疏風(fēng)理氣化痰和胃的調(diào)味料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種味道好且口感佳的調(diào)味料,尤其涉及一種疏風(fēng)理氣化痰和胃的調(diào)味料。該調(diào)味料不僅能滿足人們的食用需求,其中的中藥成分還可以起到除寒濕疏肝暖胃增進(jìn)健康的作用。本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:除寒濕疏肝暖胃的調(diào)味料,是由以下重量百分比的成分制備得到,食鹽35-38,味精12-18,呈味核苷酸二鈉0.5,白胡椒粉0.1,細(xì)顆粒白砂糖13,脫水鮮肉粉5,荊芥粉3,膨化米粉16,姜粉0.2,蒜粉0.2,水解植物蛋白粉4,佛手粉8。本發(fā)明的有益效果是:在具有咸味、鮮味和辛辣等基本味的基礎(chǔ)上,還可以為食用者疏風(fēng)理氣化痰和胃,也就是說,既可以調(diào)味也可以保健。
【專利說明】疏風(fēng)理氣化痰和胃的調(diào)味料
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種味道好且口感佳的調(diào)味料,尤其涉及一種疏風(fēng)理氣化痰和胃的調(diào)味料。該調(diào)味料不僅能滿足人們的食用需求,其中的中藥成分還可以起到疏風(fēng)理氣化痰和胃增進(jìn)健康的作用。
【背景技術(shù)】
[0002]調(diào)味料是指被用來少量加入其他食物中來改善味道的食品成分。傳統(tǒng)的調(diào)味料大多成份單一,使用時多是根據(jù)烹調(diào)者的經(jīng)驗和口味加入,操作起來不好控制。為了解決這一問題,特別是隨著人民生活水平的不斷提高,各種調(diào)味料的新品種層出不窮,方便化、高檔化、營養(yǎng)化、復(fù)合化成為當(dāng)前調(diào)味料發(fā)展的新趨向。目前市場上最常見的調(diào)味料主要用于調(diào)節(jié)食物的味道,去除食物的腥味、異味、苦味等,對于改善食物的色香味具有很好的效果。但是沒有顯著的藥用和保健功效。
[0003]烤肉粉是一種食品添加劑,可以加在鍋巴、干饃片等小食品上,或撒在烤肉、肉串上,就增加烤肉味。
[0004]荊芥的中藥屬性:性溫。其功用:入肺肝,疏風(fēng)邪,清頭目。
[0005]佛手辛、苦、甘、溫、無毒;入肝、脾、胃三經(jīng),有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃更多種藥用功能。對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用;對一般人的消化不良、胸腹脹悶,有更為顯著的療效。
[0006]人們因為飲食不節(jié)、寒暑不調(diào)和先天稟賦不足等原因,就會生這樣或那樣的病。
[0007]我們的老祖先,一直主張“藥食同源”。鑒于此, 申請人:提出下述調(diào)味料。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0008]本發(fā)明要解決的問題是提供一種不僅能滿足人們的食用口味需求,其中的中藥成分還可以起到增進(jìn)健康作用的疏風(fēng)理氣化痰和胃的調(diào)味料。
[0009]本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
[0010]疏風(fēng)理氣化痰和胃的調(diào)味料,是由以下重量百分比的成分制備得到,
[0011]食鹽35-38,
[0012]味精12-15,
[0013]呈味核苷酸二鈉0.5,
[0014]白胡椒粉0.1,
[0015]細(xì)顆粒白砂糖13,
[0016]脫水鮮肉粉5,
[0017]荊芥粉3,
[0018]膨化米粉16,
[0019]姜粉0.2,
[0020]蒜粉0.2,[0021]水解植物蛋白粉4,
[0022]佛手粉8。
[0023]本發(fā)明,所述脫水鮮肉粉選自脫水豬肉、牛肉、雞肉之一。
[0024]本發(fā)明,所述食鹽為粗食鹽。
[0025]本發(fā)明,所述味精為80目粗粒味精。
[0026]本發(fā)明是由以下制備方法制備得到,
[0027]I)將
[0028]白胡椒粉0.1,
[0029]細(xì)顆粒白砂糖13,
[0030]脫水鮮肉粉5,
[0031]荊芥粉3,
[0032]膨化米粉16,
[0033]姜粉0.2,
[0034]蒜粉0.2,
[0035]水解植物蛋白粉4,
[0036]佛手仁粉8,混合均勻;
[0037]2)再加入
