一種雞精的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種雞精，按質(zhì)量份數(shù)，其組成為：谷氨酸鈉36-50份，氯化鈉20-30份，呈味核苷酸二鈉0.8-1.1份，玉米淀粉10-12份，雞肉粉3-8份，花椒粉20-26份，姜粉2-8份，白胡椒粉1-5份，蔥粉10-12份，蒜粉3-8份，香菜提取物3-5份，紅棗粉4-7份，枸杞粉2-4份，香菇粉2-3份，孜然粉1-2份，胡蘿卜粉2-3份，青菜粉1-2份。通過加入了青菜粉、香菇粉、胡蘿卜粉的加入，使雞精營(yíng)養(yǎng)更加全面，再通過紅棗粉、枸杞粉的加入，使本發(fā)明公開的雞精風(fēng)味更加獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)更加豐富全面。
【專利說明】一種雞精
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種調(diào)味料，具體涉及一種蔬菜雞精。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)吃的要求越來越高，雞精是人們?cè)谂腼儾穗葧r(shí)常用的一種調(diào)味料，雞精的主要成分是雞肉，市場(chǎng)上出售的雞精，大多風(fēng)味單一，營(yíng)養(yǎng)不全面。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是:提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，氨基酸含量高，配料比例和調(diào)制方法合理的蔬菜雞精。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:谷氨酸鈉36-50份，氯化鈉20-30份，呈味核苷酸二鈉0.8-1.1份，玉米淀粉10-12份，雞肉粉3_8份，花椒粉20-26份，姜粉2-8份，白胡椒粉1-5份，蔥粉10-12份，蒜粉3-8份，香菜提取物3_5份，紅棗粉4_7份，枸杞粉2-4份，香燕粉2-3份，孜然粉1-2份，胡蘿卜粉2-3份，青菜粉1_2份。
[0005]所述的雞精，按照質(zhì)量份數(shù)，其優(yōu)選組成為:谷氨酸鈉36-40份，氯化鈉20-25份，呈味核苷酸二鈉0.8-1份，玉米淀粉10-11份，雞肉粉5-8份，花椒粉20份，姜粉5份，白胡椒粉3份，蔥粉11份，蒜粉4份，香菜提取物5份，紅棗粉6份，枸杞粉4份，香菇粉3份，孜然粉I份，胡蘿卜粉3份，青菜粉I份。
[0006]所述的雞精，按照質(zhì)量份數(shù)，其優(yōu)選組成為:谷氨酸鈉38-40份，氯化鈉21-23份，呈味核苷酸二鈉0.9-1份，玉米淀粉10-11份，雞肉粉5-8份，花椒粉22份，姜粉4份，白胡椒粉1.5份，蔥粉10份，蒜粉4份，香菜提取物3.5份，紅棗粉6份，枸杞粉3份，香菇粉3份，孜然粉1.5份，胡蘿卜粉2份，青菜粉1.5份。
[0007]本發(fā)明的有益效果:通過加入了青菜粉、香菇粉、胡蘿卜粉的加入，使雞精營(yíng)養(yǎng)更加全面，再通過紅棗粉、枸杞粉的加入，使本發(fā)明公開的雞精風(fēng)味更加獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)更加豐富全面。
具體實(shí)施例
[0008]實(shí)施例1
[0009]谷氨酸鈉36Kg，氯化鈉22Kg，呈味核苷酸二鈉0.8Kg，玉米淀粉10Kg，雞肉粉6Kg，花椒粉20Kg，姜粉5Kg，白胡椒粉3Kg，蔥粉llKg，蒜粉4Kg，香菜提取物5Kg，紅棗粉6Kg，枸杞粉4Kg，香菇粉3Kg，孜然粉lKg，胡蘿卜粉3Kg，青菜粉lKg。
[0010]實(shí)施例2
[0011]谷氨酸鈉40Kg，氯化鈉21Kg，呈味核苷酸二鈉0.9Kg，玉米淀粉10Kg，雞肉粉8Kg，花椒粉22Kg，姜粉4Kg，白胡椒粉1.5Kg，蔥粉10Kg，蒜粉4Kg，香菜提取物3.5Kg，紅棗粉6Kg，枸杞粉3Kg，香菇粉3Kg，孜然粉1.5Kg，胡蘿卜粉2Kg，青菜粉1.5Kg。[0012]實(shí)施例3
[0013]谷氨酸鈉38Kg，氯化鈉24Kg，呈味核苷酸二鈉0.9Kg，玉米淀粉llKg，雞肉粉5Kg，花椒粉20Kg，姜粉5Kg，白胡椒粉3Kg，蔥粉llKg，蒜粉4Kg，香菜提取物5Kg，紅棗粉6Kg，枸杞粉4Kg，香菇粉3Kg，孜然粉lKg，胡蘿卜粉3Kg，青菜粉lKg。
[0014]實(shí)施例4
[0015]谷氨酸鈉40Kg，氯化鈉21Kg，呈味核苷酸二鈉0.9Kg，玉米淀粉10Kg，雞肉粉5Kg，花椒粉22Kg，姜粉4Kg，白胡椒粉1.5Kg，蔥粉10Kg，蒜粉4Kg，香菜提取物3.5Kg，紅棗粉6Kg，枸杞粉3Kg，香菇粉3Kg，孜然粉1.5Kg，胡蘿卜粉2Kg，青菜粉1.5Kg。
【權(quán)利要求】
1.一種雞精，按質(zhì)量份數(shù)，其組成為:谷氨酸鈉36-50份，氯化鈉20-30份，呈味核苷酸二鈉0.8-1.1份，玉米淀粉10-12份，雞肉粉3-8份，花椒粉20-26份，姜粉2_8份，白胡椒粉1_5份，蔥粉10-12份，蒜粉3-8份，香菜提取物3-5份，紅率粉4-7份，枸杞粉2-4份，香菇粉2-3份，孜然粉1-2份，胡蘿卜粉2-3份，青菜粉1-2份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞精，按照質(zhì)量份數(shù)，其組成為:谷氨酸鈉36-40份，氯化鈉20-25份，呈味核苷酸二鈉0.8-1份，玉米淀粉10-11份，雞肉粉5_8份，花椒粉20份，姜粉5份，白胡椒粉3份，蔥粉11份，蒜粉4份，香菜提取物5份，紅棗粉6份，枸杞粉4份，香菇粉3份，孜然粉I份，胡蘿卜粉3份，青菜粉I份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞精，按照質(zhì)量份數(shù)，其組成為:谷氨酸鈉38-40份，氯化鈉21-23份，呈味核苷酸二鈉0.9-1份，玉米淀粉10-11份，雞肉粉5-8份，花椒粉22份，姜粉4份，白胡椒粉1.5份，蔥粉10份，蒜粉4份，香菜提取物3.5份，紅棗粉6份，枸杞粉3份，香菇粉3份，孜然粉1.5份，胡蘿卜粉2份，青菜粉1.5份。
【文檔編號(hào)】A23L1/231GK103461946SQ201310428587
【公開日】2013年12月25日 申請(qǐng)日期:2013年9月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月18日
【發(fā)明者】蔣健民 申請(qǐng)人:張家港市桃源食品有限公司