一種香菇奶茶小麥胚芽粉及其制備方法
【專利摘要】一種香菇奶茶小麥胚芽粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麥胚芽65-70、靈芝1-1.3、西洋參1.5-1.7、菟絲子0.9-1.2、杜仲葉1.8-2、栝樓皮2-2.4、打米花1.5-1.8、人參果5-7、紅糖2-3、黑芝麻7-8、香油7-8、奶茶10-11、豆腐4-5、香菇12-14、營養(yǎng)添加劑4-5。本發(fā)明的小麥胚芽粉口感好，各原料的配比合理、咸甜適中，其中黑芝麻增加了本發(fā)明的香味，且黑芝麻中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)，與香菇等其他原料相結(jié)合，使得本發(fā)明營養(yǎng)豐富，此外，本發(fā)明還具有調(diào)節(jié)血糖、控制血壓、養(yǎng)肝明目、強(qiáng)壯筋骨、行氣活血的功效。
【專利說明】 一種香薛奶茶小麥胚芽粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種小麥胚芽，尤其涉及一種香菇奶茶小麥胚芽粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]小麥胚芽是小麥中營養(yǎng)價值最高的部分，含豐富的維他命E、B1及蛋白質(zhì)。現(xiàn)在市場上銷售的有關(guān)小麥胚芽的產(chǎn)品口味品種少，且多不具有保健功能，已不能滿足消費(fèi)者日益增長的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種香菇奶茶小麥胚芽粉及其制備方法，本發(fā)明具有風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種香菇奶茶小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麥胚芽65-70、靈芝1-1.3、西洋參1.5-1.7、菟絲子0.9-1.2、杜仲葉1.8_2、栝樓皮
2-2.4、打米花1.5-1.8、人參果5-7、紅糖2-3、黑芝麻7-8、香油7-8、奶茶10-11、豆腐4-5、香菇12-14、營養(yǎng)添加劑4-5 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:雞內(nèi)金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡蘿卜葉
0.8-0.9、顯子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龍果25-30 ；
制備方法為:(1)將雞內(nèi)金、昆布、胡蘿卜葉、顯子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將豆腐乳加提取液打漿，小火加熱，熬至粘稠，得調(diào)味汁；
(3)取火龍果肉，切塊，加調(diào)味汁拌勻，送入烘箱烘至含水量降至7-8%時出料，進(jìn)行粉碎，即得。
[0005]所述的香菇奶茶小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(O將靈芝、西洋參、菟絲子、杜仲葉、栝樓皮、打米花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將紅糖、香油混合，小火加熱攪拌，待紅糖完全融化后倒入小麥胚芽，繼續(xù)用小火加熱，炒制20-25分鐘后出鍋，送入烘箱烘至含水量降至6-7%時出料，進(jìn)行粉碎；
(3)將人參果切片，與豆腐、香菇混合，加奶茶、提取液打漿，得漿液；將黑芝麻加漿液研磨勻質(zhì)，小火加熱，熬成糊狀，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末；
(4)將步驟(2)、(3)所得物料與剩余物料混合拌勻，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的小麥胚芽粉口感好，各原料的配比合理、咸甜適中，其中黑芝麻增加了本發(fā)明的香味，且黑芝麻中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)，與香菇等其他原料相結(jié)合，使得本發(fā)明營養(yǎng)豐富，此外，本發(fā)明還具有調(diào)節(jié)血糖、控制血壓、養(yǎng)肝明目、強(qiáng)壯筋骨、行氣活血的功效。
【具體實施方式】
[0007]—種香菇奶茶小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
小麥胚芽70、靈芝1.3、西洋參1.7、菟絲子1.2、杜仲葉1.8、栝樓皮2.4、打米花1.5、人參果7、紅糖3、黑芝麻8、香油8、奶茶11、豆腐4、香菇14、營養(yǎng)添加劑5 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:雞內(nèi)金1.3、昆布1.6、胡蘿卜葉0.8、顯子草1.1、豆腐乳6、火龍果30 ；
制備方法為:(I)將雞內(nèi)金、昆布、胡蘿卜葉、顯子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將豆腐乳加提取液打漿，小火加熱，熬至粘稠，得調(diào)味汁；
(3)取火龍果肉，切塊，加調(diào)味汁拌勻，送入烘箱烘至含水量降至7-8%時出料，進(jìn)行粉碎，即得。
[0008]所述的香菇奶茶小麥胚芽粉的制備方法，包括以下步驟:
(O將靈芝、西洋參、菟絲子、杜仲葉、栝樓皮、打米花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將紅糖、香油混合，小火加熱攪拌，待紅糖完全融化后倒入小麥胚芽，繼續(xù)用小火加熱，炒制20-25分鐘后出鍋，送入烘箱烘至含水量降至6-7%時出料，進(jìn)行粉碎；
(3)將人參果切片，與豆腐、香菇混合，加奶茶、提取液打漿，得漿液；將黑芝麻加漿液研磨勻質(zhì)，小火加熱，熬成糊狀，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末；
(4)將步驟(2)、(3)所得物料與剩余物料混合拌勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種香菇奶茶小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麥胚芽65-70、靈芝1-1.3、西洋參1.5-1.7、菟絲子0.9-1.2、杜仲葉1.8_2、栝樓皮2-2.4、打米花1.5-1.8、人參果5-7、紅糖2-3、黑芝麻7-8、香油7-8、奶茶10-11、豆腐4-5、香菇12-14、營養(yǎng)添加劑4-5 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:雞內(nèi)金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡蘿卜葉0.8-0.9、顯子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龍果25-30 ； 制備方法為:(I)將雞內(nèi)金、昆布、胡蘿卜葉、顯子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液； (2)將豆腐乳加提取液打漿，小火加熱，熬至粘稠，得調(diào)味汁； (3)取火龍果肉，切塊，加調(diào)味汁拌勻，送入烘箱烘至含水量降至7-8%時出料，進(jìn)行粉碎，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香菇奶茶小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: 將靈芝、西洋參、菟絲子、杜仲葉、栝樓皮、打米花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液； 將紅糖、香油混合，小火加熱攪拌，待紅糖完全融化后倒入小麥胚芽，繼續(xù)用小火加熱，炒制20-25分鐘后出鍋，送入烘箱烘至含水量降至6-7%時出料，進(jìn)行粉碎； 將人參果切片，與豆腐、香菇混合，加奶茶、提取液打漿，得漿液；將黑芝麻加漿液研磨勻質(zhì)，小火加熱，熬成糊狀，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末； 將步驟(2)、(3)所得物料與剩余物料混合拌勻，即得。
【文檔編號】A23L1/36GK103689430SQ201310650032
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月6日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月6日
【發(fā)明者】潘逸東 申請人:潘逸東