[0038]食鹽35 — 38,
[0039]味精12 — 18,
[0040]呈味核苷酸二鈉0.5,混合均勻。
[0041]本發(fā)明的有益效果是:在具有咸味、鮮味和辛辣等基本味的基礎(chǔ)上,還可以為食用者疏風(fēng)理氣化痰和胃,也就是說,既可以調(diào)味也可以保健。
【具體實施方式】
[0042]下面詳細(xì)描述本發(fā)明的實施例,所述實施例的示例旨在用于解釋本發(fā)明,而不能理解為對本發(fā)明的限制。實施例中未注明具體技術(shù)或條件者,按照本領(lǐng)域內(nèi)的文獻(xiàn)所描述的技術(shù)或條件或者按照產(chǎn)品說明書進(jìn)行。
[0043]實施例一
[0044]按以下重量百分比稱取各成分,
[0045]食鹽35kg,
[0046]味精15kg,
[0047]呈味核苷酸二鈉0.5kg,
[0048]白胡椒粉0.lkg,
[0049]細(xì)顆粒白砂糖13kg,
[0050]脫水鮮豬肉粉5kg,
[0051]荊芥粉3kg,
[0052]膨化米粉16kg,
[0053]姜粉0.2kg,
[0054]蒜粉0.2kg,[0055]水解植物蛋白粉4kg,
[0056]佛手粉8kg。
[0057]I)先將
[0058]白胡椒粉0.lkg,
[0059]細(xì)顆粒白砂糖13kg,
[0060]脫水鮮豬肉粉5kg,
[0061]荊芥粉3kg,
[0062]膨化米粉16kg,
[0063]姜粉0.2kg,
[0064]蒜粉0.2kg,
[0065]水解植物蛋白粉4kg,
[0066]佛手粉8kg,混合均勻;
[0067]2)再加入
[0068]食鹽35kg,
[0069]味精15kg,
[0070]呈味核苷酸二鈉0.5kg,混合均勻。即得IOOkg調(diào)味料,以20克為單位,進(jìn)行小包裝得5000小包,50小包進(jìn)行大包裝100大包。
[0071]實施例二
[0072]除稱取
[0073]食鹽38kg,
[0074]味精12kg,
[0075]脫水鮮牛肉粉5kg外其余成份和步驟分與實施例一相同。
[0076]實施例三
[0077]除稱取
[0078]食鹽37kg,
[0079]味精13kg,
[0080]脫水鮮雞肉粉5kg外其余成份和步驟分與實施例一相同。
[0081]實施例四、五、六
[0082]除食鹽和味精取用粗顆粒外,其余成份和步驟分別與實施例一、二、三同。
[0083]這樣制得的調(diào)味料,可以作為烤肉粉,加在鍋巴、干饃片等小食品上,或撒在烤肉、肉串上,就增加烤肉味。
[0084]盡管上面已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實施例,可以理解的是,上述實施例是示例性的,不能理解為對本發(fā)明的限制,本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員在不脫離本發(fā)明的原理和宗旨的情況下在本發(fā)明的范圍內(nèi)可以對上述實施例進(jìn)行變化、修改、替換和變型。
【權(quán)利要求】
1.一種疏風(fēng)理氣化痰和胃的調(diào)味料,其特征在于,是由以下重量百分比的成分制備得到, 食鹽35-38, 味精12-15, 呈味核苷酸二鈉0.5, 白胡椒粉0.1, 細(xì)顆粒白砂糖13, 脫水鮮肉粉5, 荊芥粉3, 膨化米粉16, 姜粉0.2, 蒜粉0.2, 水解植物蛋白粉4, 佛手粉8。
2.權(quán)利要求1的疏風(fēng)理氣化痰和胃的調(diào)味料,其特征在于,所述脫水鮮肉粉選自脫水豬肉、牛肉、雞肉之一。
3.權(quán)利要求1的疏風(fēng)理氣化痰和胃的調(diào)味料,其特征在于,所述食鹽為粗食鹽;所述味精為80目粗粒味精。
4.權(quán)利要求1-3任一所述的疏風(fēng)理氣化痰和胃的調(diào)味料,其是由以下制備方法制備得到, 1)將 白胡椒粉0.1, 細(xì)顆粒白砂糖13, 脫水鮮肉粉5, 薄荷浸膏干粉3, 膨化米粉16, 姜粉0.2, 蒜粉0.2, 水解植物蛋白粉4, 佛手粉8,混合均勻; 2)再加入 食鹽35 - 38, 味精12 — 15, 呈味核苷酸二鈉0.5,混合均勻。
【文檔編號】A23L1/305GK103598561SQ201310505270
【公開日】2014年2月26日 申請日期:2013年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月24日
【發(fā)明者】夏文先 申請人:安徽工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院