一種美容養(yǎng)顏的甲魚養(yǎng)生湯及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種美容養(yǎng)顏的甲魚養(yǎng)生湯及其制備方法，是由甲魚、鷹嘴豆、番木瓜、蓮藕、核桃仁、水芹、桃膠、花生芽、蘆筍、銀耳、紫甘藍汁、首烏藤、杜鵑花、滿山香、褚實子、炒雞內(nèi)金、雙腎參、黑糖、米醋、食鹽、等原料組成。本發(fā)明有益效果為：甲魚肉具有滋陰涼血、補益調(diào)中、補腎健骨等作用，加入多種食材及中草藥又有降血脂、補肝腎、健脾胃、促進新陳代謝，美容養(yǎng)顏、延緩衰老進程的功效。
【專利說明】一種美容養(yǎng)顏的甲魚養(yǎng)生湯及其制備方法
發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種甲魚及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]甲魚肉質(zhì)鮮美、高蛋白、低脂肪，且營養(yǎng)豐富，是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，有清熱養(yǎng)陰、平肝熄風(fēng)、軟堅散結(jié)的功效，其不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料，能夠增強身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能。甲魚味道鮮美，具有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值，但由于甲魚宰殺比較麻煩，且甲魚肉不易煮透，傳統(tǒng)的甲魚食用方法，長時間高溫使之有效成分受到不同程度的破壞，營養(yǎng)療效大大降低。如果采用日常家庭的烹飪工具和方法不易獲得美味的甲魚，目前人們食用甲魚大多以鮮食為主，具有很大的局限性，如鮮活的甲魚運輸不方便、宰殺烹飪較困難、現(xiàn)制保質(zhì)期很短等。使人們更方便地享用甲魚的美味和營養(yǎng)，正是我們所想要解決的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種美容養(yǎng)顏的甲魚養(yǎng)生湯及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:美容養(yǎng)顏的甲魚養(yǎng)生湯由以下重量份的原料組成:甲魚240-245、鷹嘴豆30-34、番木瓜18-20、蓮藕22-24、核桃仁8_10、水芹26-28、桃膠10-12、花生芽15-16、蘆筍22-24、銀耳14-15、紫甘藍汁22-24、首烏藤1-2、杜鵑花2-3、滿山香1-2、褚實子2-3、炒雞內(nèi)金1-2、雙腎參1_2、黑糖13-14、米醋6_8、食鹽10-12、保健添加劑6-7、水適量。其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:薏仁粉24-25、玫瑰粉10-12、大麥苗粉18-20、牡蠣殼粉2-3、枇杷葉4_5、郁李仁1_2、紫蘇梗6_8、絞股藍4-5、蓮子心5-6、海金沙2-3、山楂葉1-2、焦山楂5_6、水適量。
[0005]本發(fā)明的美容養(yǎng)顏的甲魚養(yǎng)生湯制備過程按以下步驟進行:
(1)首烏藤、杜鵑花、滿山香、褚實子、炒雞內(nèi)金、雙腎參加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)甲魚清水飼養(yǎng)2-3天，宰殺并去除龜甲及內(nèi)臟后清洗干凈，切塊后用步驟(I)中藥濃縮液、米醋腌制6-8小時去腥入味，甲魚的背甲洗刷干凈后投入沸水浸燙4-5分鐘，撈出備用;
(3)番木瓜、蓮藕取果肉，水芹去根洗凈，銀耳泡發(fā)，與其他剩余成分加適量水熬煮4-5小時，過濾得湯汁；
(4)將步驟(2)中切塊的甲魚倒入步驟(3)中制得的湯汁中用小火燉煮1-2小時，撈出甲魚塊冷卻后，盛入步驟(2)中備用的背甲中真空密封包裝。
[0006]另外，保健添加劑的制作方法為:將枇杷葉、郁李仁、紫蘇梗、絞股藍、蓮子心、海金沙、山楂葉、焦山楂加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。[0007]本發(fā)明中的滿山香為敗醬科纈草屬植物，有舒經(jīng)活絡(luò)、開胃消食的作用；褚實子為?？浦参飿?gòu)樹的干燥成熟果實，有滋腎利尿、清肝明目的功效；雙腎參為蘭科玉鳳花屬植物，用于舒筋活血，補中益氣，補腰腎。
