一種和胃醒腦春卷及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種和胃醒腦春卷，由下列重量份的原料制成：小麥面粉30-40、營養(yǎng)添加劑6-8、冬瓜4-5.5、黑豆5-6、干紅辣椒2-3、蘋果汁1-4、牛肝菌1-2、烘糕2-3、紅薯粉絲4-5、椰子油1-2、白茶2-3、椰子殼1-2.3、雞桑葉1-2.1、靈芝1-2.6、枰桿草0.6-1.5、香茅草1.4-2.3、鉬橘紅1.2-2.3，本發(fā)明的和胃醒腦春卷餡加入了牛肝菌、烘糕、紅薯粉絲等成分，豐富了和胃醒腦春卷口感以及營養(yǎng)價(jià)值；還含有多種保健成分，如香茅草、椰子殼、雞桑葉的加入，賦予了本發(fā)明很好的和胃通氣、提神醒腦、祛風(fēng)止痛、舒筋活絡(luò)的作用。
【專利說明】一種和胃醒腦春卷及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種保健和胃醒腦春卷，尤其涉及一種和胃醒腦春卷及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 早餐距離前一晚餐的時(shí)間最長，一般在12小時(shí)以上，體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原已經(jīng)消耗殆 盡，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，以免出現(xiàn)血糖過低。血糖濃度低于正常值會(huì)出現(xiàn)饑餓感，大腦的興奮性隨 之降低，反應(yīng)遲鈍，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的質(zhì)和量不夠，容易引起能 量和營養(yǎng)素的不足，降低上午工作、學(xué)習(xí)的效率。春卷作為中國的傳統(tǒng)早餐，受到大家的喜 愛，但是其品種以及營養(yǎng)成分的單一性，不能夠滿足人們越來越高的生活水平要求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種和胃醒腦春卷及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種和胃醒腦春卷，由下列重量份的原料制成： 小麥面粉30-40、營養(yǎng)添加劑6-8、冬瓜4-5. 5、黑豆5-6、干紅辣椒2-3、蘋果汁1-4、牛 肝菌1-2、烘糕2-3、紅薯粉絲4-5、椰子油1-2、白茶2-3、椰子殼1-2. 3、雞桑葉1-2. 1、靈芝 1-2. 6、f平桿草 0· 6-1. 5、香茅草 1. 4-2. 3、鑰橘紅 1. 2-2. 3 ; 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成： 姜葉1-1. 5、地筍0. 5-1. 7、黃連花1-1. 7、桑葉1. 2-1. 7、香茅草0. 5-1、荸薺汁6-7、茭 白5_7、茶樹燕4_5、綠茶2_3 ; 制備方法為： (1) 姜葉、地筍、黃連花等中藥材加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液，經(jīng)噴霧干燥 得中藥粉； (2) 茭白切絲，茶樹菇泡發(fā)，與茭白絲一起入油鍋翻炒片刻，倒入荸薺汁以及綠茶，小火 燜煮至干，去綠茶、茶樹菇，剩余物料烘干研磨成粉，與中藥粉合并，即得； 一種和胃醒腦春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將所述重量份的椰子殼、雞桑葉等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻 后，加適量水和食鹽，將小麥面粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成和胃醒腦 春卷皮； (2) 紅薯粉絲用溫水泡開，切段，椰子油入鍋燒熱，倒入紅薯粉絲段以及白茶、干紅辣 椒，混合翻炒，取出紅薯粉絲，待用； (3) 冬瓜切薄片，牛肝菌洗凈切絲，用冬瓜片捆包牛肝菌絲，上烤爐熏烤3-4分鐘，去冬 瓜，取牛肝菌絲混合烘糕兌蘋果汁混合剁碎，待用；黑豆上鍋蒸熟，用鹽水浸泡入味，與營養(yǎng) 添加劑合并，待用； (4) 將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用和胃醒腦春卷皮包裹，即得成品；將成 型和胃醒腦春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10-15°C，速凍時(shí)間為25-30分鐘， 將速凍好的和胃醒腦春卷整理包裝，在-6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
[0005] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是： 本發(fā)明的和胃醒腦春卷餡加入了牛肝菌、烘糕、紅薯粉絲等成分，豐富了和胃醒腦春卷 口感以及營養(yǎng)價(jià)值；還含有多種保健成分，如香茅草、椰子殼、雞桑葉的加入，賦予了本發(fā)明 很好的和胃通氣、提神醒腦、祛風(fēng)止痛、舒筋活絡(luò)的作用。

【具體實(shí)施方式】
