一種玉蘭花香小麥胚芽粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種玉蘭花香小麥胚芽粉，是由下述重量份的原料制成：小麥胚芽120-150、玉蘭花50-60、芭蕉芋30-40、水蘇糖10-15、山楂6-8、高良姜2-3、覆盆子4-5、當(dāng)歸1-2、銀花藤3-4、月見(jiàn)草2-3、茜草1-2、紫花地丁2-3、增香炭和葡萄酒適量；本發(fā)明將小麥胚芽與玉蘭花混合窨制，再用特制增香炭微火慢烤，與芭蕉芋等混合制成，成品胚芽粉含有花香、酒香、炭香，香味獨(dú)特濃郁，口感更佳，在保留胚芽營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)具有祛風(fēng)散寒、通氣理肺、清熱利濕、安神降壓等功效。
【專利說(shuō)明】一種玉蘭花香小麥胚芽粉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種小麥胚芽，尤其涉及一種玉蘭花香小麥胚芽粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 小麥胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的部分，富含50多種人體所 需的營(yíng)養(yǎng)成分，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，但單一的小麥胚芽口味少、口感不佳，已 經(jīng)不能滿足消費(fèi)者對(duì)食品健康營(yíng)養(yǎng)美味的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了 一種玉蘭花香小麥胚芽粉及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種玉蘭花香小麥胚芽粉，是由下述重量份的原料制成： 小麥胚芽120-150、玉蘭花50-60、芭蕉芋30-40、水蘇糖10-15、山楂6-8、高良姜2-3、 覆盆子4-5、當(dāng)歸1-2、銀花藤3-4、月見(jiàn)草2-3、茜草1-2、紫花地丁 2-3、增香炭和葡萄酒適 量； 所述增香炭是由下述重量比的原料制成：合歡皮：桂枝：竹炭=1 :1 :3-5。
[0005] -種玉蘭花香小麥胚芽粉制備方法，包括以下步驟： (1) 將合歡皮、桂枝低溫烘干后粉碎至80-100目細(xì)度，將竹炭曬干后粉碎至60-80目細(xì) 度，將三種粉末混合均勻，壓制成炭塊，得到增香炭； (2) 將新鮮玉蘭花用含有1-2%白醋的涼水浸泡20-30分鐘，洗凈后攤放在陰涼通風(fēng) 處10-12小時(shí)，將小麥胚芽洗凈后曬干，與萎蔫的玉蘭花混合均勻，按照花茶窨花工藝在 25-30°C下窨制44-48小時(shí)，篩去玉蘭花，留下小麥胚芽備用； (3) 將芭蕉芋洗凈后去皮，送入蒸鍋，用葡萄酒代替水來(lái)進(jìn)行蒸制，大火蒸熟，取出冷凍 干燥后粉碎，得到芋粉； (4) 將山楂、高良姜、覆盆子等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小時(shí)， 過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5) 將上述小麥胚芽平鋪在烤架上，下面點(diǎn)燃增香炭對(duì)其進(jìn)行烤制，微火慢烤至小麥胚 芽出香，冷卻后磨粉，得到小麥胚芽粉，再與上述芋粉、中藥粉和水蘇糖混合均勻，超微粉碎 后滅菌包裝，得到成品。
[0006] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是： 本發(fā)明將小麥胚芽與玉蘭花混合窨制，再用特制增香炭微火慢烤，與芭蕉芋等混合制 成，成品胚芽粉含有花香、酒香、炭香，香味獨(dú)特濃郁，口感更佳，在保留胚芽營(yíng)養(yǎng)成分的同 時(shí)具有祛風(fēng)散寒、通氣理肺、清熱利濕、安神降壓等功效。

【具體實(shí)施方式】
[0007] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：
【權(quán)利要求】
1. 一種玉蘭花香小麥胚芽粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 小麥胚芽120-150、玉蘭花50-60、芭蕉芋30-40、水蘇糖10-15、山楂6-8、高良姜2-3、 覆盆子4-5、當(dāng)歸1-2、銀花藤3-4、月見(jiàn)草2-3、茜草1-2、紫花地丁 2-3、增香炭和葡萄酒適 量； 所述增香炭是由下述重量比的原料制成：合歡皮：桂枝：竹炭=1 :1 :3-5。
2. -種如權(quán)利要求1所述的玉蘭花香小麥胚芽粉制備方法，其特征在于包括以下步 驟： (1) 將合歡皮、桂枝低溫烘干后粉碎至80-100目細(xì)度，將竹炭曬干后粉碎至60-80目細(xì) 度，將三種粉末混合均勻，壓制成炭塊，得到增香炭； (2) 將新鮮玉蘭花用含有1-2%白醋的涼水浸泡20-30分鐘，洗凈后攤放在陰涼通風(fēng) 處10-12小時(shí)，將小麥胚芽洗凈后曬干，與萎蔫的玉蘭花混合均勻，按照花茶窨花工藝在 25-30°C下窨制44-48小時(shí)，篩去玉蘭花，留下小麥胚芽備用； (3) 將芭蕉芋洗凈后去皮，送入蒸鍋，用葡萄酒代替水來(lái)進(jìn)行蒸制，大火蒸熟，取出冷凍 干燥后粉碎，得到芋粉； (4) 將山楂、高良姜、覆盆子等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小時(shí)， 過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5) 將上述小麥胚芽平鋪在烤架上，下面點(diǎn)燃增香炭對(duì)其進(jìn)行烤制，微火慢烤至小麥胚 芽出香，冷卻后磨粉，得到小麥胚芽粉，再與上述芋粉、中藥粉和水蘇糖混合均勻，超微粉碎 后滅菌包裝，得到成品。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104095203SQ201410222145
【公開(kāi)日】2014年10月15日 申請(qǐng)日期:2014年5月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月26日
【發(fā)明者】徐功學(xué), 樊寶君, 徐雯雯 申請(qǐng)人:太和縣莊老漢雜糧有限公司