素鮑魚食材結(jié)構(gòu)的制作方法
【專利摘要】本實用新型旨在提供一種素鮑魚食材結(jié)構(gòu)，利用菇類除去菌傘后的菇柄部，以軸向剖切一分為二，復經(jīng)過加工成一預定形狀的基材部，其特征在于：基材部的近中央部位乃形成一凸起部，而凸起部位的底側(cè)延伸形成一環(huán)形部，該環(huán)形部的上方設(shè)一凹弧狀的環(huán)溝部，且環(huán)形部的周圓端部設(shè)有若干裂紋，并于環(huán)形部的底端形成一弧面部，達到藉由利用杏鮑菇加工制造成類似鮑魚外形的素鮑魚食材，得以增進食用者在食用時兼具鮑魚觀感及素食柔嫩口感。
【專利說明】素鮑魚食材結(jié)構(gòu)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]一種素鮑魚食材，特別是一種利用杏鮑菇所制成的素鮑魚食材結(jié)構(gòu)。
【背景技術(shù)】
[0002]按，因宗教信仰或個人需求等因素，已有很多人吃素，再加上人們對環(huán)保的重視，以及營養(yǎng)學家對「健康飲食」的推動，讓人們對「素食」的接受度更高。而素食固然有益健康，但仍需注意營養(yǎng)的均衡。經(jīng)查「杏鮑菇」營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)、18種胺基酸及抗癌成分有效的多醣體，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用，故而以其當作素食食材實為素食食品的最佳選擇。所以，本實用新型乃特別針對杏鮑菇食材深入鉆研進而研發(fā)出一種以杏鮑菇為食材的素鮑魚。
實用新型內(nèi)容
[0003]因此，本實用新型的目的在于提供一種素鮑魚食材結(jié)構(gòu)，特別是一種利用杏鮑菇所制成的素鮑魚食材結(jié)構(gòu)。
[0004]為達上述目的，本實用新型提供一種素鮑魚食材結(jié)構(gòu)，利用菇類中的杏鮑菇以其除去菌傘后的菇柄部(因菇柄部體積較大，且口感與鮑魚較為相像且較有柔嫩韌性)，并以軸向剖切一分為二，再分別經(jīng)過機械等加工成一預定形狀的基材部，包括:該基材部的近中央部位乃形成一凸起部，而凸起部位的底側(cè)延伸形成一環(huán)形部，該環(huán)形部的上方設(shè)一凹弧狀的環(huán)溝，且環(huán)形部的周圓端部設(shè)有若干裂紋，并于環(huán)形部的底端形成一弧面部。
[0005]其中，所述的菇類可為杏鮑菇。
[0006]其中，所述的基材部為一體成型制成。
[0007]本實用新型的有益效果:藉由上述結(jié)構(gòu)，利用杏鮑菇加工制造成類似鮑魚外形的素鮑魚食材，得以增進食用者在食用時兼具鮑魚觀感及素食柔嫩口感。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0008]圖1為本實用新型素鮑魚食材結(jié)構(gòu)的立體示意圖。
[0009]圖2為本實用新型素鮑魚食材結(jié)構(gòu)的剖面示意圖。
[0010]圖3為本實用新型素鮑魚食材結(jié)構(gòu)的原始材料示意圖。
[0011]主要符號說明
[0012]I菇類(杏鮑菇);11菌傘；12菇柄部；121基材部；1211凸起部；1212環(huán)形部；1213裂紋；1214弧面部；1215環(huán)溝。
【具體實施方式】
[0013]請參考圖1、圖2及圖3，本實用新型提供一種素鮑魚食材結(jié)構(gòu)，利用菇類(杏鮑菇)I除去菌傘11后的菇柄部12，因菇柄部12體積較大，且口感與鮑魚較為相像且較有韌性，并以軸向剖切一分為二，再分別復經(jīng)過加工并一體成型制成一預定形狀的基材部121，其特征在于:基材部121的近中央部位乃形成一凸起部1211，而凸起部1211位的底側(cè)延伸形成一環(huán)形部1212，該環(huán)形部1212的上方設(shè)一凹弧狀的環(huán)溝1215，且環(huán)形部1212的周圓端部設(shè)有若干裂紋1213，并于環(huán)形部1212的底端形成一弧面部1214。
[0014]其中，前述用于制作素鮑魚的菇類可為杏鮑菇為最佳，因杏鮑菇本身口感及其口味與真實鮑魚較為相像，故采用之。
[0015]以上所述實施例的揭示用以說明本實用新型，并非用以限制本實用新型，故舉凡數(shù)值的變更或等效組件的置換仍應隸屬本實用新型的范疇。
【權(quán)利要求】
1.一種素鮑魚食材結(jié)構(gòu)，利用菇類除去菌傘后的菇柄部，以軸向剖切一分為二，復經(jīng)過加工成一預定形狀的基材部，其特征在于:該基材部的近中央部位乃形成一凸起部，而凸起部位的底側(cè)延伸形成一環(huán)形部，該環(huán)形部的上方設(shè)一凹弧狀的環(huán)溝，且環(huán)形部的周圓端部設(shè)有若干裂紋，并于環(huán)形部的底端形成一弧面部，所述的菇類可為杏鮑菇。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種素鮑魚食材結(jié)構(gòu),其特征在于,所述的基材部為一體成型制成。
【文檔編號】A23L1/28GK203801658SQ201320861101
【公開日】2014年9月3日 申請日期:2013年12月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月24日
【發(fā)明者】陳明湖 申請人:陳明湖