具有補(bǔ)充兒童多種維生素的功能食品及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)一種具有補(bǔ)充兒童多種維生素的功能食品，由如下重量組份的成分制成：蘋(píng)果15-40份、香蕉10-35份、核桃仁10-30份、梨15-35份、獼猴桃12-36份、橙子15-32份、蜂蜜10-30份。
【專(zhuān)利說(shuō)明】具有補(bǔ)充兒童多種維生素的功能食品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，具體地說(shuō)是一種具有補(bǔ)充兒童多種維生素的功能食品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的要求也越來(lái)越高。目前，在目前國(guó)際和國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)，生產(chǎn)商為提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，普遍采用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。食品市場(chǎng)上出售的功能食品多種多樣，大多采用的是單一品種為主要原料，在加工制造的過(guò)程中，還添加了各種各樣的添加劑，例如:防腐劑、調(diào)味劑、分散劑、增稠劑等。
[0003]上述食品不但營(yíng)養(yǎng)成分單一，而且在加工過(guò)程當(dāng)中還添加了各種各樣的添加劑，，還會(huì)又對(duì)人體產(chǎn)生不利的影響。并且添加劑的使用食品失去了自然風(fēng)味，這已被世界上很多發(fā)達(dá)國(guó)家納入嚴(yán)格管控和法制管理。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明就是為了解決現(xiàn)有功能食品營(yíng)養(yǎng)成份單一，添加劑易對(duì)人體產(chǎn)生不利影響的技術(shù)問(wèn)題，提供一種配方合理、具有多種營(yíng)養(yǎng)成分、無(wú)添加劑并且具有補(bǔ)充男士多種維生素的功能食品。
[0005]為此，本發(fā)明提供的具有補(bǔ)充兒童多種維生素的功能食品，由以下重量份的各原料制成:蘋(píng)果15-40份、香蕉10-35份、核桃仁10-30份、梨15-35份、獼猴桃12-36份、橙子15-32份、蜂蜜10-30份。
[0006]本發(fā)明優(yōu)勢(shì)的技術(shù)方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成:蘋(píng)果17-36份、香蕉15-28份、核桃仁13-27份、梨18-32份、獼猴桃15-33份、橙子15-32份、蜂蜜10-30份
本發(fā)明進(jìn)一步優(yōu)選的技術(shù)方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成:蘋(píng)果20份、香蕉23份、核桃仁15份、梨17份、獼猴桃19份、橙子20份、蜂蜜25份。
[0007]本發(fā)明中所使用的蘋(píng)果內(nèi)富含鋅，鋅是人體中許多重要酶的組成成分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的重要元素，尤其是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸及蛋白質(zhì)不可缺少的元素，常常吃蘋(píng)果可以增強(qiáng)記憶力，提高智力。本發(fā)明中所使用的香蕉含有大量糖類(lèi)物質(zhì)及維生素A等營(yíng)養(yǎng)成分，可充饑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及能量；香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤(rùn)腸通便，還能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜；小孩便秘時(shí)吃香蕉也有通腸胃的好處。
[0008]本發(fā)明中所使用的核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15?20克，脂肪60?70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
[0009]本發(fā)明中所使用的梨的果肉含有豐富的果漿，葡萄糖和蘋(píng)果酸等有機(jī)酸，另外含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素P、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。
[0010]梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力；梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；梨有較多糖類(lèi)物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。
[0011]本發(fā)明中所使用的獼猴桃含有亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素。獼猴桃中富含的維生素C，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口的愈合和對(duì)鐵質(zhì)的吸收，所含的氨基酸能強(qiáng)化腦功能，促進(jìn)生長(zhǎng)激素的分泌。
[0012]本發(fā)明中所使用的橙子中含量豐富的維生素C能增加機(jī)體抵抗力，能將脂溶性有害物質(zhì)排出體外，橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。橙皮性味甘苦而溫，對(duì)感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛有一定功效。
[0013]本發(fā)明中所使用的蜂蜜能護(hù)膚美容、抗菌消炎、促進(jìn)組織再生、促進(jìn)消化、提高免疫力、改善睡眠、抗疲勞、保護(hù)心血管等。
[0014]本發(fā)明中所使用的核桃仁經(jīng)超微粉碎作為香料調(diào)味劑，調(diào)合口感。
[0015]本發(fā)明摒棄了各種對(duì)人體無(wú)益的香精、色素等添加劑，成為一種純天然、純綠色、純有機(jī)的創(chuàng)新時(shí)代養(yǎng)生食品。
