一種高營(yíng)養(yǎng)糯米粉及其制備方法
【專利摘要】一種高營(yíng)養(yǎng)糯米粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米200-220、巴戟天1-1.2、黃芪0.8-1.1、菊花1.5-1.7、玫瑰花2-2.2、桑椹子1.8-1、苦草0.9-1、苔水花1.2-1.5、茶葉6-7、蜂蜜1-2、梗米20-22、黃栗米19-20、雞蛋液2-3、芝麻12-13、黑豆10-12、營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5。本發(fā)明口感好，茶香濃郁，食用后口齒留香，在加工過(guò)程中添加的芝麻、黑豆中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，使得本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)全面均衡，此外，本發(fā)明還含有多種中草藥成分，經(jīng)常食用可達(dá)到強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)腎保肝、理氣活血、降壓的作用。
【專利說(shuō)明】 一種高營(yíng)養(yǎng)糯米粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種糯米粉，尤其涉及一種高營(yíng)養(yǎng)糯米粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]糯米粉是由糯米為原料制成，可用來(lái)制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃。目前市場(chǎng)上銷售的糯米粉的種類繁多，但多不具有保健功能，已不能滿足消費(fèi)者的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種高營(yíng)養(yǎng)糯米粉及其制備方法，本發(fā)明具有風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種高營(yíng)養(yǎng)糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成:
糯米200-220、巴戟天1-1.2、黃芪0.8-1.1、菊花1.5-1.7、玫瑰花2-2.2、桑椹子
1.8-1、苦草0.9-1、苔水花1.2-1.5、茶葉6_7、蜂蜜1_2、梗米20-22、黃栗米19-20、雞蛋液
2-3、芝麻12-13、黑豆10-12、營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:甜瓜10-11、枇杷花1-1.2、霸王花0.8-1、龍眼殼1.4-1.6、倒生根1.2-1.3、豆干80-90、山楂片5-6、藕粉8-10 ；
制備方法為:(I)將甜瓜去皮去瓤，加2-3倍的水打漿，過(guò)濾除渣，得甜瓜汁；將枇杷花、霸王花、龍眼殼、倒生根置于甜瓜汁中密封浸泡2-3小時(shí)，過(guò)濾除渣，在所得濾液中加入山楂片，大火加熱攪拌10-12分鐘；
(2)將豆干切成條狀，與步驟(I)所得物料混合拌勻，送入烘箱，待含水量降至8-10%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎，然后與剩余物料混合拌勻，烘干，即得。
[0005]所述的高營(yíng)養(yǎng)糯米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將巴戟天、黃芪、菊花、玫瑰花、桑椹子、苦草、苔水花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，得提取液；
(2)將茶葉與蜂蜜混合拌勻，送入鍋中，小火翻炒5-6分鐘后加7-8倍的水，大火煮沸，過(guò)濾除渣，得蜂蜜茶；
(3)將芝麻、黑豆混合入鍋，小火炒香后出鍋，加提取液研磨勻質(zhì)；
(4)將糯米、梗米、黃栗米加一倍的水、雞蛋液、蜂蜜茶煮成米飯，然后加步驟(3)所得物料打成泥，烘干后研成粉末，與剩余物料混合拌勻，烘干，即得。
[0006]本發(fā)明中的苦草為水鱉科植物，苔水花為蕁麻科冷水花屬植物，倒生根為薔薇科植物插田泡的根。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明口感好，茶香濃郁，食用后口齒留香，在加工過(guò)程中添加的芝麻、黑豆中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，使得本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)全面均衡，此外，本發(fā)明還含有多種中草藥成分，經(jīng)常食用可達(dá)到強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)腎保肝、理氣活血、降壓的作用。
[0008]【具體實(shí)施方式】
一種高營(yíng)養(yǎng)糯米粉，其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成:
糯米200、巴戟天1.2、黃芪1.1、菊花1.7、玫瑰花2.2、桑椹子1.8、苦草0.9、苔水花
1.2、茶葉6、蜂蜜1、梗米20、黃栗米20、雞蛋液3、芝麻13、黑豆12、營(yíng)養(yǎng)添加劑5 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)的原料制成:甜瓜11、枇杷花1.2、霸王花0.8、龍眼殼1.6、倒生根1.3、豆干90、山楂片5、藕粉10 ；
制備方法為:(I)將甜瓜去皮去瓤，加2-3倍的水打漿，過(guò)濾除渣，得甜瓜汁；將枇杷花、霸王花、龍眼殼、倒生根置于甜瓜汁中密封浸泡2-3小時(shí)，過(guò)濾除渣，在所得濾液中加入山楂片，大火加熱攪拌10-12分鐘；
(2)將豆干切成條狀，與步驟(I)所得物料混合拌勻，送入烘箱，待含水量降至8-10%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎，然后與剩余物料混合拌勻，烘干，即得。
[0009]所述的高營(yíng)養(yǎng)糯米粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將巴戟天、黃芪、菊花、玫瑰花、桑椹子、苦草、苔水花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，得提取液；
(2)將茶葉與蜂蜜混合拌勻，送入鍋中，小火翻炒5-6分鐘后加7-8倍的水，大火煮沸，過(guò)濾除渣，得蜂蜜茶；
(3)將芝麻、黑豆混合入鍋，小火炒香后出鍋，加提取液研磨勻質(zhì)；
(4)將糯米、梗米、黃栗米加一倍的水、雞蛋液、蜂蜜茶煮成米飯，然后加步驟(3)所得物料打成泥，烘干后研成粉末，與剩余物料混合拌勻，烘干，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種高營(yíng)養(yǎng)糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米200-220、巴戟天1-1.2、黃芪0.8-1.1、菊花1.5-1.7、玫瑰花2-2.2、桑椹子1.8-1、苦草0.9-1、苔水花1.2-1.5、茶葉6_7、蜂蜜1_2、梗米20-22、黃栗米19-20、雞蛋液2-3、芝麻12-13、黑豆10-12、營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:甜瓜10-11、枇杷花1-1.2、霸王花0.8-1、龍眼殼1.4-1.6、倒生根1.2-1.3、豆干80-90、山楂片5-6、藕粉8-10 ； 制備方法為:(I)將甜瓜去皮去瓤，加2-3倍的水打漿，過(guò)濾除渣，得甜瓜汁；將枇杷花、霸王花、龍眼殼、倒生根置于甜瓜汁中密封浸泡2-3小時(shí)，過(guò)濾除渣，在所得濾液中加入山楂片，大火加熱攪拌10-12分鐘； (2)將豆干切成條狀，與步驟(I)所得物料混合拌勻，送入烘箱，待含水量降至8-10%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎，然后與剩余物料混合拌勻，烘干，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高營(yíng)養(yǎng)糯米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將巴戟天、黃芪、菊花、玫瑰花、桑椹子、苦草、苔水花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，得提取液； (2)將茶葉與蜂蜜混合拌勻，送入鍋中，小火翻炒5-6分鐘后加7-8倍的水，大火煮沸，過(guò)濾除渣，得蜂蜜茶； (3)將芝麻、黑豆混合入鍋，小火炒香后出鍋，加提取液研磨勻質(zhì)； (4)將糯米、梗米、黃栗米加一倍的水、雞蛋液、蜂蜜茶煮成米飯，然后加步驟(3)所得物料打成泥，烘干后研成粉末，與剩余物料混合拌勻，烘干，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103815246SQ201410032612
【公開(kāi)日】2014年5月28日 申請(qǐng)日期:2014年1月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月24日
【發(fā)明者】童偉雄, 林琪瑛, 童汗成 申請(qǐng)人:五河童師傅食品有限公司