一種益生菌微生態(tài)膠囊劑及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種益生菌微生態(tài)膠囊劑及其制備方法，屬于保健食品及加工【技術(shù)領(lǐng)域】，益生菌微生態(tài)膠囊劑按質(zhì)量計(jì)為益生菌菌粉90%～98%，糖醇2%～10%，制備是將活化后的雙歧桿菌和開菲爾發(fā)酵劑經(jīng)混合發(fā)酵、低溫濃縮干燥、混料灌裝膠囊制得，混合發(fā)酵是將益生菌混合菌種接種于培養(yǎng)基，28～36℃條件下發(fā)酵16～24小時(shí)，混合菌種中開菲爾發(fā)酵劑與雙歧桿菌的比例1～3:1，本發(fā)明將開菲爾發(fā)酵劑和雙歧桿菌進(jìn)行高密度混合發(fā)酵，菌種多樣，儲(chǔ)存穩(wěn)定，膠囊劑中的活菌數(shù)分別達(dá)到20億cfu/g以上；不僅可以提高消化能力，同時(shí)還增強(qiáng)了益生菌在腸道中的定植能力；具有提高機(jī)體免疫力，調(diào)整腸道微生態(tài)平衡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。
【專利說(shuō)明】一種益生菌微生態(tài)膠囊劑及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種益生菌微生態(tài)膠囊劑及其制備方法，屬于保健食品及加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]益生菌微生態(tài)膠囊作為益生菌微生態(tài)制劑的一種，具有調(diào)整腸道菌群，改善人體微生態(tài)平衡，抑制有害的病原微生物在人體中的生長(zhǎng)繁殖等功效。益生菌微生態(tài)膠囊中的有效成分為益生菌活菌，目前常見的益生菌有乳酸菌，雙歧桿菌，保加利亞乳桿菌，嗜熱鏈球菌等。目前市售的益生菌微生態(tài)制劑大多是由單一菌種的菌粉和輔料經(jīng)過(guò)復(fù)配后加工而成，菌粉經(jīng)過(guò)多次加工后，菌種活力下降，不足以達(dá)到預(yù)期的保健效果。
[0003]本發(fā)明將開菲爾發(fā)酵劑和雙歧桿菌經(jīng)高密度培養(yǎng)，混合發(fā)酵后，低溫濃縮干燥后制成益生菌微生態(tài)膠囊劑，避免了菌粉的多次加工，提高了益生菌的活菌含量。其次，目前市售的益生菌微生態(tài)制劑多為單一菌種復(fù)配而成，該微生態(tài)膠囊中含有開菲爾發(fā)酵劑中的多種益生菌，并與雙歧桿菌混合發(fā)酵后制成，豐富了益生菌的種類，提高了產(chǎn)品的保健效果。該微生態(tài)膠囊劑具有活菌含量高，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)，對(duì)調(diào)整人體微生態(tài)平衡，增強(qiáng)免疫力，治療便秘和腹瀉等均有一定的生理效果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種益生菌微生態(tài)膠囊劑及其制備方法，產(chǎn)品含有多種活性益生菌，具有調(diào)整腸道菌群平衡，促進(jìn)消化吸收，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，治療腹瀉和便秘等功效。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)手段來(lái)實(shí)現(xiàn)的:
[0006]一種益生菌微生態(tài)膠囊劑及其制備方法，按質(zhì)量百分比計(jì)包括:益生菌菌粉90?98%和糖醇2?10%ο
[0007]上述膠囊劑中，益生菌是由開菲爾發(fā)酵劑中的復(fù)合菌種和雙歧桿菌組成。按質(zhì)量計(jì)開菲爾發(fā)酵劑中的的復(fù)合菌種:雙歧桿菌=1?3:1。
[0008]益生菌菌粉是由開菲爾發(fā)酵劑中的復(fù)合菌種(乳酸菌、酵母菌等)、雙歧桿菌經(jīng)高密度培養(yǎng)，混合發(fā)酵，低溫濃縮干燥后制得。
