一種谷物調(diào)節(jié)豆?jié){及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種谷物調(diào)節(jié)豆?jié){,由下列重量份的原料制成:豇豆30-40、兵豆30-40、小米40-50、石榴葉1-2、五味子1-2、決明子2-3、豇豆葉1-2、蓮藕15-20、梅干菜6-9、魔芋20-30、鹿茸粉8-10、豆?jié){添加劑1-2、水適量。本發(fā)明的谷物調(diào)節(jié)豆?jié){,采用豇豆、兵豆、小米等谷物作為主原料,豇豆具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。兵豆具有純化異常血液質(zhì)、緩解血液沸騰、利喉止痛、清熱退腫、清肺止咳、除垢生輝等作用。小米具有防治消化不良的功效。小米具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠、滋陰養(yǎng)血、解除口臭,減少口中的細(xì)菌滋生等作用。
【專利說明】一種谷物調(diào)節(jié)豆?jié){及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】,特別涉及一種谷物調(diào)節(jié)豆?jié){及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]豆?jié){,作為一種營養(yǎng)的飲品,從古至今都廣受消費(fèi)者的喜愛,都將具有一定的保健價(jià)值,中醫(yī)認(rèn)為豆?jié){性質(zhì)平和,具有補(bǔ)虛潤燥、清肺化痰的功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究出豆?jié){含有大量纖維素,可以有效的阻止糖的過量吸收、減少糖分,因而能防止糖尿病,豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質(zhì),具有一定的降血壓功效。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鑰等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力,特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。豆?jié){中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細(xì)胞“返老還童”,特別對(duì)腦細(xì)胞作用最大。但是傳統(tǒng)的豆?jié){原料與制作方法都比較單一,營養(yǎng)元素也比較固定。本發(fā)明的谷物調(diào)節(jié)豆?jié){,打破傳統(tǒng)意義上的豆?jié){,加入了多種天然的保健原料,使豆?jié){的保健與養(yǎng)生價(jià)值大大的提升。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足,提供一種谷物調(diào)節(jié)豆?jié){及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
豆?jié){由下列重量份的原料制成::豇豆30-40、兵豆30-40、小米40-50、石榴葉1_2、五味子1-2、決明子2-3、豇豆葉1-2、蓮藕15-20、梅干菜6_9、魔芋20-30、鹿茸粉8_10、豆?jié){添加劑1_2、水適量。
[0006]所述豆?jié){添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉40-50、凍干蘋果15-20、核桃20-25、水芹20-30、桅子5-6、淫羊藿1_2、丁葵草3_4、三七5_6、二色補(bǔ)血草4_5、冬瓜仁3-4、人參花5-6、南瓜花10-12、竹浙10-15、糙米湯11-13、薏仁油1_2、水適量。制備方法是將薏仁油放入鍋中燒熱,加入核桃翻炒至有香味溢出,加入竹浙小火慢熬至水分耗干,取出核桃烘干后與凍干蘋果一起研磨成粉,得混合粉;將水芹洗凈榨成水芹汁;將桅子、淫羊藿、丁葵草、三七、二色補(bǔ)血草、冬瓜仁、人參花、南瓜花加水文火煎煮1-2小時(shí),過濾得藥液;將藥液、混合粉、水芹汁以及其它剩余成分混合,小火煮沸、攪拌20-30分鐘,冷卻、噴霧干燥,即得。
[0007]豆?jié){的制備的具體步驟如下:
(1)將豇豆、兵豆、小米加入適量水,加熱蒸煮30-40分鐘后,研磨成漿,濾掉渣料,得谷物濃漿;
(2)將蓮藕洗凈后與石榴葉、五味子、決明子、豇豆葉一起加入適量水中,大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火慢煮30-40分鐘,濾掉中藥渣,剩余部分放入榨汁機(jī)中打漿,過濾得蓮藕漿液;
(3)將魔芋洗凈去皮后與梅干菜一同放入烘干機(jī)中烘干,研成細(xì)粉,與鹿茸粉一同放入炒鍋中翻炒至有香味溢出,得炒熟粉;
