一種米糠復(fù)合保健雜糧及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種米糠復(fù)合保健雜糧及其制備方法，是由米糠、大豆、谷子、蕎麥、燕麥、大麥、黑米、黍子、薏仁、猴頭菇、靈芝、八股繩等原料組成。本發(fā)明有益效果為：米糠味甘，性平，偏于補(bǔ)氣，有補(bǔ)腎健腦、養(yǎng)血潤燥等功效。谷糠中含有大量的纖維素，具有通利大便，增強(qiáng)人體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)的功效。米糠補(bǔ)而不滯，溫而不燥，經(jīng)常服用，可能增強(qiáng)人體的免疫功能，達(dá)到既防病又治病的目的。結(jié)合多種食材，使得營養(yǎng)更加全面。
【專利說明】 一種米糠復(fù)合保健雜糧及其制備方法
發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種復(fù)合雜糧及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代人的工作繁忙，飲食無規(guī)律，且常吃快捷食品，對自身的身體造成很大傷害，尤其是對消化系統(tǒng)的損傷，工作壓力大，強(qiáng)度高，導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，易疲憊、抗病能力差。中醫(yī)理論認(rèn)為，人們?nèi)粘Ｊ褂玫奈骞入s糧各具藥用價值，在人們的日常生活中合理地調(diào)配飲食，可以達(dá)到祛病延年、保健強(qiáng)身的效果。特別是針對一些疾病，無需用藥，通過將一些普通食物按一定的比例搭配，并按一定的方法進(jìn)行加工，使患者長期服用，即可將這些疾病治愈。雜糧是公認(rèn)的無公害天然綠色食品，具有特殊的食療食補(bǔ)作用，在現(xiàn)代安全保健食品中具有地位。雜糧中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分符合人體攝入的最合理比例，具有豐富的營養(yǎng)價值。然而，由于雜糧口感粗糙，且不易消化，如果采用常規(guī)方法制作食用，很難引起人們的食欲。因此，為了提高人們對雜糧食品的利用率，通過深加工提高雜糧的口感和消化吸收率，顯得尤為。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種米糠復(fù)合保健雜糧及其制備方法。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:米糠復(fù)合保健雜糧由以下重量份的原料組成:米糠100-105、大豆80-84、谷子30-32、蕎麥30-32、燕麥55-56、大麥40-42、黑米50-52、黍子25-26、薏仁30-32、猴頭菇5-6、靈芝2-3、八股繩1-2、保健營養(yǎng)添加劑4-5、水適量。其中營養(yǎng)保健添加劑由以下重量份的原料組成:綠茶粉30-34、大麥苗粉1-2、黑木耳凍干粉2-3、玫瑰花粉2-3、向日葵花盤1-2、黃連1-2、絞股藍(lán)1-2、光刺兔唇花1_2、丹參
3-4、意仁油1-2、糖米湯10-12、水適量。
[0005]本發(fā)明的米糠復(fù)合保健雜糧制備過程按以下步驟進(jìn)行:
(1)米糠洗凈晾干，磨粉過100目篩，得米糠粉；
(2)猴頭菇完全泡發(fā)，清洗干凈后加適量水打磨成漿；
(3)谷子、蕎麥、燕麥、大麥、黍子、洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入米糠粉、猴頭菇漿液，加適量水揉制成面團(tuán)，然后軋制成0.lcm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調(diào)節(jié)溫度1400C _150°C，烤制15min-20min后，經(jīng)擠壓成大小不等的顆粒狀，得料a ;
(4)大豆、薏仁、黑米洗凈晾干，去除雜質(zhì)，送入粉碎機(jī)粉碎后過20目篩，得料b;
(5)靈芝、八股繩用5-10倍量的水煎煮40-50分鐘提取，將提取物噴霧干燥，得到中藥顆粒；
(6)將料b、料C、中藥顆粒與剩余成分混合均勻,去除雜質(zhì)后真空包裝。
[0006]另外，營養(yǎng)保健添加劑的制作方法為:將向日葵花盤、黃連、絞股藍(lán)、光刺兔唇花、丹參加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。[0007]本發(fā)明的有益效果:米糠味甘，性平，偏于補(bǔ)氣，有補(bǔ)腎健腦、養(yǎng)血潤燥等功效。谷糠中含有大量的纖維素，具有通利大便，增強(qiáng)人體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)的功效。米糠補(bǔ)而不滯，溫而不燥，經(jīng)常服用，可能增強(qiáng)人體的免疫功能，達(dá)到既防病又治病的目的。結(jié)合多種食材，使得營養(yǎng)更加全面。
