具有預(yù)防脫發(fā)的功能食品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種具有預(yù)防脫發(fā)的功能食品，由如下重量組份的成分制成：大豆10-50份、杏仁10-40份、黑芝麻20-40份、黑豆15-40份、生姜10-40份。
【專利說明】具有預(yù)防脫發(fā)的功能食品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，具體地說是一種具有預(yù)防脫發(fā)的功能食品及其制備方法?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的要求也越來越高。目前，在目前國(guó)際和國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)，生產(chǎn)商為提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，普遍采用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。食品市場(chǎng)上出售的功能食品多種多樣，大多采用的是單一品種為主要原料，在加工制造的過程中，還添加了各種各樣的添加劑，例如:防腐劑、調(diào)味劑、分散劑、增稠劑等。
[0003]上述食品不但營(yíng)養(yǎng)成分單一，而且在加工過程當(dāng)中還添加了各種各樣的添加劑，，還會(huì)又對(duì)人體產(chǎn)生不利的影響。并且添加劑的使用食品失去了自然風(fēng)味，這已被世界上很多發(fā)達(dá)國(guó)家納入嚴(yán)格管控和法制管理。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明就是為了解決現(xiàn)有功能食品營(yíng)養(yǎng)成份單一，添加劑易對(duì)人體產(chǎn)生不利影響的技術(shù)問題，提供一種配方合理、具有多種營(yíng)養(yǎng)成分、無添加劑并且具有預(yù)防脫發(fā)的功能食品。為此，本發(fā)明提供的具有預(yù)防脫發(fā)的功能食品，由以下重量份的各原料制成:大豆10-50份、杏仁10-40份、黑芝麻20-40份、黑豆15-40份、生姜10-40份。
[0005]本發(fā)明優(yōu)勢(shì)的技術(shù)方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成:大豆12-42份、杏仁15-35份、黑芝麻25-35份、黑豆20-35份、生姜15-35份。
[0006]本發(fā)明進(jìn)一步優(yōu)選的技術(shù)方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成:大豆30份、杏仁20份、黑芝麻28份、黑豆25份、生姜30份。本發(fā)明中所使用的大豆含有卵磷脂成分可以使頭皮細(xì)胞膜軟化和年輕化，增加細(xì)胞活性就可以提高人體的代謝能力、自愈能力和再生能力。大豆卵磷脂有多種維生素和微量元素及礦物質(zhì)對(duì)于頭發(fā)健康能起到修復(fù)作用。
[0007]本發(fā)明中所使用的杏仁成分里面富含硒和α亞麻和是種對(duì)保持頭皮健康必需的礦物質(zhì)。，能令頭發(fā)保持健康狀態(tài)，防止脫發(fā)。
[0008]本發(fā)明中所使用的黑芝麻含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素Ε、維生素B1、Β2、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素，有延緩衰老的作用，黑芝麻中的維生素E有助于頭皮內(nèi)的血液循環(huán)，促進(jìn)頭發(fā)的生命力，并對(duì)頭發(fā)起滋潤(rùn)作用，防止頭發(fā)干燥和發(fā)脆。芝麻中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均可養(yǎng)護(hù)頭發(fā)，防止脫發(fā)和白發(fā)。
[0009]本發(fā)明中所使用的黑豆含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、Β2、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并含少量的黃酮甙有雌激素作用，根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆有入腎功能，血?dú)馐t腎氣強(qiáng)，腎氣強(qiáng)骨髓充滿，毛發(fā)黑而有光澤，血?dú)馓搫t腎氣弱，氣血不能上行榮養(yǎng)毛發(fā)，發(fā)則枯黃無澤而脫落，故認(rèn)為脫發(fā)的形成與肝腎不足，氣血虛弱有關(guān)。本發(fā)明中所使用的生姜中含有的姜辣素、姜烯油等成分，可以刺激頭部皮膚血液循環(huán)正常化，促進(jìn)頭皮的新陳代謝，活化毛囊組織。能夠刺激局部皮膚血管擴(kuò)張、充血,使其局部的血液供應(yīng)增加，改善毛囊的營(yíng)養(yǎng)供給,從而促進(jìn)毛發(fā)的生長(zhǎng)。
[0010]本發(fā)明中所使用的杏仁經(jīng)超微粉碎作為香料調(diào)味劑，調(diào)合口感。
[0011]本發(fā)明摒棄了各種對(duì)人體無益的香精、色素等添加劑，成為一種純天然、純綠色、純有機(jī)的創(chuàng)新時(shí)代養(yǎng)生食品。
