一種豬肉粉狀調(diào)味料的制作方法
【專利摘要】一種豬肉粉狀調(diào)味料，其組分和重量份數(shù)為：豬肉膏：4-6份、食鹽：3-7份、味精：2-4份、淀粉：20-40份、豬肉香精：0.5-1.5份。本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好、集豬肉膏和味精的鮮味于一體，并加入多種天然香料、調(diào)味功能強(qiáng)，并且在使用時(shí)能耐高溫、耐熬煮。
【專利說明】一種豬肉粉狀調(diào)味料【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種豬肉粉狀調(diào)味料。
【背景技術(shù)】
[0002]調(diào)味品是一種應(yīng)用廣泛的食品添加劑，除了注重其調(diào)味口味，人們更加注重其營(yíng)養(yǎng)成分。現(xiàn)有的調(diào)味品如味精、雞精等均不耐聞溫和熬煮，在聞溫下容易發(fā)生變化，喪失調(diào)味功能。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種豬肉粉狀調(diào)味料，其味道鮮美、調(diào)味功能強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)豐富。
[0004]本發(fā)明實(shí)現(xiàn)目的的技術(shù)方案是:
[0005]一種豬肉粉狀調(diào)味料，其組分和重量份數(shù)為:豬肉膏:4-6份、食鹽:3-7份、味精:2-4份、淀粉:20-40份、豬肉香精:0.5-1.5份。
[0006]而且，上述組分中還可加入山梨酸鉀:0.01份、干燥劑:1.5份。
[0007]而且,上述味精味為60目小顆粒。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和有益效果為:營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好、集豬肉膏和味精的鮮味于一體，并加入多種天然香料、調(diào)味功能強(qiáng)，并且在使用時(shí)能耐高溫、耐熬煮。
【具體實(shí)施方式】
[0009]下面通過具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述，以下實(shí)施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0010]如無特殊說明，本發(fā)明中所使用的試劑為常規(guī)試劑；如無特殊說明，所使用的方法為常規(guī)方法。
[0011]本發(fā)明中如無特殊規(guī)定，所使用的百分?jǐn)?shù)均為質(zhì)量百分?jǐn)?shù)。
[0012]實(shí)施例1:一種豬肉粉狀調(diào)味料，其組分和重量為:豬肉膏:4公斤、食鹽:3公斤、味精:2公斤、淀粉:20公斤、豬肉香精:0.5公斤、山梨酸鉀:0.01公斤、干燥劑:1.5公斤。
[0013]上述味精味為60目小顆粒。
[0014]制作時(shí)先將豬肉膏、食鹽、味精、淀粉投入攪拌鍋中攪拌10分鐘再投入山梨酸鉀、豬肉香精攪拌5分鐘，再投入干燥劑攪拌5分鐘即得。
[0015]實(shí)施例2:—種豬肉粉狀調(diào)味料，其組分和重量為:豬肉膏:5公斤、食鹽:5公斤、味精:3公斤、淀粉:30公斤、豬肉香精:1公斤、山梨酸鉀:0.01公斤、干燥劑:1.5公斤。
[0016]上述味精味為60目小顆粒。
[0017]制作時(shí)先將豬肉膏、食鹽、味精、淀粉投入攪拌鍋中攪拌10分鐘再投入山梨酸鉀、豬肉香精攪拌5分鐘，再投入干燥劑攪拌5分鐘即得。
[0018]實(shí)施例3:—種豬肉粉狀調(diào)味料，其組分和重量為:豬肉膏:6公斤、食鹽:7公斤、味精:4公斤、淀粉:40公斤、豬肉香精:1.5公斤、山梨酸鉀:0.01公斤、干燥劑:1.5公斤。
[0019]上述味精味為60目小顆粒。
[0020]制作時(shí)先將豬肉膏、食鹽、味精、淀粉投入攪拌鍋中攪拌10分鐘再投入山梨酸鉀、豬肉香精攪拌5分鐘，再投入干燥劑攪拌5分鐘即得。
【權(quán)利要求】
1.一種豬肉粉狀調(diào)味料，其特征在于:其組分和重量份數(shù)為:豬肉膏:4-6份、食鹽:3-7份、味精:2-4份、淀粉:20-40份、豬肉香精:0.5-1.5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬肉粉狀調(diào)味料，其特征在于:山梨酸鉀:0.01份、干燥劑:1.5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬肉粉狀調(diào)味料，其特征在于:上述味精味為60目小顆粒。
【文檔編號(hào)】A23L1/231GK103719798SQ201310727300
【公開日】2014年4月16日 申請(qǐng)日期:2013年12月19日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月19日
【發(fā)明者】蘭宏杰 申請(qǐng)人:天津市蘭氏調(diào)味品有限公司