一種魚膠奶香春卷及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種魚膠奶香春卷，由下列重量份的原料制成：小麥面粉30-47、營養(yǎng)添加劑8-9、火腿肉7-8、葡萄干4-5、青豆皮2-3、黃米5-7、奶茶5-6、杏仁3-4、草莓7-8、洋蔥汁2-3、蒜苗汁2-3、角鯊?fù)?.8-1.5、魚膠2-3、巴巴花1-1.3、知母1.2-2.3、穿石藤2-2.3、牛尾參0.9-1、枳實(shí)0.6-1.4；本發(fā)明添加的奶茶、杏仁、草莓等原料，豐富了本發(fā)明的營養(yǎng)，此外，本發(fā)明還含有多種中草藥成分，如知母、穿石藤、牛尾參、枳實(shí)，經(jīng)常食用可達(dá)到健脾去濕、補(bǔ)肺益腎、祛風(fēng)通絡(luò)、生津潤燥、清熱瀉火的功效。
【專利說明】一種魚膠奶香春卷及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健魚膠奶香春卷，尤其涉及一種魚膠奶香春卷及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]春卷一般作為早餐，不吃早餐導(dǎo)致的能量和營養(yǎng)素?cái)z入的不足，很難從午餐和晚餐中得到充分補(bǔ)充。所以，每天都應(yīng)該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營養(yǎng)素。市場上的早餐已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的早餐越來越受到消費(fèi)者的青睞。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種魚膠奶香春卷及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種魚膠奶香春卷，由下列重量份的原料制成:
小麥面粉30-47、營養(yǎng)添加劑8-9、火腿肉7-8、葡萄干4_5、青豆皮2_3、黃米5_7、奶茶
5-6、杏仁3-4、草莓7-8、洋蔥汁2-3、蒜苗汁2_3、角鯊?fù)?.8-1.5、魚膠2_3、巴巴花1-1.3、知母1.2-2.3、穿石藤2-2.3、牛尾參0.9-1、積實(shí)0.6-1.4 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
箬竹葉1-1.5、芡實(shí)葉0.8-1.6、玫瑰花1-1.2、姜葉1.4-2.3、香薷0.4-1.2、香菜汁
6-7、蕎麥5-6、干香燕3-4、掃帚菜2-3；
制備方法為:
(1)箬竹葉、芡實(shí)葉、香薷等中藥材加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液；
(2)將蕎麥炒香，與干香菇混合研磨成粉得香粉，掃帚菜洗凈，控干，丟入香粉中，手抓掃帚菜使均勻裹上香粉，上鍋用藥液熏蒸5分鐘，取出兌香菜汁剁碎，即得；
一種魚膠奶香春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將所述重量份的巴巴花、知母等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，加適量水和食鹽，將小麥面粉、洋蔥汁加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成魚膠奶香春卷皮；
(2)黃米、青豆皮混合炒香，研磨成粉，得米粉；草莓用攪拌機(jī)攪拌均勻，火腿肉切丁與草莓泥、米粉、營養(yǎng)添加劑混合上鍋蒸10-20分鐘，取出混合物料待用；
(3)奶茶、魚膠、杏仁混合小火燜煮至干，杏仁搗碎，與葡萄干合并，待用；
(4)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用魚膠奶香春卷皮包裹，即得成品；將成型魚膠奶香春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時(shí)間為25-30分鐘，將速凍好的魚膠奶香春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明添加的奶茶、杏仁、草莓等原料，豐富了本發(fā)明的營養(yǎng)，此外，本發(fā)明還含有多種中草藥成分，如知母、穿石藤、牛尾參、枳實(shí)，經(jīng)常食用可達(dá)到健脾去濕、補(bǔ)肺益腎、祛風(fēng)通絡(luò)、生津潤燥、清熱瀉火的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種魚膠奶香春卷，由下列重量份(斤)的原料制成:
小麥面粉30、營養(yǎng)添加劑8、火腿肉7、葡萄干5、青豆皮2、黃米5、奶茶5、杏仁3、草莓