[0009]上述膠囊劑中，雙歧桿菌是由嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌中的I?3種組成。含2?3種雙歧桿菌時(shí)，各種雙歧桿菌的質(zhì)量比可以隨意，具體比例取決于制備中所用的各種活化雙歧桿菌混合的比例。
[0010]上述膠囊劑中，糖醇是由木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇中的I?2種組成。
[0011]上述膠囊劑中，活菌濃度大于60億cfu/g。
[0012]一種益生菌微生態(tài)膠囊劑的制備方法，首先使用MRS乳糖培養(yǎng)基將雙歧桿菌進(jìn)行活化，使用脫脂乳接種開菲爾粒制備開菲爾發(fā)酵劑；其特征在于，再經(jīng)混合發(fā)酵、低溫濃縮干燥、混料灌裝膠囊制得；[0013]所述的混合發(fā)酵，是按下述過(guò)程配制培養(yǎng)基，培養(yǎng)基按重量百分比計(jì)的組分有，濃縮乳清蛋白2%?10%，葡萄糖1%?10%，酵母粉0.5%?1%，碳酸鈣0.4%?1%，硫酸鎂0.01%?0.06%,硫酸錳0.001%?0.01%,乳清粉1%?10%，菊粉0.5%?3%，人參多糖
0.04%?1%，大豆低聚糖0.02%?1%，余量為蒸餾水；將各組分溶解于蒸餾水中，調(diào)節(jié)pH為
6.5?7.5，在90?115°C條件下保溫10?30min殺菌；冷卻至20?30°C將開菲爾發(fā)酵劑和雙歧桿菌的混合菌種按培養(yǎng)基體積的3%?10%進(jìn)行接種，在28?36°C條件下，發(fā)酵16?24小時(shí)，得到益生菌混合發(fā)酵液，其中開菲爾發(fā)酵劑與雙歧桿菌的接種比例為開菲爾發(fā)酵劑:雙歧桿菌=1?3:1 ;
[0014]所述的低溫濃縮干燥，是將益生菌混合發(fā)酵液在3000?6000r/min條件下，攪拌離心15?30min，收集濃縮菌體；再向濃縮菌體中加入保護(hù)劑，預(yù)凍后按現(xiàn)有的方法進(jìn)行真空冷凍干燥或在進(jìn)風(fēng)溫度為80?120°C，出風(fēng)溫度50?70°C的條件下，進(jìn)行低溫噴霧干燥，得到益生菌菌粉；
[0015]所述的混料灌裝膠囊，是按照質(zhì)量百分比將90%?98%益生菌菌粉和2%?10%糖醇混合均勻，在無(wú)菌條件下填裝于空心膠囊中。
[0016]最終制成的成品，是單位活菌數(shù)大于60億cfu/g的復(fù)合益生菌微生態(tài)膠囊。
[0017]所述的雙歧桿菌進(jìn)行活化，可以按現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行，也可以按下述過(guò)程進(jìn)行，將凍存的雙歧桿菌菌粉接種于MRS乳糖培養(yǎng)基，37°C培養(yǎng)24h后，經(jīng)鏡檢符合雙歧桿菌的標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)，生長(zhǎng)狀態(tài)良好，再按接種量3%?6%接種于MRS乳糖培養(yǎng)基進(jìn)行活化，370C培養(yǎng)18?24h。
[0018]上述的雙歧桿菌菌粉，可以是嬰兒雙歧桿菌粉、長(zhǎng)雙歧桿菌粉、短雙歧桿菌粉或/和兩歧雙歧桿菌粉；使用2?3種菌粉時(shí)，分別活化再按比例混合得到活化的雙歧桿菌，用于與開菲爾發(fā)酵劑混合發(fā)酵。
[0019]所述的制備開菲爾發(fā)酵劑，可以按現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行，也可以按下述過(guò)程進(jìn)行，使用脫脂乳粉配成10%的脫脂乳溶液，經(jīng)過(guò)90?115°C，10?30min殺菌后，冷卻至20?30°C，按照脫脂乳體積的0.1%?0.5%接種開菲爾粒，在23?28°C的條件下發(fā)酵14?18h。
[0020]在低溫濃縮干燥過(guò)程中，所述的保護(hù)劑，是按益生菌混合發(fā)酵液重量為基數(shù)，由脫脂乳粉10%?20%、海藻糖1%?10%、谷氨酸鈉1%?10%、甘油1%?5%組成。