[0008]本發(fā)明的有益效果:甲魚肉具有滋陰涼血、補益調(diào)中、補腎健骨等作用，加入多種食材及中草藥又有降血脂、補肝腎、健脾胃、促進新陳代謝，美容養(yǎng)顏、延緩衰老進程的功效。
【具體實施方式】
[0009]美容養(yǎng)顏的甲魚養(yǎng)生湯，由以下重量份(kg)的原料組成:
甲魚240、鷹嘴豆30、番木瓜18、蓮藕24、核桃仁10、水芹28、桃膠10、花生芽15、蘆筍24、銀耳14、紫甘藍汁24、首烏藤1、杜鵑花2、滿山香1、褚實子3、炒雞內(nèi)金1、雙腎參2、黑糖13、米醋6、食鹽10、保健添加劑6、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份(kg)的原料組成:薏仁粉25、玫瑰粉12、大麥苗粉20、牡蠣殼粉3、枇杷葉5、郁李仁1、紫蘇梗6、絞股藍4、蓮子心6、海金沙3、山楂葉2、焦山楂5、水適量。
[0011]制備方法，包括如下步驟:
(1)首烏藤、杜鵑花、滿山香、褚實子、炒雞內(nèi)金、雙腎參加適量水煎煮2次，每次50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱20分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)甲魚清水飼養(yǎng)3天，宰殺并去除龜甲及內(nèi)臟后清洗干凈，切塊后用步驟(I)中藥濃縮液、米醋腌制8小時去腥入味，甲魚的背甲洗刷干凈后投入沸水浸燙5分鐘，撈出備用；
(3)番木瓜、蓮藕取果肉，水芹去根洗凈，銀耳泡發(fā)，與其他剩余成分加適量水熬煮4小時，過濾得湯汁；
(4)將步驟(2)中切塊的甲魚倒入步驟(3)中制得的湯汁中用小火燉煮I小時，撈出甲魚塊冷卻后，盛入步驟(2)中備用的背甲中真空密封包裝。
[0012]另外，保健添加劑的制作方法為:將枇杷葉、郁李仁、紫蘇梗、絞股藍、蓮子心、海金沙、山楂葉、焦山楂加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
【權(quán)利要求】
1.一種美容養(yǎng)顏的甲魚養(yǎng)生湯，其特征在于，由以下重量份的原料組成:甲魚240-245、鷹嘴豆30-34、番木瓜18-20、蓮藕22-24、核桃仁8-10、水芹26-28、桃膠10-12、花生芽15-16、蘆筍22-24、銀耳14-15、紫甘藍汁22-24、首烏藤1_2、杜鵑花2_3、滿山香1_2、褚實子2-3、炒雞內(nèi)金1-2、雙腎參1-2、黑糖13-14、米醋6_8、食鹽10-12、保健添加劑6_7、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:薏仁粉24-25、玫瑰粉10-12、大麥苗粉18-20、牡蠣殼粉2-3、枇杷葉4-5、郁李仁1_2、紫蘇梗6_8、絞股藍4_5、蓮子心5_6、海金沙2-3、山楂葉1-2、焦山楂5-6、水適量；制備方法為:將枇杷葉、郁李仁、紫蘇梗、絞股藍、蓮子心、海金沙、山楂葉、焦山楂加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的美容養(yǎng)顏的甲魚養(yǎng)生湯的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)首烏藤、杜鵑花、滿山香、褚實子、炒雞內(nèi)金、雙腎參加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； (2)甲魚清水飼養(yǎng)2-3天，宰殺并去除龜甲及內(nèi)臟后清洗干凈，切塊后用步驟(I)中藥濃縮液、米醋腌制6-8小時去腥入味，甲魚的背甲洗刷干凈后投入沸水浸燙4-5分鐘，撈出備用; (3 )番木瓜、蓮藕取果肉，水芹去根洗凈，銀耳泡發(fā)，與其他剩余成分加適量水熬煮4-5小時，過濾得湯汁； (4)將步驟(2)中切塊的甲魚倒入步驟(3)中制得的湯汁中用小火燉煮1-2小時，撈出甲魚塊冷卻后，盛入步驟(2)中備用的背甲中真空密封包裝。
【文檔編號】A23L1/39GK103932308SQ201410099749
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年3月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月18日
【發(fā)明者】金玉剛 申請人:蚌埠市老鴨湖特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場