[0012]本發(fā)明提供的制備方法如下:(I)按下述重量份稱取各原料:大豆10-50份、杏仁10-40份、黑芝麻20-40份、黑豆15-40份、生姜10-40份。(2)將大豆、杏仁、黑芝麻、黑豆、生姜用電動(dòng)石磨磨成80-100目粉狀，分別按照比例混合均勻，采用超微粉碎設(shè)備加工成280-330目粉狀，將超微粉碎的各原料按比例放進(jìn)攪拌罐，加入與所述各原料總重量20-30%的水?dāng)嚢?0-30分鐘，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝罄幂佋O(shè)備扎成厚度，用100-120度烘烤制成。
[0013]本發(fā)明提供的制備方法的優(yōu)選技術(shù)方案是，步驟(2)中的超微粉在以下條件進(jìn)行:超微粉碎溫度控制在6度-18度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
[0014]為了最大程度的保持原材料的生物活性和營(yíng)養(yǎng)成分，在不改變其原材料物理屬性的前提下，在加工過程中遵循宜粗、宜細(xì)則細(xì)的原則。
[0015]本發(fā)明功能食品食用效果實(shí)施例:
例一
劉某，女，51歲，脂溢性脫發(fā)。癥狀表現(xiàn)為:頂部頭發(fā)稀少，頭發(fā)出油、無彈性。食用本發(fā)明功能食品期間，頭發(fā)出油癥狀有所緩解，食用至今已有I年多，頭頂長(zhǎng)出一些絨發(fā)，頂部頭發(fā)也稍有增多。
[0016]例二
李某，男，48歲，營(yíng)養(yǎng)性脫發(fā)。癥狀表現(xiàn)為:毛囊萎縮，頭發(fā)脫落，易斷。在食用本發(fā)明功能食品期間毛囊萎縮癥狀有所緩解，繼續(xù)食用I年多，頭發(fā)易斷、易脫落癥狀有所改善。
【具體實(shí)施方式】
[0017]實(shí)施例1
一種具有預(yù)防脫發(fā)的全新功能食品，其按下述步驟制得大豆40kg、杏仁25kg、黑芝麻30kg、黑豆 30kg、生姜 20kg。
[0018]將大豆、杏仁、黑芝麻、黑豆、生姜用電動(dòng)石磨磨成100目粉狀，分別按照比例混合均勻，采用超微粉碎設(shè)備(濟(jì)南德倫機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)，型號(hào)XDW-F100)加工成330目粉狀，超微粉碎溫度控制在6度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
[0019]將超微粉碎的各原料按比例放進(jìn)攪拌罐，加入與所述各原料總重量25%的水?dāng)嚢?0分鐘，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝罄幂佋O(shè)備扎成4mm厚度，用100度烘烤制成。
[0020]實(shí)施例2
一種具有預(yù)防脫發(fā)的全新功能食品，其按下述步驟制得:大豆25kg、杏仁30kg、黑芝麻32kg、黑豆 22kg、生姜 18kg。
[0021]將大豆、杏仁、黑芝麻、黑豆、生姜用電動(dòng)石磨磨成80目粉狀，分別按照比例混合均勻，采用超微粉碎設(shè)備(濟(jì)南德倫機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)，型號(hào)XDW-F100)加工成280目粉狀，超微粉碎溫度控制在10度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
[0022] 將超微粉碎的各原料按比例放進(jìn)攪拌罐，加入與所述各原料總重量20%的水?dāng)嚢?5分鐘，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝罄幂佋O(shè)備扎成5mm厚度，用120度烘烤制成。
【權(quán)利要求】
1.一種具有預(yù)防脫發(fā)的功能食品，其特征在于，由如下重量組份的成分制成:大豆10-50份、杏仁10-40份、黑芝麻20-40份、黑豆15-40份、生姜10-40份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的預(yù)防脫發(fā)的功能食品，其特征在于，由如下重量組份的成分制成:大豆12-42份、杏仁15-35份、黑芝麻25-35份、黑豆20-35份、生姜15-35份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的預(yù)防脫發(fā)的功能食品，其特征在于，由如下重量組份的成分制成:大豆30份、杏仁20份、黑芝麻28份、黑豆25份、生姜30份。
4.一種如權(quán)利要求1所述的預(yù)防脫發(fā)的功能食品的制備方法，其特征在于，其步驟如下: (1)按下述重量份稱取各原料大豆10-50份、杏仁10-40份、黑芝麻20-40份、黑豆15-40份、生姜10-40份； (2)將大豆、杏仁、黑芝麻、黑豆、生姜用電動(dòng)石磨磨成80-100目粉狀，分別按照比例混合均勻，采用超微粉碎設(shè)備加工成280-330目粉狀，將超微粉碎的各原料按比例放進(jìn)攪拌罐，加入與所述各原料總重量20-30%的水?dāng)嚢?0-30分鐘，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝罄幂佋O(shè)備扎成厚度，用100_120°C烘烤制成。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的預(yù)防脫發(fā)的功能食品的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中的超微粉在以下條件進(jìn)行時(shí)超微粉碎溫度控制在6°C—-18°C，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103734622SQ201310602091
【公開日】2014年4月23日 申請(qǐng)日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】蔡曉東, 鄒曉飛 申請(qǐng)人:威海紐麥斯保健品有限責(zé)任公司