[0021]本發(fā)明的有益效果在于:
[0022]I)本發(fā)明將開菲爾發(fā)酵劑和雙歧桿菌進(jìn)行高密度混合發(fā)酵，菌種多樣，儲(chǔ)存穩(wěn)定，膠囊劑中的活菌數(shù)可分別達(dá)到20億cfu/g以上；
[0023]2)開菲爾發(fā)酵劑和雙歧桿菌混合發(fā)酵后，不僅可以提高消化能力，同時(shí)還增強(qiáng)了益生菌在腸道中的定植能力，豐富了腸道菌群，改善了腸道的微生態(tài)平衡，對(duì)維持腸道健康有著良好的效果；
[0024]3)本發(fā)明含有豐富的益生菌及其活性代謝產(chǎn)物，并添加了糖醇等物質(zhì)代替蔗糖作為甜味劑，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0025]I)益生菌發(fā)酵劑的制備
[0026]①雙歧桿菌的制備[0027]將凍存的雙歧桿菌菌粉接種于MRS乳糖培養(yǎng)基，370C，培養(yǎng)24h后，經(jīng)鏡檢符合雙歧桿菌的標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)，生長(zhǎng)狀態(tài)良好，按接種量3%~6%接種于MRS乳糖培養(yǎng)基進(jìn)行活化，37 0C，培養(yǎng)18~24h保存?zhèn)溆谩?br> [0028]②開菲爾發(fā)酵劑的制備
[0029]使用脫脂乳粉配成10%的脫脂乳溶液，經(jīng)過(guò)90~115°C，10~30min殺菌后，冷卻至20~30°C，按照脫脂乳體積的0.1%~0.5%接種開菲爾粒，在23~28°C的條件下發(fā)酵14~18h后保存?zhèn)溆谩?br> [0030]2)混合發(fā)酵[0031 ] 取濃縮乳清蛋白10~20g,葡萄糖6~IOg,酵母粉3~5g,碳酸鈣I~5g,硫酸鎂
0.05~0.3g，硫酸錳0.01~0.05g,乳清粉5~15g，菊粉2.5~5g，人參多糖0.5~5g，大豆低聚糖0.5~5g,加入蒸懼水至總質(zhì)量為500g。充分溶解后調(diào)節(jié)培養(yǎng)基pH為6.5~
7.5，殺菌條件為90~115°C條件下保溫10~30min，冷卻至20~30°C備用。
[0032]向冷卻后的培養(yǎng)基接種，按3%~10%接種量，開菲爾發(fā)酵劑:雙歧桿菌=1~3:1，28~36°C，發(fā)酵18~24h，得到益生菌混合發(fā)酵液。
[0033]3)菌粉的制備
[0034]將制得的發(fā)酵液攪拌均勻，在10~20°C條件下，轉(zhuǎn)速為3000~6000轉(zhuǎn)/分，時(shí)間為10~30min離心處理，收集濃縮菌體；離心收集的菌體,按發(fā)酵液體積比添加脫脂乳粉10%~15%、海藻糖1%~5%、谷氨酸鈉1%~5%、甘油1%~3%，混合均勻，預(yù)凍后進(jìn)行低溫冷凍干燥或在進(jìn)風(fēng)溫度為80~120°C，出風(fēng)溫度50~70°C的條件下，進(jìn)行低溫噴霧干燥，得到益生菌菌粉。
[0035]4)無(wú)菌灌裝
[0036]按照質(zhì)量百分比將90~98%益生菌菌粉和2~10%的糖醇混合均勻后，無(wú)菌填裝于空心膠囊中即成益生菌微生態(tài)膠囊劑。
[0037]以下實(shí)施例是對(duì)本發(fā)明的進(jìn)一步說(shuō)明，而不是對(duì)本發(fā)明的限制。
[0038]實(shí)施例1:
[0039]I)益生菌發(fā)酵劑的制備
[0040]①雙歧桿菌的制備
[0041]將凍存的兩歧雙歧桿菌菌粉接種于MRS乳糖培養(yǎng)基，37°C，培養(yǎng)24h后，經(jīng)鏡檢符合雙歧桿菌的標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)，生長(zhǎng)狀態(tài)良好，按接種量3%接種于MRS乳糖培養(yǎng)基進(jìn)行活化，37°C，培養(yǎng)24h保存?zhèn)溆谩?br> [0042]②開菲爾發(fā)酵劑的制備
