工肉、蔬菜菇 類切成一厘米見方的小??； (2) 定型：將蒸煮熟的米飯放在特定模具里壓扁成餅狀，得到米飯餅，再將米飯餅放在 預(yù)熱180°C?200°C的烤箱內(nèi)正反面烤1?3分鐘取出； (3) 成品：在米飯餅正面刷一層醬料，然后放入備好的魚、蔬菜、菇類、奶酪等原料以及 香料，制得成品米披薩； (4) 熟成：所述成品米披薩放入所述預(yù)熱至180°C?200°C的烤箱進(jìn)行第二次烘烤，時(shí) 間為4?10分鐘，得到可食用的米披薩。
9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的米披薩的制備方法，其特征在于，所述步驟⑶中，將成品米 披薩在零下18°C?零下20°C冷凍10?12小時(shí)，得到可流通至超市、便利店和生鮮店的商 超米披薩。
10. 根據(jù)權(quán)利要求9所述的米披薩的制備方法，其特征在于，所述步驟（1)中，將粳米和 糯米的混合米蒸熟后可拌入所述壽司醋。
【文檔編號】A21D13/00GK104206477SQ201410363235
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年7月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月28日
【發(fā)明者】李文濤 申請人:上海凌貴商貿(mào)有限公司