一種高麗紅參膏的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明所屬保健食品研究開發(fā)【技術(shù)領(lǐng)域】。本發(fā)明涉及一種高麗紅參膏的制備方法。將高麗紅參5年根、山藥粉碎成粉末和大棗、山楂、龍眼加水煎煮3次，溫度80-95℃，過濾，得濾液；將濾液減壓濃縮并加入蜂蜜，煎煮成膏；提取肉桂揮發(fā)油，將肉桂揮發(fā)油加入到煎膏中，攪拌均勻即為高麗紅參膏。本發(fā)明產(chǎn)品具有強(qiáng)身健體的功能。
【專利說明】一種高麗紅參膏的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明所屬保健食品研究開發(fā)【技術(shù)領(lǐng)域】。本發(fā)明涉及一種高麗紅參膏的制備方法。本發(fā)明產(chǎn)品具有強(qiáng)身健體的功能。
【背景技術(shù)】
[0002]I高麗紅參系由產(chǎn)自韓國的高麗園參經(jīng)蒸、烘烤加工而成，在加工高麗紅參過程中，有新的抗癌活性成分產(chǎn)生。高麗紅參不涼也不熱，屬于溫性；高麗參雖性溫但補(bǔ)性強(qiáng)，益氣助火。高麗參又分白參和紅參，脾虛火旺者宜用白參，因“生用氣涼，微苦補(bǔ)陰”；脾虛肺怯者宜用紅參，“熟用氣溫，味甘補(bǔ)陽”?？傮w來說，高麗參更適合老年氣虛癥狀明顯的人服用，能強(qiáng)壯體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。
[0003]高麗紅參的功效:
[0004](I)益智健腦:對記憶力減退和運(yùn)動協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗紅參具有提高腦力工作能力、增強(qiáng)記憶力和改善腦缺血性障礙的功效
[0005](2)鎮(zhèn)痛:一些專家通過做傳感神經(jīng)細(xì)胞試驗發(fā)現(xiàn)，高麗參對身體各種疼痛癥狀都有所幫助。
[0006](3)防癌和抗癌:高麗紅參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細(xì)胞的增殖活性，同時也可抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好于單獨(dú)用抗癌劑(絲裂霉素)。這是因為腫瘤化療中癌細(xì)胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強(qiáng)對癌細(xì)胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。
[0007](4)增強(qiáng)免疫力:高麗紅參提取物可恢復(fù)因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細(xì)胞性免疫反應(yīng)，尤其乙醚提取物可激活或增強(qiáng)細(xì)胞性免疫，及自然殺傷細(xì)胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。
[0008](5)控制糖尿病:高麗紅參含有促進(jìn)胰島素分泌和類似胰島素作用的物質(zhì)，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發(fā)生。
[0009](6)健肝:高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護(hù)肝臟及促進(jìn)肝再生、恢復(fù)的作用。此外，高麗紅參還有解酒、消除宿醉的作用。
[0010](7)調(diào)節(jié)血壓:高麗紅參具有擴(kuò)張血管作用，能改善血液循環(huán)，其中的皂苷成分通過促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞釋放一氧化氮，可達(dá)到降血壓作用。
[0011](8)抗疲勞及抗壓:經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)服用高麗紅參可以提高運(yùn)動能力和緩解疲勞，對促進(jìn)運(yùn)動員疲勞累積的恢復(fù)和預(yù)防運(yùn)動性貧血有很大幫助；此外，高麗紅參還可以增強(qiáng)對低溫(5°C、0°C、-1O0C )及高溫(35°C )等不利環(huán)境的耐受力，通過對壓力或環(huán)境變化進(jìn)行精妙調(diào)節(jié)，提高抗壓能力，維持機(jī)體穩(wěn)定性。
[0012](9)改善女性更年期障礙:據(jù)調(diào)查，有更年期障礙癥狀的女性在服用高麗紅參后，有80%的人承認(rèn)服用高麗紅參后癥狀明顯改善。專家稱，這些女性如根據(jù)癥狀來調(diào)整用量，還可提聞療效。[0013](10)改善男性性功能障礙:高麗紅參可防止因壓力導(dǎo)致的男性性功能障礙。經(jīng)臨床試驗，勃起障礙患者(90人)服用高麗紅參后，在勃起程度、性欲及滿意度等方面都有所改善。
[0014](11)抗氧化及抗衰老:高麗紅參具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。
[0015]2大率又名紅率、干率、率子,起源于中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”(栗、桃、李、杏、棗)之一。大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
[0016]3山楂可食用植物，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀；落葉灌木，枝密生，有細(xì)刺，幼枝有柔毛；小枝紫褐色，老枝灰褐色。
[0017]山楂的營養(yǎng)價值:
[0018]山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。適應(yīng)范圍:一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。
[0019]山楂的功效與作用:
[0020](I)防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；
[0021](2)開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；
