一種通便消食茶珍及其制備方法
【專利摘要】一種通便消食茶珍按重量份計，包括紅茶提取茶粉40~60份、普洱茶熟茶提取茶粉20~30份、低聚果糖1~5%、聚葡萄糖1~5%。一種通便消食茶珍的制備方法，該方法包括提取茶粉的步驟、混合的步驟以及包裝的步驟，本發(fā)明的合理比例的本發(fā)明的通便消食茶珍不添加任何防腐劑，而是使用茶提取物中所含茶多酚作為防腐劑。本發(fā)明低聚果糖與聚葡萄糖不但能改善產(chǎn)品的口感，還能改善腸道菌群的益生菌群種類及生長，從而起到潤腸通便的功效。本發(fā)明中茶粉與低聚果糖及聚葡糖糖結合后，能大大改善茶粉的口感和溶解速度，增強暖胃消食，潤腸通便的功效。
【專利說明】一種通便消食茶珍及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茶葉制品及其制備方法，具體涉及一種通便消食茶珍及其制備方法。
【背景技術】
[0002]現(xiàn)代生活的快節(jié)奏，造成白領亞健康。消化不良、高血脂、便秘困擾著上班族。
[0003]《中國消化不良的診治指南》指出，當前中國消化不良的患病率越來越高。隨著生活節(jié)奏的日益加快，年輕人中的胃病患者越來越多。然而，在各種各樣的胃病中，一種名為功能性消化不良的胃病已經(jīng)上升至年輕人胃病中的第一位。功能性消化不良雖然不會引起胃部病變，但長期的腹痛、腹脹卻會嚴重干擾正常的工作和生活。專家介紹，患上功能性消化不良的人最多。這種病的癥狀主要是腹脹、腹痛、惡心、嘔吐和反酸等，發(fā)病的誘因主要是胃動力失常、胃感知過敏。此外，這種胃病還與現(xiàn)代生活節(jié)奏快壓力大精神因素有關，很多長期處于焦慮狀態(tài)的年輕人都容易患病。近年來，該病的發(fā)病年齡大大提早了，發(fā)病人群多數(shù)集中在25~35歲的年輕 人中間，尤其是從事銷售、金融、媒體等工作的年輕白領。調查發(fā)現(xiàn)，在消化內科的門診中，功能性消化不良的病人數(shù)占了 30%~50%.而當中約有8成都是年輕人。
[0004]便秘也已經(jīng)成為白領一大隱憂。其中，生活無規(guī)律，熬夜，飲食不正常，電腦前長坐不起，工作壓力太大，精神焦慮苦悶是禍首。上海交通大學營養(yǎng)學院對2007年上海市白領飲食習慣調查研究表明，約有58%的人曾經(jīng)遭遇過便秘困擾，曾經(jīng)因為便秘、消化不良、腹部飽脹，影響工作效率。從寧波各大醫(yī)院掌握的情況看，甬城白領遭遇過便秘困擾的比例不低于50%ο
[0005]《中國居民膳食指南》指出茶與健康具有密切關系，中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界茶文化的發(fā)源地。飲茶在我國有著悠久的歷史。經(jīng)常適量飲茶，對人體健康有益。茶葉中含有多種對人體有益的化學成分。例如茶多酚、咖啡堿、茶多糖等。茶多酚、兒茶素等活性物質可以使血管保持彈性，還能消除動脈血管痙攣，防止血管破裂。有研究表明，長期飲茶可能對預防心血管病和某些腫瘤有一定益處。
[0006]唐代藥學家陳藏器在《本草拾遺》中認為:“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥?！泵鞔顣r珍在《本草綱目》認為，茶可以“去人脂，使人瘦”。
[0007]現(xiàn)代科學實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂 蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗
表明
則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。喝天然的茶對身體健康有很大的幫助，茶
水作