7、洋蔥汁2、蒜苗汁2、角鯊?fù)?.8、魚膠2、巴巴花1、知母1.2、穿石藤2、牛尾參0.9、枳實(shí)
0.6 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
箬竹葉1、芡實(shí)葉0.8、玫瑰花1、姜葉1.4、香薷0.4、香菜汁6、蕎麥5、干香菇3、掃帚菜
2 ；
制備方法為:
(1)箬竹葉、芡實(shí)葉、香薷等中藥材加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液；
(2)將蕎麥炒香，與干香菇混合研磨成粉得香粉，掃帚菜洗凈，控干，丟入香粉中，手抓掃帚菜使均勻裹上香粉，上鍋用藥液熏蒸5分鐘，取出兌香菜汁剁碎，即得；
一種魚膠奶香春卷的制備方法，包括以下步驟:
(1)將所述重量份的巴巴花、知母等中草藥用4倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，力口適量水和食鹽，將小麥面粉、洋蔥汁加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成魚膠奶香春卷皮；
(2)黃米、青豆皮混合炒香，研磨成粉，得米粉；草莓用攪拌機(jī)攪拌均勻，火腿肉切丁與草莓泥、米粉、營養(yǎng)添加劑混合上鍋蒸10分鐘，取出混合物料待用；
(3)奶茶、魚膠、杏仁混合小火燜煮至干，杏仁搗碎，與葡萄干合并，待用；
(4)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用魚膠奶香春卷皮包裹，即得成品；將成型魚膠奶香春卷在10分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10°C，速凍時(shí)間為25分鐘，將速凍好的魚膠奶香春卷整理包裝，在-6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
【權(quán)利要求】
1.一種魚膠奶香春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成: 小麥面粉30-47、營養(yǎng)添加劑8-9、火腿肉7-8、葡萄干4_5、青豆皮2_3、黃米5_7、奶茶5-6、杏仁3-4、草莓7-8、洋蔥汁2-3、蒜苗汁2_3、角鯊?fù)?.8-1.5、魚膠2_3、巴巴花1-1.3、知母1.2-2.3、穿石藤2-2.3、牛尾參0.9-1、積實(shí)0.6-1.4 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 箬竹葉1-1.5、芡實(shí)葉0.8-1.6、玫瑰花1-1.2、姜葉1.4-2.3、香薷0.4-1.2、香菜汁6-7、蕎麥5-6、干香燕3-4、掃帚菜2-3； 制備方法為: (1)箬竹葉、芡實(shí)葉、香薷等中藥材加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液； (2)將蕎麥炒香，與干香菇混合研磨成粉得香粉，掃帚菜洗凈，控干，丟入香粉中，手抓掃帚菜使均勻裹上香粉，上鍋用藥液熏蒸5分鐘，取出兌香菜汁剁碎，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚膠奶香春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將所述重量份的巴巴花、知母等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，加適量水和食鹽，將小麥面粉、洋蔥汁加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成魚膠奶香春卷皮； (2)黃米、青豆皮混合炒香，研磨成粉，得米粉；草莓用攪拌機(jī)攪拌均勻，火腿肉切丁與草莓泥、米粉、營養(yǎng)添加劑混合上鍋蒸10-20分鐘，取出混合物料待用； (3)奶茶、魚膠、杏仁混合小火燜煮至干，杏仁搗碎，與葡萄干合并，待用； (4)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用魚膠奶香春卷皮包裹，即得成品；將成型魚膠奶香春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時(shí)間為25-30分鐘，將速凍好的魚膠奶香春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104170919SQ201410351928
【公開日】2014年12月3日 申請(qǐng)日期:2014年7月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月23日
【發(fā)明者】楊海兵 申請(qǐng)人:馬鞍山市海濱水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社