[0022](3)山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效；
[0023](4)山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
[0024]4龍眼又稱桂圓,含有多種營養(yǎng)物質(zhì),有補(bǔ)血安神,健腦益智,補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效。龍眼營養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。對子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康。對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥。龍眼花是一種重要的蜜源植物，龍眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
[0025]5山藥即薯蕷，別名懷山藥、淮山藥，本屬食物，氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰。是以能潤皮毛，長肌肉，味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰。補(bǔ)中益氣:因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。消渴生津:該山藥有消渴生之功效:中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。保健:由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動脈硬化，對維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。養(yǎng)顏:元代脾胃專家李杲說:“治皮膚干燥以此物潤之?！袄顣r珍寫到:“山藥能潤皮毛?！吧剿帉ψ甜B(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。山藥中的銅離子與結(jié)締組織對人體發(fā)育有極大幫助，對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質(zhì)疏松，牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核、婦女月經(jīng)帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽?？刂七M(jìn)食欲望:山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等；其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。
[0026]6肉桂有降壓作用、健胃作用；肉桂含揮發(fā)油1.98%-2.06%，其主要成分為桂皮醛，占52.92%-61.20%，桂皮醛對小鼠有明顯的鎮(zhèn)靜作用；桂皮油有強(qiáng)大殺菌作用。
[0027]7蜂蜜(honey)又叫冬釀，是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液經(jīng)充分釀造而成。中國大部分地區(qū)均有生產(chǎn)。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質(zhì)、不發(fā)酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%?80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替食糖作調(diào)味品。
[0028]蜂蜜是一種天然食品，蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構(gòu)成，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜比蔗糖(砂糖的主要成份)更容易被人體吸收所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效，對少年兒童咳嗽治療效果很好。
[0029]蜂蜜是糖的過飽和溶液，有些單花蜜低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。
[0030]一參三果配合蜂蜜、山藥和肉桂制備的高麗紅參膏具有強(qiáng)身健體的功能。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0031]1、一種高麗紅參膏的制備方法，其特征在于原輔料組成及配比為:
[0032]高I?紅參5年根10_15g、大率6_9g、山楂6_9g、龍眼6_9g、山藥6_9g、肉桂6_9g、蜂蜜 60-80g。
[0033]2、一種高麗紅參膏的制備方法，其特征在于其生產(chǎn)工藝如下:
[0034](I)粉碎:將高麗紅參5年根10_15g、山藥6_9g洗凈、烘干、粉碎成20目粉末；
[0035](2)將(I)中的高麗紅參、山藥粉末和山楂6_9g、大棗6_9g、龍眼6_9g、放入不銹鋼容器內(nèi)，加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根、大棗、山楂、龍眼和山藥總重量的5-6倍，溫度80-95 °C，時間3-4h，過濾，得濾液和殘渣；
[0036](3)將(2)中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根、大棗、山楂、龍眼、山藥總重量的4-5倍，溫度80-95 °C，時間2-3h，過濾，得濾液和殘渣；
[0037](4)將(3)中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根、大棗、山楂、龍眼、山藥總重量的3-4倍，溫度80-95°C，時間l_2h，過濾，得濾液和殘渣；
[0038](5)將(2)、(3)和(4)中殘渣壓濾，并與(2)、(3)和(4)中濾液合并；
[0039](6 )將(5 )中濾液減壓濃縮至40_60mL ；
[0040](7)取肉桂6_9g，采用水蒸氣方法提取肉桂揮發(fā)油，得到肉桂揮發(fā)油和水提取液；
