一種固體復(fù)配添加劑混合的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種固體復(fù)配添加劑混合的方法，該方法適用于總重不小于一噸的固體復(fù)配添加劑物料，先將占物料總重量的比例小于或等于5％的物料A和與物料A同等重量的物料B進(jìn)行混合，也就是預(yù)混，使這兩部分先混合均勻，然后將混合均勻的這部分與剩余的物料再進(jìn)行混合，這樣每次混合的兩部分物料的重量差別比較小，從而能夠?qū)⑽锪铣浞值幕旌暇鶆?，所得?fù)配添加劑能夠滿足后續(xù)使用的要求。
【專利說明】—種固體復(fù)配添加劑混合的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及物料的混合方法，具體涉及一種固體復(fù)配添加劑混合的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對食品種類的需求越來越多，因而對食品添加劑的要求也越來越高。復(fù)配添加劑是食品加工中常用的一類添加劑，包括復(fù)配增稠劑、復(fù)配乳化劑等。
[0003]目前，食品行業(yè)中固體復(fù)配添加劑的混合工藝為，將各種物料同時(shí)放入料倉，通過12轉(zhuǎn)/15分鐘的工藝進(jìn)行混合。該工藝未考慮到一些物料的混合中，總物料的量較大，比如不小于一噸，而其中包括占總物料重量比例小于5%的物料，在混合時(shí)達(dá)不到混合均勻的效果，不能滿足后續(xù)使用的要求。因此，亟需提供一種混合方法來解決上述問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種固體復(fù)配添加劑混合的方法，該方法能夠?qū)⒖傊亓坎恍∮谝粐嵉墓腆w復(fù)配添加劑，且包括重量占固體復(fù)配添加劑物料總重<5%的物料混合均勻，從而滿足后續(xù)使用的要求。
[0005]為了解決上述技術(shù)問題，發(fā)明人提供了以下技術(shù)方案:
[0006]一種固體復(fù)配添加劑混合的方法，固體復(fù)配添加劑物料總重不小于一噸，固體復(fù)配添加劑中所包括的物料為2-10種，其中包括至少I種重量占固體復(fù)配添加劑物料總重(5%的物料A，物料A的總重占固體復(fù)配添加劑物料總重< 15%，還包括至少I種重量占固體復(fù)配添加劑物料總重> 20%的物料B，所述固體添加劑混合的方法具體操作步驟為:
[0007]a.將物料A和與物料A同等重量的物料B進(jìn)行混合，得混合物料C ；
[0008]b.將混合物料C與剩余的所有物料進(jìn)行混合。
[0009]上述復(fù)配添加劑混合的方法，所述步驟a中混合的方法是將物料A和與物料A同等重量的物料B投入混料機(jī)中進(jìn)行混合，混合時(shí)間> 10分鐘；
[0010]上述復(fù)配添加劑混合的方法，所述步驟b中混合的方法是將混合物料C和剩余的所有物料投入混料機(jī)中進(jìn)行混合，混合時(shí)間> 15分鐘；
[0011]上述復(fù)配添加劑混合的方法，所述固體復(fù)配添加劑選自黃原膠、羧甲基纖維素鈉、微晶纖維素、硬脂酰乳酸鈉、三聚磷酸鈉、蔗糖脂肪酸酯、檸檬酸鈉、卡拉膠、明膠、瓜爾膠、聚甘油脂肪酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、單甘脂、六偏磷酸鈉、結(jié)冷膠。
[0012]本發(fā)明所述固體復(fù)配添加劑混合的方法，所述物料A指占物料總重量的比例(5 %的所有物料，物料B指占物料總重量的比例> 20 %的所有物料，先將物料A和與物料A同等重量的物料B進(jìn)行混合，也就是預(yù)混，使這兩部分先混合均勻，然后將混合均勻的這部分與剩余的物料再進(jìn)行混合，這樣每次混合的兩部分物料的重量差別比較小，從而能夠?qū)⑽锪铣浞值幕旌暇鶆颉?br> [0013]本發(fā)明所述方法，預(yù)混過程中物料A與同等重量的物料B混合，這一重量比例的限定是發(fā)明人經(jīng)過大量的試驗(yàn)后得出的結(jié)果，在此條件下，物料的混合效果較好，能夠滿足后續(xù)使用的需要。采用本發(fā)明所述方法進(jìn)行混合的復(fù)配添加劑在后續(xù)使用過程中，能夠保證后續(xù)產(chǎn)品批內(nèi)的性能穩(wěn)定，不會(huì)出現(xiàn)由于復(fù)配添加劑未混合均勻所造成的浮油、沉淀、分層等現(xiàn)象，從而能夠有效確保后續(xù)產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量的穩(wěn)定。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明所述內(nèi)容做進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
[0015]實(shí)施例1復(fù)配增稠劑的混合
[0016]配料:黃原膠150kg，CMC750kg,微晶纖維素20kg，硬脂酰乳酸鈉50kg，三聚磷酸鈉30kgo
[0017]將微晶纖維素20kg，硬脂酰乳酸鈉50kg，三聚磷酸鈉30kg，CMClOOkg,四種物料投入混料機(jī)中進(jìn)行預(yù)混，混合10分鐘，然后放入包裝袋中待用。
