一種調(diào)理脾胃的花生土豆粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種調(diào)理脾胃的花生土豆粉，是由下述重量份的原料制成：土豆70-80、花生仁30-33、白芝麻12-15、制香附1-2、白術(shù)2-3、茯苓2-3、蒼術(shù)1-2、雞內(nèi)金1-2、陳皮3-4、五味子2-3、麥芽2-3、藿香1-2、黃柏2-3、酒黃連1-2、雪梨10-12、蜂蜜4-5、食鹽1-2、米酒適量；本發(fā)明以土豆、花生仁為主要原料制成一種營養(yǎng)均衡的粉狀方便食品，用來制作的花生土豆泥焙烤產(chǎn)品外觀誘人、口感細(xì)膩、甜香濃郁，粉狀產(chǎn)品保質(zhì)期長，易于儲(chǔ)存，更具有健胃消食、理氣健脾、滲濕利水、寧心安神的功效。
【專利說明】 —種調(diào)理脾胃的花生土豆粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種粉狀方便食品，尤其涉及一種調(diào)理脾胃的花生土豆粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]土豆?fàn)I養(yǎng)豐富、食用價(jià)值高、食療效果好，深受消費(fèi)者的青睞，但土豆長期放置容易發(fā)芽導(dǎo)致不能食用；近年來隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的人們開始追求方便食品，本發(fā)明將土豆制成一種花生土豆粉，延長了土豆的保質(zhì)期。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種調(diào)理脾胃的花生土豆粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種調(diào)理脾胃的花生土豆粉，是由下述重量份的原料制成:
土豆70-80、花生仁30-33、白芝麻12-15、制香附1_2、白術(shù)2_3、茯苓2_3、蒼術(shù)1_2、雞內(nèi)金1-2、陳皮3-4、五味子2-3、麥芽2-3、藿香1_2、黃柏2_3、酒黃連1_2、雪梨10-12、蜂蜜4_5、食鹽1_2、米酒適量。
[0005]一種調(diào)理脾胃的花生土豆粉制備方法，包括以下步驟:
(1)選用無病蟲害、未出芽和未受凍的土豆，去皮洗凈，切成4-6mm的土豆片，浸泡在適量米酒中，4-5小時(shí)后取出，在50-60°C下緩慢烘干，磨成粉，過70-80目篩，得到土豆粉；
(2)將雪梨去皮去核切成丁，加入2-3倍水煮熟，冷卻后打漿，加入漿重1-2%的果膠酶，在35-40°C下酶解2-3小時(shí)，離心分離去渣，清液與蜂蜜混合均勻，得到酶解液；
(3)將花生仁、白芝麻曬干，送入鍋中，武火炒熱后加入上述酶解液，文火炒干，磨粉，過80-100目篩，得到粉料；
(4)將制香附、白術(shù)、茯苓等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮50-60分鐘，過60-80目濾網(wǎng)，濾液噴霧干燥，得到中藥顆粒；
(5)將上述土豆粉、粉料、中藥顆粒和食鹽混合均勻，滅菌包裝即可。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明以土豆、花生仁為主要原料制成一種營養(yǎng)均衡的粉狀方便食品，用來制作的花生土豆泥焙烤產(chǎn)品外觀誘人、口感細(xì)膩、甜香濃郁，粉狀產(chǎn)品保質(zhì)期長，易于儲(chǔ)存，更具有健胃消食、理氣健脾、滲濕利水、寧心安神的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種調(diào)理脾胃的花生土豆粉，是由下述重量(斤)的原料制成: 土豆70、花生仁30、白芝麻12、制香附1、白術(shù)2、茯苓2、蒼術(shù)1、雞內(nèi)金1、陳皮4、五味子2、麥芽2、藿香1、黃柏2、酒黃連1、雪梨10、蜂蜜4、食鹽1、米酒適量。
[0008]一種調(diào)理脾胃的花生土豆粉制備方法，包括以下步驟:
(1)選用無病蟲害、未出芽和未受凍的土豆，去皮洗凈，切成5mm的土豆片，浸泡在適量米酒中，4小時(shí)后取出，在60°C下緩慢烘干，磨成粉，過80目篩，得到土豆粉；
(2)將雪梨去皮去核切成丁，加入3倍水煮熟，冷卻后打漿，加入漿重1%的果膠酶，在35°C下酶解3小時(shí)，離心分離去渣，清液與蜂蜜混合均勻，得到酶解液；
(3)將花生仁、白芝麻曬干，送入鍋中，武火炒熱后加入上述酶解液，文火炒干，磨粉，過100目篩，得到粉料；
(4)將制香附、白術(shù)、茯苓等中藥原料混合粉碎，加入10倍清水，文火煎煮60分鐘，過80目濾網(wǎng)，濾液噴霧干燥，得到中藥顆粒；
(5)將上述土豆粉、粉料、中藥顆粒和食鹽混合均勻，滅菌包裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種調(diào)理脾胃的花生土豆粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 土豆70-80、花生仁30-33、白芝麻12-15、制香附1_2、白術(shù)2_3、茯苓2_3、蒼術(shù)1_2、雞內(nèi)金1-2、陳皮3-4、五味子2-3、麥芽2-3、藿香1_2、黃柏2_3、酒黃連1_2、雪梨10-12、蜂蜜4_5、食鹽1_2、米酒適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的調(diào)理脾胃的花生土豆粉制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)選用無病蟲害、未出芽和未受凍的土豆，去皮洗凈，切成4-6mm的土豆片，浸泡在適量米酒中，4-5小時(shí)后取出，在50-60°C下緩慢烘干，磨成粉，過70-80目篩，得到土豆粉； (2)將雪梨去皮去核切成丁，加入2-3倍水煮熟，冷卻后打漿，加入漿重1-2%的果膠酶，在35-40°C下酶解2-3小時(shí)，離心分離去渣，清液與蜂蜜混合均勻，得到酶解液； (3)將花生仁、白芝麻曬干，送入鍋中，武火炒熱后加入上述酶解液，文火炒干，磨粉，過80-100目篩，得到粉料； (4)將制香附、白術(shù)、茯苓等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮50-60分鐘，過60-80目濾網(wǎng)，濾液噴霧干燥，得到中藥顆粒； (5)將上述土豆粉、粉料、中藥顆粒和食鹽混合均勻，滅菌包裝即可。
【文檔編號】A23L1/36GK103504297SQ201310434412
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年9月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月23日
【發(fā)明者】陳偉 申請人:安徽凱利糧油食品有限公司