一種紅棗蓮子豆?jié){及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種紅棗蓮子豆?jié){及其制備方法，由下列重量比的組分組成：紅棗20-30、蓮子30-40、黃豆180-250、芒果核粉5-10、白刺果汁10-20、紅茶4-6、百合花3-5、玫瑰花3-4、葛根葉1-2、玉蝴蝶2-3、火麻仁1-2、雪蓮花1-2、草決明1-2、絞股藍1-3、營養(yǎng)添加劑7-10、紅酒適量。本發(fā)明豆?jié){，營養(yǎng)豐富且易被人體消化吸收，有益人體健康，同時配方增加了中藥有益成分，具有養(yǎng)血活血、護肝潤肺、清熱健胃、抗癌的功效，使得飲用人群，能夠強身健體的同時，還能瘦身美體、潤膚有活力。
【專利說明】 一種紅専蓮子楽及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種紅棗蓮子豆?jié){及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]作為大豆食品之一的豆?jié){，由于其制法簡單，營養(yǎng)豐富，而受到人們喜愛；但隨著人們對生活質(zhì)量提高以及對食品營養(yǎng)的注重，豆?jié){大多采用大豆作為主要原料，普遍存在口味單調(diào)，營養(yǎng)成分單一，人們對豆?jié){的提出更高的要求，本發(fā)明為了擴大豆?jié){的特色和營養(yǎng)，增強保健功能，滿足人們的要求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種紅棗蓮子豆?jié){及其制備方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種紅棗蓮子豆?jié){，由下述重量份的原料制成:
紅棗20-30、蓮子30-40、黃豆180-250、芒果核粉5_10、白刺果汁10-20、紅茶4_6、百合花3-5、玫瑰花3-4、葛根葉1-2、玉蝴蝶2-3、火麻仁1_2、雪蓮花1_2、草決明1_2、絞股藍
1-3、營養(yǎng)添加劑7-10、紅酒適量；
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:金線蓮4-6、松茸8-10、藏紅花3-4、長壽草5-10、肉蓯蓉2-4、雞高湯適量；
所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將金線蓮、松茸、藏紅花、長壽草、肉蓯蓉破碎至40-60目，加5-8倍水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮，再與1-2倍雞高湯混合均勻，文火熬至稠狀，噴霧干燥成粉，即得營養(yǎng)添加劑；
所述的雞高湯的制備方法為:將雞骨洗凈，放入米醋浸泡10-30分鐘，撈出加入雞骨5-10倍量的水,每100重量份水中加入下列重量份的成分:蘆根2-3、五味子1-2、甜菊葉
2-4、辣木籽3-5、桂皮1-2、檸檬草2-4;大火煮沸沸后，文火熬制2_4小時，過濾去渣，取出油層，即得雞高湯。
[0005]所述的紅棗蓮子豆?jié){的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將蓮子、黃豆分別除雜洗凈，加水浸泡7-10小時，撈出合并加5-9倍水磨制成漿，得豆?jié){；
(2)、將紅棗去核洗凈，蒸制熟香，搗壓成泥，加入0.5-1倍紅酒，攪拌均勻，浸泡1-2天，過濾去渣，與百次果汁混勻，得紅棗汁；
(3)、將紅茶、百合花、玫瑰花烘干合并破碎至80-100目，與芒果核粉一起文火炒至出香，加5-8倍水煮沸10-15分鐘，過濾去渣，得紅茶液；
(4 )、將葛根葉、玉蝴蝶、火麻仁、絞股藍等中藥原料，加8-13倍水煎煮2-3.5小時，過濾去渣，得煎煮液；
(5)、將豆?jié){、煎煮液、紅茶液與其他剩余原料混合均勻，煮沸5-10分鐘，過濾去渣，濾液與紅棗汁攪拌均勻，滅菌灌裝即得。[0006]本發(fā)明中玉蝴蝶又名白玉紙，為紫葳科植物玉蝴蝶的種子，主產(chǎn)于云南，貴州等地；雪蓮花，藏語稱恰果蘇巴，為菊科多年生草本植物。
[0007]長壽草為多年生宿根植物，廣泛分布于亞熱帶和北亞熱帶地區(qū)。性寒、味甘，有益氣，安神，降血壓之功效，民間稱其為“神奇”的“不老長壽藥草”，“星火計劃”中將其列為“名貴中藥材”之首位。
[0008]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明豆?jié){，營養(yǎng)豐富且易被人體消化吸收，有益人體健康，同時配方增加了中藥有益成分，具有養(yǎng)血活血、護肝潤肺、清熱健胃、抗癌的功效，使得飲用人群，能夠強身健體的同時，還能瘦身美體、潤膚有活力。
【具體實施方式】