為四季飲品，除具備解渴、利尿及防暑降溫功效外，常飲能預防冠心病、解除煙酒的毒副作用，達到抗癌及減肥健美等功效。茶含有豐富的維生素C、Ε、維生素A以及鉀、磷等微量元素，具有消除疲勞，降低血液中的膽固醇、血脂等功效。[0008]目前，再加工茶品種上百種，主要為:綠茶袋泡茶、紅茶袋泡茶、英國早餐茶(由斯里蘭卡紅茶與滇紅拼配而成)、格雷伯爵茶(特指在紅茶中加入佛手柑油的一種調味茶)、茉莉花茶袋泡茶、鐵觀音袋泡茶。開發(fā)的各類茶保健品包括杏皮茶、茶可樂、八寶茶、茶汁蛋糕、茶汽水、茶酒、啤酒花茶汽水、茶汁糖果、茶果凍、茶果脯、茶豆腐、茶汁面包、茶汁冷飲品、奶茶、檸檬茶、茶蜜飲、姜茶速溶飲。
[0009] 在現(xiàn)有茶飲料中，尚欠缺一種紅茶與茯磚黑茶混合制備，專門為白領消費者消食化脂解便秘，采取環(huán)保綠色的提純結晶顆粒茶飲料。

【發(fā)明內容】

[0010]為解決上述及問題，本方提供一種通便消食茶珍，能夠消食化脂解便秘。其技術方案為:
一種通便消食茶珍按重量份計，包括紅茶提取茶粉40-60份、普洱茶熟茶提取茶粉20^30份、低聚果糖I~5%、聚葡萄糖I~5%。
[0011]進一步，所述紅茶提取茶粉和普洱茶熟茶提取茶粉是由紅茶、普洱茶(熟茶)經(jīng)過純化水加熱提取、真空濃縮、噴霧干燥所制得。
[0012]進一步，所述紅茶為云南大葉種紅茶。
[0013]進一步，所述普洱茶熟茶為保存良好、經(jīng)過3-5年發(fā)酵、無霉變的普洱熟餅茶。
[0014]一種通便消食茶珍的制備方法，該方法包括如下步驟:
(1)將紅茶粉碎后加入10-15倍體積的純化水，在80-95°C下煮提3_5小時，靜置后過濾，取提取液，重復3次，合并提取液；
(2)將紅茶提取液加入真空濃縮罐在75-80°C下濃縮至1/15體積，取出后在75-80°C下噴霧干燥得紅茶提取粉；
(3)將普洱茶熟茶粉碎后加入15-20倍體積的純化水，在95-100°C下煮提3_5小時，靜置后過濾，取提取液，重復3次，合并提取液；
(4)將普洱茶熟茶提取液加入真空濃縮罐在85-90°C下濃縮至1/20體積，取出后在85-90°C下噴霧干燥得普洱茶熟茶提取粉；
(5)將紅茶提取茶粉40-60份、普洱茶熟茶提取茶粉20-30份、低聚果糖5份、聚葡萄糖I飛份混合；
(6)分裝至鋁箔包裝袋內，輻照消毒后得成品。
[0015]普洱茶的PH值偏堿性，會對腸胃造成刺激，且有苦澀味。普洱茶與紅茶的合理比例結合能改善普洱茶本身所具有的苦澀味，使氣味變得更加香濃，能大大改善湯色，同時能調節(jié)普洱茶的PH值，降低茶湯ΡΗ，不造成腸胃刺激。紅茶、普洱茶中加工工藝不同、發(fā)酵的方法、時間不同，其內含有的物質也不同。經(jīng)將普洱茶和紅茶經(jīng)過適當比例的混合，使其中所含有的助消化的物質處于合理的水平，其中的不同芳香族化合物、茶皂素能促進脂肪的代謝，其中的維生素C、維生素B1、咖啡因能促進胃液的分泌從而達到促進消化的作用。本發(fā)明合理比例的本發(fā)明的通便消食茶珍不添加任何防腐劑，而是使用茶提取物中所含茶多酚作為防腐劑。
[0016]本發(fā)明低聚果糖與聚葡萄糖不但能改善產(chǎn)品的口感，還能改善腸道菌群的益生菌群種類及生長，從而起到潤腸通便的功效。[0017]本發(fā)明中茶粉與低聚果糖及聚葡糖糖結合后，能大大改善茶粉的口感和溶解速度，增強暖胃消食，潤腸通便的功效。
[0018]【具體實施方式】
[0019]實施例1
按照如下方式制備本發(fā)明的通便消食茶珍:
(I)將紅茶粉碎后加入10倍體積的純化水，在80-°C下煮提3小時，靜置后過濾，取提取液，重復3次，合并提取液。
[0020](2)將紅茶提取液加入真空濃縮罐在75°C下濃縮至1/15體積，取出后在75°C下噴霧干燥得紅茶提取粉。
[0021](3)將普洱茶熟茶粉碎后加入15倍體積的純化水，在95°C下煮提3小時，靜置后過濾，取提取液，重復3次，合并提取液。
[0022](4)將普洱茶熟茶提取液加入真空濃縮罐在85°C下濃縮至1/20體積，取出后在85 °C下噴霧干燥得普洱茶熟茶提取粉。
[0023](5)將紅茶提取茶粉40千克、普洱茶熟茶提取茶粉20千克、低聚果糖I千克、聚葡萄糖I千克。