(4)將步驟1的谷物濃漿、步驟2的蓮藕漿液與步驟3的炒熟粉以及其它剩余成分混合,攪拌均勻后,滅菌即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的谷物調(diào)節(jié)豆?jié){,采用豇豆、兵豆、小米等谷物作為主原料,豇豆具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。兵豆具有純化異常血液質(zhì)、緩解血液沸騰、利喉止痛、清熱退腫、清肺止咳、除垢生輝等作用。小米具有防治消化不良的功效。小米具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠、滋陰養(yǎng)血、解除口臭,減少口中的細(xì)菌滋生等作用。
具體實(shí)施方案
[0009]下面結(jié)合以下【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成::豇豆35、兵豆35、小米45、石榴葉1、五味子2、決明子2、豇豆葉1、蓮藕18、梅干菜8、魔芋25、鹿茸粉9、豆?jié){添加劑1、水適量。
[0010]所述豆?jié){添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:大麥苗粉45、凍干蘋果18、核桃22、水芹25、桅子5、淫羊藿1、丁葵草3、三七5、二色補(bǔ)血草4、冬瓜仁4、人參花6、南瓜花11、竹浙15、糙米湯13、薏仁油2、水適量。制備方法是將薏仁油放入鍋中燒熱,加入核桃翻炒至有香味溢出,加入竹浙小火慢熬至水分耗干,取出核桃烘干后與凍干蘋果一起研磨成粉,得混合粉;將水芹洗凈榨成水芹 汁;將桅子、淫羊藿、丁葵草、三七、二色補(bǔ)血草、冬瓜仁、人參花、南瓜花加水文火煎煮2小時(shí),過濾得藥液;將藥液、混合粉、水芹汁以及其它剩余成分混合,小火煮沸、攪拌25分鐘,冷卻、噴霧干燥,即得。
[0011]豆?jié){的制備方法的具體步驟如下:
(1)將豇豆、兵豆、小米加入適量水,加熱蒸煮40分鐘后,研磨成漿,濾掉渣料,得谷物濃漿;
(2)將蓮藕洗凈后與石榴葉、五味子、決明子、豇豆葉一起加入適量水中,大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火慢煮35分鐘,濾掉中藥渣,剩余部分放入榨汁機(jī)中打漿,過濾得蓮藕漿液;
(3)將魔芋洗凈去皮后與梅干菜一同放入烘干機(jī)中烘干,研成細(xì)粉,與鹿茸粉一同放入炒鍋中翻炒至有香味溢出,得炒熟粉;
(4)將步驟1的谷物濃漿、步驟 2的蓮藕漿液與步驟3的炒熟粉以及其它剩余成分混合,攪拌均勻后,滅菌即可。
【權(quán)利要求】
1.一種谷物調(diào)節(jié)豆?jié){,其特征在于,由下列重量份的原料制成:豇豆30-40、兵豆30-40、小米40-50、石榴葉1-2、五味子1-2、決明子2-3、豇豆葉1-2、蓮藕15-20、梅干菜6-9、魔芋20-30、鹿茸粉8-10、豆?jié){添加劑1_2、水適量;所述豆?jié){添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉40-50、凍干蘋果15-20、核桃20-25、水芹20-30、桅子5-6、淫羊藿1-2、丁葵草3_4、三七5_6、二色補(bǔ)血草4_5、冬瓜仁3-4、人參花5-6、南瓜花10-12、竹浙10-15、糙米湯11-13、薏仁油1_2、水適量;制備方法是將薏仁油放入鍋中燒熱,加入核桃翻炒至有香味溢出,加入竹浙小火慢熬至水分耗干,取出核桃烘干后與凍干蘋果一起研磨成粉,得混合粉;將水芹洗凈榨成水芹汁;將桅子、淫羊藿、丁葵草、三七、二色補(bǔ)血草、冬瓜仁、人參花、南瓜花加水文火煎煮1-2小時(shí),過濾得藥液;將藥液、混合粉、水芹汁以及其它剩余成分混合,小火煮沸、攪拌20-30分鐘,冷卻、噴霧干燥,即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書1所述谷物調(diào)節(jié)豆?jié){,其特征在于,制備方法的具體步驟如下:(1)將豇豆、兵豆、小米加入適量水,加熱蒸煮30-40分鐘后,研磨成漿,濾掉渣料,得谷物濃漿;(2)將蓮藕洗凈后與石榴葉、五味子、決明子、豇豆葉一起加入適量水中,大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火慢煮30-40分鐘,濾掉中藥渣,剩余部分放入榨汁機(jī)中打漿,過濾得蓮藕漿液;(3)將魔芋洗凈去皮后與梅干菜一同放入烘干機(jī)中烘干,研成細(xì)粉,與鹿茸粉一同放入炒鍋中翻炒至有香味溢出,得炒熟粉;(4)將步驟1的谷物濃漿、步驟2的蓮藕漿液與步驟3的炒熟粉以及其它剩余成分混合,攪拌均勻后,滅菌即可。
【文檔編號(hào)】A23C11/10GK103651871SQ201310591907
【公開日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月22日
【發(fā)明者】麻志剛 申請(qǐng)人:安徽金菜地食品有限公司