一種番茄醬速食雞柳的制作方法
【專利摘要】一種番茄醬速食雞柳，由以下重量份原料組成：雞脯肉200-220、番茄醬130-150、雞蛋30-40、淀粉100-120、杏仁20-30、薏仁20-30、黃豆10-20、阿膠5-6、蘆薈4-5、冰草4-5、肉桂5-6、桑葚5-6、丁葵草5-6、梔子花3-4、薰衣草3-4、食鹽25-35、雞精20-30、橄欖油230-260、牛奶100-120、水適量。本發(fā)明的一種番茄醬速食雞柳，味道鮮美，酸甜可口，添加雞蛋、杏仁等富含營養(yǎng)物質(zhì)的食材，補(bǔ)充人體必需營養(yǎng)物質(zhì)；還特別添加了阿膠、蘆薈等具有補(bǔ)血、排毒的中藥材的提取物，具有很好的養(yǎng)顏排毒的功效，是適合廣大愛美人士食用的健康美味的肉食品。
【專利說明】一種番前醬速食雞柳
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種番茄醬速食雞柳及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]市場上的即食肉食品的種類很少，基上是以生鮮肉為主，然而隨著人們生活水平的提高，市場上單一的肉食品并不能滿足人們的生活需求，且市售的即食肉食品的營養(yǎng)也是單一的，并沒有體現(xiàn)其輔助的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種番茄醬速食雞柳及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種番茄醬速食雞柳，由以下重量份原料組成:雞脯肉200-220、番茄醬130-150、雞蛋30-40、淀粉100-120、杏仁20-30、薏仁20-30、黃? 10-20、阿膠5-6、蘆碁4-5、冰草4-5、肉桂5-6、桑葚5-6、丁葵草5-6、桅子花3-4、薰衣草3-4、食鹽25-35、雞精20-30、橄欖油230-260、牛奶100-120、水適量。
[0005]一種番茄醬速食雞柳的制備方法，包括以下步驟:
(O將雞脯肉洗凈后，切成條狀，倒入所述牛奶，加熱燜煮2-3小時，然后將雞肉條撈出，備用；
(2)將杏仁、薏仁、黃豆洗凈后，碾成碎粒狀，取適量的橄欖油，炸熟備用；
(3)將阿膠、蘆薈、冰草、肉桂、桑葚、丁葵草、桅子花、薰衣草用5-10倍量的水加熱提取，過濾，取中藥提取液噴霧干燥，得到中藥粉末；
(4)將雞蛋打出，攪勻，與番茄醬、淀粉、堅(jiān)果碎?；旌希粩鄶嚢?，并加入食鹽、味精以及適量的水，攪拌均勻，得到濃稠醬汁；
(5)將雞肉條倒入醬汁中，均勻黏上醬汁，并用剩余的橄欖油炸至焦黃，并有香味逸出，再滅菌、封裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種番茄醬速食雞柳，味道鮮美，酸甜可口，添加雞蛋、杏仁等富含營養(yǎng)物質(zhì)的食材，補(bǔ)充人體必需營養(yǎng)物質(zhì)；還特別添加了阿膠、蘆薈等具有補(bǔ)血、排毒的中藥材的提取物，具有很好的養(yǎng)顏排毒的功效，是適合廣大愛美人士食用的健康美味的肉食品。
【具體實(shí)施方式】
[0007]一種番茄醬速食雞柳，由以下重量份原料組成:雞脯肉200 Kg、番茄醬130 Kg、雞蛋30 Kg、淀粉100 Kg、杏仁20 Kg、薏仁20 Kg、黃豆10 Kg、阿膠5 Kg、蘆薈4 Kg、冰草4Kg、肉桂5 Kg、桑葚5 Kg、丁葵草5 Kg、桅子花3 Kg、薰衣草3 Kg、食鹽25 Kg、雞精20 Kg、橄欖油230 Kg、牛奶100 Kg、水適量。
[0008]一種番茄醬速食雞柳的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將雞脯肉洗凈后，切成條狀，倒入所述牛奶，加熱燜煮2小時，然后將雞肉條撈出，備用;
(2)將杏仁、薏仁、黃豆洗凈后，碾成碎粒狀，取適量的橄欖油，炸熟備用；
(3)將阿膠、蘆薈、冰草、肉桂、桑葚、丁葵草、桅子花、薰衣草用7倍量的水加熱提取，過濾，取中藥提取液噴霧干燥，得到中藥粉末；
(4)將雞蛋打出，攪勻，與番茄醬、淀粉、堅(jiān)果碎?；旌希粩鄶嚢?，并加入食鹽、味精以及適量的水，攪拌均勻，得到濃稠醬汁；
(5)將雞肉條倒入醬汁中，均勻黏上醬汁，并用剩余的橄欖油炸至焦黃，并有香味逸出，再滅菌、封裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種番茄醬速食雞柳，其特征在于，由以下重量份原料組成:雞脯肉200-220、番茄醬130-150、雞蛋30-40、淀粉100-120、杏仁20-30、薏仁20-30、黃豆10-20、阿膠5-6、蘆薈4-5、冰草4-5、肉桂5-6、桑葚5-6、丁葵草5_6、桅子花3_4、薰衣草3_4、食鹽25-35、雞精20-30、橄欖油230-260、牛奶100-120、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種番茄醬速食雞柳的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將雞脯肉洗凈后，切成條狀，倒入所述牛奶，加熱燜煮2-3小時，然后將雞肉條撈出，備用； (2)將杏仁、薏仁、黃豆洗凈后，碾成碎粒狀，取適量的橄欖油，炸熟備用； (3)將阿膠、蘆薈、冰草、肉桂、桑葚、丁葵草、桅子花、薰衣草用5-10倍量的水加熱提取，過濾，取中藥提取液噴霧干燥，得到中藥粉末； (4)將雞蛋打出，攪勻，與番茄醬、淀粉、堅(jiān)果碎粒混合，不斷攪拌，并加入食鹽、味精以及適量的水，攪拌均勻，得到濃稠醬汁； (5)將雞肉條倒入醬汁中，均勻黏上醬汁，并用剩余的橄欖油炸至焦黃，并有香味逸出，再滅菌、封裝即可。
【文檔編號】A23L1/36GK103519212SQ201310396816
【公開日】2014年1月22日 申請日期:2013年9月4日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月4日
【發(fā)明者】陳嗣玖 申請人:合肥市福來多食品有限公司