[0024](6)分裝至鋁箔包裝袋內，輻照消毒后得成品。
[0025]實施例2
按照如下方式制備本發(fā)明的通便消食茶珍:
(I)將紅茶粉碎后加入12倍體積的純化水，在90°C下煮提4小時，靜置后過濾，取提取液，重復3次，合并提取液。
[0026](2)將紅茶提取液加入真空濃縮罐在78°C下濃縮至1/15體積，取出后在78°C下噴霧干燥得紅茶提取粉。
[0027](3)將普洱茶熟茶粉碎后加入18倍體積的純化水，在98°C下煮提4小時，靜置后過濾，取提取液，重復3次，合并提取液。
[0028](4)將普洱茶熟茶提取液加入真空濃縮罐在88°C下濃縮至1/20體積，取出后在88 °C下噴霧干燥得普洱茶熟茶提取粉。
[0029](5)將紅茶提取茶粉50千克、普洱茶熟茶提取茶粉25千克、低聚果糖3千克、聚葡萄糖3千克。
[0030](6)分裝至鋁箔包裝袋內，輻照消毒后得成品。
[0031]實施例3
按照如下方式制備本發(fā)明的通便消食茶珍:
(I)將紅茶粉碎后加入15倍體積的純化水，在95°C下煮提5小時，靜置后過濾，取提取液，重復3次，合并提取液。
[0032](2)將紅茶提取液加入真空濃縮罐在80°C下濃縮至1/15體積，取出后在80°C下噴霧干燥得紅茶提取粉。
[0033](3)將普洱茶熟茶粉碎后加入20倍體積的純化水，在100°C下煮提5小時，靜置后過濾，取提取液，重復3次，合并提取液。[0034](4)將普洱茶熟茶提取液加入真空濃縮罐在90°C下濃縮至1/20體積，取出后在90 °C下噴霧干燥得普洱茶熟茶提取粉。
[0035](5)將紅茶提取茶粉60千克、普洱茶熟茶提取茶粉30千克、低聚果糖5千克、聚葡萄糖5千克。
[0036](6)分裝至鋁箔包裝袋內，輻照消毒后得成品。
[0037]在人群中尋找腸胃不適42人進行問卷調查，每人按照自己平時喝茶的習慣喝本發(fā)明的通便消食茶珍，連續(xù)喝茶樣MD后發(fā)現(xiàn):
【權利要求】
1.一種通便消食茶珍，其特征在于，按重量份計，包括紅茶提取茶粉40-60份、普洱茶熟茶提取茶粉20-30份、低聚果糖f 5份、聚葡萄糖f 5份。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種通便消食茶珍，其特征在于，所述紅茶提取茶粉和普洱茶熟茶提取茶粉是由紅茶、普洱茶(熟茶)經(jīng)過純化水加熱提取、真空濃縮、噴霧干燥所制得。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種通便消食茶珍，其特征在于，所述紅茶為云南大葉種紅茶。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種通便消食茶珍，其特征在于，所述普洱茶熟茶為保存良好、經(jīng)過3-5年發(fā)酵、無霉變的普洱熟餅茶。
5.一種通便消食茶珍的制備方法，該方法包括如下步驟: 將紅茶粉碎后加入10-15倍體積的純化水，在80-95°C下煮提3-5小時，靜置后過濾，取提取液，重復3次，合并提取液； 將紅茶提取液加入真空濃縮罐在75-80°C下濃縮至1/15體積，取出后在75-80°C下噴霧干燥得紅茶提取粉； 將普洱茶熟茶粉碎后加入15-20倍體積的純化水，在95-100°C下煮提3-5小時，靜置后過濾，取提取液，重復3次，合并提取液； 將普洱茶熟茶提取液加入真空濃縮罐在85-90°C下濃縮至1/20體積，取出后在85-90°C下噴霧干燥得普洱茶熟茶提取粉； (5)將紅茶提取茶粉40-60份、普洱茶熟茶提取茶粉20-30份、低聚果糖5份、聚葡萄糖I飛份混合； (6)分裝至鋁箔包裝袋內，輻照消毒后得成品。
【文檔編號】A23F3/16GK103976090SQ201410243614
【公開日】2014年8月13日 申請日期:2014年6月4日 優(yōu)先權日:2014年6月4日
【發(fā)明者】焦家良, 焦少良, 李行 申請人:理想科技集團有限公司