[0043]使用脫脂乳粉配成10%的脫脂乳溶液，經(jīng)過(guò)115°C，30min殺菌后，冷卻至25°C，按照脫脂乳體積的0.1%接種開菲爾粒，在23°C的條件下發(fā)酵18h后保存?zhèn)溆谩?br> [0044]2)混合發(fā)酵
[0045]取濃縮乳清蛋白15g,葡萄糖7.7g,酵母粉2.8g,碳酸鈣3.5g,硫酸鎂0.18g,硫酸錳0.017g,乳清粉13g，菊粉2.0g,人參多糖0.4g，大豆低聚糖0.5g，加入蒸餾水至總質(zhì)量為500g。充分溶解后調(diào)節(jié)培養(yǎng)基pH為7.0，殺菌條件為1151:條件下保溫301^11，冷卻至301:備用。
[0046]向冷卻后的高密度培養(yǎng)基接種，按3%接種量，開菲爾發(fā)酵劑:兩歧雙歧桿菌=2:1，28°C，發(fā)酵 24h。
[0047]3)菌粉的制備
[0048]將制得的發(fā)酵液攪拌均勻，在20°C條件下，轉(zhuǎn)速為6000轉(zhuǎn)/分，時(shí)間為15min離心處理,收集濃縮菌體；離心收集的菌體,添加脫脂乳粉10%、海藻糖5%、谷氨酸鈉1%、甘油3%，混合均勻，無(wú)菌水調(diào)整干物質(zhì)濃度在30~40%，在進(jìn)風(fēng)溫度為80~120°C，出風(fēng)溫度50~70°C的條件下，進(jìn)行低溫噴霧干燥，得到益生菌菌粉。
[0049]4)無(wú)菌灌裝
[0050]按照質(zhì)量百分比將95%益生菌菌粉和5%的木糖醇混合均勻后，無(wú)菌條件下填裝于空心膠囊中即成益生菌微生態(tài)膠囊劑。益生菌微生態(tài)膠囊劑的技術(shù)指標(biāo)為:乳酸菌數(shù)>30億cfu/g,酵母菌≥20億cfu/g,雙歧桿菌≥20億cfu/g。
[0051]實(shí)施例2
[0052]1)益生菌發(fā)酵劑的制備
[0053]①雙歧桿菌的制備
[0054]將凍存的兩歧雙歧桿菌菌粉和短雙歧桿菌菌粉分別接種于MRS乳糖培養(yǎng)基，370C，培養(yǎng)24h后，經(jīng)鏡檢符合雙歧桿菌的標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)，生長(zhǎng)狀態(tài)良好，按接種量5%，分別接種于MRS乳糖培養(yǎng)基進(jìn)行活化，370C，培養(yǎng)20h。將兩歧雙歧桿菌和短雙歧桿菌按照體積比2:1混合，保存?zhèn)溆谩?br> [0055]②開菲爾發(fā)酵劑的制備
[0056]使用脫脂乳粉配成10%的脫脂乳溶液，經(jīng)過(guò)115°C，30min殺菌后，冷卻至23°C，按照脫脂乳體積的0.3%接種開菲爾直投式發(fā)酵劑，在26°C的條件下發(fā)酵16h后保存?zhèn)溆谩?br> [0057]2)混合發(fā)酵
[0058]取濃縮乳清蛋白12g，葡萄糖4.5g，酵母粉4.3g，碳酸鈣4.9g，硫酸鎂0.28g，硫酸錳0.031g,乳清粉15g，菊粉4g，人參多糖0.8g，大豆低聚糖0.2g,加入蒸餾水至總質(zhì)量為500g。充分溶解后調(diào)節(jié)培養(yǎng)基pH為7.0，殺菌條件為1151:條件下保溫201^11，冷卻至251:備用。
[0059]向冷卻后的高密度培養(yǎng)基接種，按5%接種量，開菲爾發(fā)酵劑:雙歧桿菌=1:1，30°C，發(fā)酵 20h。
[0060]3)菌粉的制備
[0061]將制得的發(fā)酵液攪拌均勻，在15°C條件下，轉(zhuǎn)速為4000轉(zhuǎn)/分，時(shí)間為20min離心處理,收集濃縮菌體；離心收集的菌體,添加脫脂乳粉15%、海藻糖1%、谷氨酸鈉7%、甘油5%，混合均勻，預(yù)凍8h后，放入低溫冷凍干燥機(jī)中干燥24h后，得到益生菌菌粉。
[0062]4)無(wú)菌灌裝
[0063]按照質(zhì)量百分比將98%益生菌菌粉和2%的山梨糖醇混合均勻后，無(wú)菌條件下填裝于空心膠囊中即成益生菌微生態(tài)膠囊劑。益生菌微生態(tài)膠囊劑的技術(shù)指標(biāo)為:乳酸菌數(shù)≥30億cfu/g,酵母菌≥20億cfu/g,雙歧桿菌≥ 20億cfu/g。