[0009]一種紅棗蓮子豆?jié){，由下述重量(克)的原料制成:
紅棗30、蓮子40、黃豆250、芒果核粉10、白刺果汁20、紅茶6、百合花5、玫瑰花4、葛根葉2、玉蝴蝶3、火麻仁2、雪蓮花1、草決明2、絞股藍2、營養(yǎng)添加劑10、紅酒適量；
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量(克)的原料制成:金線蓮4、松茸10、藏紅花4、長壽草10、肉蓯蓉4、雞高湯適量；
所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將金線蓮、松茸、藏紅花、長壽草、肉蓯蓉破碎至50目，加8倍水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮，再與2倍雞高湯混合均勻，文火熬至稠狀，噴霧干燥成粉，即得營養(yǎng)添加劑；
所述的雞高湯的制備方法為:將雞骨洗凈，放入米醋浸泡20分鐘，撈出加入雞骨10倍量的水，每100重量份水中加入下列重量份的成分:蘆根3、五味子1、甜菊葉2、辣木籽5、桂皮2、檸檬草3 ;大火煮沸沸后，文火熬制4小時，過濾去渣，取出油層，即得雞高湯。
[0010]所述的紅棗蓮子豆?jié){的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將蓮子、黃豆分別除雜洗凈，加水浸泡9小時，撈出合并加8倍水磨制成漿，得豆
漿；
(2)、將紅棗去核洗凈，蒸制熟香，搗壓成泥，加入0.5倍紅酒，攪拌均勻，浸泡2天，過濾去渣，與百次果汁混勻，得紅棗汁；
(3)、將紅茶、百合花、玫瑰花烘干合并破碎至100目，與芒果核粉一起文火炒至出香，加6倍水煮沸15分鐘，過濾去渣，得紅茶液；
(4)、將葛根葉、玉蝴蝶、火麻仁、絞股藍等中藥原料，加10倍水煎煮3.5小時，過濾去渣，得煎煮液；
(5)、將豆?jié){、煎煮液、紅茶液與其他剩余原料混合均勻，煮沸8分鐘，過濾去渣，濾液與紅棗汁攪拌均勻，滅菌灌裝即得。
【權(quán)利要求】
1.一種紅棗蓮子豆?jié){，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 紅棗20-30、蓮子30-40、黃豆180-250、芒果核粉5_10、白刺果汁10-20、紅茶4_6、百合花3-5、玫瑰花3-4、葛根葉1-2、玉蝴蝶2-3、火麻仁1_2、雪蓮花1_2、草決明1_2、絞股藍1-3、營養(yǎng)添加劑7-10、紅酒適量； 所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:金線蓮4-6、松茸8-10、藏紅花3-4、長壽草5-10、肉蓯蓉2-4、雞高湯適量； 所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將金線蓮、松茸、藏紅花、長壽草、肉蓯蓉破碎至40-60目，加5-8倍水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮，再與1-2倍雞高湯混合均勻，文火熬至稠狀，噴霧干燥成粉，即得營養(yǎng)添加劑； 所述的雞高湯的制備方法為:將雞骨洗凈，放入米醋浸泡10-30分鐘，撈出加入雞骨5-10倍量的水,每100重量份水中加入下列重量份的成分:蘆根2-3、五味子1-2、甜菊葉2-4、辣木籽3-5、桂皮1-2、檸檬草2-4;大火煮沸沸后，文火熬制2_4小時，過濾去渣，取出油層，即得雞高湯。
2.一種如權(quán)利要求1所述的紅棗蓮子豆?jié){的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將蓮子、黃豆分別除雜洗凈，加水浸泡7-10小時，撈出合并加5-9倍水磨制成漿，得豆?jié){； (2)、將紅棗去核洗凈，蒸制熟香，搗壓成泥，加入0.5-1倍紅酒，攪拌均勻，浸泡1-2天，過濾去渣，與百次果汁混勻，得紅棗汁； (3)、將紅茶、百合花、玫瑰花烘干合并破碎至80-100目，與芒果核粉一起文火炒至出香，加5-8倍水煮沸10-15分鐘，過濾去渣，得紅茶液； (4 )、將葛根葉、玉蝴蝶、火麻仁、絞股藍等中藥原料，加8-13倍水煎煮2-3.5小時，過濾去渣，得煎煮液； (5)、將豆?jié){、煎煮液、紅茶液與其他剩余原料混合均勻，煮沸5-10分鐘，過濾去渣，濾液與紅棗汁攪拌均勻，滅菌灌裝即得。
【文檔編號】A23C11/10GK103798398SQ201410048131
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2014年2月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月12日
【發(fā)明者】陳杏愛 申請人:合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司