一種魚露綠茶餐包的制作方法
【專利摘要】一種魚露綠茶餐包,由以下重量份原料組成:面粉180-200、橘子粉40-50、胡椒粉10-20、黑米30-40、山楂20-30、烏梅20-30、魚露100-110、桂花9-10、麥冬8-10、枇杷葉10-11、豌豆葉5-6、綠茶10-14、香蕉30-40、西瓜30-40、葡萄柚30-40、酵母粉8-10、蜂蜜80-100、水適量。本發(fā)明的一種魚露綠茶餐包,不僅具有傳統(tǒng)餐包的營養(yǎng),且添加綠茶、桂花、麥冬等中藥材的提取物,具有一定的抗氧化、潤肺止咳的功效,使得人們在食用餐包的同時補(bǔ)充充分的營養(yǎng),還能起到一定的潤肺止咳的功效,適合大多數(shù)人食用。
【專利說明】一種魚露綠茶餐包
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】,尤其涉及一種魚露綠茶餐包。
【背景技術(shù)】
[0002]面包作為一種烤制面食,由西方國家傳入中國,并迅速風(fēng)靡中國,不僅是其制作簡單,而且各種口味的面包都能夠被消費(fèi)者接受。但是一般的面包只能當(dāng)做失誤供給人們使用,并沒有什么特殊的功效或者口味。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷,提供一種魚露綠茶餐包及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種魚露綠茶餐包,由以下重量份原料組成:面粉180-200、橘子粉40-50、胡椒粉10-20、黑米30-40、山楂20-30、烏梅20-30、魚露100-110、桂花9-10、麥冬8-10、枇杷葉10-11、豌豆葉5-6、綠茶10-14、香蕉30-40、西瓜30-40、葡萄柚30-40、酵母粉8-10、蜂蜜80-100、水適量。
[0005]一種魚露綠茶餐包的制備方法,包括以下步驟:
(1)將山楂、烏梅洗凈,取其果肉,與洗凈的黑米一起置于鍋中,加入所述魚露,加熱燜煮1-2小時,將鍋中所有物料取出,打漿,得到魚露漿;
(2)漿香蕉、西瓜、葡萄柚洗凈,取其果肉,添加蜂蜜、適量的水,加熱煮30-40分鐘,然后將所有物料打成果汁;
(3)將桂花、麥冬、枇杷葉、豌豆葉、綠茶用5-8倍量的水加熱提取,將得到的提取液噴霧干燥,得到中藥粉末;
(4)將面粉、橘子粉、胡椒粉、中藥粉、酵母粉均勻混合,加入魚露漿、果汁、適量的水,充分?jǐn)嚢杈鶆?,形成面團(tuán),發(fā)酵5-7小時,做成餐包,蒸熟即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種魚露綠茶餐包,不僅具有傳統(tǒng)餐包的營養(yǎng),且添加綠茶、桂花、麥冬等中藥材的提取物,具有一定的抗氧化、潤肺止咳的功效,使得人們在食用餐包的同時補(bǔ)充充分的營養(yǎng),還能起到一定的潤肺止咳的功效,適合大多數(shù)人食用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種魚露綠茶餐包,由以下重量份原料組成:面粉180Kg、橘子粉40 Kg、胡椒粉10Kg、黑米30 Kg、山楂20 Kg、烏梅20 Kg、魚露100 Kg、桂花9 Kg、麥冬8 Kg、枇杷葉10 Kg、豌豆葉5 Kg、綠茶10 Kg、香蕉30 Kg、西瓜30 Kg、葡萄柚30 Kg、酵母粉8 Kg、蜂蜜80 Kg、
水適量。
[0008]一種魚露綠茶餐包的制備方法,包括以下步驟:
(1)將山楂、烏梅洗凈,取其果肉,與洗凈的黑米一起置于鍋中,加入所述魚露,加熱燜煮I小時,將鍋中所有物料取出,打漿,得到魚露漿;
(2)漿香蕉、西瓜、葡萄柚洗凈,取其果肉,添加蜂蜜、適量的水,加熱煮30-40分鐘,然后將所有物料打成果汁;
(3)將桂花、麥冬、枇杷葉、豌豆葉、綠茶用5倍量的水加熱提取,將得到的提取液噴霧干燥,得到中藥粉末;
(4)將面粉、橘子粉、胡椒粉、中藥粉、酵母粉均勻混合,加入魚露漿、果汁、適量的水,充分?jǐn)嚢杈鶆?,形成面團(tuán),發(fā)酵5小時,做成餐包,蒸熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種魚露綠茶餐包,其特征在于,由以下重量份原料組成:面粉180-200、橘子粉40-50、胡椒粉10-20、黑米30-40、山楂20-30、烏梅20-30、魚露100-110、桂花9-10、麥冬8-10、枇杷葉10-11、豌豆葉5-6、綠茶10-14、香蕉30-40、西瓜30-40、葡萄柚30-40、酵母粉8-10、蜂蜜80-100、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種魚露綠茶餐包的制備方法,其特征在于,包括以下步驟: (1)將山楂、烏梅洗凈,取其果肉,與洗凈的黑米一起置于鍋中,加入所述魚露,加熱燜煮1-2小時,將鍋中所有物料取出,打漿,得到魚露漿; (2)漿香蕉、西瓜、葡萄柚洗凈,取其果肉,添加蜂蜜、適量的水,加熱煮30-40分鐘,然后將所有物料打成果汁; (3)將桂花、麥冬、枇杷葉、豌豆葉、綠茶用5-8倍量的水加熱提取,將得到的提取液噴霧干燥,得到中藥粉末; (4)將面粉、橘子粉、胡椒粉、中藥粉、酵母粉均勻混合,加入魚露漿、果汁、適量的水,充分?jǐn)嚢杈鶆颍纬擅鎴F(tuán),發(fā)酵5-7小時,做成餐包,蒸熟即可。
【文檔編號】A23L1/105GK103583965SQ201310434225
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年9月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月23日
【發(fā)明者】尹光和 申請人:尹光和