【具體實(shí)施方式】
[0008]米糠復(fù)合保健雜糧，由以下重量份(kg)的原料組成:
米糠100、大豆80、谷子32、蕎麥32、燕麥56、大麥40、黑米50、黍子25、薏仁32、猴頭菇
5、靈芝2、八股繩1、保健營養(yǎng)添加劑4、水適量。
[0009]其中營養(yǎng)保健添加劑由以下重量份(kg)的原料組成:綠茶粉30、大麥苗粉2、黑木耳凍干粉3、玫瑰花粉2、向日葵花盤2、黃連1、絞股藍(lán)1、光刺兔唇花2、丹參3、薏仁油2、糙米湯10、水適量。
[0010]制備方法，包括如下步驟:
(1)米糠洗凈晾干，磨粉過100目篩，得米糠粉；
(2)猴頭菇完全泡發(fā)，清洗干凈后加適量水打磨成漿；
(3)谷子、蕎麥、燕麥、大麥、黍子、洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入米糠粉、猴頭菇漿液，加適量水揉制成面團(tuán)，然后軋制成0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調(diào)節(jié)溫度150°C，烤制20min后，經(jīng)擠壓成大小不等的顆粒狀，得料a ;
(4)大豆、薏仁、黑米洗凈晾干，去除雜質(zhì)，送入粉碎機(jī)粉碎后過20目篩，得料b;
(5)靈芝、八股繩用10倍量的水煎煮50分鐘提取，將提取物噴霧干燥，得到中藥顆粒；
(6)將料b、料C、中藥顆粒與剩余成分混合均勻,去除雜質(zhì)后真空包裝。
[0011]另外，營養(yǎng)保健添加劑的制作方法為:將向日葵花盤、黃連、絞股藍(lán)、光刺兔唇花、丹參加適量水煎煮2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種米糠復(fù)合保健雜糧，其特征在于，由以下重量份的原料組成:米糠100-105、大豆80-84、谷子30-32、蕎麥30-32、燕麥55-56、大麥40-42、黑米50-52、黍子25-26、薏仁30-32、猴頭菇5-6、靈芝2-3、八股繩1_2、保健營養(yǎng)添加劑4_5、水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米糠復(fù)合保健雜糧的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)米糠洗凈晾干，磨粉過100目篩，得米糠粉； (2)猴頭菇完全泡發(fā)，清洗干凈后加適量水打磨成漿； (3)谷子、蕎麥、燕麥、大麥、黍子、洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入米糠粉、猴頭菇漿液，加適量水揉制成面團(tuán)，然后軋制成0.lcm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調(diào)節(jié)溫度1400C _150°C，烤制15min-20min后，經(jīng)擠壓成大小不等的顆粒狀，得料a ; (4)大豆、薏仁、黑米洗凈晾干，去除雜質(zhì)，送入粉碎機(jī)粉碎后過20目篩，得料b; (5)靈芝、八股繩用5-10倍量的水煎煮40-50分鐘提取，將提取物噴霧干燥，得到中藥顆粒； (6)將料b、料C、中藥顆粒與剩余成分混合均勻,去除雜質(zhì)后真空包裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)保健添加劑，其特征在于，由下列重量份的原料制成:綠茶粉30-34、大麥苗粉1-2、黑木耳凍干粉2-3、玫瑰花粉2-3、向日葵花盤1_2、黃連1_2、絞股藍(lán)1-2、光刺兔唇花1-2、丹參3-4、薏仁油1-2、糙米湯10-12、水適量。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或權(quán)利要求3所述的營養(yǎng)保健添加劑，其特征在于，制備方法為:將向日葵花盤、黃連、絞股藍(lán)、光刺兔唇花、丹參加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
【文檔編號】A23L1/28GK103750128SQ201310725099
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月25日
【發(fā)明者】張華傳 申請人:合肥華創(chuàng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司