一種紅茶發(fā)酵室的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種紅茶發(fā)酵室，屬于茶葉加工設(shè)備領(lǐng)域，包括蒸汽鍋、房體和蒸汽噴頭，所述的蒸汽噴頭在房體內(nèi)部底面，蒸汽鍋通過管道與房體內(nèi)的蒸汽噴頭連接，所述的蒸汽鍋和房體都設(shè)有保溫材料，其特征在于：在蒸汽鍋與房體之間管道上還有蒸汽溫度調(diào)節(jié)器。本實(shí)用新型通過在蒸汽鍋和房體之間的管道上安裝蒸汽調(diào)節(jié)器，可以通過對(duì)蒸汽溫度的調(diào)節(jié)來改變房體內(nèi)的溫度，克服了傳統(tǒng)的在房體內(nèi)再安裝一個(gè)溫度調(diào)節(jié)器，同時(shí)，解決了傳統(tǒng)發(fā)酵室中，直接排入蒸汽使在接近蒸汽碰頭的茶葉受熱溫度會(huì)比其他地方高，可能會(huì)使部分茶葉質(zhì)量不一，甚至導(dǎo)致整室茶葉無法食用等技術(shù)難題。
【專利說明】一種紅茶發(fā)酵室
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型設(shè)計(jì)茶葉加工設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種紅茶發(fā)酵室。
【背景技術(shù)】
[0002]紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成，發(fā)酵工藝是其中的重點(diǎn)工藝之一，經(jīng)過發(fā)酵，葉色由綠變紅，形成紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。發(fā)酵過程中溫度、濕度和供氧量的控制情況直接影響發(fā)酵葉中茶黃素的積累量，因此需要對(duì)發(fā)酵中的溫度、濕度等條件進(jìn)行控制，提供最適宜的環(huán)境條件，控制發(fā)酵過程中多酚氧化酶作用下的茶黃素的積累和降低茶黃素形成以后的轉(zhuǎn)化速度，最大程度地提高紅茶的滋味、香氣等品質(zhì)，避免茶葉發(fā)酵過度或發(fā)酵不足，使紅茶香氣、滋味等品質(zhì)都得到進(jìn)一步提聞。
[0003]目前的紅茶發(fā)酵設(shè)備主要是一下幾種:一是直接把加熱爐和盛水鍋放在發(fā)酵室中，此技術(shù)無法控制發(fā)酵室內(nèi)的濕度；二是在發(fā)酵室內(nèi)有霧化系統(tǒng)，供熱裝置以及控制儀表，此技術(shù)安裝調(diào)試比較復(fù)雜，投資較大。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0004]針對(duì)以上技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供了一種紅茶發(fā)酵室。
[0005]本實(shí)用新型是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0006]一種紅茶發(fā)酵室，包括蒸汽鍋、房體和蒸汽噴頭，所述的蒸汽噴頭在房體內(nèi)部底面，蒸汽鍋通過管道與房體內(nèi)的蒸汽噴頭連接，所述的蒸汽鍋和房體都設(shè)有保溫材料，其特征在于:在蒸汽鍋與房體之間管道上還有蒸汽溫度調(diào)節(jié)器。
[0007]進(jìn)一步的，為了方便檢測(cè)房體內(nèi)的溫度和濕度，所述的房體還包括溫度探測(cè)器、濕度探頭和顯示器，所述的溫度探測(cè)器和濕度探頭位于房體內(nèi)部頂面，與安裝在房體外部的顯示器電路連接。
[0008]本實(shí)用新型的有益效果在于:通過在蒸汽鍋和房體之間的管道上安裝蒸汽調(diào)節(jié)器，可以通過對(duì)蒸汽溫度的調(diào)節(jié)來改變房體內(nèi)的溫度，克服了傳統(tǒng)的在房體內(nèi)再安裝一個(gè)溫度調(diào)節(jié)器，同時(shí)，解決了傳統(tǒng)發(fā)酵室中，直接排入蒸汽使在接近蒸汽碰頭的茶葉受熱溫度會(huì)比其他地方高，可能會(huì)使部分茶葉質(zhì)量不一，甚至導(dǎo)致整室茶葉無法食用等技術(shù)難題。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0009]圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0010]其中:1_蒸汽鍋，2-房體，3-蒸汽溫度調(diào)節(jié)器，4-蒸汽噴頭，5-溫度探頭，6-濕度探頭，7-顯示器。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說明。[0012]如圖1所示的一種紅茶發(fā)酵室，包括蒸汽鍋1、房體2和蒸汽噴頭4，蒸汽噴頭4在房體2內(nèi)部底面，蒸汽鍋I通過管道與房體2內(nèi)的蒸汽噴頭4連接，蒸汽鍋I和房體2都設(shè)有保溫材料，在蒸汽鍋I與房體2之間管道上還有蒸汽溫度調(diào)節(jié)器3，房體2還包括溫度探測(cè)器5、濕度探頭6和顯示器7，所述的溫度探測(cè)器5和濕度探頭6位于房體2內(nèi)部頂面，與安裝在房體2外部的顯示器7電路連接。
[0013]本實(shí)用新型通過蒸汽溫度調(diào)節(jié)器3對(duì)進(jìn)入房體2的蒸汽進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，使房體2內(nèi)的溫度各部位的溫差范圍降低，保證放置在房體2內(nèi)的茶葉受熱始終均勻，使成品茶葉的質(zhì)量統(tǒng)一，同時(shí)通過顯示器7檢測(cè)房體2內(nèi)的溫度和濕度，方便了調(diào)節(jié)和控制。
【權(quán)利要求】
1.一種紅茶發(fā)酵室，包括蒸汽鍋(I )、房體(2)和蒸汽噴頭(4)，所述的蒸汽噴頭(4)在房體(2)內(nèi)部底面，蒸汽鍋(I)通過管道與房體(2)內(nèi)的蒸汽噴頭(4)連接，所述的蒸汽鍋(I)和房體(2)都設(shè)有保溫材料，其特征在于:在蒸汽鍋(I)與房體(2)之間管道上還有蒸汽溫度調(diào)節(jié)器(3)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅茶發(fā)酵室，其特征在于:所述的房體(2)還包括溫度探測(cè)器(5)、濕度探頭(6)和顯示器(7)，所述的溫度探測(cè)器(5)和濕度探頭(6)位于房體(2)內(nèi)部頂面，與安裝在房體(2)外部的顯示器(7)電路連接。
【文檔編號(hào)】A23F3/08GK203709180SQ201320797889
【公開日】2014年7月16日 申請(qǐng)日期:2013年12月6日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月6日
【發(fā)明者】張光輝 申請(qǐng)人:都勻市螺絲殼河頭茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社