一種米汁豆?jié){及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種米汁豆?jié){及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：大豆160-180、開心果20-30、瓜蔞子10-20、米汁30-40、山楂核1-2、半枝蓮2-4、大黃2-3、玉米須2-3、苦瓜葉2-3、蜂蜜8-10、黑番茄汁8-10、胡蘿卜汁8-10、營養(yǎng)添加劑7-10；本發(fā)明提供了一種米汁豆?jié){及其加工方法，本發(fā)明方法操作簡單、配方合理、原料來源廣、營養(yǎng)全面，將米汁與豆?jié){結(jié)合，豐富了豆?jié){的口味，增加了豆?jié){的營養(yǎng)價值。
【專利說明】一種米汁豆?jié){及其加工方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種米汁豆?jié){及其加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0003]豆?jié){是我國特有的傳統(tǒng)飲食產(chǎn)品之一，具有口感香醇、味道鮮美、營養(yǎng)價值高的特點。隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的日益提高，消費者對生活質(zhì)量的要求也越來越高，傳統(tǒng)的原味豆?jié){已經(jīng)很難滿足市場的需求，因此開發(fā)出具有保健功效的功能性豆?jié){飲料將具有很好的市場前景。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種米汁豆?jié){及其加工方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種米汁豆?jié){，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
大豆160-180、開心果20-30、瓜萎子10-20、米汁30-40、山楂核1_2、半枝蓮2_4、大黃
2-3、玉米須2-3、苦瓜葉2-3、蜂蜜8-10、黑番茄汁8_10、胡蘿卜汁8_10、營養(yǎng)添加劑7_10 ； 所述的米汁是由大米與其重量8-10倍的水熬煮30-40分鐘，濾去米渣得到；
所述的營養(yǎng)添加劑是由當歸`油、蘆薈汁、囊荷花苞粉按0.02-0.05:3-4:3-4的重量比混合組成。
[0006]所述的米汁豆?jié){的加工方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
(1)將山楂核、半枝蓮、大黃、玉米須、苦瓜葉加入至適量水中，加熱提取，得提取液；
(2)將大豆放入豆?jié){機中，加入提取液后制成豆?jié){；
(3)將開心果、瓜萎子分別放入鍋中炒至出香，冷卻后混合均勻，然后磨成粉；
(4)將步驟(3)制備的混合粉與蜂蜜、黑番茄汁、胡蘿卜汁、營養(yǎng)添加劑等剩余原料加入至豆?jié){中，攪拌混合后進行均質(zhì)處理，完成后進行包裝、封口，即得。
[0007]囊荷為姜科多年生宿根草本植物。我國長江流域各省均有野生資源分布。襄荷以根狀莖人藥，有活血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒作用?；ò肮麑嵕哂薪∥傅墓π?。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明提供了一種米汁豆?jié){及其加工方法，本發(fā)明方法操作簡單、配方合理、原料來源廣、營養(yǎng)全面，將米汁與豆?jié){結(jié)合，豐富了豆?jié){的口味，增加了豆?jié){的營養(yǎng)價值。
【具體實施方式】
[0009]實施例1:
一種米汁豆?jié){，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
大豆160、開心果20、瓜萎子20、米汁30、山楂核2、半枝蓮4、大黃3、玉米須2、苦瓜葉3、蜂蜜10、黑番茄汁8、胡蘿卜汁10、營養(yǎng)添加劑10 ；
所述的米汁是由大米與其重量10倍的水熬煮30分鐘，濾去米渣得到；
所述的營養(yǎng)添加劑是由當歸油、蘆薈汁、囊荷花苞粉按0.04:3:3的重量比混合組成。
[0010]所述的米汁豆?jié){的加工方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
(1)將山楂核、半枝蓮、大黃、玉米須、苦瓜葉加入至適量水中，加熱提取，得提取液；
(2)將大豆放入豆?jié){機中，加入提取液后制成豆?jié){；
(3)將開心果、瓜萎子分別放入鍋中炒至出香，冷卻后混合均勻，然后磨成粉；
(4)將步驟(3)制備的混合粉與蜂蜜、黑番茄汁、胡蘿卜汁、營養(yǎng)添加劑等剩余原料加入至豆?jié){中，攪拌混合后進行均質(zhì)處理，完成后進行包裝、封口，即得。
[0011 ] 本發(fā)明提供了 一種米汁豆?jié){及其加工方法，本發(fā)明方法操作簡單、配方合理、原料來源廣、營養(yǎng)全面，將米汁與豆?jié){結(jié)合，豐富了豆?jié){的口味，增加了豆?jié){的營養(yǎng)價值。
【權(quán)利要求】
1.一種米汁豆?jié){，其特征在于是由以下重量份的原料組成: 大豆160-180、開心果20-30、瓜萎子10-20、米汁30-40、山楂核1_2、半枝蓮2_4、大黃2-3、玉米須2-3、苦瓜葉2-3、蜂蜜8-10、黑番茄汁8_10、胡蘿卜汁8_10、營養(yǎng)添加劑7_10 ；所述的米汁是由大米與其重量8-10倍的水熬煮30-40分鐘，濾去米渣得到； 所述的營養(yǎng)添加劑是由當歸油、蘆薈汁、囊荷花苞粉按0.02-0.05:3-4:3-4的重量比混合組成。
2.一種如權(quán)利要求1所述的米汁豆?jié){的加工方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成: (1)將山楂核、半枝蓮、大黃、玉米須、苦瓜葉加入至適量水中，加熱提取，得提取液； (2)將大豆放入豆?jié){機中，加入提取液后制成豆?jié){； (3)將開心果、瓜萎子分別放入鍋中炒至出香，冷卻后混合均勻，然后磨成粉； (4)將步驟(3)制備的混合粉與蜂蜜、黑番茄汁、胡蘿卜汁、營養(yǎng)添加劑等剩余原料加入至豆?jié){中，攪拌混合后進行均質(zhì)處理，完成后進行包裝、封口，即得。
【文檔編號】A23C11/10GK103815028SQ201410048111
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年2月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月12日
【發(fā)明者】陳杏愛 申請人:合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司