一種蜂蜜花瓣沖泡茶及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種蜂蜜花瓣沖泡茶，該沖泡茶的重量百分比組成為：蜂蜜20-50％、白砂糖1-25％、香精0.1-2.5‰、膠體1-4％、變性淀粉1-5％、花瓣1-6％、余量為水。制備方法如下：(1)稱(chēng)取膠體、變性淀粉和白砂糖，然后放入容器A中混合均勻，稱(chēng)取蜂蜜放入容器B中，稱(chēng)取香精放入容器C中；(2)將糖、膠、變性淀粉的混合體系緩慢倒入盛有熱水的燒杯D中進(jìn)行溶膠；(3)在盛有蜂蜜的容器B中加入少許熱水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷肴萜鱀中；(4)然后稱(chēng)取適量花瓣，加入到容器D中，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍?5)將容器C中的香精轉(zhuǎn)入容器D中，攪拌均勻后裝入模具中，制成塊狀沖泡茶。本發(fā)明的蜂蜜花瓣沖泡茶具有清香可口、提氣醒神和有助于腸道消化的功效，且便于攜帶，健康、時(shí)尚。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種蜂蜜花瓣沖泡茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及茶飲品【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種蜂蜜花瓣沖泡茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]茶原為中國(guó)南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國(guó)南方人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國(guó)人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)。三皇五帝時(shí)代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達(dá)1-6米。茶樹(shù)喜歡濕潤(rùn)的氣候，在我國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)有廣泛栽培。茶樹(shù)葉子制成茶葉，泡水后使用，有強(qiáng)心、利尿的功效。茶樹(shù)種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長(zhǎng)出4-5個(gè)葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好，屬于茶中的珍品。茶與可可、咖啡并稱(chēng)當(dāng)今世界的三大無(wú)酒精飲料，為世界三大飲料之首。
[0003]保健茶首先在西方流行。中國(guó)保健茶是以綠茶、紅茶或?yàn)觚埐琛⒒ú莶铻橹饕?，配以確有療效的單味或復(fù)方中藥制成；也有用中藥煎汁噴在茶葉上干燥而成；或者藥液茶液濃縮干燥而成。外形顆粒狀，易于沸水速溶。中國(guó)保健茶與外國(guó)藥茶不同，后者是以草藥為原料，不含茶葉，只借用“茶”這個(gè)名稱(chēng)。中國(guó)保健茶有降低血脂、膽固醇的功效，對(duì)肥胖病、糖尿病、高血壓、冠心病等患者，是一種輔助的保健飲料，多用袋包裝，也有罐裝或盒裝。
[0004]花茶，又名香片，利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的中國(guó)北方人喜愛(ài)。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用綠茶制作，也有用紅茶制作的?；ú柚饕跃G茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。
[0005]花茶即將植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶，是中國(guó)特有的一類(lèi)再加工茶?；ú栌挚杉?xì)分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱(chēng)之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實(shí)的稱(chēng)之為花果茶，如:無(wú)花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。其氣味芬香并具有養(yǎng)生療效，是當(dāng)今主流的健康飲品，女人最經(jīng)典的飲品是花，所以古人有“上品飲茶，極品飲花”之說(shuō)。而現(xiàn)代亦有“男人品茶，女人飲花”之詞。
[0006]花茶是集茶味與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿(mǎn)口，令人心曠神怡?；ú璨粌H仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康，有些osli m(草本曲纖)花草茶，具有排出宿便，調(diào)節(jié)腸胃循環(huán)，排毒等。具有美容護(hù)膚、美體瘦身、排毒除臭的功用，幫助瘦小腹最佳。也是飲食油膩者，應(yīng)酬多的族群首選，防止油性大便對(duì)腸道的粘連。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明提供了 一種蜂蜜花瓣沖泡茶及其制備方法。[0008]本發(fā)明采取的技術(shù)方案是:
[0009]本發(fā)明的蜂蜜花瓣沖泡茶是由蜂蜜、白砂糖、香精、膠體、變性淀粉、花瓣和水組成。