[0006] 下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述： 實(shí)施例1 : 一種和胃醒腦春卷，由下列重量份(斤）的原料制成： 小麥面粉30、營養(yǎng)添加劑8、冬瓜5、黑豆6、干紅辣椒3、蘋果汁1、牛肝菌1、烘糕2、紅 薯粉絲4、椰子油2、白茶2、椰子殼1、雞桑葉2、靈芝1、秤桿草0. 6、香茅草1、鑰橘紅1. 2 ; 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成： 姜葉1、地筍0. 5、黃連花1、桑葉1. 2、香茅草0. 5、荸薺汁6、茭白5、茶樹菇4、綠茶2 ; 制備方法為： (1) 姜葉、地筍、黃連花等中藥材加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液，經(jīng)噴霧干燥得中 藥粉； (2) 茭白切絲，茶樹菇泡發(fā)，與茭白絲一起入油鍋翻炒片刻，倒入荸薺汁以及綠茶，小火 燜煮至干，去綠茶、茶樹菇，剩余物料烘干研磨成粉，與中藥粉合并，即得； 一種和胃醒腦春卷的制備方法，包括以下步驟： (1) 將所述重量份的椰子殼、雞桑葉等中草藥用4倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后， 加適量水和食鹽，將小麥面粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成和胃醒腦春卷 皮； (2) 紅薯粉絲用溫水泡開，切段，椰子油入鍋燒熱，倒入紅薯粉絲段以及白茶、干紅辣 椒，混合翻炒，取出紅薯粉絲，待用； (3) 冬瓜切薄片，牛肝菌洗凈切絲，用冬瓜片捆包牛肝菌絲，上烤爐熏烤3分鐘，去冬 瓜，取牛肝菌絲混合烘糕兌蘋果汁混合剁碎，待用；黑豆上鍋蒸熟，用鹽水浸泡入味，與營養(yǎng) 添加劑合并，待用； (4) 將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用和胃醒腦春卷皮包裹，即得成品；將成 型和胃醒腦春卷在10分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為- l〇°C，速凍時(shí)間為25分鐘，將速凍好的 和胃醒腦春卷整理包裝，在-6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
【權(quán)利要求】
1. 一種和胃醒腦春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成： 小麥面粉30-40、營養(yǎng)添加劑6-8、冬瓜4-5. 5、黑豆5-6、干紅辣椒2-3、蘋果汁1-4、牛 肝菌1-2、烘糕2-3、紅薯粉絲4-5、椰子油1-2、白茶2-3、椰子殼1-2. 3、雞桑葉1-2. 1、靈芝 1-2. 6、f平桿草 0· 6-1. 5、香茅草 1. 4-2. 3、鑰橘紅 1. 2-2. 3 ; 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成： 姜葉1-1. 5、地筍0. 5-1. 7、黃連花1-1. 7、桑葉1. 2-1. 7、香茅草0. 5-1、荸薺汁6-7、茭 白5_7、茶樹燕4_5、綠茶2_3 ; 制備方法為： (1) 姜葉、地筍、黃連花等中藥材加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液，經(jīng)噴霧干燥 得中藥粉； (2) 茭白切絲，茶樹菇泡發(fā)，與茭白絲一起入油鍋翻炒片刻，倒入荸薺汁以及綠茶，小火 燜煮至干，去綠茶、茶樹菇，剩余物料烘干研磨成粉，與中藥粉合并，即得。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種和胃醒腦春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將所述重量份的椰子殼、雞桑葉等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻 后，加適量水和食鹽，將小麥面粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成和胃醒腦 春卷皮； (2) 紅薯粉絲用溫水泡開，切段，椰子油入鍋燒熱，倒入紅薯粉絲段以及白茶、干紅辣 椒，混合翻炒，取出紅薯粉絲，待用； (3) 冬瓜切薄片，牛肝菌洗凈切絲，用冬瓜片捆包牛肝菌絲，上烤爐熏烤3-4分鐘，去冬 瓜，取牛肝菌絲混合烘糕兌蘋果汁混合剁碎，待用；黑豆上鍋蒸熟，用鹽水浸泡入味，與營養(yǎng) 添加劑合并，待用； (4) 將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用和胃醒腦春卷皮包裹，即得成品；將成 型和胃醒腦春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10-15°C，速凍時(shí)間為25-30分鐘， 將速凍好的和胃醒腦春卷整理包裝，在-6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
【文檔編號】A23L1/30GK104206476SQ201410351885
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年7月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月23日
【發(fā)明者】楊海兵 申請人:馬鞍山市海濱水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社