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一種刺槐豆膠成膜劑的制作方法

文檔序號(hào):459491閱讀:570來源:國(guó)知局
一種刺槐豆膠成膜劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種刺槐豆膠成膜劑,其中,包括如下重量單位的組分:醋酸10-20份、半乳甘露糖酶0.1-0.8份、刺槐豆膠100-150份、水900-1200份,柴胡皂苷1-5份,穿心蓮內(nèi)脂1-3份,十二碳醇酯0.5-2份。保鮮劑的質(zhì)量百分比5%水溶液的黏度為27CPS。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)為,配比簡(jiǎn)單,使用方便,保水、保鮮效果好。具體為:使用本發(fā)明保鮮的果蔬的熟度無變化,氣味芳香,味道良好,而且重量減少極少,僅為2.8%;保水性保濕型效果好。
【專利說明】一種刺槐豆膠成膜劑
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:
本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)【技術(shù)領(lǐng)域】,特別涉及一種刺槐豆膠成膜劑。
[0002]【背景技術(shù)】:
通常情況下,蔬菜、水果在收獲后還有一個(gè)成熟過程,常在短時(shí)間內(nèi)即產(chǎn)生軟化現(xiàn)象,降低風(fēng)味,并發(fā)生腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。因此,很多蔬菜和水果在其仍是青澀的時(shí)候被采摘,在噴灑乙醚或乙烯催熟,導(dǎo)致了蔬菜品質(zhì)不好的問題。另一方面,蔬菜或果蔬被采摘后,也需要進(jìn)行保鮮作業(yè),以保持其新鮮程度,通常噴灑液態(tài)水或者成膜液體,在果蔬表面成膜,以保水保鮮。由于被覆膜的作用,即使長(zhǎng)期保存,組織內(nèi)的水分也不會(huì)散發(fā)丟失,所以能有效地防止變色、變質(zhì)。所用的水溶性食物纖維為無色、無味、透明、低黏度、易溶解于水的物質(zhì),故被覆后的蔬菜、水果的原來的品質(zhì)絲毫不受影響。蔬菜、水果的食物纖維幾乎都是非水溶性食物纖維,可是,因?yàn)楸ur劑使用的是水溶性食物纖維,因此能賦予蔬菜,水果具有水溶性食物纖維的機(jī)能。常用的刺槐豆膠等,其分散于水中,形成溶液。二者配合比例:如果水溶性食物纖維為I份時(shí),水為2?50份。水量低于2份,溶解性能差,被覆膜形不成均勻;水量50份以上時(shí),得不到滿意的保鮮效果。 實(shí)施時(shí)可將水溶性食物纖維水溶液對(duì)蔬菜、水果噴撒、涂敷、浸潰處理,然后風(fēng)干或放置。保鮮對(duì)象沒有限制,如茄子、西紅柿、蘿卜、青菜等蔬菜;蘋果、桃、柑橘、菠蘿、甜瓜等水果皆可用此保鮮劑。但是,這種保鮮劑并不穩(wěn)定,成膜受比例和溫度,濕度限制較多,在潮濕或燥熱天氣下,效果不好,因此,需要出現(xiàn)一種配比簡(jiǎn)單,使用方便,保水、保鮮效果好的一種刺槐豆膠成膜劑。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
為解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺陷,本發(fā)明提供旨在一種配比簡(jiǎn)單,使用方便,保水、保鮮效果好的一種刺槐豆膠成膜劑。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的,本發(fā)明公開了一種刺槐豆膠成膜劑,其中,包括如下重量單位的組分:
醋酸10-20份、半乳甘露糖酶0.1-0.8份、刺槐豆膠100-150份、水900-1200份,柴胡皂苷1-5份,穿心蓮內(nèi)脂1-3份,十二碳醇酯0.5-2份。
[0005]或者,包括如下重量單位的組分:
醋酸10-15份、半乳甘露糖酶0.1-0.6份、刺槐豆膠100-120份、水900-1000份,柴胡皂苷1-3份,穿心蓮內(nèi)脂1-2份,十二碳醇酯0.5-1份。
[0006]或者,包括如下重量單位的組分:
醋酸15-20份、半乳甘露糖酶0.4-0.8份、刺槐豆膠120-150份、水1000-1200份,柴胡皂苷2-5份,穿心蓮內(nèi)脂2-3份,十二碳醇酯1-2份。
[0007]所述保鮮劑的質(zhì)量百分比5%水溶液的黏度為27CPS。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)為,配比簡(jiǎn)單,使用方便,保水、保鮮效果好。具體為:使用本發(fā)明保鮮的果蔬的熟度無變化,,氣味芳香,味道良好,而且重量減少極少,僅為2.8% ;保水性保濕型效果好。
[0009]【具體實(shí)施方式】: 例子I
醋酸10份、半乳甘露糖酶0.1份、刺槐豆膠100份、水900份,柴胡皂苷I份,穿心蓮內(nèi)脂I份,十二碳醇酯0.5份。
[0010]制造時(shí),醋酸加入水中,調(diào)價(jià)pH值為3-4,再將半乳甘露糖酶和刺槐豆膠加入混合物中,45攝氏度進(jìn)行24小時(shí)酶化作用,之后,以90°C加熱10分鐘左右使酶失活性;再加入柴胡皂苷、穿心蓮內(nèi)脂和十二碳醇酯,混合均勻后減壓濃縮,即制得。
[0011]例子2
醋酸20份、半乳甘露糖酶0.8份、刺槐豆膠150份、水1200份,柴胡皂苷5份,穿心蓮內(nèi)脂3份,十二碳醇酯2份。
[0012]醋酸10份、半乳甘露糖酶0.1份、刺槐豆膠100份、水900份,柴胡皂苷I份,穿心蓮內(nèi)脂I份,十二碳醇酯0.5份。
[0013]制造時(shí),醋酸加入水中,調(diào)價(jià)pH值為3-4,再將半乳甘露糖酶和刺槐豆膠加入混合物中,45攝氏度進(jìn)行24小時(shí)酶化作用,之后,以90°C加熱10分鐘左右使酶失活性;再加入柴胡皂苷、穿心蓮內(nèi)脂和十二碳醇酯,混合均勻后減壓濃縮,即制得。
[0014]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)為,配比簡(jiǎn)單,使用方便,保水、保鮮效果好。具體為:使用本發(fā)明保鮮的果蔬的熟度無變化,,氣味芳香,味道良好,而且重量減少極少,僅為2.8% ;保水性保濕型效果好。
【權(quán)利要求】
1.一種刺槐豆膠成膜劑,其特征在于,包括如下重量單位的組分: 醋酸10-20份、半乳甘露糖酶0.1-0.8份、刺槐豆膠100-150份、水900-1200份,柴胡皂苷1-5份,穿心蓮內(nèi)脂1-3份,十二碳醇酯0.5-2份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述刺槐豆膠成膜劑,其特征在于,包括如下重量單位的組分: 醋酸10-15份、半乳甘露糖酶0.1-0.6份、刺槐豆膠100-120份、水900-1000份,柴胡皂苷1-3份,穿心蓮內(nèi)脂1-2份,十二碳醇酯0.5-1份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述刺槐豆膠成膜劑,其特征在于,包括如下重量單位的組分: 醋酸15-20份、半乳甘露糖酶0.4-0.8份、刺槐豆膠120-150份、水1000-1200份,柴胡皂苷2-5份,穿心蓮內(nèi)脂2-3份,十二碳醇酯1-2份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一所述刺槐豆膠成膜劑,其特征在于,所述保鮮劑的質(zhì)量百分比5%水溶液的黏度為27CPS。
【文檔編號(hào)】A23B7/154GK103734272SQ201310644433
【公開日】2014年4月23日 申請(qǐng)日期:2013年12月5日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月5日
【發(fā)明者】時(shí)洪良 申請(qǐng)人:時(shí)洪良
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