[0041](8)將(7)中肉桂水提取液濃縮，其濃縮液與(6)濃縮液合并，減壓濃縮至40_60mL ；
[0042](9)向(8)中濃縮液加入蜂蜜60_80g，加熱，煎煮至80_120mL ；
[0043](10)將(7)中肉桂揮發(fā)油加入到(9)中，攪拌均勻即為高麗紅參膏。
【具體實施方式】
[0044]本發(fā)明所述的涉及一種高麗紅參膏的制備方法包括以下實施例，下面的實施例可進(jìn)一步說明本發(fā)明，但不以任何方式限制本發(fā)明。
[0045]實施例1:
[0046]1、一種高麗紅參膏的制備方法，其特征在于原輔料組成及配比為:
[0047]高I?紅參5年根10g、大率6g、山楂6g、龍眼6g、山藥6g、肉桂6g、蜂蜜60g。
[0048]2、一種高麗紅參膏的制備方法，其特征在于其生產(chǎn)工藝如下:
[0049](I)粉碎:將高麗紅參5年根10g、山藥6g洗凈、烘干、粉碎成20目粉末；
[0050](2)將(I)中的高麗紅參、山藥粉末和山楂6g、大棗6g、龍眼6g、放入不銹鋼容器內(nèi)，加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根、大棗、山楂、龍眼和山藥總重量的5倍，溫度80°C，時間3h，過濾，得濾液和殘渣；
[0051](3)將(2)中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根、大棗、山楂、龍眼、山藥總重量的4倍，溫度80°C，時間2h，過濾，得濾液和殘渣；
[0052](4)將(3)中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根、大棗、山楂、龍眼、山藥總重量的3倍，溫度80°C，時間lh，過濾，得濾液和殘渣；
[0053](5)將(2)、(3)和(4)中殘渣壓濾，并與(2)、(3)和(4)中濾液合并；
[0054](6 )將(5 )中濾液減壓濃縮至40mL ；
[0055](7)取肉桂6g，采用水蒸氣方法提取肉桂揮發(fā)油，得到肉桂揮發(fā)油和水提取液；
[0056](8)將(7)中肉桂水提取液濃縮，其濃縮液與(6)濃縮液合并，減壓濃縮至40mL ；
[0057](9)向(8)中濃縮液加入蜂蜜60g，加熱，煎煮至80mL ；
[0058](10)將(7)中肉桂揮發(fā)油加入到(9)中，攪拌均勻即為高麗紅參膏。
[0059]實施例2:
[0060]1、一種高麗紅參膏的制備方法，其特征在于原輔料組成及配比為:
[0061]高麗紅參5年根15g、大率9g、山楂9g、龍眼9g、山藥9g、肉桂9g、蜂蜜80g。
[0062]2、一種高麗紅參膏的制備方法，其特征在于其生產(chǎn)工藝如下:
[0063](I)粉碎:將高麗紅參5年根15g、山藥9g洗凈、烘干、粉碎成20目粉末；
[0064](2)將(I)中的高麗紅參、山藥粉末和山楂9g、大棗9g、龍眼9g、放入不銹鋼容器內(nèi)，加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根、大棗、山楂、龍眼和山藥總重量的6倍，溫度95°C，時間4h，過濾，得濾液和殘渣；
[0065](3)將(2)中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根、大棗、山楂、龍眼、山藥總重量的5倍，溫度95 °C，時間3h，過濾，得濾液和殘渣；
[0066](4)將(3)中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根、大棗、山楂、龍眼、山藥總重量的4倍，溫度95°C，時間2h，過濾，得濾液和殘渣；
[0067](5)將(2)、(3)和(4)中殘渣壓濾，并與(2)、(3)和(4)中濾液合并；
[0068](6 )將(5 )中濾液減壓濃縮至60mL ；[0069](7)取肉桂9g，采用水蒸氣方法提取肉桂揮發(fā)油，得到肉桂揮發(fā)油和水提取液；
[0070](8)將(7)中肉桂水提取液濃縮，其濃縮液與(6)濃縮液合并，減壓濃縮至60mL ；
[0071](9)向(8)中濃縮液加入蜂蜜80g，加熱，煎煮至120mL;
[0072](10)將(7)中肉桂揮發(fā)油加入到(9)中，攪拌均勻即為高麗紅參膏。
【權(quán)利要求】
1.一種高麗紅參膏的制備方法，其特征在于原輔料組成及配比為: 高I?紅參5年根10_15g、大率6_9g、山楂6_9g、龍眼6_9g、山藥6_9g、肉桂6_9g、蜂蜜60_80g。
2.如權(quán)利要求1所述的一種高麗紅參膏的制備方法，其特征在于其生產(chǎn)工藝如下: (1)粉碎:將高麗紅參5年根10_15g、山藥6-9g洗凈、烘干、粉碎成20目粉末； (2)將(I)中的高麗紅參、山藥粉末和山楂6-9g、大棗6-9g、龍眼6-9g、放入不銹鋼容器內(nèi)，加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根、大棗、山楂、龍眼和山藥總重量的5-6倍，溫度80-95 0C，時間3-4h，過濾，得濾液和殘渣； (3)將(2)中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根、大棗、山楂、龍眼、山藥總重量的4-5倍，溫度80-95 °C，時間2-3h，過濾，得濾液和殘渣； (4)將(3)中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根、大棗、山楂、龍眼、山藥總重量的3-4倍，溫度80-95°C，時間l_2h，過濾，得濾液和殘渣； (5)將(2)、(3)和(4)中殘渣壓濾，并與(2)、(3)和(4)中濾液合并； (6)將(5)中濾液減壓濃縮至40-60mL； (7)取肉桂6-9g，采用水蒸氣方法提取肉桂揮發(fā)油，得到肉桂揮發(fā)油和水提取液； (8)將(7)中肉桂水提取液濃縮，其濃縮液與(6)濃縮液合并，減壓濃縮至40-60mL； (9)向(8)中濃縮液加入蜂蜜60-80g，加熱，煎煮至80-120mL; (10)將(7)中肉桂揮發(fā)油加入到(9)中，攪拌均勻即為高麗紅參膏。
【文檔編號】A23L1/212GK103609992SQ201310596983
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年11月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月22日
【發(fā)明者】高暉富, 姜志輝, 張崇禧 申請人:威海環(huán)翠樓紅參科技有限公司