[0016]本發(fā)明提供的制備方法如下:(I)按下述重量份稱(chēng)取各原料:蘋(píng)果15-40份、香蕉10-35份、核桃仁10-30份、梨15-35份、獼猴桃12-36份、橙子15-32份、蜂蜜10-30份。
[0017](2)將蘋(píng)果、香蕉、核桃仁、梨、獼猴桃、橙子分別在-7?-12度溫度下進(jìn)行低溫冷凍干燥，用電動(dòng)石磨磨成80-100目粉狀；混合均勻，再用超微粉碎設(shè)備加工成280-300目粉狀。將超微粉碎的各原料按比例放進(jìn)攪拌罐，加蜂蜜與所述各原料總重量20-30%的水?dāng)嚢?0-30分鐘，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝罄幂佋O(shè)備扎成厚度，用70-100度烘烤制成。
[0018]本發(fā)明提供的制備方法的優(yōu)選技術(shù)方案是，步驟(2)中的超微粉在以上條件進(jìn)行:超微粉碎溫度控制在10-15度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
[0019]為了最大程度的保持原材料的生物活性和營(yíng)養(yǎng)成分，在不改變其原材料物理屬性的前提下，在加工過(guò)程中遵循宜粗、宜細(xì)則細(xì)的原則。
[0020]本發(fā)明功能食品食用效果實(shí)施例:
例一:
劉某，女孩，15歲，。維生素缺乏。癥狀表現(xiàn)為:磨牙、挑食、不愛(ài)吃飯。食用本發(fā)明功能食品期間，不挑食、也愛(ài)吃飯了，食用至今已有I年多，磨牙癥狀也明顯減輕。
[0021]例二:
李某，男孩，14歲，維生素缺乏。癥狀表現(xiàn)為:頭發(fā)黃、個(gè)子不高。在食用本發(fā)明功能食品期間頭發(fā)略黑，繼續(xù)食用半年多，身高也有所增加。
【具體實(shí)施方式】
[0022]實(shí)施例1
一種具有補(bǔ)充兒童多種維生素的全新功能食品，其按下述步驟制得:蘋(píng)果35kg、香蕉22kg、核桃仁25kg、梨30kg、獼猴桃32kg、橙子18kg、蜂蜜26kg。[0023]將蘋(píng)果、香蕉、核桃仁、梨、獼猴桃、橙子分別在-7度溫度下進(jìn)行低溫冷凍干燥，用電動(dòng)石磨磨成80目粉狀；混合均勻，再用超微粉碎設(shè)備(濟(jì)南德倫機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)，型號(hào)XDW-F100)加工成280目粉狀。將超微粉碎的各原料按比例放進(jìn)攪拌罐，加蜂蜜與所述各原料總重量20%的水?dāng)嚢?0分鐘，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝罄幂佋O(shè)備扎成3mm厚度，用70度烘烤制成。
[0024]超微粉碎溫度控制在10度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
[0025]實(shí)施例2
一種具有補(bǔ)充兒童多種維生素的全新功能食品，其按下述步驟制得:蘋(píng)果25kg、香蕉30kg、核桃仁16kg、梨25kg、獼猴桃25kg、橙子25kg、蜂蜜27kg。其制備方法同實(shí)施例1。
[0026]將蘋(píng)果、香蕉、核桃仁、梨、獼猴桃、橙子分別在-12度溫度下進(jìn)行低溫冷凍干燥，用電動(dòng)石磨磨成100目粉狀；混合均勻，再用超微粉碎設(shè)備(濟(jì)南德倫機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)，型號(hào)XDW-FlOO)加工成300目粉狀。將超微粉碎的各原料按比例放進(jìn)攪拌罐，加蜂蜜與所述各原料總重量30%的水?dāng)嚢?0分鐘，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝罄幂佋O(shè)備扎成8mm厚度，用100度烘烤制成。
[0027]超微粉碎溫度控制在15度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
【權(quán)利要求】
1.一種具有補(bǔ)充兒童多種維生素的功能食品，其特征是由如下重量組份的成分制成:蘋(píng)果15-40份、香蕉10-35份、核桃仁10-30份、梨15-35份、獼猴桃12-36份、橙子15-32份、蜂蜜10-30份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有補(bǔ)充兒童多種維生素的功能食品，其特征在于由如下重量組份的成分制成:蘋(píng)果17-36份、香蕉15-28份、核桃仁13-27份、梨18-32份、稱(chēng)猴桃15-33份、橙子15-32份、蜂蜜10-30份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的具有補(bǔ)充兒童多種維生素的功能食品，其特征在于由如下重量組份的成分制成:蘋(píng)果20份、香蕉23份、核桃仁15份、梨17份、獼猴桃19份、橙子20份、蜂蜜25份。
4.一種如權(quán)利要求1所述的具有補(bǔ)充兒童多種維生素的功能食品的制備方法，其特征是步驟如下: (1)按下述重量份稱(chēng)取各原料:蘋(píng)果15-40份、香蕉10-35份、核桃仁10-30份、梨15-35份、獼猴桃12-36份、橙子15-32份、蜂蜜10-30份； (2))將蘋(píng)果、香蕉、核桃仁、梨、獼猴桃、橙子分別在-7?-12度溫度下進(jìn)行低溫冷凍干燥，用電動(dòng)石磨磨成80-100目粉狀；混合均勻，再用超微粉碎設(shè)備加工成280-300目粉狀； 將超微粉碎的各原料按比例放進(jìn)攪拌罐，加蜂蜜與所述各原料總重量20-30%的水?dāng)嚢?0-30分鐘，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝罄幂佋O(shè)備扎成厚度，用70-100度烘烤制成。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的具有補(bǔ)充兒童多種維生素的功能食品的制備方法，其特征在于:所述步驟(2)中的超微粉在以上條件進(jìn)行:超微粉碎溫度控制在10-15度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
【文檔編號(hào)】A23L1/36GK103719841SQ201310596223
【公開(kāi)日】2014年4月16日 申請(qǐng)日期:2013年11月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月25日
【發(fā)明者】蔡曉東, 鄒曉飛 申請(qǐng)人:威海紐麥斯保健品有限責(zé)任公司