一種具有去油膩功效的面條的制作方法
【專利摘要】一種具有去油膩功效的面條，涉及面條生產(chǎn)領(lǐng)域，由下述重量配比的原料制成：面粉100-120份、綠豆粉10-15份、食鹽0.8-1.2份、食用堿0.4-0.6份、烏梅3-5份、山楂3-5份、玫瑰花1-3份、甘草1-3份、綠茶5-8份。本發(fā)明不僅具有傳統(tǒng)面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還具有助消化、去油膩的功效，適合吃太多大魚大肉的人食用，特別適用于應(yīng)酬族。
【專利說明】一種具有去油膩功效的面條
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及面條生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其涉及一種具有去油膩功效的面條。
【背景技術(shù)】
[0002]面條是我國(guó)傳統(tǒng)的主要食物之一，普通面條一般都是采用壓面機(jī)軋壓為面帶，再擠壓為面條晾曬或烘干而成，而傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的普通面條僅僅只能作為食物食用，為人體提供基本的養(yǎng)分，無法達(dá)到養(yǎng)生保健的多種作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，進(jìn)一步提出一種具有去油膩功效的面條。
[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)。
[0005]一種具有去油膩功效的面條，其特征在于:由下述重量配比的原料制成:面粉100-120份、綠豆粉10-15份、食鹽0.8-1.2份、食用堿0.4-0.6份、烏梅3-5份、山楂3-5份、玫瑰花1-3份、甘草1-3份、綠茶5-8份。
[0006]一種具有去油膩功效的面條，是由下述重量配比的原料制成:面粉110份、綠豆粉12份、食鹽I份、食用堿0.5份、烏梅4份、山楂4份、玫瑰花2份、甘草2份、綠茶7份。
[0007]所述的具有去油膩功效的面條的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
[0008]1、將組份量的烏梅、山楂、玫瑰花、甘草、綠茶用水煎煮，取煎煮液，藥渣再加入清水重復(fù)煎煮1-2次，取煎煮液合并，加水定溶至面粉、綠豆粉、食鹽、食用堿總重量的15% ；
[0009]2、將組份量的面粉、綠豆粉、食鹽、食用堿混合，再將定溶后的煎煮液加入，混合攪拌20?25分鐘；
[0010]3、將攪拌后的面絮放入熟化機(jī)中，熟化醒面6-10分鐘；
[0011]4、用壓面機(jī)將上述熟化后的面絮軋壓為兩塊面帶，再合壓為一塊面帶；
[0012]5、采用九至十組軋輥面機(jī)，逐步壓制為所需厚度后，擠壓為面條；
[0013]6、將上述掛面條送入冷風(fēng)室，經(jīng)冷風(fēng)失水收縮；
[0014]7、將上述面條送入烘干室，其中烘干的溫度采用32_36°C溫度、時(shí)間為2_3小時(shí)，烘干后的面條所含水份控制在12?13%，烘干后切斷為所需尺寸的面條，包裝入庫(kù)。
[0015]本發(fā)明的有益效果為:
[0016]本發(fā)明不僅具有傳統(tǒng)面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還具有助消化、去油膩的功效，適合吃太多大魚大肉的人食用，特別適用于應(yīng)酬族。
【具體實(shí)施方式】
[0017]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0018]一種具有去油膩功效的面條，是由下述重量配比的原料制成:面粉110g、綠豆粉12g、食鹽lg、食用堿0.5g、烏梅4g、山楂4g、玫瑰花2g、甘草2g、綠茶7g。
[0019]制備方法:
[0020]1、將組份量的烏梅、山楂、玫瑰花、甘草、綠茶用水煎煮，取煎煮液，藥渣再加入清水重復(fù)煎煮1-2次，取煎煮液合并，加水定溶至面粉、綠豆粉、食鹽、食用堿總重量的15% ；
[0021]2、將組份量的面粉、綠豆粉、食鹽、食用堿混合，再將定溶后的煎煮液加入，混合攪拌20?25分鐘；
[0022]3、將攪拌后的面絮放入熟化機(jī)中，熟化醒面6-10分鐘；
[0023]4、用壓面機(jī)將上述熟化后的面絮軋壓為兩塊面帶，再合壓為一塊面帶；
[0024]5、采用九至十組軋輥面機(jī)，逐步壓制為所需厚度后，擠壓為面條；
[0025]6、將上述掛面條送入冷風(fēng)室，經(jīng)冷風(fēng)失水收縮；
[0026]7、將上述面條送入烘干室，其中烘干的溫度采用32-36°C溫度、時(shí)間為2_3小時(shí)，烘干后的面條所含水份控制在12?13%，烘干后切斷為所需尺寸的面條，包裝入庫(kù)。
[0027]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征以及本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【權(quán)利要求】
1.一種具有去油膩功效的面條，其特征在于:由下述重量配比的原料制成:面粉100-120份、綠豆粉10-15份、食鹽0.8-1.2份、食用堿0.4-0.6份、烏梅3-5份、山楂3-5份、玫瑰花1-3份、甘草1-3份、綠茶5-8份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有去油膩功效的面條，其特征在于:是由下述重量配比的原料制成:面粉110份、綠豆粉12份、食鹽1份、食用堿0.5份、烏梅4份、山楂4份、玫瑰花2份、甘草2份 、綠茶7份。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104012861SQ201410211374
【公開日】2014年9月3日 申請(qǐng)日期:2014年5月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月19日
【發(fā)明者】張賓賓 申請(qǐng)人:張賓賓