一種改善睡眠的γ-氨基丁酸軟糖及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種可以有效提高睡眠質(zhì)量的改善睡眠的γ-氨基丁酸軟糖及其制備方法，γ-氨基丁酸軟糖包括以下重量比的物質(zhì)組分：γ-氨基丁酸，2～5份；葡萄糖漿，51～70份；白砂糖，20～30份；卡拉膠，1.5～2.5份；濃縮蘋(píng)果汁，2～10份；乳酸，0.5～2份；檸檬酸，0.5～1.5份；檸檬酸鈉，0.5～2份。制備方法包括：1）按照物質(zhì)組分的重量比例進(jìn)行配料；2）向白砂糖中加入適量的水，加熱至白砂糖全部化開(kāi)并煮沸，過(guò)濾；3）將過(guò)濾好的白糖漿倒入蒸煮鍋，加入配料好的葡萄糖漿和卡拉膠，熬煮至100～105℃，加入配料好的檸檬酸鈉；4）將上糖液冷卻至90℃，將γ-氨基丁酸用水溶解，添加到糖液中，攪拌均勻，過(guò)濾；5）向過(guò)濾后的糖液中加入調(diào)味劑，攪拌均勻；6）澆注成型。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種改善睡眠的Y-氨基丁酸軟糖及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種軟糖及其制備工藝，具體來(lái)說(shuō)，涉及一種可以有效提高睡眠質(zhì)量的改善睡眠的Y-氨基丁酸軟糖及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)時(shí)職業(yè)人士工作生活壓力大、工作緊張，在長(zhǎng)期壓力下容易出現(xiàn)各類(lèi)心理及慢性疾病、易出現(xiàn)失眠，據(jù)“國(guó)精神醫(yī)學(xué)學(xué)術(shù)會(huì)議”公布我國(guó)有35-42%的失眠人群，傳統(tǒng)的藥物催眠應(yīng)用存在較強(qiáng)的副作用及依賴(lài)性，正逐步退出大眾市場(chǎng)。1997年珠?？灯嬗邢薰精@得“腦白金”保健食品批文，此后褪黑素開(kāi)始進(jìn)入改善睡眠的市場(chǎng)，多年的使用效果說(shuō)明褪黑素的確能夠改善睡眠，但是并非人人適用，服用不當(dāng)適得其反，其中，未成年人、妊娠期婦女、心腦疾病患者、肝腎功能不全者和酒精過(guò)敏者慎用褪黑素產(chǎn)品。目前衛(wèi)生部批準(zhǔn)的褪黑素的保健功能只有改善睡眠功能，有關(guān)褪黑素其他保健功能的文獻(xiàn)報(bào)道有待進(jìn)一步驗(yàn)證，此外還不時(shí)有關(guān)于褪黑素可能引起副作用的報(bào)道。無(wú)毒副作用且具有改善睡眠作用的
Y-氨基丁酸應(yīng)運(yùn)而生，《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部公告2009年第12號(hào)》正式批準(zhǔn)為新資源食品，并列入GB2760-2011《國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。
[0003]Y-氨基丁酸，英文名:Y — aminobutyric acid (GABA) Y -氨基丁酸,化學(xué)名稱(chēng):
4-氨基丁酸，別名:Y -氨基丁酸；分子式如下:
[0004]
【權(quán)利要求】
1.一種改善睡眠的Y-氨基丁酸軟糖，其特征在于，它包括以下重量比的物質(zhì)組分: Y-氨基丁酸，2?5份； 葡萄糖漿，51?70份； 白砂糖，20?30份； 增稠劑，1.5?2.5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改善睡眠的Y-氨基丁酸軟糖，其特征在于，還添加有用于改善軟糖口感的調(diào)味劑。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的改善睡眠的Y-氨基丁酸軟糖，其特征在于，所述調(diào)味劑為濃縮蘋(píng)果汁、乳酸或者檸檬酸中的一種或者幾種。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的改善睡眠的Y-氨基丁酸軟糖，其特征在于，所述調(diào)味劑包括濃縮蘋(píng)果汁、乳酸和檸檬酸，三者的重量比為: 濃縮蘋(píng)果汁，2?10份； 乳酸，0.5?2份； 朽1檬酸，0.5?1.5份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改善睡眠的Y-氨基丁酸軟糖，其特征在于，還添加有用于防止卡拉膠分解的穩(wěn)定劑，所述穩(wěn)定劑的重量比為0.5?2份。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改善睡眠的Y-氨基丁酸軟糖，其特征在于，所述穩(wěn)定劑為檸檬酸鈉。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改善睡眠的Y-氨基丁酸軟糖，其特征在于，所述增稠劑為卡拉膠。
8.一種的Y-氨基丁酸軟糖的制備方法，其特征在于，它包括: 1)將Y-氨基丁酸、葡萄糖漿、白砂糖和增稠劑按照重量比例進(jìn)行配料； 2)向白砂糖中加入水，白砂糖與水的重量比為10:1?4，加熱至白砂糖全部化開(kāi)并煮沸，將糖水過(guò)濾。 3)將過(guò)濾好的白糖漿倒入蒸煮鍋，加入配料好的葡萄糖漿和增稠劑，進(jìn)行熬煮至100 ?105。。時(shí)； 4)將上述熬煮后的糖液冷卻至90°C，將Y-氨基丁酸用2倍重量的水溶解，將溶解后的Y-氨基丁酸添加到糖液中，攪拌I?2分鐘使得糖液混合均勻，然后將糖液過(guò)濾。 5)澆注成型:用不銹鋼桶將糖液盛裝，澆注在模具上，模具內(nèi)的糖胚自然冷卻，凝固后脫模。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的Y-氨基丁酸軟糖的制備方法，其特征在于，所述步驟3)中待溫度至100?105°C時(shí)，加入配料好的檸檬酸鈉。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的Y-氨基丁酸軟糖的制備方法，其特征在于，所述步驟4)與5)之間還包括:向過(guò)濾后的糖液中加入調(diào)味劑，攪拌均勻。
【文檔編號(hào)】A23G3/36GK103431133SQ201310412927
【公開(kāi)日】2013年12月11日 申請(qǐng)日期:2013年9月6日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月6日
【發(fā)明者】徐麗紅, 潘炳陽(yáng), 洪嘉明, 洪嘉輝 申請(qǐng)人:廣州市益體健生物工程有限公司