一種明目蜂蜜奶茶粉及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種明目蜂蜜奶茶粉及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：黑玉米20-30、黑豆20-30、青葙子6-10、蜂蜜60-100、牡蠣8-15、海虹8-10、大麥粉10-15、核桃粉10-15、全脂奶粉20-30、白茶10-15、金線蓮5-8、荷葉3-5、黃豆葉2-3、豆角葉2-3、薄荷葉2-3、楮實子2-4、食品添加劑10-12。本發(fā)明制得的明目蜂蜜奶茶粉，營養(yǎng)豐富均衡，口感鮮香甜蜜，具有滋補肝腎、滋陰養(yǎng)血、補虛安神、明目的功效，提高機體肝臟恢復功能，強化血液凈化，顯著改善眼睛疲勞、視力模糊的癥狀，有益人體健康。
【專利說明】-種明目蜂蜜奶茶粉及其加工方法

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種明目蜂蜜奶茶粉及其加工方法，屬于食品加工【技術領域】。

【背景技術】
[0002] 蜂蜜是一種黏稠的透明或半透明的膠狀液體，主要成分糖類（高熱量來源)，其它 成分有多種氨基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、有機酸、酶類、抗氧化劑和生物活 性物質等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效，味道甜蜜，一般人均可食用。 目前蜂蜜食品品種比較單一，且不易儲存和運輸，隨著生活水平的提高，人們的生活節(jié)奏的 加快，一種營養(yǎng)均衡、保健價值高的蜂蜜速食產品亟待開發(fā)，滿足現(xiàn)代人的需求。


【發(fā)明內容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種明目蜂蜜奶茶粉及其加工方法，迎合更多消費者的需 要。
[0004] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術方案如下： 一種明目蜂蜜奶茶粉，是由以下重量份的原料組成： 黑玉米20-30、黑豆20-30、青葙子6-10、蜂蜜60-100、牡蠣8-15、海虹8-10、大麥粉 10-15、核桃粉10-15、全脂奶粉20-30、白茶10-15、金線蓮5-8、荷葉3-5、黃豆葉2-3、豆角 葉2-3、薄荷葉2-3、楮實子2-4、食品添加劑10-12 ; 所述的食品添加劑由以下重量份的原料組成：苔干20-40、牛肝8-12、地筍8-12、牛肝 菌3-6、蘇打粉4-8、麥芽糊精20-40、蜂王漿凍干粉6-10、米醋20-30、葡萄籽粉5-8、茶多酚 0· 1-0. 2、亞麻籽油4-8、米酒30-60 ; 所述的食品添加劑的的制備方法為：a、將地筍洗凈切片，苔干切段，分別入籠蒸制出 香，放入含有3-6%食鹽的水浸泡30-50分鐘，撈出浙干切末合并，放入米酒中密封腌制1-2 天，腌制物待用；b、將牛肝、牛肝菌除雜洗凈，一并投入絞制機絞制成糜，倒入米醋攪拌均 勻，靜置10-20分鐘，蒸制熟香，再加入腌制物、麥芽糊精、葡萄籽粉揉拌均勻，壓制成片，表 面噴淋亞麻籽油，烤制熟香，再超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。
[0005] 所述的明目蜂蜜奶茶粉的加工方法，包括以下步驟： (1) 、將牡蠣、海虹除雜洗凈，在沸水中滾煮5-10分鐘，撈出放入陳醋中浸泡10-15分 鐘，將金線蓮、荷葉、黃豆葉、豆角葉、薄荷葉、楮實子粉碎至20-40目裝入凈布袋內封口，撈 出陳醋中浸泡物與藥袋一同入鍋，加水燜煮1-2小時，撈出藥袋浙干，剩余物磨制成漿，噴 霧干燥研磨成粉，得牡蠣海虹粉； (2) 、將黑玉米、黑豆、青葙子分別粉碎至40-80目混合，文火炒制熟香，加3-5倍煮沸 10-15分鐘，將白茶超微粉碎，加入沸騰煮液中，?；馉F潤至冷卻，再磨制成漿，壓濾去渣，濾 液噴霧干燥，得茶香粉； (3) 、將大麥粉、核桃粉、全脂奶粉加適量水攪拌，文火煮沸3-5分鐘，?；鹄鋮s至 50-60°C，加入蜂蜜攪拌稠滑狀，冷凍干燥研磨成粉，蜂蜜奶粉；
【權利要求】
1. 一種明目蜂蜜奶茶粉，其特征在于，是由以下重量份的原料組成： 黑玉米20-30、黑豆20-30、青葙子6-10、蜂蜜60-100、牡蠣8-15、海虹8-10、大麥粉 10-15、核桃粉10-15、全脂奶粉20-30、白茶10-15、金線蓮5-8、荷葉3-5、黃豆葉2-3、豆角 葉2-3、薄荷葉2-3、楮實子2-4、食品添加劑10-12 ; 所述的食品添加劑由以下重量份的原料組成：苔干20-40、牛肝8-12、地筍8-12、牛肝 菌3-6、蘇打粉4-8、麥芽糊精20-40、蜂王漿凍干粉6-10、米醋20-30、葡萄籽粉5-8、茶多酚 0· 1-0. 2、亞麻籽油4-8、米酒30-60 ; 所述的食品添加劑的的制備方法為：a、將地筍洗凈切片，苔干切段，分別入籠蒸制出 香，放入含有3-6%食鹽的水浸泡30-50分鐘，撈出浙干切末合并，放入米酒中密封腌制1-2 天，腌制物待用；b、將牛肝、牛肝菌除雜洗凈，一并投入絞制機絞制成糜，倒入米醋攪拌均 勻，靜置10-20分鐘，蒸制熟香，再加入腌制物、麥芽糊精、葡萄籽粉揉拌均勻，壓制成片，表 面噴淋亞麻籽油，烤制熟香，再超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。
2. -種如權利要求1所述的明目蜂蜜奶茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 、將牡蠣、海虹除雜洗凈，在沸水中滾煮5-10分鐘，撈出放入陳醋中浸泡10-15分 鐘，將金線蓮、荷葉、黃豆葉、豆角葉、薄荷葉、楮實子粉碎至20-40目裝入凈布袋內封口，撈 出陳醋中浸泡物與藥袋一同入鍋，加水燜煮1-2小時，撈出藥袋浙干，剩余物磨制成漿，噴 霧干燥研磨成粉，得牡蠣海虹粉； (2) 、將黑玉米、黑豆、青葙子分別粉碎至40-80目混合，文火炒制熟香，加3-5倍煮沸 10-15分鐘，將白茶超微粉碎，加入沸騰煮液中，?；馉F潤至冷卻，再磨制成漿，壓濾去渣，濾 液噴霧干燥，得茶香粉； (3) 、將大麥粉、核桃粉、全脂奶粉加適量水攪拌，文火煮沸3-5分鐘，?；鹄鋮s至 50-60°C，加入蜂蜜攪拌稠滑狀，冷凍干燥研磨成粉，蜂蜜奶粉； (4) 、將蜂蜜奶粉、茶香粉、牡蠣海虹粉及其剩余原料混合均勻，經滅菌、袋裝，即得。
【文檔編號】A23F3/30GK104082454SQ201410269045
【公開日】2014年10月8日 申請日期:2014年6月17日 優(yōu)先權日:2014年6月17日
【發(fā)明者】秦義山 申請人:蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司