一種紅酒巧克力面包的制作方法
【專(zhuān)利摘要】一種紅酒巧克力面包，由以下重量份原料組成：面粉230-240、木瓜粉30-40、海參粉15-20、香蕉粉30-35、酵母粉5-6、巧克力55-65、龍眼肉30-40、竹筍30-40、紅酒20-30、黃芪5-6、紅景天3-5、肉蓯蓉4-5、白蒺藜3-4、葡萄籽4-6、黨參5-7、薔薇花2-3等；本發(fā)明的一種紅酒巧克力面包，制備工藝簡(jiǎn)單環(huán)保，添加龍眼肉、竹筍等食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感佳，同時(shí)還添加黃芪、紅景天、肉蓯蓉、白蒺藜等中藥材的提取物，具有一定的養(yǎng)生保健的功效，有益人體健康。
【專(zhuān)利說(shuō)明】—種紅酒巧克力面包
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種紅酒巧克力面包。
【背景技術(shù)】
[0003]人們?nèi)粘Ｉ?，離不開(kāi)食品及其輔料，人們對(duì)其口味和營(yíng)養(yǎng)的要求也在逐漸升高，市場(chǎng)上的食品及輔料，已經(jīng)不能夠滿(mǎn)足人們的日常需求，高營(yíng)養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生的食物越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種紅酒巧克力面包的制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種紅酒巧克力面包，由以下重量份原料組成:面粉230-240、木瓜粉30-40、海參粉15-20、香蕉粉30-35、酵母粉5_6、巧克力55-65、龍眼肉30-40、竹筍30-40、紅酒20-30、黃芪5_6、紅景天3_5、肉蓯蓉4_5、白蒺藜3_4、葡萄籽
4-6、黨參5-7、薔薇花2-3、白糖40-50、食鹽適量、食品添加劑8_10、大豆油適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:豆渣20-30、板栗粉30-40、豬骨粉10-15、崗稔果粉8-10、藍(lán)莓果醬50-60、白茅根汁3-5、西瓜汁50-60 ；
食品添加劑的制備方法:將藍(lán)莓果醬、白茅根汁、西瓜汁放入鍋中，加熱并不斷攪拌，煮沸后，加入豆渣、板栗粉、豬骨粉、崗稔果粉，充分?jǐn)嚢杌靹蚣纯伞?br>
[0006]一種紅酒巧克力面包的制備方法，包括以下步驟:
(1)將竹筍洗凈，去皮后，切成碎粒，放入鍋中，煮熟備用，將龍眼肉做粒狀備用；
(2)將巧克力倒入容器中，加熱融化后，倒入竹筍、龍眼肉，使竹筍、龍眼肉表面覆蓋上巧克力后，取出冷卻后，得到巧克力粒備用；
(3)將黃芪、紅景天、肉蓯蓉、白蒺藜、葡萄籽、黨參、薔薇花用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；
(4)將面粉、木瓜粉、海參粉、酵母粉、白糖、食鹽合并，加入紅酒、適量的水，充分?jǐn)嚢?，得到面團(tuán)后，發(fā)酵5-7小時(shí)備用；
(5)用發(fā)酵好的面團(tuán)做成面包塊，在面包表面鑲嵌上適量的巧克力粒，噴上大豆油后，放入烤箱中烤熟備用。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種紅酒巧克力面包，制備工藝簡(jiǎn)單環(huán)保，添加龍眼肉、竹筍等食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感佳，同時(shí)還添加黃芪、紅景天、肉蓯蓉、白蒺藜等中藥材的提取物，具有一定的養(yǎng)生保健的功效，有益人體健康。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種紅酒巧克力面包，由以下重量份(Kg)原料組成:面粉230、木瓜粉30、海參粉15、香蕉粉30、酵母粉5、巧克力55、龍眼肉30、竹筍30、紅酒20、黃芪5、紅景天3、肉蓯蓉
4、白蔡藜3、葡萄籽4、黨參5、薔薇花2、白糖40、食鹽適量、食品添加劑8、大豆油適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:豆渣20、板栗粉30、豬骨粉10、崗稔果粉8、藍(lán)莓果醬50、白茅根汁3、西瓜汁50 ；
食品添加劑的制備方法:將藍(lán)莓果醬、白茅根汁、西瓜汁放入鍋中，加熱并不斷攪拌，煮沸后，加入豆渣、板栗粉、豬骨粉、崗稔果粉，充分?jǐn)嚢杌靹蚣纯伞?br>
[0009]一種紅酒巧克力面包的制備方法，包括以下步驟:
(1)將竹筍洗凈，去皮后，切成碎粒，放入鍋中，煮熟備用，將龍眼肉做粒狀備用；
(2)將巧克力倒入容器中，加熱融化后，倒入竹筍、龍眼肉，使竹筍、龍眼肉表面覆蓋上巧克力后，取出冷卻后，得到巧克力粒備用；
(3)將黃芪、紅景天、肉蓯蓉、白蒺藜、葡萄籽、黨參、薔薇花用5倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；
(4)將面粉、木瓜粉、海參粉、酵母粉、白糖、食鹽合并，加入紅酒、適量的水，充分?jǐn)嚢?，得到面團(tuán)后，發(fā)酵5小時(shí)備用；
(5)用發(fā)酵好的面團(tuán)做成面包塊，在面包表面鑲嵌上適量的巧克力粒，噴上大豆油后，放入烤箱中烤熟備用。
【權(quán)利要求】
1.一種紅酒巧克力面包，其特征在于，由以下重量份原料組成:面粉230-240、木瓜粉30-40、海參粉15-20、香蕉粉30-35、酵母粉5-6、巧克力55-65、龍眼肉30-40、竹筍30-40、紅酒20-30、黃芪5-6、紅景天3-5、肉蓯蓉4_5、白蒺藜3_4、葡萄籽4_6、黨參5_7、薔薇花2-3、白糖40-50、食鹽適量、食品添加劑8-10、大豆油適量、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:豆渣20-30、板栗粉30-40、豬骨粉10-15、崗稔果粉8-10、藍(lán)莓果醬50-60、白茅根汁3-5、西瓜汁50-60 ； 所述食品添加劑的制備方法:將藍(lán)莓果醬、白茅根汁、西瓜汁放入鍋中，加熱并不斷攪拌，煮沸后，加入豆渣、板栗粉、豬骨粉、崗稔果粉，充分?jǐn)嚢杌靹蚣纯伞?br>
2.如權(quán)利要求1所述的一種紅酒巧克力面包的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將竹筍洗凈，去皮后，切成碎粒，放入鍋中，煮熟備用，將龍眼肉做粒狀備用； (2)將巧克力倒入容器中，加熱融化后，倒入竹筍、龍眼肉，使竹筍、龍眼肉表面覆蓋上巧克力后，取出冷卻后，得到巧克力粒備用； (3)將黃芪、紅景天、肉蓯蓉、白蒺藜、葡萄籽、黨參、薔薇花用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液； (4)將面粉、木瓜粉、海參粉、酵母粉、白糖、食鹽合并，加入紅酒、適量的水，充分?jǐn)嚢?，得到面團(tuán)后，發(fā)酵5-7小時(shí)備用； (5)用發(fā)酵好的面團(tuán)做成面包塊，在面包表面鑲嵌上適量的巧克力粒，噴上大豆油后，放入烤箱中烤熟備用。
【文檔編號(hào)】A21D13/00GK103918746SQ201410100995
【公開(kāi)日】2014年7月16日 申請(qǐng)日期:2014年3月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月19日
【發(fā)明者】柳培健 申請(qǐng)人:柳培健