一種蕎麥養(yǎng)生米酒的制作方法
【專利摘要】一種蕎麥養(yǎng)生米酒，由以下重量份原料制成：糯米300-320、蕎麥40-50、酒曲4-5、龍眼40-50、荔枝30-40、蜂蜜30-40、麥冬5-7、決明子5-7、蘆薈5-7、蓮子心4-5、杜仲4-5等；本發(fā)明公開了一種蕎麥養(yǎng)生米酒及其制備工藝，在發(fā)酵過程中，添加龍眼、荔枝等，具有益氣補血的作用，且口感很好，同時還添加了麥冬、決明子、蘆薈、蓮子心等的提取物，具有很好的清心明目、潤腸養(yǎng)顏等的功效，特別適合女性飲用，有益身體的健康。
【專利說明】一種蕎麥養(yǎng)生米酒
[0001]

【技術(shù)領域】
[0002]本發(fā)明主要涉及米酒及其制備方法【技術(shù)領域】，尤其涉及一種蕎麥養(yǎng)生米酒。

【背景技術(shù)】
[0003]米酒又稱甜酒，是一種滋補佳品，口感好，營養(yǎng)佳，市場在售的米酒涉及各種品牌，但是基本都是普通的米酒，沒有特殊的功效，然而人們對食品的保健作用越來越重視，保健米酒會是人們最佳的選擇。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種蕎麥養(yǎng)生米酒的制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種蕎麥養(yǎng)生米酒，由以下重量份原料制成:糯米300-320、蕎麥40-50、酒曲4-5、龍眼40-50、荔枝30-40、蜂蜜30-40、麥冬5-7、決明子5-7、蘆薈5-7、蓮子心4-5、杜仲4-5、車前子3_4、馬齒莧3_4、黃精2_3、食品添加劑8_10、荷花適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料制成:葡萄35-45、櫻桃30-40、茶油1_2、紅景天4_6、淡豆豉4-6、藿香5-6、菱角葉3-5、三七花2-3、水適量；
食品添加劑的制備方法:(I)將葡萄、櫻桃洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨成果汁備用；
(2)將紅景天、淡豆豉、藿香、菱角葉、三七花用5-8倍量的水提取，得到提取液備用；
(3)將茶油、果汁、提取液合并，混勻備用。
[0006]一種蕎麥養(yǎng)生米酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將糯米、蕎麥洗凈，放入鍋中，加適量水，煮成米飯，將米飯取出置于容器中，冷卻至34-36°C時，加入酒曲，拌勻后發(fā)酵2-3天，得到發(fā)酵物備用；
(2)將龍眼、荔枝洗凈，取其果肉放入容器中，加入蜂蜜，少量水，加熱燉煮30-40分鐘，過濾，得到果汁備用；
(3)將麥冬、決明子、蘆薈、蓮子心、杜仲、車前子、馬齒莧、黃精用5-10倍量的水提取，得到提取液備用；
(4)將果汁、提取液、食品添加劑與發(fā)酵物混合，拌勻后，將荷花做成多份小茶包嵌插在發(fā)酵物中，加適量水，加蓋再次發(fā)酵5-7天，取出荷花即可。
[0007] 本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明公開了一種蕎麥養(yǎng)生米酒及其制備工藝，在發(fā)酵過程中，添加龍眼、荔枝等，具有益氣補血的作用，且口感很好，同時還添加了麥冬、決明子、蘆薈、蓮子心等的提取物，具有很好的清心明目、潤腸養(yǎng)顏等的功效，特別適合女性飲用，有益身體的健康。

【具體實施方式】
[0008]一種蕎麥養(yǎng)生米酒，由以下重量份(Kg)原料制成:糯米300、蕎麥40、酒曲4、龍眼40、荔枝30、蜂蜜30、麥冬5、決明子5、蘆薈5、蓮子心4、杜仲4、車前子3、馬齒莧3、黃精2、食品添加劑8、荷花適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料制成:葡萄35、櫻桃30、茶油1、紅景天4、淡豆豉
4、藿香5、菱角葉3、三七花2、水適量；
食品添加劑的制備方法:(1)將葡萄、櫻桃洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨成果汁備用；
(2)將紅景天、淡豆豉、藿香、菱角葉、三七花用5倍量的水提取，得到提取液備用；
(3)將茶油、果汁、提取液合并，混勻備用。
[0009]一種蕎麥養(yǎng)生米酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將糯米、蕎麥洗凈，放入鍋中，加適量水，煮成米飯，將米飯取出置于容器中，冷卻至34°C時，加入酒曲，拌勻后發(fā)酵2天，得到發(fā)酵物備用；
(2)將龍眼、荔枝洗凈，取其果肉放入容器中，加入蜂蜜，少量水，加熱燉煮30-40分鐘，過濾，得到果汁備用； (3)將麥冬、決明子、蘆薈、蓮子心、杜仲、車前子、馬齒莧、黃精用5-倍量的水提取，得到提取液備用；
(4)將果汁、提取液、食品添加劑與發(fā)酵物混合，拌勻后，將荷花做成多份小茶包嵌插在發(fā)酵物中，加適量水，加蓋再次發(fā)酵5天，取出荷花即可。
【權(quán)利要求】
1.一種蕎麥養(yǎng)生米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成:糯米300-320、蕎麥40-50、酒曲4-5、龍眼40-50、荔枝30-40、蜂蜜30-40、麥冬5_7、決明子5_7、蘆薈5_7、蓮子心4-5、杜仲4-5、車前子3-4、馬齒莧3-4、黃精2_3、食品添加劑8_10、荷花適量、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料制成:葡萄35-45、櫻桃30-40、茶油1_2、紅景天4-6、淡豆豉4-6、藿香5-6、菱角葉3-5、三七花2_3、水適量； 所述食品添加劑的制備方法:(1)將葡萄、櫻桃洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨成果汁備用； (2)將紅景天、淡豆豉、藿香、菱角葉、三七花用5-8倍量的水提取，得到提取液備用； (3)將茶油、果汁、提取液合并，混勻備用。
2.如權(quán)利要求1所述的一種蕎麥養(yǎng)生米酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將糯米、蕎麥洗凈，放入鍋中，加適量水，煮成米飯，將米飯取出置于容器中，冷卻至34-36°C時，加入酒曲，拌勻后發(fā)酵2-3天，得到發(fā)酵物備用； (2)將龍眼、荔枝洗凈，取其果肉放入容器中，加入蜂蜜，少量水，加熱燉煮30-40分鐘，過濾，得到果汁備用； (3)將麥冬、決明子、蘆薈、蓮子心、杜仲、車前子、馬齒莧、黃精用5-10倍量的水提取，得到提取液備用； ( 4)將果汁、提取液、食品添加劑與發(fā)酵物混合，拌勻后，將荷花做成多份小茶包嵌插在發(fā)酵物中，加適量水，加蓋再次發(fā)酵5-7天，取出荷花即可。
【文檔編號】C12G3/02GK104073397SQ201410201795
【公開日】2014年10月1日 申請日期:2014年5月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月14日
【發(fā)明者】陳立亮 申請人:安徽天下福酒業(yè)有限公司