[0018]稱取CMC300kg投入混料機(jī)中，然后投入預(yù)混好的200kg預(yù)混料，再投入剩余的350kgCMC，混合15分鐘，然后進(jìn)行包裝。
[0019]對比實(shí)施例1
[0020]配料:黃原膠150kg，CMC750kg,微晶纖維素20kg，硬脂酰乳酸鈉50kg，三聚磷酸鈉30kgo
[0021]先將CMC375kg投入混料機(jī)中，然后放入微晶纖維素20kg、硬脂酰乳酸鈉50kg，三聚磷酸鈉30kg，最后再放入CMC375kg，混合20分鐘，包裝。
[0022]實(shí)施例2復(fù)配增稠劑的混合
[0023]配料:CMC950kg，檸檬酸鈉50kg。
[0024]將檸檬酸鈉50kg和CMC50kg投入混料機(jī)中，混合10分鐘，然后放入包裝袋中待用。
[0025]稱取CMC450kg投入混料機(jī)中，然后投入預(yù)混好的IOOkg預(yù)混料，再投入剩余的450kgCMC，混合15分鐘，然后進(jìn)行包裝。
[0026]對比實(shí)施例2
[0027]配料:CMC950kg，檸檬酸鈉50kg。
[0028]先將450kg CMC投入混料機(jī)中，然后放入檸檬酸鈉50kg，然后再放入CMC500kg，混
合30分鐘，包裝。
[0029]實(shí)施例3復(fù)配乳化劑的混合
[0030]配料:單甘脂250kg,卡拉膠IOkg,三聚磷酸鈉30kg,六偏磷酸鈉30kg,鹿糖酯50kg，微晶纖維素20kg，聚甘油脂肪酸酯300kg，硬脂酰乳酸鈉150kg，黃原膠200kg，結(jié)冷膠IlOkg0
[0031]將卡拉膠IOkg,三聚磷酸鈉30kg,六偏磷酸鈉30kg,鹿糖酯50kg,微晶纖維素20kg投入混料機(jī)中，稱取單甘脂140kg投入混料機(jī)中，混合10分鐘，然后放入包裝袋中待用，
[0032]將剩余的IlOkg單甘脂投入混料機(jī)中，然后投入聚甘油脂肪酸酯300kg，投入預(yù)混料280kg，然后再投入硬脂酰乳酸鈉150kg，黃原膠200kg，結(jié)冷膠110kg，混合15分鐘，然后進(jìn)行包裝。
[0033]對比實(shí)施例3[0034]配料:單甘脂250kg,卡拉膠10kg,三聚磷酸鈉30kg,六偏磷酸鈉30kg,鹿糖酯50kg，微晶纖維素20kg，聚甘油脂肪酸酯300kg，硬脂酰乳酸鈉150kg，黃原膠200kg，結(jié)冷膠11Okg0
[0035]將單甘脂250kg,卡拉膠IOkg,三聚磷酸鈉30kg,六偏磷酸鈉30kg,鹿糖酯50kg,微晶纖維素20kg，聚甘油脂肪酸酯300kg，硬脂酰乳酸鈉150kg，黃原膠200kg，結(jié)冷膠IlOkg依次投入料倉，混合15分鐘，包裝。
[0036]為了考察依照本發(fā)明所述方法混合的復(fù)配添加劑的均勻效果，發(fā)明人對實(shí)施例及對比實(shí)施例所得物料進(jìn)行了檢測。
[0037]物料混合后分別在混料機(jī)料倉的上部和下部取樣，稱為上樣和下樣，分別制成I %的水溶液，檢測粘度，結(jié)果見表1。
[0038]粘度標(biāo)準(zhǔn)為:650—900cp，且上樣和下樣粘度差≤5%。
[0039]表1
【權(quán)利要求】
1.一種固體復(fù)配添加劑混合的方法，其特征在于，固體復(fù)配添加劑物料總重不小于一噸，固體復(fù)配添加劑中所包括的物料為2-10種，其中包括至少I種重量占固體復(fù)配添加劑物料總重< 5%的物料A，物料A的總重占固體復(fù)配添加劑物料總重< 15%，還包括至少I種重量占固體復(fù)配添加劑物料總重> 20%的物料B，所述固體添加劑混合的方法具體操作步驟為: a.將物料A和與物料A同等重量的物料B進(jìn)行混合，得混合物料C； b.將混合物料C與剩余的所有物料進(jìn)行混合。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種固體復(fù)配添加劑混合的方法，其特征在于，所述步驟a中混合的方法是將物料A和與物料A同等重量的物料B投入混料機(jī)中進(jìn)行混合，混合時(shí)間≥10分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種固體復(fù)配添加劑混合的方法，其特征在于，所述步驟b中混合的方法是將混合物料C和剩余的所有物料投入混料機(jī)中進(jìn)行混合，混合時(shí)間> 15分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種固體復(fù)配添加劑混合的方法，其特征在于，所述固體復(fù)配添加劑選自黃原膠、羧甲基纖維素鈉、微晶纖維素、硬脂酰乳酸鈉、三聚磷酸鈉、蔗糖脂肪酸酯、檸檬酸鈉、卡拉膠、明膠、瓜爾膠、聚甘油脂肪酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、單甘脂、六偏磷酸鈉、結(jié)冷膠。
【文檔編號】A23L1/03GK103918958SQ201410171746
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年4月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月24日
【發(fā)明者】王志英, 馬志梅, 潘楊 申請人:石家莊市兄弟伊蘭食品配料有限公司