[0010]該沖泡茶的重量百分比組成為:蜂蜜20-50%、白砂糖1-25%、香精0.1-2.5%。、膠體1_4%、花瓣1-6%、余量為水。
[0011]優(yōu)選:蜂蜜25%、白砂糖25%、香精2.5%。、膠體1.25%、變性淀粉1.25%、花瓣2%、水 45.25% ο
[0012]膠體為卡拉膠和魔芋膠的混合物，兩者的重量比為2.5: 7.5。
[0013]變性淀粉為羥丙基二淀粉磷酸酯。
[0014]花瓣為玫瑰花瓣、桂花瓣、茉莉花瓣、菊花瓣或洛神花瓣等幾種花瓣中的一種或幾種。
[0015]香精為蜂蜜香精及與花瓣種類(lèi)相對(duì)應(yīng)的香精。
[0016]本發(fā)明的蜂蜜花瓣沖泡茶的制備方法的具體步驟如下:
[0017](I)稱(chēng)取膠體、變性淀粉和白砂糖，然后放入容器A中混合均勻，稱(chēng)取蜂蜜放入容器B中，稱(chēng)取香精放入容器C中；
[0018](2)將容器A中的混合體系倒入盛有熱的去離子水的容器D中進(jìn)行溶膠；
[0019](3)在容器B的蜂蜜中加入少量熱水充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蟮谷肴萜鱀中；
[0020](4)然后稱(chēng)取花瓣，加入到容器D中，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br> [0021 ] (5)將容器C中的香精轉(zhuǎn)入容器D中，攪拌均勻后裝入模具中，制成塊狀沖泡茶。
[0022]本發(fā)明的積極效果如下:
[0023]本發(fā)明的蜂蜜花瓣沖泡茶具有清香可口、提氣醒神和有助于腸道消化的功效，并且便于隨身攜帶，健康、時(shí)尚。
【具體實(shí)施方式】
[0024]下面的實(shí)施例是對(duì)本發(fā)明的進(jìn)一步詳細(xì)描述。
[0025]實(shí)施例1
[0026]稱(chēng)取原料及配料(稱(chēng)取0.3g卡拉膠、0.9g魔芋膠、Ig變性淀粉、24g白砂糖混勻于一個(gè)50mL燒杯中、稱(chēng)取24g蜂蜜于50mL燒杯中、稱(chēng)取0.096g玫瑰香精及0.144g蜂蜜香精于IOmL燒杯中)ο
[0027]—用50mL燒杯稱(chēng)量膠體、變性淀粉及白砂糖，加入盛有40mL熱去離子水的150mL燒杯中進(jìn)行邊加熱邊溶膠。(控制好溫度，不宜過(guò)高)
[0028]—在蜂蜜中加適量熱的去離子水充分?jǐn)嚢韬蟮谷肴芙饽z體的150mL燒杯中。
[0029]—放入少許玫瑰花瓣進(jìn)行充分?jǐn)嚢琛?br> [0030]—用約6mL去離子水將香精洗入150mL總燒杯中。
[0031]—再次充分?jǐn)嚢韬蠓盅b入模具分成8份成品(以8塊產(chǎn)品為生產(chǎn)樣本)，每塊凈重12g。
[0032]—每份樣品加入250mL左右水沖飲。
[0033]注意點(diǎn):溶膠、加入到蜂蜜中的與洗香精用的去離子水控制在約50mL。
[0034]盡管已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本發(fā)明的原理和精神的情況下可以對(duì)這些實(shí)施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。
【權(quán)利要求】
1.一種蜂蜜花瓣沖泡茶，其特征在于:該沖泡茶是由蜂蜜、白砂糖、香精、膠體、變性淀粉、花瓣和水組成。
2.如權(quán)利要求1所述的蜂蜜花瓣沖泡茶，其特征在于:該沖泡茶的重量百分比組成為:蜂蜜20-50%,白砂糖1-25%、香精0.1-2.5%。、膠體1-4%、變性淀粉I % -5%、花瓣1-6%,余量為水。
3.如權(quán)利要求1所述的蜂蜜花瓣沖泡茶，其特征在于:該沖泡茶的重量百分比組成為:蜂蜜25%、白砂糖25%、香精2.5%。、膠體1.25%、變性淀粉1.25%、花瓣2%、水45.25%。
4.如權(quán)利要求1所述的蜂蜜花瓣沖泡茶，其特征在于:膠體為卡拉膠和魔芋膠的混合物，兩者的重量比為2.5: 7.5。
5.如權(quán)利要求1所述的蜂蜜花瓣沖泡茶，其特征在于:變性淀粉為羥丙基二淀粉磷酸酯。
6.如權(quán)利要求1所述的蜂蜜花瓣沖泡茶，其特征在于:花瓣為玫瑰花瓣、桂花瓣、茉莉花瓣、菊花瓣或洛神花瓣等幾種花瓣中的一種或幾種。
7.如權(quán)利要求5所述的蜂蜜花瓣沖泡茶，其特征在于:香精為蜂蜜香精以及與花瓣種類(lèi)相對(duì)應(yīng)的香精。
8.一種制備如權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的蜂蜜花瓣沖泡茶的方法,其特征在于:該方法的具體步驟如下: (1)稱(chēng)取膠體、變性淀粉和白砂糖，然后放入容器A中混合均勻，稱(chēng)取蜂蜜放入容器B中，稱(chēng)取香精放入容器C中； (2)將容器A中的混合體系倒入盛有熱水的容器D中進(jìn)行溶膠； (3)在容器B中蜂蜜中加入少量熱水充分?jǐn)嚢韬蟮谷肴萜鱀中； (4)然后稱(chēng)取花瓣，加入到容器D中，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍? (5)將容器C中的香精轉(zhuǎn)入容器D中，攪拌均勻后裝入模具中，制成塊狀沖泡茶。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK103749828SQ201410011063
【公開(kāi)日】2014年4月30日 申請(qǐng)日期:2014年1月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月10日
【發(fā)明者】曹艷彥, 包斌, 袁通, 王逸彬, 肖新峰, 李繼源, 羅馬 申請(qǐng)人:上海海洋大學(xué)