一種茉莉香蕉酸奶的制作方法
【專利摘要】一種茉莉香蕉酸奶，由以下重量份原料組成：香蕉50-60、葡萄50-60、甘蔗汁60-70、酸奶300-330、板栗粉20-25、楊梅核粉6-8、丹參5-6、山楂5-6、何首烏4-5、三七4-5、菊花5-7、蘆薈5-7、紅巧梅2-3、菩提子2-3、辛夷花2-3等；本發(fā)明的一種茉莉香蕉酸奶，制備工藝簡單環(huán)保，口感酸甜，添加香蕉、葡萄等水果，增加了維生素的含量，且口感更好，以及丹參、山楂、何首烏、三七等中藥材的提取物的添加，具有一定的降脂的功效，適合肥胖者飲用。
【專利說明】一種茉莉香蕉酸奶
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及奶制品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種茉莉香蕉酸奶。
【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ?，離不開食品及其輔料，人們對其口味和營養(yǎng)的要求也在逐漸升高，市場上的食品及輔料，已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生的食物越來越受到消費者的青睞。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種茉莉香蕉酸奶的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種茉莉香蕉酸奶，由以下重量份原料組成:香蕉50-60、葡萄50-60、甘蔗汁60-70、酸奶300-330、板栗粉20-25、楊梅核粉6_8、丹參
5-6、山楂5-6、何首烏4-5、三七4-5、菊花5-7、蘆薈5-7、紅巧梅2-3、菩提子2-3、辛夷花
2-3、食品添加劑6-8、白糖35-45、麥芽糖10-15、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:牛奶30-35、雞蛋20-30、胡蘿卜10-15、大麥苗20-30、三七4-5、大麥秸4-5、水適量；
食品添加劑的制備方法，將三七、大麥秸用5-8倍量的水提取，將提取液濃縮備用；將雞蛋液打出，放入容器中，充分攪拌，攪勻后，加入牛奶，放入鍋中，隔水蒸熟；將胡蘿卜、大麥苗洗凈，打成漿汁備用；將濃縮液、蒸蛋、漿汁合并，充分攪拌，混勻即可。
[0005]一種茉莉香蕉酸奶的制備方法，包括以下步驟:
(1)將香蕉、葡萄洗凈，取其果肉，置于鍋中，加入甘蔗汁、食品添加劑、適量的水，加熱煮沸后，將鍋中所有物料取出，放入榨汁機中，榨成果汁備用；
(2)將丹參、山楂、何首烏、三七、菊花、蘆薈、紅巧梅、菩提子、辛夷花用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；
(3)將酸奶、果汁、中藥濃縮液、白糖、麥芽糖合并，充分攪拌，混勻后灌裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種茉莉香蕉酸奶，制備工藝簡單環(huán)保，口感酸甜，添加香蕉、葡萄等水果，增加了維生素的含量，且口感更好，以及丹參、山楂、何首烏、三七等中藥材的提取物的添加，具有一定的降脂的功效，適合肥胖者飲用。
【具體實施方式】
[0007]一種茉莉香蕉酸奶，由以下重量份(Kg)原料組成:香蕉50、葡萄50、甘蔗汁60、酸奶300、板栗粉20、楊梅核粉6、丹參5、山楂5、何首烏4、三七4、菊花5、蘆薈5、紅巧梅2、菩提子2、辛夷花2、食品添加劑6、白糖35、麥芽糖10、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:牛奶30、雞蛋20、胡蘿卜10、大麥苗20、三七4、大麥秸4、水適量；
食品添加劑的制備方法，將三七、大麥秸用5倍量的水提取，將提取液濃縮備用；將雞蛋液打出，放入容器中，充分攪拌，攪勻后，加入牛奶，放入鍋中，隔水蒸熟；將胡蘿卜、大麥苗洗凈，打成漿汁備用；將濃縮液、蒸蛋、漿汁合并，充分攪拌，混勻即可。
[0008]一種茉莉香蕉酸奶的制備方法，包括以下步驟:
(1)將香蕉、葡萄洗凈，取其果肉，置于鍋中，加入甘蔗汁、食品添加劑、適量的水，加熱煮沸后，將鍋中所有物料取出，放入榨汁機中，榨成果汁備用；
(2)將丹參、山楂、何首烏、三七、菊花、蘆薈、紅巧梅、菩提子、辛夷花用5倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；
(3)將酸奶、果汁、中藥濃縮液、白糖、麥芽糖合并，充分攪拌，混勻后灌裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種茉莉香蕉酸奶，其特征在于，由以下重量份原料組成:香蕉50-60、葡萄50-60、甘蔗汁60-70、酸奶300-330、板栗粉20-25、楊梅核粉6-8、丹參5-6、山楂5-6、何首烏4-5、三七4-5、菊花5-7、蘆薈5-7、紅巧梅2-3、菩提子2_3、辛夷花2_3、食品添加劑6_8、白糖35-45、麥芽糖10-15、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:牛奶30-35、雞蛋20-30、胡蘿卜10-15、大麥苗20-30、三七4-5、大麥秸4-5、水適量； 所述食品添加劑的制備方法，將三七、大麥秸用5-8倍量的水提取，將提取液濃縮備用；將雞蛋液打出，放入容器中，充分攪拌，攪勻后，加入牛奶，放入鍋中，隔水蒸熟；將胡蘿卜、大麥苗洗凈，打成漿汁備用；將濃縮液、蒸蛋、漿汁合并，充分攪拌，混勻即可。
2.如權(quán)利要求1所述的一種茉莉香蕉酸奶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將香蕉、葡萄洗凈，取其果肉，置于鍋中，加入甘蔗汁、食品添加劑、適量的水，加熱煮沸后，將鍋中所有物料取出，放入榨汁機中，榨成果汁備用； (2)將丹參、山楂、何首烏、三七、菊花、蘆薈、紅巧梅、菩提子、辛夷花用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用； (3)將酸奶、果汁、中藥濃縮液、白糖、麥芽糖合并，充分攪拌，混勻后灌裝即可。
【文檔編號】A23C9/13GK103988905SQ201410152235
【公開日】2014年8月20日 申請日期:2014年4月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月16日
【發(fā)明者】汪宏慶 申請人:安徽省池州市世榮隆康食品廠