一種飄香型油茶配方的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種油茶配方，尤其涉及一種飄香型油茶配方。一種飄香型油茶配方，其各個(gè)組份及各個(gè)組份的含量為：綠茶5%～9%、黃姜8%～10%、蒜米2%～5%、花生米7%～12%、雞油2%～8%、食鹽3%～8%，余量為水。本發(fā)明所提供的油茶，具有祛寒、暖胃、生津、提神、調(diào)節(jié)人體機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝的功能，且口感好，易消化，營(yíng)養(yǎng)容易吸收的速食油茶。
【專利說(shuō)明】一種飄香型油茶配方【技術(shù)領(lǐng)域】[0001]本發(fā)明涉及一種油茶配方，尤其涉及一種飄香型油茶配方。
【背景技術(shù)】。
[0002]油茶，作為一種獨(dú)具濃郁的地方風(fēng)味的特色食品。油茶內(nèi)的材料具有祛寒、暖胃、生津、提神等特殊保健效果。其作為我國(guó)民間一種傳統(tǒng)小吃，既經(jīng)濟(jì)，又實(shí)惠，又具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且口感好，因此深受人們的喜愛(ài)。
[0003]茶是一種方便食品或作為一種旅游食品，在我國(guó)的很多城市和地方，都有不同風(fēng)味、不同特色的油茶，各民族特有的油茶，一般日常生活作早點(diǎn)、午茶；一些復(fù)雜配方的、有珍貴食材制作的油茶是專門在在客人或貴客到來(lái)之際用來(lái)招待客人專用，或者在逢年、過(guò)節(jié)用來(lái)慶祝年節(jié)愉悅。如藏族和蒙古族的酥油茶、維吾爾族油茶、客家油茶、苗家油茶；北京油茶、山西油茶、蘭州油茶等形成地方名小吃，形成一種文化，人民生活越來(lái)越好，一些新的、有特色食品小吃油茶應(yīng)運(yùn)而生。
[0004]在中國(guó)專利文獻(xiàn)中也有不少文獻(xiàn)反映，如專利號(hào)為(95108379.1)名稱為(一種速食油茶速溶酥油茶及其制作工藝)、專利號(hào)為(94100762.6)名稱為(方便油茶及其制備方法)專利號(hào)為(95108379.1)名稱為(一種速食油茶)專利號(hào)為(02104041.9)名稱為(多維油茶面糊及其制備方法)等有幾百件。
[0005]油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開(kāi)水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛(ài)。自制油茶小吃，食材明細(xì):面粉750克、核桃仁100克、白芝麻50克、杏仁75克、花生米50克、黑芝麻50克、鹽適量、胡椒粉適量、植物油適量、花椒粉適量、姜粉適量，制作步驟:1.面粉過(guò)篩，在電餅鐺內(nèi)煨熟(也可以用炒鍋炒熟)。2.新鮮核桃仁去皮，切碎。3.白芝麻、黑芝麻炒熟；熟花生米切碎，杏仁，待用。4.鍋內(nèi)放植物油，燒熱后放入核桃仁，慢火炒到核桃變脆。5.放入芝麻、花生米、杏仁，放入各類調(diào)料炒香。6.放入熟面粉，拌勻。7.放涼后裝入干燥器皿內(nèi)，在陰涼通風(fēng)處保存，隨吃隨取，很方便。8.取兩小勺，加適量開(kāi)水。
[0006]北方一些地方的油茶的做法為主料:面粉香油和牛油，輔料:花生、葵花瓜子、南瓜子、芝麻、核桃、椒粉、十三香、鹽等制作的油茶。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的是提供一種新的油茶配方，具有祛寒、暖胃、生津、提神、調(diào)節(jié)人體機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝的功能，且口感好，易消化，營(yíng)養(yǎng)容易吸收的速食油茶。
[0008]一種飄香型油茶配方，其各個(gè)組份及各個(gè)組份的含量為:綠茶5%~9%、黃姜8%~10%、蒜米2%~5%、花生米7%~12%、雞油2%~8%、食鹽3%~8%，余量為水。
[0009]本發(fā)明還提供了一種飄香型油茶的制備方法，將所述5%~9%的綠茶用水浸泡約5小時(shí)，將所述黃姜的8%~10%、2%~5%的蒜米拍碎，7%~12%的花生米炒香，再將所述綠茶、黃姜、蒜米放入鍋內(nèi)用錘將其錘碎，炒香，加入所述3%?8%食鹽、2%?8%的雞油，再放入清水或骨湯煮開(kāi)，去渣即可飲用。
【具體實(shí)施方式】
[0010]以下對(duì)本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0011]實(shí)施例1
[0012]一種飄香型油茶配方，其各個(gè)組份及各個(gè)組份的含量為:綠茶8%、黃姜9%、蒜米4%、花生米7%、雞油3%、食鹽6%，余量為水。
[0013]一種飄香型油茶的制備方法，將所述的8%的綠茶用水浸泡約5小時(shí)，將所述黃姜的9%、4%的蒜米拍碎，7%的花生米炒香，再將所述綠茶、黃姜、蒜米放入鍋內(nèi)用錘將其錘碎，加6%的食鹽炒香再放入清水或骨湯煮開(kāi)，去渣即可飲用。
[0014]實(shí)施例2
[0015]一種飄香型油茶配方，其各個(gè)組份及各個(gè)組份的含量為:綠茶5%、黃姜10%、蒜米2%、花生米10%、雞油5%、食鹽4%，余量為水。
[0016]一種飄香型油茶的制備方法，將所述的5%的綠茶用水浸泡約5小時(shí)，將所述黃姜的10%、2%的蒜米拍碎，10%的花生米炒香，再將所述綠茶、黃姜、蒜米放入鍋內(nèi)用錘將其錘碎，加4%的食鹽炒香再放入清水或骨湯煮開(kāi)，去渣即可飲用。
[0017]實(shí)施例3
[0018]一種飄香型油茶配方，其各個(gè)組份及各個(gè)組份的含量為:綠茶9%、黃姜8%、蒜米5%、花生米11%、雞油7%、食鹽7%，余量為水。
[0019]一種飄香型油茶的制備方法，將所述的9%的綠茶用水浸泡約5小時(shí)，將所述黃姜的8%、5%的蒜米拍碎，11%的花生米炒香，再將所述綠茶、黃姜、蒜米放入鍋內(nèi)用錘將其錘碎，加7%的食炒香再放入清水或骨湯煮開(kāi)，去渣即可飲用。
[0020]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施方式，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種飄香型油茶配方，其各個(gè)組份及各個(gè)組份的含量為:綠茶5%?9%、黃姜8%?10%、蒜米2%?5%、花生米7%?12%、雞油2%?8%、食鹽3%?8%，余量為水。
2.一種飄香型油茶的制備方法，將權(quán)利要求1中所述的5%?9%的綠茶用水浸泡約5小時(shí)，將所述黃姜的8%?10%、2%?5%的蒜米拍碎，7%?12%的花生米炒香，再將所述綠茶、黃姜、蒜米放入鍋內(nèi)用錘將其錘碎，炒香，加入所述3%?8%食鹽、2%?8%的雞油，再放入清水或骨湯煮開(kāi)，去渣即可飲用。
【文檔編號(hào)】A23F3/16GK103652083SQ201310740371
【公開(kāi)日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年12月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月27日
【發(fā)明者】譚淑恒, 孫富琳, 蘇兆杰, 莫藝娜, 容勤華 申請(qǐng)人:柳州市桂飄香酒店有限責(zé)任公司延安大酒店