[0064]實(shí)施例3
[0065]1)益生菌發(fā)酵劑的制備
[0066]①雙歧桿菌的制備
[0067]將凍存的兩歧雙歧桿菌菌粉，長(zhǎng)雙歧桿菌菌粉和嬰兒雙歧桿菌菌粉分別接種于MRS乳糖培養(yǎng)基，37°C，培養(yǎng)24h后，經(jīng)鏡檢符合雙歧桿菌的標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)，生長(zhǎng)狀態(tài)良好，按接種量6%，分別接種于MRS乳糖培養(yǎng)基進(jìn)行活化，370C，培養(yǎng)20h。將兩歧雙歧桿菌，長(zhǎng)雙歧桿菌和嬰兒雙歧桿菌按照體積比2:1:1混合，保存?zhèn)溆谩?br> [0068]②開菲爾發(fā)酵劑的制備
[0069]使用脫脂乳粉配成10%的脫脂乳溶液，經(jīng)過(guò)115°C，20min殺菌后，冷卻至20°C，按照脫脂乳體積的0.5%接種開菲爾直投式發(fā)酵劑，在28°C的條件下發(fā)酵14h后保存?zhèn)溆谩?br> [0070]2)混合發(fā)酵
[0071]取濃縮乳清蛋白20g,葡萄糖7.0g,酵母粉5.8g,碳酸韓3.96g,硫酸鎂0.15g,硫酸錳0.027g,乳清粉13g，菊粉7g，人參多糖0.1g,大豆低聚糖0.1g,加入蒸餾水至總質(zhì)量為500g。充分溶解后調(diào)節(jié)培養(yǎng)基pH為7.0,殺菌條件為95°C條件下保溫30min，冷卻至25 V備用。
[0072]向冷卻后的高密度培養(yǎng)基接種，按6%接種量，開菲爾發(fā)酵劑:雙歧桿菌=3:1，32。。，發(fā)酵 18h。
[0073]3)菌粉的制備
[0074]將制得的發(fā)酵液攪拌 均勻，在10°C條件下，轉(zhuǎn)速為3000轉(zhuǎn)/分，時(shí)間為30min離心處理,收集濃縮菌體；離心收集的菌體,添加脫脂乳粉20%、海藻糖6%、谷氨酸鈉5%、甘油1%，混合均勻，無(wú)菌水調(diào)整干物質(zhì)濃度在30~40%，在進(jìn)風(fēng)溫度為80~120°C，出風(fēng)溫度50~70°C的條件下，進(jìn)行低溫噴霧干燥，得到益生菌菌粉。
[0075]4)無(wú)菌灌裝
[0076]按照質(zhì)量百分比將97%益生菌菌粉和3%的麥芽糖醇混合均勻后，無(wú)菌條件下填裝于空心膠囊中即成益生菌微生態(tài)膠囊劑。益生菌微生態(tài)膠囊劑的技術(shù)指標(biāo)為:乳酸菌數(shù)≥30億cfu/g,酵母菌> 20億cfu/g,雙歧桿菌> 20億cfu/g。
【權(quán)利要求】
1.一種益生菌微生態(tài)膠囊劑，按質(zhì)量百分比計(jì)組成為:益生菌菌粉90~98%、糖醇2~10%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的益生菌微生態(tài)膠囊劑，其特征在于，所述的益生菌，由開菲爾發(fā)酵劑中的復(fù)合菌種和雙歧桿菌組成；按質(zhì)量計(jì)開菲爾發(fā)酵劑中的的復(fù)合菌種:雙歧桿菌=1 ~3:1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的益生菌微生態(tài)膠囊劑，其特征在于，糖醇為木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇的I~2種組成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的益生菌微生態(tài)膠囊劑，其特征在于，所述的益生菌菌粉是由開菲爾發(fā)酵劑中的復(fù)合菌種、雙歧桿菌經(jīng)高密度培養(yǎng)，混合發(fā)酵，低溫濃縮干燥后制得。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的益生菌微生態(tài)膠囊劑，其特征在于，所述的雙歧桿菌，是由嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌中的I~3種組成。
