一種香蕉酸奶花生醬的制作方法
【專利摘要】一種香蕉酸奶花生醬，由以下重量份原料制成：花生醬300-320、酸奶80-90、香蕉35-40、甜角20-25、紅毛丹25-30、山楂粉20-30、銀耳20-25、猴頭菇30-35、辣椒油10-15、泡椒水50-60、茅巖莓8-9、蘆薈8-10、黃芩5-7、玉米須5-7、百合5-7、連翹3-5等；本發(fā)明的一種香蕉酸奶花生醬，添加酸奶、香蕉等食材，口感酸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠補(bǔ)充膳食纖維、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)能夠清腸胃、治便秘，以及蘆薈、黃芩、玉米須、百合、連翹等中藥材的提取物的添加，增強(qiáng)了本發(fā)明花生醬的清腸治便秘的功效，特別適合便秘人群食用。
【專利說(shuō)明】一種香蕉酸奶花生醬【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及2及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種香蕉酸奶花生醬。
【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ睿x不開(kāi)食品及其輔料，人們對(duì)其口味和營(yíng)養(yǎng)的要求也在逐漸升高，市場(chǎng)上的食品及輔料，已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營(yíng)養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生的食物越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種香蕉酸奶花生醬的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種香蕉酸奶花生醬，由以下重量份原料制成:花生醬300-320、酸奶80-90、香蕉35-40、甜角20-25、紅毛丹25-30、山楂粉20-30、銀耳20-25、猴頭菇30-35、辣椒油10-15、泡椒水50-60、茅巖莓8_9、蘆薈8_10、黃芩5_7、玉米須5-7、百合5-7、 連翹3-5、白術(shù)3-5、桔梗3_5、訶子2_3、水蘇2_3、食品添加劑8_10、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料制成:紅豆粉20-25、蒜末30-35、魚(yú)湯30-40、山藥汁40-50、雪菊5-7、木瓜籽4-6、胡椒5_6、豆豉5_6、薏仁油0.1-0.2、水適量；
食品添加劑的制備方法:
(1)將雪菊、木瓜籽、胡椒、豆豉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備
用；
(2)將紅豆粉、蒜末、魚(yú)湯、山藥汁、步驟I的粉末合并，倒入鍋中，加熱并不斷攪拌，呈濃稠狀后停止加熱，冷卻備用。
[0005]一種香蕉酸奶花生醬的制備方法，包括以下步驟:
(1)將香蕉、甜角、紅毛丹洗凈，取其果肉，用攪碎機(jī)絞碎后放入容器中，加入酸奶、食品添加劑，放入鍋中，隔水蒸30-35分鐘；
(2)將銀耳、猴頭菇洗凈，切碎后，放入鍋中，加入適量的水，煮熟后撈出，置于容器中，加入辣椒油、泡椒水，密封腌制3-5天；
(3)將茅巖莓、蘆薈、黃芩、玉米須、百合、連翹、白術(shù)、桔梗、訶子、水蘇用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將花生醬、步驟I中所有物料、銀耳、猴頭菇、中藥粉、山楂粉混合，充分?jǐn)嚢?，混勻后灌裝即可。
[0006]雪菊不是一個(gè)獨(dú)立的物種，而是生長(zhǎng)在新疆的蛇目菊的商品名稱，其學(xué)名是:蛇目菊、雙色金雞菊。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種香蕉酸奶花生醬，添加酸奶、香蕉等食材，口感酸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠補(bǔ)充膳食纖維、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)能夠清腸胃、治便秘，以及蘆薈、黃芩、玉米須、百合、連翹等中藥材的提取物的添加，增強(qiáng)了本發(fā)明花生醬的清腸治便秘的功效，特別適合便秘人群食用。【具體實(shí)施方式】
[0008]一種香蕉酸奶花生醬，由以下重量份(Kg)原料制成:花生醬300、酸奶80、香蕉35、甜角20、紅毛丹25、山楂粉20、銀耳20、猴頭菇30、辣椒油10、泡椒水50、茅巖莓8、蘆薈8、黃芩5、玉米須5、百合5、連翹3、白術(shù)3、桔梗3、訶子2、水蘇2、食品添加劑8、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料制成:紅豆粉20、蒜末30、魚(yú)湯30、山藥汁40、雪菊5、木瓜籽4、胡椒5、豆豉5、薏仁油0.1、水適量；
食品添加劑的制備方法:
(1)將雪菊、木瓜籽、胡椒、豆豉用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用；
(2)將紅豆粉、蒜末、魚(yú)湯、山藥汁、步驟I的粉末合并，倒入鍋中，加熱并不斷攪拌，呈濃稠狀后停止加熱，冷卻備用。
[0009]一種香蕉酸奶花生醬的制備方法，包括以下步驟:
(1)將香蕉、甜角、紅毛丹洗凈，取其果肉，用攪碎機(jī)絞碎后放入容器中，加入酸奶、食品添加劑，放入鍋中，隔水蒸30分鐘；
(2)將銀耳、猴頭菇洗凈，切碎后，放入鍋中，加入適量的水，煮熟后撈出，置于容器中，加入辣椒油、泡椒水，密封腌制3天；
(3)將茅巖莓、蘆薈、黃芩、玉米須、百合、連翹、白術(shù)、桔梗、訶子、水蘇用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將花生醬、步驟I中所有物料、銀耳、猴頭菇、中藥粉、山楂粉混合，充分?jǐn)嚢瑁靹蚝蠊嘌b即可。
【權(quán)利要求】
1.一種香蕉酸奶花生醬，其特征在于，由以下重量份原料制成:花生醬300-320、酸奶80-90、香蕉35-40、甜角20-25、紅毛丹25-30、山楂粉20-30、銀耳20-25、猴頭菇30-35、辣椒油10-15、泡椒水50-60、茅巖莓8-9、蘆薈8-10、黃芩5-7、玉米須5-7、百合5-7、連翹3-5、白術(shù)3-5、桔梗3-5、訶子2-3、水蘇2-3、食品添加劑8_10、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料制成:紅豆粉20-25、蒜末30-35、魚(yú)湯30-40、山藥汁40-50、雪菊5-7、木瓜籽4-6、胡椒5_6、豆豉5_6、薏仁油0.1-0.2、水適量； 所述食品添加劑的制備方法: (1)將雪菊、木瓜籽、胡椒、豆豉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用； (2)將紅豆粉、蒜末、魚(yú)湯、山藥汁、步驟I的粉末合并，倒入鍋中，加熱并不斷攪拌，呈濃稠狀后停止加熱，冷卻備用。
2.如權(quán)利要求1所述的一種香蕉酸奶花生醬的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將香蕉、甜角、紅毛丹洗凈，取其果肉，用攪碎機(jī)絞碎后放入容器中，加入酸奶、食品添加劑，放入鍋中，隔水蒸30-35分鐘； (2)將銀耳、猴頭菇洗凈，切碎后，放入鍋中，加入適量的水，煮熟后撈出，置于容器中，加入辣椒油、泡椒水，密封腌制3-5天； (3)將茅巖莓、蘆薈、黃芩、玉米須、百合、連翹、白術(shù)、桔梗、訶子、水蘇用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (4)將花生醬、步驟I中所有物料、銀耳、猴頭菇、中藥粉、山楂粉混合，充分?jǐn)嚢?，混勻后灌裝即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103932304SQ201410147413
【公開(kāi)日】2014年7月23日 申請(qǐng)日期:2014年4月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月14日
【發(fā)明者】汪傳開(kāi) 申請(qǐng)人:合肥市金鄉(xiāng)味工貿(mào)有限責(zé)任公司