6.一種權(quán)利要求1所述的益生菌微生態(tài)膠囊劑的制備方法，首先使用MRS乳糖培養(yǎng)基將雙歧桿菌進(jìn)行活化，使用脫脂乳接種開菲爾粒制備開菲爾發(fā)酵劑；其特征在于，再經(jīng)混合發(fā)酵、低溫濃縮干燥、混料灌裝膠囊制得； 所述的混合發(fā)酵，是按下述過(guò)程配制培養(yǎng)基，培養(yǎng)基按重量百分比計(jì)的組分有，濃縮乳清蛋白2%~10%，葡萄糖1%~10%，酵母粉0.5%~1%，碳酸鈣0.4%~1%，硫酸鎂0.01%~0.06%，硫酸錳0.001%~0.01%,乳清粉1%~10%,菊粉0.5%~3%,人參多糖0.04%~1%，大豆低聚糖0.02%~1%，余量為蒸餾水；將各組分溶解于蒸餾水中，調(diào)節(jié)pH為6.5~7.5，在90~115°C條件下保溫10~30min殺菌；冷卻至20~30°C將開菲爾發(fā)酵劑和雙歧桿菌的混合菌種按培養(yǎng)基體積的3%~10%進(jìn)行接種，在28~36°C條件下，發(fā)酵16~24小時(shí)，得到益生菌混合發(fā)酵液，其中開菲爾 發(fā)酵劑與雙歧桿菌的接種比例為開菲爾發(fā)酵劑:雙歧桿菌=1~3:1 ; 所述的低溫濃縮干燥，是將益生菌混合發(fā)酵液在3000~6000r/min條件下，攪拌離心15~30min，收集濃縮菌體；再向濃縮菌體中加入保護(hù)劑，預(yù)凍后進(jìn)行真空冷凍干燥或在進(jìn)風(fēng)溫度為80~120°C，出風(fēng)溫度50~70°C的條件下，進(jìn)行低溫噴霧干燥，得到益生菌菌粉； 所述的混料灌裝膠囊，是按照質(zhì)量百分比將90%~98%益生菌菌粉、2%~10%糖醇混合均勻，在無(wú)菌條件下填裝于空心膠囊中制成益生菌微生態(tài)膠囊劑。
7.按照權(quán)利要求6所述的益生菌微生態(tài)膠囊劑的制備方法，其特征在于，所述的雙歧桿菌進(jìn)行活化，是將凍存的雙歧桿菌菌粉接種于MRS乳糖培養(yǎng)基，37°C培養(yǎng)24h后，經(jīng)鏡檢符合雙歧桿菌的標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)，生長(zhǎng)狀態(tài)良好，再按接種量3%~6%接種于MRS乳糖培養(yǎng)基進(jìn)行活化，37°C培養(yǎng)18~24h。
8.按照權(quán)利要求7所述的益生菌微生態(tài)膠囊劑的制備方法，其特征在于，所述的雙歧桿菌菌粉，是嬰兒雙歧桿菌粉、長(zhǎng)雙歧桿菌粉、短雙歧桿菌粉或/和兩歧雙歧桿菌粉；使用2~3種菌粉時(shí)，分別活化再混合得到活化的雙歧桿菌，用于與開菲爾發(fā)酵劑混合發(fā)酵。
9.按照權(quán)利要求6所述的益生菌微生態(tài)膠囊劑的制備方法，其特征在于，所述的制備開菲爾發(fā)酵劑，是使用脫脂乳粉配成10%的脫脂乳溶液，經(jīng)過(guò)90~115°C、10~30min殺菌后，冷卻至20~30°C，按照脫脂乳體積的0.1%~0.5%接種開菲爾粒，在23~28°C的條件下發(fā)酵14~18h。
10.按照權(quán)利要求6、7或9所述的益生菌微生態(tài)膠囊劑的制備方法，其特征在于，在低溫濃縮干燥過(guò)程中，所述的保護(hù)劑，是按益生菌混合發(fā)酵液質(zhì)量為基數(shù)，由脫脂乳粉10%~20%、海藻糖1%~10%、谷氨酸鈉 1%~10%、甘油1%~5%組成。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103876151SQ201410138952
【公開日】2014年6月25日 申請(qǐng)日期:2014年4月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月9日
【發(fā)明者】張鐵華, 張欣宇, 田木, 鐘姝凝, 姜楠 申請(qǐng)人:吉林大學(xué)